中国蜂蜜市场调查报告

2012-2016中国蜂蜜市场调查报告,2012年4月,目录,一、全球蜜蜂养殖、蜂蜜产量分布及贸易概况二、世界主要国家蜂蜜市场分析三、中国蜂蜜市场社会环境分析四、2011 年中国蜜蜂养殖产业及消费市场分析五、2011-2012 年中国蜂蜜进出口贸易市场分析六、2011-2012 年中国蜂蜜行业市场消费市场分析七、2011-2012 年中国蜂蜜市场竞争格局透析八、2012-2016 年中国蜂蜜进出口数量预测九、2012-2016 年中国蜂蜜市场盈利预测分析十、蜂产品将成为保健品行业珍品和主力军,2005-2010 年全球蜂箱规模增长趋势图,2010 年全球蜜蜂养殖区域分布,1、全球蜜蜂养殖概况,2010年全球蜜蜂养殖主要国家分布,一、全球蜜蜂养殖、蜂蜜产量分布及贸易概况,2005-2010 年全球蜂蜜产量变化趋势图,2010 年全球蜂蜜产量地区分布结构图,2、全球蜂蜜产量分布,一、全球蜜蜂养殖、蜂蜜产量分布及贸易概况,2006-2010 年世界主要国家蜂蜜产量情况,2004-2009 年全球蜂蜜进口增长趋势,3、全球蜂蜜进出口贸易概况,一、全球蜜蜂养殖、蜂蜜产量分布及贸易概况,2004-2009 年全球蜂蜜出口增长趋势,进口量,进口额,出口量,出口额,2009 年世界蜂蜜进口量分布结构图,3、全球蜂蜜进出口贸易概况,一、全球蜜蜂养殖、蜂蜜产量分布及贸易概况,2009 年世界蜂蜜进口额分布结构图,2009 年世界蜂蜜出口量分布结构图,2009 年世界蜂蜜出口额分布结构图,2004-2010 年美国蜂蜜产量变化趋势图,1、美国蜂蜜业,二、世界主要国家蜂蜜市场分析,规模化生产及机械化程度高,美国养蜂场的特点是饲养规模大，机械化程度高，人均效益高。在美国人均饲养蜜蜂在500 群以上的养蜂户有很多，相比于中国的养蜂户，其规模化程度很高。,产业组织化程度高及政策扶持到位,法律法规及标准体系健全到位,美国养蜂以给农作物授粉为主,美国的养蜂组织已有100 多年历史，虽然没有政府级的管理机构，但全国性、地方性养蜂协会及相关组织非常健全，管理非常到位。,美国联邦政府在19 世纪末就认识到蜜蜂授粉对农业增产的巨大作用，农场广泛利用蜜蜂为农作物授粉，以提高农产品的产量和质量，把生产蜂产品作为养蜂业的副产品。,美国蜜蜂均为高浓度的成熟蜜,美国蜂蜜的特点主要是高浓度，美国生产的蜂蜜全部是天然形成的成熟蜂蜜。美国的蜂产品企业生产蜂蜜时只需要摇蜜、过滤以及包装等几个简单环节，不像中国的蜂产品企业有专门的高温、浓缩设备，来人工生产达到相应水分标准的蜂蜜。美国的生产蜂蜜一律是封盖的成熟蜜，不但具有蜂蜜应该具有的天然的营养价值，而且其产品的质量安全水平非常高。,2、澳大利亚蜂蜜业,二、世界主要国家蜂蜜市场分析,澳大利亚蜜蜂产业中，以授粉为主，生产蜂蜜和蜂王浆等产品为副。在蜂场管理上实行的是人性化的管理。具体措施就是： 善待蜜蜂， 即让它们工作作也让它们休养生息。让一部分蜜蜂生产，另一部分休息。更重要的是，在蜜蜂的一生当中给予充足的饲料（蜂蜜和花粉）。澳大利亚的蜂场主们采用多箱体，往往是一个蜜源期取一次蜜，生产出来的是天然成熟蜂蜜。,3、巴西蜂蜜业,2005-2010 年巴西蜂蜜产量变化趋势图,巴西是农业大国，幅员辽阔，植被丰富，气候适宜，为发展养蜂业提供了得天独厚的自然条件。巴西柑橘生产量居世界第一，人工林桉树(Eucalyptus)又名尤加利树的种植面积世界第一。此外，还有东北部大面积卡廷加(Caatinga)植被区和中西部高原漫山遍野的无患子植物(guarana)“果拉娜”，以及“雅萨菊”等野生山花，成为养蜂业取之不尽的蜜源宝库。,巴西蜂农饲养的是非洲化杂交蜜蜂，非洲化蜂种虽然凶猛异常，但其采集性能好，抗病虫害能力强。巴西至今尚未发现大面积螨害和美洲幼虫腐臭病流行，大大减少了抗生素等化学药物对蜂产品的污染，为生产原生态蜂产品提供了品质保证。,二、世界主要国家蜂蜜市场分析,4、日本蜂蜜业,日本是中国蜂王浆最大的出口国，日本国民对这种蜂产品的认知达到了痴迷的程度，每年从中国进口大批量的蜂王浆，同时日本国内也有本土蜂业，但是产量较低，可市场价格是进口产品的十五倍！尽管如此，日本人对本土蜂蜜、蜂产品十分认可。日本蜂蜜产业综述日本人对蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉等产品认知程度比较高，有着深厚的市场基础；另外日本节奏快，非常留意养生，养生往往首选蜂产品。日本蜂业水平与蜂蜜的零售价格 据日本国农水省统计，到2009 年7 月止，共有蜂群170800 箱，蜂场5027个。其中60%左右已分别加进了日本蜂业法人社团组织。目前，日本的蜂业法人社团组织有三个，分别是蜂蜜、蜂王浆、蜂胶协议会。 日本的蜂产品销售以专卖店居多，像山田养蜂场、天狗屋养蜂店等都有很多连锁店，店面不是很大，但整洁别致，产品琳琅满目，品种、规格多，价格高、中、低都有。 日本的本土蜂蜜产量未几，据估算，大约年产3000-4000 吨左釉冬基本上都是成熟蜜。除瓶装蜂蜜外，我们还见到小包装巢蜜，每盒200-340g，销售价格为1500-2100 日元(约合人民币114-160 元)。价格均十分高昂。 尽管日本本土有蜂业，但是其蜂王浆产量无法满足国内的需求，因此蜂王浆基本依靠进口，其中一半以上的从中国进口，市场销售一直很好。日本蜂王浆价格高得离谱- 鲜王浆每kg 要卖到50000-60000 日元(约合人民币3800-4500 元)。 果汁蜂蜜，蜂胶饮品等派生产品，而蜂产品制成的化妆品很引人注目，膏霜化妆品每瓶33g，卖到2310 日元(约合人民币176 元)，化妆水每瓶120ml，卖到1890 日元(约合人民币144 元)。,5、新西兰蜂蜜业,二、世界主要国家蜂蜜市场分析,新西兰是世界上养蜂业最发达的国家之一，养蜂业已成为其农业生产的重要组成部分。得天独厚的自然环境、温和湿润的气候条件以及辽阔的牧场、林地和灌木使新西兰具备了良好的养蜂条件。养蜂业在新西兰已经具有150 多年的历史。根据历史记载，最早到达新西兰的蜜蜂是由英国传教士于1839 年带到新西兰，其后又有多批蜜蜂到达。 高品质蜂蜜是新西兰养蜂业传统的、同时也是最主要的产品，蜂蜜在满足国内市场需求的同时，有三分之一的产量供应国际市场。其他蜂产品还包括蜂蜡、花粉、蜂胶、蜂王浆和活蜜蜂等。 新西兰属温带海洋性气候，大量丰富的植物群落使其养蜂业生产出种类繁多的蜂蜜品种，其中最主要的蜜源为白苜蓿（White Clove），其他具有重要经济价值的品种包括麦卡卢树（Manuka）、石楠花（Ling Heather）、百里香（Thyme）和山毛榉（Beech）等。 除蜂蜜生产以外，活蜜蜂的出口也成为促进新西兰养蜂业发展的重要因素。新西兰的养蜂者向加拿大、韩国和中东地区出口成批的蜂王和工蜂用以培殖蜂群，同时也有专业的育蜂专家向以色列、英国和日本等国供应特种蜂王，用于扩大繁殖或取代过冬的老蜂王。新西兰出口的蜜蜂种群品质优良、健康无疾病，在国际市场上享有盛誉。 2009 年新西兰蜂蜜出口逾8200 吨，使得2009 年连续第5 年成为出口最多的年份。6 年平均出口数量为4952 吨。53%为散装蜜，40%为零售包装蜜、巢蜜和未列名品种蜂蜜。,2005-2010 年中国城镇居民人均食品支出增长趋势图,1、居民消费支出情况,三、中国蜂蜜市场社会环境分析,2、人们保健意识增强,近年来，随着居民家庭生活质量不断提高，人们逐渐感受到健康的重要，生活习惯与健康理念正在悄然改变，国民注重保养、防患于未然的意识逐年增强。人们愈发注重健康饮食，具有保健功效的天然食品日渐受到重视。 蜜蜂产品具有很高的利用价值，蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂毒、蜂胶、蜂蛹等蜂产品，都是天然营养保健佳品，能提高人体免疫力，对风湿、类风湿性关节炎、高血压、心脏病、便秘、失眠等多种慢性病，都有明显的调理作用，对提高身体素质、提升健康水平有极大的促进作用。随着人民生活水平的提高和对蜂产品保健功效认识的不断加深，蜂产品消费量将会持续增长。,3、保健食品市场现状,三、中国蜂蜜市场社会环境分析,起步于20 世纪90 年代的中国保健食品市场，随着人们生活水平的提高，保健食品的需求不断增加，行业快速发展。据官方发布的数字，中国保健食品生产企业有1600 多家，产值与销售规模均已达到1000 亿元人民币。 目前国内保健食品市场当前呈现出功能性保健品、传统滋补品、营养补充剂产品三足鼎立状态。其中，营养补充剂虽起步较晚，但后来居上，发展尤为迅速，销售增长惊人，对药品零售终端影响举足轻重。 中国的保健食品市场已成为仅次于美国、超过日本的世界第二大保健食品市场。目前，中国已经成为全球最大的保健食品消费国。但从产品分布和销售渠道分布来看，中国保健食品市场仍处于欧美市场发展历程中的初级阶段。,4、中国人口老龄化明显,社会老龄化促进我国中老年人消费市场的崛起，随着国内经济的增长以及社会养老福利事业的发展，老年人消费潜力正逐渐显现。蜂产品作为具有显著功效的保健食品而深受老年人喜爱。例如蜂王浆可补充老年人体内类脂含量，有利于促进大脑功能的恢复；同时蜂王浆有促进组织再生的能力，而蜂胶能很好地凋节治疗高血压病，对高血脂、高胆固醇、动脉粥样硬化有预防治疗作用。 除了老年人自己购买蜂产品之外，许多中青年人也会购买蜂产品孝敬父母，中老年人是蜜蜂产品行业发展的受益者和推动者。从2011 年开始的20 年时间里，我国老年人口增长率和老年人口绝对规模将会继续扩大，从而促进中国的蜂产品市场的发展。,1、 2011 年中国蜜蜂养殖行业概述,四、 2011 年中国蜜蜂养殖产业及消费市场分析,中国是世界养蜂大国，也是世界蜂产品生产大国，2009 年全国蜂群数量达到820 万群，蜂蜜产量上升到40 万吨，蜂土浆和蜂花粉产量均超过4000 吨，蜂胶350 多吨，养蜂业总产值达40 多亿元。,2、 蜂产品概述,蜂蜜蜂蜜性平味甘，可供食用，具有补中、润燥、止痛、解毒、抗菌等功效。主治脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘，外治疮疡不敛、水火烫伤等。蜂蜜还广泛运用于中药的膏剂、丸剂、丹剂的制作，在食品、化妆品等工业生产中应用非常广泛。蜂王浆蜂王浆又称蜂皇浆、蜂乳，是幼龄工蜂的舌腺和上颚腺分泌的乳白色或浅黄色浆状物，有特殊香味，因主要用于饲喂蜂王而得名。具有滋补强壮、养肝健脾功效，可用于病后虚弱、年老体衰、传染性肝炎、小儿营养不良等的治疗，并能促进组织再生，改善内分泌功能，具有抑菌消炎、防癌抗癌功效。在食品饮料业、美容化妆品等生产中应用颇广。蜂胶蜂胶是蜜蜂从植物新生枝芽或树皮上采集的树脂，混以蜜蜂上颚腺的分泌物和蜡质加工而成的芳香性不透明的胶状固体。含有黄酮化合物、氨基酸、维生素、矿物质等，具有抗菌消炎、镇咳去痰、抗疲劳、抗高血压、抗癌、增强免疫力等功效，主治上呼吸道感染、口腔黏膜溃疡、慢性肠炎、高脂血症、前列腺炎等。蜂蜡蜂蜡是蜜蜂蜡腺分泌的脂肪性物质，具有补中益气、止咳止血、敛疮生肌、镇痛等功效，主治肺虚咳嗽、妊娠胎漏、溃疡不敛、臁疮糜烂等。蜂毒蜂毒是工蜂毒腺和副毒腺分泌的具有芳香气味的透明毒液。具有驱风祛湿、平喘降压、清血解毒等功效，主治风湿性关节炎、支气管哮喘等。蜜蜂幼虫蜜蜂幼虫包括蜂王幼虫、雄蜂幼虫和工蜂幼虫，是高蛋白、低脂肪的纯天然营养食品。具有润燥、止痛、解毒等功效，主治肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛等。,3、 国内养蜂业发展欠佳,种植业污染严重，蜜源锐减养蜂业成本逐年增加，收入连年下滑养殖技术偏低，更缺乏养殖理论知识政府无补贴，蜂业难发展标准化规模生产程度低蜜蜂授粉增产的意识不强蜂产品质量安全水平不高养蜂业组织化程度低气候变化反复无常酸雨严重危害蜜源植物蜜蜂病害加重，防治措施不够过度取蜜，蜜蜂体质下降，抗病能力差蜜源植物萎缩和消失蜂产品产销市场混乱现象不容乐观养蜂场生产成本上升，养蜂员老龄化,四、 2011 年中国蜜蜂养殖产业及消费市场分析,4、中国蜂蜜市场消费群特点,四、 2011 年中国蜜蜂养殖产业及消费市场分析,自古以来，老年人都喜欢吃蜂蜜，用来养生长寿的。随着生活水平的提高和科学的快速发展，人们越来越重视养生的问题，女性则越来越关注养颜的动态。购买蜂蜜的消费群体比较老年化，年轻人的市场份额并不大。造成这种局面有以下几点原因：1、对蜂蜜功效的认识不全面，其实它有许多功效：护肤美容、抗菌消炎、促进消化、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠、保肝作用、抗疲劳、促进儿童生长发育、润肺止咳2、觉得价格高。针对不同的规格和蜜种，价格也是不同的，同时节假日都有促销活动。3、使用不便。蜂蜜的包装是多样化的，瓶装、小袋装、胶囊、冻干粉不同的用途和场合可以有不同的选择。4、味道太浓了。蜂蜜的主要成分是糖类，但通过加入调味剂也有不同的水果口味。随着人们的思想意识转变，年轻一族也经常购买。而且蜂蜜产品也很适合馈赠亲友。这里有很大的潜在市场。,5、中国蜂蜜市场消费现状,四、 2011 年中国蜜蜂养殖产业及消费市场分析,发展养蜂业是满足蜂产品市场需要的重要保障。2008 年全国蜂产品人均消费量仪0.3 千克，部分城市居民和大多数农村居民基本上还没有消费蜂产品。随着人们生活水平的不断提高，蜂产品消费量将持续增长，对蜂产品质量安全要求也将越来越高。1、蜂产品是中国消费者熟悉的陌生人中国消费者对蜂蜜认知广度高，但认知深度非常不够。对蜂蜜功效的了解长期停留在润肠通便和养颜上。消费者对蜂产品有常识无知识，只知蜂蜜好，却不知更多，对蜂产品需求的迫切性不强。2、有常识无知识对蜂产品有较深认知的潜在消费者，却对蜂产业缺乏信任。行业中假冒伪劣现象、功效夸大宣传令他们不安。3、有认知缺信任蜂产业“产品没核，品牌没心，消费没准”，消费以初级产品为主。需求没有深挖，市场没有细分，产品趋同。,1、2006-2011 年中国天然蜂蜜进口分析,五、 2011-2012 年中国蜂蜜进出口贸易市场分析,我国天然蜂蜜的进口呈现上升的态势。2011 年，我国共计进口天然蜂蜜2467.6 吨，同比增长12.74%；进口金额达1290.6 万美元，同比增长34.45%。,2006-2011 年中国天然蜂蜜进口数量增长趋势图,2006-2011 年中国天然蜂蜜进口金额统计图,2、2011 年中国天然蜂蜜进出口流向分析,五、 2011-2012 年中国蜂蜜进出口贸易市场分析,2011 年，我国从新西兰进口493.7 万美元，占总进口额的38.26%；紧随其后的是泰国、澳大利亚和德国，分别占总进口额的13.97%、9.73%和9.43%。,2011 年中国天然蜂蜜进口来源地情况,2011 年中国天然蜂蜜进口来源地结构分布图,2、2011 年中国天然蜂蜜进出口流向分析,五、 2011-2012 年中国蜂蜜进出口贸易市场分析,2011 年中国天然蜂蜜出口流向情况,2011 年中国天然蜂蜜出口流向结构分布图,2011 年，我国天然蜂蜜出口的前三国家或地区是日本、英国和比利时，分别占总出口额的33.66%、15.30%和13.25%。,3、 2011 年中国天然蜂蜜进出口省市分析,五、 2011-2012 年中国蜂蜜进出口贸易市场分析,2011 年，广东省进口天然蜂蜜305.6 万美元，占总进口额的23.68%；紧随其后的是北京市、山东省和上海市等省市。 2011 年，湖北省出口天然蜂蜜达4513 万美元，占总出口额的22.40%；紧随其后的是山东省、安徽省和浙江省，分别占总出口额的14.78%、14.59%和10.32%。,2011 年中国天然蜂蜜进口分省市统计,2011 年中国天然蜂蜜进口分省市结构图,3、 2011 年中国天然蜂蜜进出口省市分析,五、 2011-2012 年中国蜂蜜进出口贸易市场分析,2011 年，湖北省出口天然蜂蜜达4513 万美元，占总出口额的22.40%；紧随其后的是山东省、安徽省和浙江省，分别占总出口额的14.78%、14.59%和10.32%。,2011 年中国天然蜂蜜出口分省市统计,2011 年中国天然蜂蜜出口分省市结构图,六、 2011-2012 年中国蜂蜜行业市场消费市场分析,1、受访者基本情况调查分析,此次调查初步了解了蜂蜜消费者的性别、年龄、收入分布情况，分析了蜂蜜消费者的消费意向、消费动机、信息来源、购买渠道、购买因素等消费者心理及行为，调查过程科学、客观，对于蜂蜜行业的营销策略的选取有着一定的意义。有效样本数量202 个。,蜂蜜消费受访者性别比例图,蜂蜜消费受访者年龄结构图,受访者个人月收入状况,六、 2011-2012 年中国蜂蜜行业市场消费市场分析,2、2011 年中国蜂蜜消费者市场消费情况调查分析,此次调查初步了解了蜂蜜消费者的性别、年龄、收入分布情况，分析了蜂蜜消费者的消费意向、消费动机、信息来源、购买渠道、购买因素等消费者心理及行为，调查过程科学、客观，对于蜂蜜行业的营销策略的选取有着一定的意义。有效样本数量202 个。,受访者蜂蜜产品认知情况图,消费者了解蜂蜜产品的信息来源图,消费者购买蜂蜜产品渠道图,六、 2011-2012 年中国蜂蜜行业市场消费市场分析,2、2011 年中国蜂蜜消费者市场消费情况调查分析,消费者选择蜂蜜产品的主要因素调查分析,消费者蜂蜜产品功效认知情况统计,六、 2011-2012 年中国蜂蜜行业市场消费市场分析,3、 2011 年消费者对蜂蜜负面事件的认知及影响,蜂蜜产品负面事件影响程度图,消费者对蜂蜜负面事件的认知程度图,对于负面事件的影响力，仅有9.8%的消费者表示毫无影响，有43.14%的消费者表示影响较大，会更加慎重地选购质量较好的蜂蜜产品，有14.71%表示影响很大，这表明，蜂蜜造假等负面事件虽然有着广泛的影响，但是一定程度的负面事件反而将让蜂蜜品牌产品更有优势，也能使消费者更加了解产品的特征和选购蜂蜜产品的知识。有利于消费者加深认识，也是一次消费者培育的良机。,七、 2011-2012 年中国蜂蜜市场竞争格局透析,1、蜂蜜品牌竞争力分析,良好的信誉与质量是产业的生命力所在，只有按标准生产，大力推进品牌建设，建立良好的企业与产品信誉，利用品牌效应进行营销，才能产生好的销售业绩。目前，我国大多数蜂产品企业对于品牌的认识还停留在商标注册上。 一些大的企业虽然有品牌意识，但在品牌建设方面的工作力度或投入力度并不大，特别是在品牌推广方面更是严重不足。 消费者对于蜂产品这一非常有特色的保健产品，已经形成了初步认知，并不需要过多的教育。那么，谁率先打造品牌，提升品牌的知名度，让消费者由对品类认知转移到对该品牌的认知，谁就能够成为品类的代表，抢占品类的高峰。因此，蜂产品加工产业要不断加强自身品牌建设，打造产业知名品牌。企业作为产业的细胞，是品牌建设的主体。 形象是品牌在市场上、消费者心中所表现出的个性特征，体现消费者对品牌的评价与认知。对于处于人民保健需求日益高涨中的蜂产品企业来讲，现在是一个非常好的塑造品牌的时机。,七、 2011-2012 年中国蜂蜜市场竞争格局透析,2、蜂蜜销售渠道竞争分析,当前，蜂产品消费的主要销售渠道包括专卖店和超市等。全国有各类蜂产品专卖店、连锁店、专柜10000 余个，但是这种传统的销售模式已经越来越显得不足，仍然主要集中在少数较大的中心城市，亟待开发新的营销模式，特别是针对蜂胶、蜂王浆等高附加值产品的销售渠道比较狭窄，从而造成了生产者不能把优质的蜂产品有效地销售给消费者；而消费者亦难以购买到质优价廉的产品。我国蜂产品销售的营销宣传也不足，一方面，个别企业和个人出于一己之利的目的，在媒体上发表不负责任、甚至是欺骗性的言论来攻击同行、误导消费者。 蜂产品专卖店和专柜这种传统的销售模式已经越来越显得不足了。以专卖店营销模式为例，这种营销模式虽然能够通过选址来确定消费目标群体，培育忠诚客户，但是专卖店营销模式成本高，专门店间的差异性不大，形式不够灵活，对于品牌的宣传主要靠口碑，速度慢。因此，当前蜂产品企业要不断拓宽销售渠道，如网络营销。日前，网络营销在国内还正处于相对发展的阶段，机会多、成本低，对于我国蜂业产业以中小企业为主的现状来说，机会多多。此外，在有条件的地区，应该利用报刊、广播电视、网络等多种宣传渠道，对产品进行正面的宣传和报道，促进我国蜂产品市场的健康发展。在单个企业能力有限的情况下，局部地区可以尝试合力打造区域性的宣传，共同把区域市场“蛋糕”做大，实现利益共享。,七、 2011-2012 年中国蜂蜜市场竞争格局透析,3、销售集中度分析,2009-2011 年中国蜂蜜及其他营养保健食品行业前四个地区销售收入占比呈逐年上升态势，2011 年前四个地区销售收入占比（CR4）为64.62%；2009-2011年前八个地区销售收入占比（CR8）基本维持在80%以上。整体来看，我国蜂蜜及其他营养保健食品行业销售收入区域集中度较高。,2009-2011 年中国蜂蜜及其他营养保健食品行业收入集中度,七、 2011-2012 年中国蜂蜜市场竞争格局透析,4、资产集中度分析,2009-2011 年中国蜂蜜及其他营养保健食品行业资产集中度,近年来，我国蜂蜜及其他营养保健食品行业前四个地区资产总额占比呈现下降的态势，2011 年前四个地区总资产占比（CR4）为61.03%； 2011 年前八个地区总资产占比（CR8）则在78.81%。整体来看，我国蜂蜜及其他营养保健食品行业总资产区域集中度较高。,七、 2011-2012 年中国蜂蜜市场竞争格局透析,4、利润集中度分析,2009-2011 年中国蜂蜜及其他营养保健食品行业利润集中度,2011 年，我国蜂蜜及其他营养保健食品行业前四个地区利润总额占比（CR4）为82.41%；蜂蜜及其他营养保健食品行业前八个地区利润总额占比（CR8）为90.23%；整体来看，我国蜂蜜及其他营养保健食品行业利润总额区域集中度较高。,七、 2011-2012 年中国蜂蜜市场竞争格局透析,5、 2011-2012 年中国蜂蜜行业竞争趋势分析,从单纯做产品到做功效目前蜂产品品牌多为一个品牌下包括所有产品，品牌个性不鲜明，品牌价值难以突出。颐生园的“仰妍”系列开始打破这一局限，走入女性养颜美容专属系列。蜂产品功效众多，开发具有针对性诉求点的专属品牌，将蜂产品所蕴含的功能功效一一释放，将市场放大，这是未来蜂产业做大做强的重要方向。从泛品牌到专属品牌蜂产品应用领域广阔，随着品牌的发展提升，蜂产品将突破蜂蜜、蜂胶、花粉、蜂王浆四大传统品类，延伸到更多领域，多品类发展。今后将诞生形态多样的蜂蜜产品，比如饮品、休闲食品、保健品等，形成综合性、多元化大品牌。从专一化到多元化当前，消费者的营销保健意识空前高涨，越来越多的人崇尚天然绿色产品，人参、阿胶、虫草乃至大蒜、绿豆，陆续进入消费者乃至投资家的视野。蜂产品是天生的营养保健佳品，未来，如果蜂行业群策群力，加强市场教育，蜂产品必将成为消费者广泛认同并接受的天然营养品，消费需求和行业发展必将迎来井喷式释放。,2012-2016 年中国蜂蜜进出口数量预测趋势图,中商情报网预计，未来几年，随着人们消费方式的改变和消费水平的提高影响，我国蜂蜜产品进口数量将会呈现增长趋势，预计到2016 年，我国蜂蜜进口数量将超过3000 吨左右。我国蜂蜜出口市场不稳定，但总体来看随着国际市场对优质天然蜂蜜需求增加，蜂蜜产品出口仍将保持快速增长态势，到2016年，蜂蜜出口数量将达到17 万吨左右。,八、2012-2016 年中国蜂蜜进出口数量预测,从发达国家走过的历程来看，一般当人均GDP 达到1500-3000 美元以后，就会遇到病谱转变后的问题。而这些疾病和不健康状态的主要成因是生活方式和饮食结构。发达国家已经开始通过发展营养健康产业，主动干预国民健康的方式逐步解决医药品支出过大的问题。 中国传统的“吃产业”解决的是如何满足人们基本生理需要的问题，而“营养产业”所对应的则是通过充足的、均衡的营养摄入，来促进人的体格和智力发育，从而提高人们的健康水平和增强人口素质。这是两个不同的消费需求层次，也是经济发展到一定阶段社会消费升级的主要内容。保健品伴随养生的概念潜入市场，它不再是亚健康人的专属产品，而