酒店规章制度分析

酒酒店店管管理理规规章章制制度度 员工守则 一 工作态度 1 按酒店操作规程 准确及时地完成各项工作 2 员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司 一般情况下应先服从 执行 3 员工对直属上司答复不满意时 可以越级向上一级领导反映 4 工作认真 待客热情 说话和气 谦虚谨慎 举止稳重 5 对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听 耐心解释 任何情况下都不得 与客人争论 解决不了的问题应及时告直属上司 6 员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作 工作 时间不得擅离职守或早退 在下一 班员工尚未接班前当班员工不得离岗 员 工下班后 无公事 应在 30 分钟内离开酒店 7 员工不得在任何场所接待亲友来访 未经部门负责人同意 员工不得使 用客用电话 外线打入私人电话不予接通 紧急事情可向直属上司申请 8 上班时严禁串岗 闲聊 吃零食 禁止在餐厅 厨房 更衣室等公共场 所吸烟 不做与本职工作无关的事 9 热情待客 站立服务 使用礼貌语言 10 未经部门经理批准 员工一律不准在餐厅做客 各级管理人员不准利 用职权给亲友以各种特殊优惠 二 制服及工作牌 1 员工制服由酒店发放 员工有责任保管好自己的制服 2 所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌 不戴工作牌扣人民币 5 元 员工遗失或损坏工作牌需要补发 者应付人民币 10 元 3 员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门 如不交回或工作服 破损 须交付服装成本费 三 仪表 仪容 仪态及个人卫生 1 员工的精神面貌应表情自然 面带微笑 端庄稳重 2 员工的工作衣应随时保持干净 整洁 3 男员工应修面 头发不能过耳和衣领 4 女员工应梳理好头发 使用发夹网罩 5 男员工应穿皮鞋 禁穿拖鞋或凉鞋 女员工应穿黒鞋 肉色统补袜其 端不得露于裙外 6 手指应无烟熏色 女员工只能使用无色指甲油 7 只允许戴手表 婚戒以及无坠耳环 厨房员工上班时不得戴戒指 8 工作时间内 不剪指甲 抠鼻 剔牙 打哈欠 喷嚏应用手遮掩 9 工作时间内保持安静 禁止大声喧哗 做到说话轻 走路轻 操作 轻 四 拾遗 1 在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录 2 如物品保管三个月无人认领 则由酒店最高管理当局决定处理方法 3 拾遗不报将被视为从偷窃处理 五 酒店财产 酒店物品 包括发给员工使用的物品 均为酒店财产 无论疏忽或有意损坏 当事人都必须酌情赔偿 员工如犯有盗窃行为 酒店将立即予以开除 并视 情节轻重交由公安部门处理 六 出勤 1 员工必须依照部门主管安排的班次上班 需要变更班次 须先征得部门主管允许 2 除主管以上管理人员外 所有员工上 下班都要签工卡 3 员工上班下班忘记签卡 但确实能证明上班的 将视情节 每次扣除不超 过当天 50 工资 4 严禁替他人签卡 如有违反 代签卡者及持卡本人将受到纪律处分 5 员工如有急事不能按时上班 应电话通知征得部门主管认可 补请假 手续 否则 按旷工处理 6 工卡遗失 立即报告人事部 经部门主管批准后补发新卡 7 员工在工作时间未经批准不得离店 七 员工衣柜 1 员工衣柜的配给由主管部门负责 必要时 可两个或两个以上的员工 合用一个衣柜 员工衣柜不能私自转让 如有违反 将受纪律处分 2 员工须经常保持衣柜的清洁与整齐 柜内不准存放食物 饮料或危险品 3 主管部门配给衣柜时 免费发给一把钥匙 如遗失钥匙 须赔人民币 10 元 4 如有紧急情况或员工忘带钥匙 可向人事部借用备用钥匙 但须部门主 管同意 故意损坏衣柜 则须赔偿 并予纪律处分 5 不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙 主管部门可随时检查衣柜 检查时两 个以上人员在场 6 不准在更衣室内睡觉或无事逗留 不准在更衣室吐痰 抽烟 扔垃圾 7 员工离店时 必须清理衣柜 不及时清理衣柜 酒店有权清理 八 员工通道 1 员工上下班从指定的员工通道入店 2 后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所 餐厅 使用酒店 内客用设施 3 员工在工作时间要离开酒店时 应向主管部门申请 经部门主管同意 后方能离店 九 酒店安全 1 员工进出酒店 主管人员保留随时检查随带物品的权利 2 员工不得携带行李 包裹离店 特殊情况必须部门主管同意方可离店 酒店规章制度范本酒店规章制度范本 1 遵守本饭店和其他规章制度 2 主动 热情 礼貌 耐心 细致 周到的为宾客服务 不做有损宾客利益和 部门声誉的事 3 熟知饭店和本部门的主要服务项目 能随机应答宾客的有关问题 4 爱护饭店的一切工作用具 定期保养 不得损坏公物 在保证工作质量的前 提下 节约各类材料 用剂 降低费用 延长设备寿命 5 各级管理人员须做到尽心尽职 现场督导 严于律己 做员工表率 不得以 权谋私 以情违章 6 严格按照各部位班次表上班 休假 提前到岗上班 以便有足够的时间更换 制服 准时签到 7 不能无故旷工 因有事不能前来工作 或在岗因事不能继续工作 应事先向 主管请假 如果迟到要先向主管说明 理由方能上岗 调班必须经过主管同意 8 如有家庭住址 通讯方式 婚姻状况 婴儿出生 学历等私人情况发生变化 应及时向行政人事部汇报 9 凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告 假若不能解决 再由 领班向客房部汇报 10 坚守工作岗位 不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈 遇有特急任务得到主管的委派除外 11 非工作时间不得在楼层和饭店其他区域逗留和休息 影响他人工作 12 服务员不得携带包裹进入工作区域 客人遗留物品一律上交部门 13 工作中注意说话轻 走路轻 操作轻 14 谈吐得体 态度温和 不得高声喧哗或扎堆聊天 不得与宾客争辩 宾客 有无礼言行时 应克制忍让 报告上级妥善处理 15 对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映 不乱做评论 不得造 谣中伤其他员工 16 根据时间有礼貌地向宾客打招呼 尽可能称呼客人姓氏和职称 17 在岗工作期间严禁接打私人电话 18 在饭店任何地方看到杂物均须拾起 19 保持工作区域每一个地方都干净 整齐 包括防火楼梯和员工出入口 20 客房服务员在离开客房时 须将客人离开忘记关上的灯 电视关上 21 在酒店内发现任何物品损坏 丢失或其他异常现象立即报告上级管理人员 22 如发现客人在酒店内吵闹 生病或醉酒 立即通知上级管理人员 23 在任何情况下都不要把小块的肥皂或任何东西扔到恭桶里去 24 工作前 下班后将工作区域清理干净 布置整齐 25 客房服务员不得将布草当抹布使用 26 不得在客区坐卧沙发 使用客桌 客椅 电话等客用设备 27 不得接听 拔打住客房内的电话 28 客房服务员工作时撤出的脏布巾不得放在地面上 应放入工作车上的脏布 巾口袋内 29 不要向客人或无关人员提供有关饭店管理和其他客人的秘密 30 若在房间或公共区域内发现老鼠 昆虫 蟑螂 迅速报告上级管理人员 31 对客人额外的要求 如加椅子 毛毯 枕头 拖鞋等应立即报告客房服务中 心登记 32 严禁向客人索要或变相索要小费 33 客房部员工必须树立强烈的服务意识 努力为宾客提供优质服务 对于宾 客的正当要求不可拒绝 34 客房部员工必须努力钻研业务技能 以便为宾客提供更加专业 标准 人 性化的服务 35 酒店或部门组织的培训及会议 不得无故缺勤 酒店员工规章制度酒店员工规章制度 1 服从上级 员工须服从上级工作分配 执行工作指令 如有问题须直接向上级汇报请 示 2 仪表仪容 1 员工须保持个人清洁 勤洗理 勤修指甲 不留异味 2 男员工头发不过衣领 发角不过耳 不蓄胡子 不烫发 染彩发 女员 工保持淡雅清妆 长发须盘起 不烫怪发 不浓妆艳抹 涂指甲油 3 工作时间内除结婚戒指外 不得佩戴任何饰物及私人移动电话等 4 皮鞋须保持清洁光亮 5 须按规定着装 并保持其整洁 3 考勤 6 除部门经理级以上管理人员外 所有员工上下班出入酒店须签到 签离 7 员工须执行上班签到 下班签离制度 员工上 下班时间以实际到岗 离岗时间为准 8 严禁代人 托人签到 签离 4 工作制服 1 酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量 员工工作时间内须按 规定着装 并要注意爱护 不得擅自修改 2 员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿 5 拾遗 员工拾到任何财物 须立即向部门报告 由统一送交吧台登记 保管 6 会见亲友 员工当班时间不得会见亲友 如有特殊情况 经部门经理批准可在酒店指 定地点会见 7 电话和移动电话 1 仅供客人和工作使用 严禁员工私用 特殊或紧急情况确需使用时 须 先征得部门经理的同意后 方可使用 2 员工的移动电话在上班时间不的开机或震动 8 小费和礼品 员工不得收取客人小费和礼品 更不得公开和索要 如客人主动给予时 先要婉言谢绝 说明情况 如客人坚持确实不能谢绝时 先应礼貌收下并致谢 事后须向上级报告并上交登记 9 部门规章制度 除酒店规章制度外 部门经理可根据本部门管理的实际需要 制定适用于 本部门的制度 所有部门的制度须经人力资源部备案 以作为酒店总规章中的 部分规章 并不得与酒店总规章相抵触 否则无效 10 薪金保密 1 为鼓励各级员工恪尽职守 并能为酒店盈利与发展积极做出贡献 实施 以贡献论酬的薪金制度 为培养凭贡献争取高薪的风气 避免优秀人员遭受嫉 妒 特推行薪金的保密管理办法 2 各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌 不评论他人薪金的 习惯 形成以工作表现争取薪酬的良好氛围 11 工作餐 酒店为当班员工提供免费工作餐 员工须严格执行员工餐厅就餐制度 在 规定时间内有秩序地就餐 就餐时不得浪费饭菜 不准擅自领他人就餐 不准 将食品带出餐厅等 12 员工宿舍 员工宿舍为酒店提供给外地员工的福利 住宿员工必须遵守员工宿舍管理 制度 并按规定办理住宿手续 13 站岗 1 站岗时间一到须到指定的地方站岗 2 不的串岗 聊天 奖励条例 酒店对员工奖励分为 1 在完成工作任务 提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩的 2 在酒店节约原材料 能源和资金方面有显著成绩的 3 在改进酒店经营管理 提高经济效益方面有突出成绩的 4 保护公共财产 防止和挽救事故有功 5 坚持原则 遵纪守法 抵制歪风邪气 并在自觉维护社会治安和酒店秩 序方面有突出贡献的 宾馆管理制度宾馆管理制度 一 自觉遵守宾馆管理制度 要讲文明 讲礼貌 讲道德 讲纪律 要积极进 取 爱岗敬业 善于学习 掌握技能 二 要着装上岗 挂牌服务 要仪表端妆 举止大方 规范用语 文明服务 礼貌待客 主动热情 三 客房服务员 每天要按程序 按规定和要求清理房间卫生 填写客房清洁 日报表 要认真细致 要管理好房间的物品 发现问题及时报告 四 外来住宿人员 要有本人身份证或有效证件进行登记后 方可入住 五 不得随意领外人到房间逗留或留宿 未经宾馆经理同意不准私开房间 为 他人 含职工 提供住宿 休息及娱乐等 六 检查清理客房时 不得乱动和私拿客人的东西 不准向客人索要物品和接 收礼品 拾到遗失的物品 要逐一登记交公 七 不准他人随意进入前台 前台电脑要专人管理与操作 不准无关人员私自 操作 打字 复印 收发传真 要按规定收费 八 工作时间不准离岗 有事向领导请假 不准私自换班和替班 不准打扑克 织毛衣 看电视及做与工作无关的事情 九 认真做好安全防范工作 特别是做好妨火防盗工作 要勤检查 发现问题 要及时报告和处理 宾馆卫生制度 一 宾馆要保持周围环境整洁 美观 地面无果皮 痰迹和垃圾 二 必须设有消毒间或消毒设施 并要有健全的卫生制度 三 被套 枕套 巾 床单等卧具要一客一换 四 公用茶具应每日清洗消毒 茶具表面必须光洁 无油渍 无水渍 无异味 五 客房内卫生间的洗漱池 浴盆应每日清洗消毒 并粘贴已消毒封签 无卫 生间的客房 每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个 脸盆 脚盆和 拖鞋要做到一客一换 用后必须清洗和消毒 六 宾馆的公共卫生间要做到每日清扫 消毒 并保持无积水 无蚊蝇 无异 味 七 宾馆要有防蝇 蚊 蟑螂和防鼠害的设施 并经常检查设施使用情况 发 现问题及时改进 八 对旅客废弃的衣物要进行登记 统一销毁 九 店内自备水源和二次供水水质应符合 二次供水蓄 水池要符合输水管材卫生要求 做到定期清洗消毒 客房部考勤制度 一 员工必须严格遵守上下班时间 不得迟到 早退 二 按时参加各岗位例会 客房每周一至周五早八点 前台每周一和周四下午 三点 例会不到者按旷工处理 三 每人每周倒休一天 遇重要接待任务暂停排休 会后补休 年假按中心规 定 四 员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交 如有特殊情况不能提前 请假的 应及时通知领班 由领班请示经理 五 员工请事假 须提前三天至一周上报领班 如遇人员紧缺或有重要任务 可以不予批准 事后请假一律按旷工处理 六 严格按照规定班次上班 如有急事换班 在不影响正常工作的情况下 提 前一天向领班提出申请 未经同意擅自换班按旷工处理 七 对骗取事病假的 一经查出 视情节给予旷工或除名处理 客房部仪容仪表规定 仪表 1 工作时间应穿着规定的工作服 2 工作服要整洁 挺直 按规定扣好上衣扣 裤扣 3 工作服上衣兜 裤兜内禁止装杂物 以保持工作服的挺括 工作服如有破损 应及时修补 4 服务员上班时一律穿着黑色工作鞋 工作鞋保持干净 穿着袜子 要求男深 女浅 袜子要完好无破损 不准赤脚穿鞋 5 服务员上岗期间不准佩带各种饰物 如项链 手链 耳环 戒指等 6 工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置 7 服务员着装后 应自我检查 并接受领班检查合格后方可上岗 酒店给客户的祝福语酒店给客户的祝福语 1 祝你 一帆风顺 二龙腾飞 三羊开泰 四季平安 五福临门 六六大顺 七星高照 八方来财 九九同心 十全十美 百事亨通 元旦节快乐 2 千万个思念在空中凝固 带着我的祝福 寂寞我不在乎 你快乐我就满足 想你是我的幸福 还要送上春节的祝福 3 祝福穿越渺远的烟岚 吹开晨曦下绽放的花瓣 带着无限的问候和思念如约 而至 在辞旧迎新特别的日子 祝你元旦快乐 青春无限 4 新年大吉 收集我心中的每一份祝福 每一种愿望 描绘我心中的每一道细 节 每一个企盼 寄予你深切的关怀 5 新年的第一缕阳光最温暖 新年的第一句祝福最灵验 新年的第一天 送来 祝福 祝你 薪 年快乐 钱 途无量 情 如东海 爱 比南山 6 思念是一季的花香 漫过山谷 笼罩你我 而祝福是无边的关注 溢出眼睛 直到心底 愿节日的愉快伴你一生 7 新年祝 工作舒 新 薪水合 新 爱人同 新 家人安 新 吃得放 新 玩得开 新 一切顺 新 事事称 新 8 老朋友 祝你佳节如意 一年到头走好运 开心如意 财源滚滚 工作顺利 事业有成 9 在过去的一年里 你没怎么关心我 我很生气 特地祈求老天让你在新的一 年里被金山挡住 被银海围住 被快乐砸中 被幸福缠住 元旦快乐 10 新年到 祝你 一帆风顺 万事如意 一鼓作气 事业成功 一本万利 八 方来财 一生平安 身体安康 一举两得 福禄双全 一生一世 幸福相伴 11 新年祝你 工作清闲自在 打牌从不输钱 存款位数递增 口袋装满美元 美女挤满床前 精力充沛源源 永远得意洋洋 祝您新年快乐 12 昨天离一二年太远 说快乐元旦早了一点 明天离元旦太近 说元旦快乐 晚了一点 想来想去还是今天时间不远不近 祝福不早不晚 呵呵 元旦快乐哟 13 让我们把春节的钟声传播四方 也让我们把友爱和赞美洒向人间 朋友 我永远祝福你们 14 日历薄薄 路途长长 愿望小小 梦想大大 事业红红 身体棒棒 人生 漫漫 生活甜甜 祝愿深深 情谊浓浓 心情美美 新年乐乐 预祝春节快乐 15 一年的第一天 收集我心中的每一份祝福 每一种愿望 描绘我心中每一 道细节 每一个期盼 寄予你深切的关怀 16 祝你在新的一年里 事业正当午 身体壮如虎 金钱不胜数 干活不辛苦 悠闲像老鼠 浪漫似乐谱 快乐莫你属 17 愿欢快的歌声 时刻萦绕着您 愿欢乐年华 永远伴随您 祝福您 春节愉 快 身体健康 合家欢乐 万事顺意 18 爆竹没响我却想 春节佳节你快乐吗 此刻我很挂念你 请为我小心照顾自 己 新年新气象 祝福你万事从头开门红 19 把美好的祝福 输在这条短信里 信不长情意重 我的好友愿你新年快乐 20 摘一千颗星照亮你的前程 种一千朵玫瑰陶醉你的心情 折一千只纸鹤逗 你时刻开心 找一千种理由希望你无忧无愁 提前祝您元旦快乐 21 面对春节 面对身边匆匆而过的人们 想起你 心中有一种感动 爱 便是 这种无法言说的缘吧 祝福你新年好 22 请接受我新春最真挚的祝愿 祝你平安幸福 合家欢乐 万事顺利 祝福我 的朋友要新的一年里有更丰盛的收获 23 真正的朋友 即使远隔千山万水 即使没有常常联系 依然永远不会忘记 在每一个特别的日子里 总会送上最真诚的祝福和问候 祝你元旦快乐 24 祝您在新的一年里 事业正当午 身体壮如虎 金钱不胜数 干活不辛苦 悠闲像老鼠 浪漫似乐谱 快乐非你莫属 祝元旦快乐 25 抖落一年的疲惫 有收获有汗水 掌声和鲜花都虚无 充实的脚步最可贵 淡淡的牵挂总相随 变迁的过往不可追 快新年了 愿你快乐时时有 来年生 活美 26 祝福是份真心意 不是千言万语的表白 一首心曲 愿 你岁岁平安 事 事如意 春节快乐 兔年吉祥 身体健康 27 新年快乐 万事大吉 合家欢乐 财源广进 恭喜发财 工作顺利 爱情甜蜜 吉 祥如意 四通八达 福运齐至 28 烧头香 心诚 拜早年 情深 让我在辞岁的钟声还没有响起的时候 像 报春的喜鹊早早飞到你面前 恭贺亲爱的朋友新年幸福吉祥 万事如意 29 风雨 怎么见彩虹 没有人能随随便便成功 加油 新的一年更不同 30 在快乐的日子 有一个快乐的我 用快乐的语言 穿过快乐的时空 给快 乐的你 送去一条快乐的短信 希望你快快乐乐在元旦 提前祝元旦快乐 31 在喜庆的日子 发一条喜庆的短信 穿过喜庆的时空 给喜庆的你 送去 一条喜庆的祝福 希望你喜庆到永远 提前祝元旦快乐 32 新年拜年早 短信问声好 好运最先来报到 幸福生活跟你跑 事业大发 步步高 日子开心处处妙 快乐心情伴你笑 大把大把赚钞票 33 我知道 欢乐可以系在新年的丝带上 而现在我却把对你的思念贴在心里 祝您新春快乐 身体健康 万事如意 34 总在等待一个日子 送给你最真的问候 总在等待一种方式 用心祝福你 的日子 元旦就要到了 一年又要过去 祝愿你收获多多 尝尽幸福 快快乐 乐 35 新年的第一天 我在默默地为你祝福 愿你的生活中 夏宜人 冬温暖 秋 收获 春满园 36 红红春联是春天的容颜 啪啪爆竹是新年的祝愿 甜甜米酒是人间的温暖 翻开日历是幸福的期盼 打开行囊是丰收的画卷 预祝你春节快乐 事事如愿 37 新春到 财神到 幸运之神伴随我的短消息到 新的一年更加珍重 明年生 活锦上添花 38 今天花明天钱 叫