软饮料行业报告

1 / 46软饮料行业报告2016 年软饮料行业分析报告2016 年 3 月目 录一、产品篇 . 41、产品决定蛋糕的大小，品牌和渠道决定蛋糕的分法. 4(转 载于: 海达 范文 网:软饮料行业报告) 2、饮品消费结构的变化. 52 / 463、饮品的选择标准：口感优于健康. 74、饮料的流行：满足消费者需求和契合特定的历史背景. 11二、品牌篇 . 161、品牌的作用. 162、品牌的建立是基于好品质的产品. 173、软饮料的消费行为呈“多品牌偏好”特征 .183 / 46软饮料的信息获取难度较低，消费行为呈“多品牌偏好”特征 . 18软饮料的信息获取成本较低，消费行为呈“多品牌偏好”特征 . 204、 “高品牌忠诚度”比“多品牌偏好”产品，价格中附加的品牌价值更高 . 225、案例研究：健力宝难扭颓势. 23三、渠道篇 . 241、渠道的定位. 244 / 462、产品与渠道：产品力强大的饮料，渠道重要性低. 243、品牌与渠道：不同特点的渠道，品牌和渠道的重要性不同. 254、康师傅和统一的案例表明：当产品和品牌无差异时，精耕渠道凸显优势. 265、软饮料渠道的特点和演变趋势. 33四、企业篇：凉茶 VS 可乐 . 391、凉茶市场规模难以超越可乐和即饮绿茶的市场规模.5 / 46. 39可乐、即饮绿茶的消费粘性强于凉茶 . 39可乐、即饮绿茶的定位比凉茶更大众 . 432、良性竞合才能做大凉茶市场. 44凉茶市场面临替代性品类的竞争 . 44凉茶塑造的功效形象决定市场相对更加脆弱 . 466 / 463、凉茶的市场份额将主要集中于第一梯队的企业. 47凉茶较少的细分口味决定市场更容易集中 . 48凉茶相对较高的进入壁垒决定市场更容易集中 . 494、广药 VS 加多宝 . 50加多宝的品牌转换比较成功 . 51加多宝在传统渠道的先发优势短期难被广药撼动 . 55广药手里的牌 7 / 46. 57盈利预测 . 58中国的快消品市场是一片广阔的沃土。国际食品分析机构IGD 研究显示，2016 年中国食品杂货市场规模已超 6 万亿元。软饮料主要包括碳酸饮料、瓶装水、果蔬汁、含乳饮料、即饮茶、即饮咖啡、功能饮料等包装的无酒精饮料，市场规模达 4300 亿元。一、产品篇1、产品决定蛋糕的大小，品牌和渠道决定蛋糕的分法产品本身激发消费者的获得欲望，决定了蛋糕的大小。消8 / 46费者对获得产品的欲望越强烈，产品的市场规模越有可能做大。品牌和渠道解决消费者对产品可获得性的问题，决定了蛋糕的分法。品牌让消费者在信息上更容易获得产品，渠道让消费者在物理上更容易获得产品。对于生产同种产品的各企业，消费者对某企业销售的产品在信息和物理上越容易获得，则该企业抢占的市场份额越有可能更大。2、饮品消费结构的变化中国软饮料市场的消费结构在逐渐变化。从 04 年至 11 年，软饮料中碳酸饮料的占比下降了 10 个百分点，降幅最快。固体饮料和瓶装水的市场份额分别下降了 5%和 2%。市场份额在上升的是茶饮料、含乳饮料和果蔬汁，分别上升了5%、4%和 3%。软饮料行业的生存背景从绝对市场空间来看 我国软饮料市场需求总量持续增长。1998 年我国人均饮料消费量达到 9、6 公斤,是 80 年代初期的 30 倍以上,年平均增长超过 10%。国民经济的快速增长、9 / 46城乡收入水平和消费能力的持续提高,都促使饮料消费需求始终处于快速增长的阶段。一是与国际人均饮料消费水平相比,目前我国人均消费水平偏低。这为饮料企业提供了一个广阔的增量空间。二是饮料需求品类不断发生变化,新型饮料品类得以迅速发展。比如,尽管碳酸饮料、瓶装水已处于市场成熟期,而天然果汁、液态奶、茶饮料却仍处于市场导入期或市场成长期。新型饮料品类的出现和发展将继续扩展软饮料的市场空间,并为现有企业实现品牌延伸和即将进入的企业提供新的定位基点。从相对市场空间来看 消费者消费口味的多元性,消费方式的多样性,也给软饮料行业提供了充足的市场空间。虽然不同饮料之间存在一定的替代性,但由于消费者口味偏好的千差万别,使得不同饮料品类之间并不能绝对被替代,即不可能所有的消费者都仅仅喜欢某一种饮料。况且同一种消费者在不同场合、不同生活方式下对饮料需求也有所不同,这样就使得饮料企业市场发展空间多姿多彩。市场空间虽然存在,问题在于如何把握 国际软饮料企业具有成功的运作经验,在中国普遍取得了成功,国产饮料企业要求得在市场上的生存与发展,最关键之处是在营销运作上采用品牌、市场差异化与定位策略,即注重市场差异、产品10 / 46差异与品牌定位,并在品牌的整合营销传播上学习欧美和台湾企业的成功经验。软饮料行业的现状和发展前景软饮料行业一直保持较高的增长率 据中国食品饮料行业协会 2001 年数据显示,2001 年较 2000 年增长率为%,其中瓶装饮用水同期增长%,碳酸饮料同期增长%,茶饮料增长率为 70%左右;迈入 2002 年,中国饮料行业进入全面竞争时代,在碳酸饮料、水、茶、果汁、含奶饮料五大领域,据业内人士估计,“十五”计划期间,我国的饮料产量仍将保持年 10%左右的增长速度,XX 年将达到 2260 万吨,XX-2016 年将以年均 5%的速度增长,即 2016 年将达 3700 万吨。中国软饮料市场增长潜力大1999 年世界饮料发展研讨会曾预言,世界软饮料的消费将呈逐年增长的趋势,而且增势会越来越大,并且产销的重点将转向亚洲。1999 年亚太地区总消费量占世界总消费量的%,为世界第一。由于其人均消费量只有北美地区的 1/6,尚有极大的发展空间。与世界先进国家相比,美国果汁消费量达到年人均 50 公升左右,德国人均年消费果汁 40 升,而中国11 / 46还不到 1 升,人们的生活水平的提高和对天然产品的青睐,果汁的消费正在上升,这个市场是巨大的。 不仅一些曾经以单一产品驰名的饮料企业开始全线出击,一些地方品牌和新品也正在纷纷扩张,饮料行业格局面临重组整合。软饮料行业产业政策和布局产业政策首先,软饮料行业的进入门槛较低。目前,我国对外资企业的进入允许采取独资企业的形式,地区性的进入壁垒也较低,经过 10 多年的运作,饮料行业已经成为高度市场化的行业,碳酸饮料方面可向“国际两乐”学习,茶饮料可向台资企业“统一、康师傅”借鉴。其次,地方性的产业保护依然不同程度地存在。小型地方性和区域性饮料企业依然有存在的空间,价值来源在于原料和劳动力的低成本,市场运作上的低成本进入策略和本地或本区域市场集中策略。 产业布局首先,软饮料行业的产业布局主要是由销地市场决定。一些布局合理的企业越发显出在生产和销售,特别是市场掌控上的优势。如可口可乐有 24 个工厂,百事可乐有 14 个工厂,12 / 46娃哈哈有 14 个工厂,他们的布局比较合理;农夫山泉只有 1 个厂,布局不合理,成为其发展的瓶颈,由于其品牌传播“千岛湖水下 80 米的天然水”这样一个差异于纯净水的天然水定位,因天然水域的难得影响了其生产基地的产业布局,并对其保持传播定位提出了新的宣传课题。其次,布局合理的合资企业。如可口可乐采取的是两次合资在不同销售区域内设厂,娃哈哈也是采取与达能合资在各地收购工厂的方式迅速建立了自己的区域生产基地。再次,新进企业和中小企业可做贴牌生产。其他企业也可以采取代加工的方式贴牌生产,便于利用社会资本迅速实现生产规模的扩张和对营销活动的近距离支持。最后,小企业也有生存空间。饮料尤其是纯净水的销售时间比较集中,消费量大,运输成本较高,使一些当地小型企业有了生存的空间,也算是对这一产业内主导品牌的补充。软饮料产品的寿命周期中国软饮料的发展有其自身的规律。 首先,是中国国内小型汽水厂在国内各据一方,现在仍有其存在的必然性和合理性;80 年代末,“国际两乐”在国内纷纷设厂。国内一些饮13 / 46料厂家也上马碳酸饮料,但由于在品牌营运等方面的差距,很快被“国际两乐”蚕食掉。剩下非常可乐由于市场定位准确,经过 6 年的品牌运营,在二三级城市占据了比较稳固的市场,2001 年产销 62 万吨(百事 90 万吨,可口可乐 130 万吨)。而后的纯净水,由乐百氏的“二十七层净化”的独特产品卖点(USP),在产品时代行销了全国。娃哈哈在“爱的就是你,不用再犹豫”的独特感性形象诉求下建立了第一位的品牌形象;接下来是茶饮料,旭日升在瓶装水和可乐之间发现了巨大市场空白,定位在茶饮料上,取得了空前的成功,但营销管理上的失败,使人们意识到必须两条腿走路;整合营销传播的应用被台湾企业“统一、康师傅”演绎的非常完美,促使了茶饮料在 2001 年以 70%左右的速度增长,后起之秀娃哈哈也在 2002 年凭借自己庞大的市场网络和周星弛之力赶上了快速成长的行列;果汁饮料的迅速崛起,紧随茶饮料之后,一份调查结果显示:2002 年果汁饮料成为最受欢迎的饮料品种,选择率超过 35%。果汁饮料成为非酒类、牛奶类饮料中成长最快的饮料,市场增长速度超过了纯净水、碳酸饮料和茶饮料三大传统饮料。其中活跃在市场一线的品牌有可口可乐的“酷儿” 、统一的“鲜橙多” 、康师傅的“每日 C”果汁以及大陆本土的汇源、露露等果汁。运动型、功能型饮料,在急速酝酿中,很快就将在软饮料大家庭中拥有一席之地。14 / 46软饮料行业市场特征产品的市场份额集中度碳酸饮料的市场集中度最高,前 3 名企业的品牌市场集中度已接近 90%,这是碳酸饮料市场长期发展,品牌形象趋于稳定的表现,市场渐趋于寡头垄断;至 2002 年夏仅娃哈哈就占据了瓶装饮用水的 47%,含乳饮料%的市场份额。2002 年初夏统一、康师傅两大品牌的茶市场份额分别达到%、% 。市场进入与退出的难度根据产业经济学理论,有显著的规模经济、产品差异大、有较高的进入壁垒的行业为寡头垄断的市场结构;目前我国饮料行业的卖方集中度很高,企业兼并力度加大,行业垄断进程加速,但产品差异不大,行业进入壁垒不高,属于垄断竞争格局,并将长期保持这种格局。软饮料行业的市场成长性、关联行业及其替代程度目前中国的软饮料行业是高成长性行业,尤其包装茶和果汁15 / 46以及其他新兴饮品的增长很快,成熟饮品增长稳定,新的热点和增长点不断出现。软饮料的饮料关联行业替代性较低,其关联行业有:酒、啤酒、葡萄酒、红酒等饮料。软饮料行业的价值链研究首先是辅助活动,企业基础管理、人力资源管理、技术开发、采购。其次是基本活动,内部后勤(来料储运)、生产经营、外部后勤(成品储运)、市场销售、售后服务。最后是发展企业竞争优势,如成本领先,就是成为产业中低成本的供应者,如娃哈哈;再如差异化,随着消费者重视的内容变化而相应变化,如旭日升;再如目标聚集,致力于寻求目标市场上的竞争优势(控制成本,重构企业价值链),如可口可乐在大城市的优势。食品工业是与实现国家“三农”政策息息相关的产业,饮料行业被列为重点发展的行业之一。可以预示,饮料行业的未来将更加辉煌灿烂。参考资料:16 / 46菲利普科特勒,市场营销管理,中国人民大学出版社,2002 年果汁饮料市场现状及发展前景我国果汁饮料的生产，在七十年代尚处于起步阶段，八十年代处于缓慢发展期，进入九十年代有了较快的发展。随着人们生活水平的逐步提高，果汁饮料已开始进入某些生活比较富裕的家庭，成为这些家庭必备饮品。在一些宴会上或在饭店就餐时，饮用果汁饮料已成为一种时尚。由于果汁饮料高含维生素等营养成分，被众多的儿童、老年人、病人作为营养品。从果汁饮料市场消费趋势的变化来看，也充分反映出近几年来我国人民生活水平不断提高的新动向。可以预料，随着我国人民生活水平的不断提高，果汁饮料的消费面将会不断扩大，果汁饮料工业将会有新的发展。一、我国果汁饮料生产的现状九十年代是我国果汁饮料发展较快的时期。据统计，九十年代初期，全国果汁饮料年产量约有七、八十万吨， “九17 / 46五”期间，平均每年产量约在 110 万吨左右，今年预计可达 130 万吨，扣除以往所含果味饮料的不可比因素， “九五”期间全国果汁饮料产量，将比“八五”期间增长一倍以上。在果汁饮料的品种方面，打破了传统的单一桔子型的格局，向着品种多样化的方向发展。现在已形成批量生产的品种有数十种，主要有：苹果汁、柑桔汁、鲜橙汁、椰子汁、鲜桃汁、葡萄计、杏汁、猕猴桃汁、刺梨汁、西番莲汁、沙棘汁、黑加仑汁、山楂汁、山枣汁、越桔计、杏仁露、花生露等。在品种结构方面，既有浓缩果汁；又有 100的纯果汁；还有 39不同果汁含量的果汁饮料。 其包装形式也趋向多样化，有玻璃瓶装，有纸塑复合软包装，还有金属易拉罐包装。为了适应不同生产或消费的需要，还有容量各异的大、中、小包装。在果汁饮料的发展中，涌现出一批具有现代化装备、管理有方、产品覆盖面较广并批量出口的骨干企业及其名优产品，成为行业的中坚。汇源果汁饮料集团总公司是饮料企业二十强之一，以其名牌产品优势、技术优势和市场优势，拥有固定资产达 10 亿元，可生产 8 个系列 100 多个品种，1999 年销售收入达亿元，税后利润 亿元，上缴税金 8 千多18 / 46万元，产品批量出口，为国家作出了贡献。以研制、 开发、生产“椰树牌”天然椰子汁而闻名的海南椰树集团有限公司，1999 年产量达到 万吨，比 1985 年增长 40 倍，销售收入达亿元研，产品远销 35 个国家和地区，产销量连续六年居全国同行业第一。露露集团有限责任公司制开发出风味独特的杏仁露饮料，在短短的十年间，迅速发展成为拥有总资产达 15 亿元的现代企业集团，年生产能力达到 30 万吨，为 1990 年的 20 倍，成为“中国饮料十强”企业。此外，在企业改革、技术改造、加强管理、原料基地建设以及强化营销等方面均取得新进展。当前果汁饮料行业存在的主要问题是：从总体来看，我国的果汁饮料总量尚少；某些产品质量水平不高，且不够稳定；原料基地建设尚落后于生产发展的需要，原料质量不稳定，来料不标准，已成为影响产品质量的重要因素；原料生产水平低，价格高，使其产品在国内、国际市场缺乏竞争力，影响市场开发。这些问题逐步解决的过程。将是我国果汁饮料工业稳步前进的过程。二、我国果汁饮料发展的优努、方针、方向和目标19 / 46我国发展果汁饮料的主要优势：一是，我国人口众多，消费市场广阔，果汁饮料市场潜力大。据统计，目前我国软饮料人均年消费量仅 8 公斤， 为世界平均消费水平的1/5，而我国果汁饮料人均年消费量仅 1 公斤为世界平均消费量 7 公斤的 1/7，为西欧国家平均消费水平的 1/40，可见我国果汁饮料消费潜力之大，随着城乡居民生活水平的逐步提高，果汁饮料的消费必将进一步增长。二是，我国的果蔬资源较丰富，品种繁多，且发展的余地大。据统计，全国水果总产量已超过 5 千多万吨，而且尚处于发展之中，其中：苹果产量达 1700 多万吨：柑桔产量达 1000 多万吨，加工的潜力大。三是，发展水果加工业，是一项支农扶贫、脱贫致富的产业，据介绍，露露集团公司 19971999 年，收购杏仁达万吨，总值约达十亿元， 使果农每年人均增收220 元，占其收入的。贵州贵宝股份有限公司 1999 年收购刺梨和猕猴桃加工果汁，农民卖果实现收入达 1200 万元，使 1 万户农民家庭人均增收 325 元，达到当地脱贫标准。四是，经过近几年的发展，已拥有一批现代化的企业，造就了一批懂技术、会管理、善经营的职工队伍，为今后的发展奠定了基础。五是，食品饮料机械、食品饮料包装以及食品添加剂等，经过近十多年的发展，其配套能力大大增强，基本上可以立足于国内。六是，实施西部经济大开20 / 46发，也将为果汁饮料工业提供新的发展机遇。在新的历史阶段，我国果汁饮料工业发展的指导方针应是：在社会主义市场经济条件下，要充分发挥我国的水果资源优势，利用现有资源，不断开发新资源，为发展具有中国特色的果汁饮料打下良好的基础。要充分发挥现有企业的潜力，经过改组、改制、改造，适当扩大加工能力，提高技术水平和经营管理水平，提高产品质量，增加产品品种，节能降耗，降低成本，提高产品市场竞争能力。要面向国内外两个市场，强化营销队伍，加强宣传，引导消费，不断扩大产品的市场覆盖面，争取在“十五”期间，乃至更长的时间内，使我国的果汁饮料工业有个较快的发展。发展方向：以市场为导向，从市场的需要与原料的基础出发，坚持多品种、多档次、多种包装形式，以一流的质量、合理的价格、周到的服务，赢得市场。既要巩固发展老品种、老市场；又要不断开发新品种、新市场，在竞争中求发展。发展目标：根据近几年来我国果汁饮料发展趋势来看，在今后若干年内，我国果汁饮料的发展速度以平均每年增长35为宜。以此计算， XX 年产量可达到 150160 万吨，21 / 46人均年拥有量为公斤左右；2016 年产量可达到 195240 万吨，人均拥有量公斤。这仍是低水平，但要达到这个目标，尚需作出努力。三、发展我国果汁饮料工业，需要采取的措施加强宣传，引导消费，拓展市场。要借助各种舆论工具，加强营养知识的宣传，使广大消费者认识到饮用果汁饮料不单单是为了解渴、补充人体水份，而且具有摄取维生素的营养作用，特别对不宜直接食用水果的婴幼儿、老年人以及某些疾病患者，经常饮用果汁饮料，可摄取适量的维生素，食补优于药补，这是众所周知的道理。扩大消费，就是开拓市场。不但立足于国内市场，而且有条件的企业要积极地拓展国际市场，借助加入 WTO 的良好机遇， 主动地参与国际市场的竟争，争取使我国的果汁产品更多地出口创汇。加强原料基地建设，是发展我国果汁饮料工业的当务之急。从水果总量来讲，我国是水果产量大国，品种繁多。但适合加工果汁饮料的品种却很少。以苹果为例，加工优质苹果汁需要酸度高的品种，据介绍，国外对原料苹果以酸度计价，而我国则是适合鲜食的甜度高的品种居多，加工出22 / 46的果汁在口感、风味上就比不上国外产品好。因此，为提高产品质量、档次，建立果汁专用原料基地尤为重要。要采用工厂加农户等多种形式，建立优质高产的原料基地，并使基地良种化、专业化，将榨汁厂建在基地，以保持果汁的鲜度。要研究开发早、中、晚熟的品种，以延长加工期，提高经济效益。采用先进的生产设备和先进的工艺技术，解决果汁饮料易于褐变的问题。目前许多企业一般采用巴氏低温、长时间灭菌工艺，这是造成果汁褐变的主要原因。有的企业已改为超高温瞬时灭菌工艺，既使果汁内维生素等营养成分的损失降低到最低限度，又基本解决了褐变的问题。同时采用无菌处理技术和无菌包装，可防止污染，延长保质期。加强质量管理，严格执行标签标示标准。各企业要牢固树立质量第一的意识，建立健全质量管理制度，严把质量关，不合格的产品绝不流入市场。要按照规定，认真、准确地在产品外包装上明确标示产品名称、配料表、果汁含量、生产日期、保质期、企业名称等项内容，为消费者选购提供方便。国家和地方质量技术监督部门、卫生防疫部门、工商行政管理部门，要强化果汁饮料的市场监督，加强检23 / 46查，表扬好的产品和企业，打击伪劣假冒，净化果汁饮料市场。充分发挥行业协会的作用，加强行业管理。当前要在调查研究的基础上，拟定我国果汁饮料工业“十五”计划和2016 年发展规划建议，提供有关部门参考；要研究行业的共性问题，如：怎样参与西部经济大开发，如何使果汁饮料生产结合原料基地建设实现产业化经营、规模化生产、集约化管理，加入世界贸易组织对我国果汁饮料工业的影响和对策，等等，借以指导我国果汁饮料行业，在新的历史时期持续、稳定、健康地发展。2016 年中国饮料市场发展趋势分析2016 年，受金融问题的影响，美国实体经济在 2016 年可能显现走弱态势，就业与收入增长的问题将进一步发展，美国市场需求将进一步疲弱。受美国金融问题和经济问题的影响，预计欧盟和日本经济也会呈现走弱态势，而且可能先于美国。受此影响，国际市场需求也将进一步减弱。就国内来看，受全球金融危机的影响，2016 年我国经济放缓已成定局。我国政府已经将“保 8%争 9%”作为 2016 年经济增长目标，2016 年经济形势会很严峻。受生产资料价格24 / 46上涨、劳动力工资成本提高，融资困难和融资成本提高、节能和控制污染排放方面的费用增加等因素影响，企业生产成本增加较为明显。另一方面，随着总需求增幅放缓，市场竞争变得越来越激烈，企业提高产品销售价格转移成本上升压力的空间有限。企业利润减少，经营困难加大，可能会影响到企业的投资能力，进而影响到企业投资的增长。但国际金融危机给中国饮料工业造成的困难是短暂的，2016 年，在国家拉动内需、拉动农村消费的政策下，国内消费市场值得期待，估计 2016 年下半年将会有好转。在一个具有 13 亿人口、GDP 过十万亿元的世界经济第六大经济体的中国，饮料行业的发展前景和投资价值应该是比较乐观的。从饮料消费水平看，中国城乡居民人均饮料消费量还很低，饮料市场消费潜力还远远没有挖掘出来。除白酒以外，大多数饮料行业在我国仍然是发展潜力巨大的朝阳产业。我国人均年消费软饮料仅 8kg，为世界平均水平的1/5，是西欧发达国家的 1/24，其中果汁及果汁饮料人均年消费量仅 1kg，是西欧的 1/40。差距从另一方面看也意味着发展和成长的空间和潜力。从长期趋向看，随着中国全面建设小康社会和城市化步伐的加快，随着社会餐饮业的发展和城乡居民的收入水平的逐年提高，饮料产品将成为越来越多的城乡居民的生活必需品的一个重要组成部分，消费群体将不断发展壮大，人均饮料消费量将继续保持上25 / 46升势头，饮料产品社会需求总量仍将保持较快的增长速度。因此，2016 年中国饮料市场还有很大的发展空间。从发展趋势来看，主要有如下几方面：一是 2016 年我国饮料产品将向多样化发展，其中，传统碳酸饮料保持平稳，茶饮料继续走红，咖啡饮料有所发展，它们将共同构成 2016 年我国饮料市场的一道亮丽的风景线。饮料一般分为 5 大类：碳酸饮料、水、含乳饮料、茶饮料、果汁饮料。继碳酸饮料、水、含乳饮料后，近年来茶饮料很快成为新宠，运动饮料也将越来越受人们欢迎。一些新兴的复合型2016-2020 年中国软饮料市场专项调研与投资前景预测报告中国产业信息网什么是行业研究报告行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投26 / 46资者等相关客户提供重要的参考依据。企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。行业研究报告的构成一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：行业研究的目的及主要任务行业研究是进行资源整合的前提和基础。对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循27 / 46行业的经营特征和规律。行业研究的主要任务：解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据2016-2020 年中国软饮料市场专项调研与投资前景预测报告【出版日期】2016 年【交付方式】Email 电子版/特快专递【价 格】纸介版：7000 元 电子版：7200 元 纸介+电子：7500 元 【订购电话】400-600-8596【报告编号】R303991【报告链接】/research/201601/28 / 46在我国，一般将酒精含量低于%的天然或人工配制的饮料规定为，即通常所谓的非酒精饮料，又称清凉饮料、无醇饮料。目前中国市场上的软饮料产品主要包括饮用水、碳酸饮料、果蔬汁饮料、乳饮料、茶饮料和功能饮料。 中国软饮料市场的发展是从 20 世纪八十年代开始的，仅用了二十多年的时间就几乎走完了欧美国家八十年的软饮料发展全过程。时至今日，已经成长为一个庞大、成熟的市场。近年来，随着经济的快速增长、城乡消费者收入水平和消费能力的持续提高，促使饮料消费需求始终处于较快增长的阶段，国内饮料行业拥有了巨大的市场基础和依托，成长空间极大。 近年来，我国出台了一系列促进农业产业链发展的政策，软饮料行业也获得国家政策支持，再加上城乡居民收入水平提高和消费结构调整，我国软饮料市场需求呈现较快发展势头，这也促使我国软饮料产量继续快速增长。2016 年，全国软饮料的产量达 13024 万吨，同比增长%。从各省市的产量来看，2016 年，广东省软饮料的产量达万吨，同比增长%，占全国总产量的%。紧随其后的是河南省、浙江省和吉林省，分别占总产量的%、%和%。2016 年 1-12 月份我国累计生产软饮料万吨，比上年增长%。2016 年 1-6 月29 / 46我国共生产软饮料万吨，比上年同期增长了%。未来几年，软饮料行业整体规模将继续扩大。随着饮料市场需求结构的不断变化调整，软饮料行业生产结构会持续调整，包装饮用水仍然占最大比重，茶饮料、蛋白饮料比重将有所提高，健康型饮料将形成新的产业结构主体。产业信息网发布的2016-2020 年中国软饮料行业分析研究与投资战略研究报告共十六章。首先介绍了软饮料的定义、分类及细分产品等，接着分析了国际国内软饮料行业的发展概况，并对软饮料行 业的财务状况进行了细致分析，然后分别介绍了茶饮料、果汁、果醋饮料、功能饮料、含乳饮料、饮用水和碳酸饮料的发展。随后，报告对中国软饮料行业做了产品 产量数据分析、主要企业运营状况分析、营销分析和行业竞争分析，最后分析了软饮料行业的投资及发展前景。本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及30 / 46市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 报告目录：第一章 软饮料相关概述 饮料和软饮料 饮料的定义软饮料的定义及分类 软饮料细分产品介绍 碳酸饮料果汁及果汁饮料 蔬菜汁及蔬菜汁饮料 乳饮料植物蛋白饮料 瓶装饮用水 茶饮料 固体饮料 特殊用途饮料 其它饮料第二章 2016-2016 年国际软饮料市场分析 2016-2016 年全球软饮料市场发展概况 全球软饮料市场缓慢复苏 全球软饮料市场发展现状 全球麦芽饮料市场平稳增长 欧盟欧盟软饮料行业的政策动态 2016 年英国果汁饮料市场简况 英国碳酸饮料市场发展形势 法国对软饮料征税引起市场提价 爱尔兰饮料价格居欧盟高位 俄罗斯31 / 46俄罗斯软饮料市场发展现状及前景 俄罗斯软饮料市场消费结构分析 俄罗斯果汁饮料市场发展状况 俄罗斯能量饮料市场销量趋势 其它国家或地区美国软饮料市场格局发生巨变 美国多地区拟对软饮料征税 日本软饮料市场企业格局分析 印度软饮料市场发展态势剖析 巴西软饮料产品呈加速增长态势2016-2022 年中国软饮料行业分析及发展方向研究报告2016-2022 年中国软饮料行业分析及发展方向研究报告在大量周密的市场监测基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信 息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、知识产权局、博思数据中心提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织 的权威统计资料。报告揭示了软饮料行业市场潜在需求与市场机会，报告对中国软饮料做了重点企业经营状况分析，并分析了中国软饮料行业趋势预测分析。为战略投资者选择恰当的 投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价32 / 46值。在我国，一般将酒精含量低于%的天然或人工配制的饮料规定为软饮料，即通常所谓的非酒精饮料，又称清凉饮料、无醇饮料。目前中国市场上的软饮料产品主要包括饮用水、碳酸饮料、果蔬汁饮料、乳饮料、茶饮料和功能饮料。 中国软饮料市场的发展是从 20 世纪八十年代开始的，仅用了二十多年的时间就几乎走完了欧美国家八十年的软饮料发展全过程。时至今日，已经成长为一个庞大、 成熟的市场。近年来，随着经济的快速增长、城乡消费者收入水平和消费能力的持续提高，促使饮料消费需求始终处于较快增长的阶段，国内饮料行业拥有了巨大的 市场基础和依托，成长空间极大。近年来，我国出台了一系列促进农业产业链发展的政策，软饮料行业也获得国家政策支持，再加上城乡居民收入水平提高和消费结构调整，我国软饮料市场需求呈现较快发展势头，这也促使我国软饮料产量继续快速增长。2016 年，全国软饮料的产量达 13024 万吨，同比增长%。从各省市的产量来看，2016 年，广东省软饮料的产量达万吨，同比增 长%，占全国总产量的%。紧随其后的是河南省、浙33 / 46江省和吉林省，分别占总产量的%、%和%。2016 年 1-12 月份我国累计生产软饮料万吨，比上年增长%。2016 年 1-6 月我国共生产软饮料万吨，比上年同期增长了 %。2016-2016 年我国软饮料产量资料来源：博思数据整理未来几年，软饮料行业整体规模将继续扩大。随着饮料市场需求结构的不断变化调整，软饮料行业生产结构会持续调整，包装饮用水仍然占最大比重，茶饮料、蛋白饮料比重将有所提高，健康型饮料将形成新的产业结构主体。行业研究方法及依据一、行业研究的概述行业研究的定义：参考相关文献，通过深入研究行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。行业研究是重点研究行业过去发展历程、行业现在发展现34 / 46状和行业未来发展趋势，发现与挖掘行业发展阶段、主要影响因素及行业内的行业关键成功因素等，为企业发展方向提供指导及为投资者决策提供依据。行业研究定义的包含要素示意图资料来源：博思数据整理二、行业研究目的在我们要做行业研究首先最重要的需要知道做行业研究的目的是什么？从研究目的不同来看，国内行业研究大致分为三类，第一类是投资类行业研究，以股票、风险投资等证券市场研究为主，为投资者提供决策参考；第二类是咨询类行业研究，以管理咨询、市场咨询等为主，为企业的战略、市场、管理服务为目的研究；第三类是学术类行业研究，以高校、学术研究机构等为主，为教学及学术等之用。行业研究大致分类资料来源：博思数据整理35 / 46以投资为目的行业研究关键是解决两个方面的问题，一是研究投资介入时机问题，需要把握行业发展周期及目前所处的发展阶段，确定投资介入的大的时机是否具备，大的宏观投资时机往往是决定投资能否成功先决条件。二是寻找投资介入的切入点，找到行业内最具有价值的企业并研究其投资价值与风险点，最终落脚到我们需要投资的企业和标的上。在解决以上两个关键问题上，需要深入研究，了解行业发展周期以及目前所处的阶段，分析影响行业发展的关键因素有哪些，判断和预测行业未来发展趋势，发现行业发展价值，揭示行业发展风险，进而为企业提供投资决策依据。投资行业研关键问题资料来源：博思数据整理三、行业研究原则1、真实原则36 / 46只有真实的信息资料才能做出正确的判断，真实是研究分析的第一要素，因此我们在做研究中，会辩证的去对待信息，会大致判断信息来源的可靠性与真实性，尤其是对于过多的二手信息，我们更会筛选和确认其信息的真实性。2、全面原则行业研究需要坚持全面原则，所谓的全面指信息搜集的全面性、分析过程与方法的全面性、思考的内容的全面性等等，只有做到全面思考与分析才能做出行业有价值的结论。3、客观原则能够客观与准确的描述行业发展的过去、现在与未来并不易，但做研究需要谨记研究的客观是基础，是我们能够为投资者做决策的前提条件。37 / 464、逻辑原则条理与逻辑清晰是行业研究的灵魂，没有逻辑的研究最多只能说是一堆资料的堆砌，毫无价值。只有在大的逻辑框架下，提供客观真实全面的观点支撑，才算是一个好的行业研究报告。行业研究基本原则资料来源：博思数据整理四、行业研究方法1、历史资料研究法历史资料研究法是我们通过对已有资料的深入研究，寻找事实和一般规律，然后根据这些信息去描述、分析和解释过去的过程，同时揭示当前的状况，并依照这种一般规律对未来进行预测。2、调查研究法38 / 46调查研究法是一项非常古老的研究技术，也是科学研究中一个常用的方法，在描述性、解释性和探索性的研究中都可以运用调查研究的方法。我们一般通过抽样调查、实地调研、深度访谈等形式，对调查对象的问卷调查、访查、访谈获得资讯，并对此进行研究。我们的调查研究是收集第一手资料用以描述一个难以直接观察的群体的最摘要一、XX 年软饮料行业发展环境软饮料行业的发展环境主要涉及宏观经济环境、行业政策环境、行业社会环境和行业技术环境四个方面。数据来源：世经未来整理软饮料行业发展环境分析图首先，就软饮料行业的宏观经济环境而言，XX 年，世界范围内经济环境恶化，我国的整体经济增长速度也高位趋缓，39 / 46并面临下滑风险，总体可以概括为：工业生产放缓、出口增速回落、投资和消费仍快速增长，物价水平在高速攀升后迅速回落；货币供应量和信贷增长的增速放缓。这将很大程度上将导致 2016 年软饮料行业的增长速度趋缓。在此背景下，政府采取各种刺激经济景气的措施。其中之一便是对居民可支配收入的提高，这将很大程度上减轻经济增速减慢对软饮料行业所产生的负面影响。其次，从软饮料行业的政策环境来看，XX 年，国家颁布的与软饮料行业相关的政策中，质量安全监管显得尤为突出，“三鹿奶粉”事件发生之后，食品安全问题已经成为政府和社会关注的重要问题之一，在政策制定方面，促使政府出台了与软饮料相关的子行业产业政策和安全质量标准，并加强了对软饮料定义和种类的规范。这将在一定程度上促进软饮料行业产业链的升级和资源整合，加剧行业市场中竞争的激烈程度。第三，从软饮料行业的社会环境来看，多年来，软饮料制造业不仅带来了市场的繁荣，甚至引起了人们理念和思维的改变，经济和社会消费水平的提高已经要求整个软饮料40 / 46行业提供质量更加健康，种类更加丰富的产品。XX 年“三鹿奶粉事件”导致乳制品行业陷入生产、销售困境，并促使国家质检部门对食品行业进行全面大检查，这一事件将加快我国软饮料行业的产业整合，有利于整个行业的健康发展。 最后，从行业的技术环境来看，软饮料行业已经成为一个比较成熟的行业，在今后对营养、健康、保健等功能的饮料的需求将不断增长，随着国内软饮料行业应用需求的逐步扩大，预计未来几年随着外资企业产品、技术的输入以及本土企业的自主创新能力提高，国内企业的整体生产工艺水平将会显著提升。在生产工艺上，技术自主化发展将是我国软饮料行业生产的主要发展趋势，提高我国软饮料企业整体的技术水平也成为行业发展的必然要求。所以，从我国软饮料行业发展的整体情况来看，行业的机遇和挑战同在，是否能够有效地创新，自主开发，克服产品质量和安全问题，减少经济大环境带来的负面影响成为关键。二、XX 年软饮料行业发展情况软饮料行业的发展情况分析主要涉及行业规模、需求、供给、供需平衡以及行业的投融资分析几个部分。41 / 46数据来源：世经未来整理 软饮料行业发展分析思路对于行业规模，XX 年 1-11 月，软饮料行业规模保持稳定增长。总资产和总负债增长速度都在 20%以上，总利润增长速度降低。截至 XX 年11 月，总资产、总负债和利润总额分别达到亿、亿和亿，在国民经济中的地位逐渐提高。从供给方面看，软饮料行业实现工业产值 亿元，同比增长%；碳酸饮料、果菜汁及果菜汁饮料的产量增长速度明显降低；液体乳因受“三聚氰胺”事件的影响，出现负增长；瓶装水仍保持着高速的发展；在建项目规模变化不大，增速会趋缓；预计 2016 年产量将保持