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文档简介

编号 023141 品种名称 志贺氏增菌肉汤 shigella broth 用 途 用于志贺氏菌的选择性增菌培养 GB4789 5 2010 原 理 胰蛋白胨提供氮源 葡萄糖提供碳源满足细菌生长的需求 氯化钠可维持均 衡的渗透压 磷酸二氢钾和磷酸氢二钾是缓冲剂 吐温 80 是中和剂 新生霉素可 抑制革兰氏阳性菌生长 图鉴 志贺氏菌小知识 志贺氏菌属即通常所称的痢疾杆菌 这种菌在阳光下 30 分钟可被杀死 但 该菌耐寒 在冰块中能生存 3 个月 在牛奶 水果和蔬菜中可生存 1 2 周 被 污染的衣服 用具等可带菌数月之久 志贺氏菌食物中毒 痢疾 全年均有发生 但夏 秋两季多见 中毒食品以冷盘和凉拌菜为主 熟食品在较高温度下存放 较长时间是中毒的主要原因 中毒表现 进食污染食物后 6 24 小时内出现恶寒 发热 呕吐 剧烈腹痛 频繁的腹泻 水样便 混有血液和黏液 严重者出现 儿童多见 惊厥 昏迷 或 手脚发冷 发绀 脉搏细而弱 血压低等表现 紧急处理 呕吐 腹泻轻的可口服糖盐水 应用抗生素 发热 38 C 以上或 出现精神差者到及时到医院治疗 中毒预防 不要食用存放时间长的熟食品 注意食品的彻底加热和食用前 再加热 同时要养成良好的卫生习惯 接触直接入口食品之前及便后必须彻底 用肥皂洗手 不吃不干净的食物及腐败变质的食物 不喝生水 健康人咽部葡 萄球菌带菌率可达 20 40 所以制作生冷 凉拌菜时必须注意个人卫生及操作 卫生 培养基配方 每升 胰蛋白胨 20 0 g 葡萄糖 1 0 g 氯化钠 5 0 g 磷酸氢二钾 2 0g 磷酸二氢钾 2 0 g 吐温 801 5mL 最终 pH7 0 0 2 使用方法 1 称取本品 31 5g 加入蒸馏水或去离子水 1 L 搅拌加热煮沸至完全溶 解 分装三角瓶 每瓶 225mL 2 灭菌 将三角瓶放入灭菌锅中 121 高压灭菌 15min 冷至约 45 每 225ml 肉汤加入配套试剂 SR0380 一支 3 培养 将已接种的三角瓶放入恒温培养箱中 若样品污染严重或实验室 有条件 建议将此培养基置于 41 5 0 5 厌氧培养 16 h 20 h 质量控制 质控菌株接种后于 41 5 0 5 厌氧培养 16h 20h 结果如下 菌 名 菌 号 生长状况 福氏志贺氏菌 CMCC B 51572 生长良好 肉汤混浊 金黄色葡萄球菌
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