学案5-2化学元素与人体健康.doc

第五单元 课题二化学元素与人体健康 学案科目化学年级九年课型新课共 1 课时时间备课教师梁蕊讲课教师课时任务 一些元素对人体健康的影响学习目标 1.了解人体的元素组成。2.了解一些元素对人体健康的重要作用。3.简单了解一些对人体有害的元素。中考要求 中考考点重点、难点：一些元素对人体健康的影响。主备教师导学设计完善学法【课前预习】1.根据你的生活经验，你知道人体中含有哪些元素吗？2.将收集到的商标或说明书中人体所需元素主要功能及来源在全班交流。3.电视广告中经常提到葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌等，你知道它们的作用吗？【情境导入】元素自述甲：我是钙元素，在人体中只含2%。如果少了我，人就会得佝偻病和骨质疏松等病。我来源于奶类、豆类等食物中及人工制造的补钙保健品内。乙：我是碘元素。老钙兄，我虽然没有你的含量多，但我的功劳可不小。若少了我，人就会思维迟钝、得甲状腺肿大病。我主要来源于海产品、加碘盐中。你家里用的是加碘盐吗？丙：我知道加碘盐要防潮、密封储存，待食物煮好后再放入，而不能把加碘盐放入锅中久煮。丁：铁老弟我呢，虽然我比不上你们，但人体缺少了我，就会造成缺铁性贫血。你知道为什么炒菜的锅会用我吗？我在很多食物中存在，如肝脏、蛋、鱼、豆类、芹菜等。【自主探究】知识点一：人体内的元素（50多种）【阅读】课本P99P100内容，完成以下问题。1.常量元素（11种）：在人体中含量 % OCHNCaPKSNaClMg（约占人体质量的 %。）元素人体内含量存在的位置存在的形式作用缺乏引起疾病主要食物来源钙成人体内约含1.2kg99%在于 和 中Ca10(PO4)6(OH)2晶体具有坚硬的结构支架青少年：佝偻病、 ；老年人： 奶、奶制品、豆类、虾皮、水产品、绿色蔬菜、肉类钠80g120g细胞 液 维持人体内的水份和体液恒定的 肌肉痉挛、头痛钾成人约2g/kg细胞 液 心率不齐等2.微量元素: 在人体中含量 % 必需元素（20多种）:Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等非必需元素:Al、 、Ti等人体内元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在(主要含有元素)以无机盐的形式存在含量超过0.01%：元素（主要含有 元素）：元素（主要含有 元素）含量低于0.01%（3）：（2）：（1）必需元素：有害的元素：Hg、 、 、Ag等【归纳】 知识点二：一些元素对人体健康的影响元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体影响食物来源铁 的成分，帮助运输 缺铁： 肝脏、 、蛋、鱼、 、 、用铁锅炒菜等。锌影响 缺锌： 不振，生长 ，发育 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、 、 硒 、 缺硒： ；过量： 大蒜、富硒大米等碘 的重要成分缺少和过量都会引起 幼儿缺碘会 、 氟防治 缺氟： ；过量： 【阅读】课本P93P95，了解一些元素对健康的影响，并填写以下内容：【注意】物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量，应保持平衡。 人体中的无机盐主要靠 摄入无机盐的作用：而且有些元素是 的重要材料；有些能够调节人体的 ，促进 ，自我测评【课堂练习】1.人体中以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在的元素是 （ ）A、 H 、O、N 、Ca B、 C、H 、O、N C、 H、N 、O、 K 、Na D、 C、H、O、Ca2下列元素中，在人体中属于微量元素的是（ ）A氮 B.铁 C碳 D 钙3人体中缺少某些元素，会影响健康，甚至引起疾病，以下疾病可能与缺钙有关的是（ ）侏儒症 佝偻病 C白内障 D甲状腺肿大 4.人体中化学元素含量的多少直接影响人体健康。下列人体所缺元素与人体健康关系错误是 （ ）A缺铁会引起贫血 B 缺碘会引起龋齿 C 缺钙会引起老年人骨质疏松 D缺锌会引起食欲不振，发育不良5. 儿童缺“锌”会使发育停滞，智力低下，这里的“锌”指的是：（ ）A、元素 B、分子 C、原子 D、离子6.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体新陈代谢，缺乏时会导致疾病（1）缺乏维生素A，易患_。 （2）缺乏维生素C，易患_。（3）人体缺乏铁元素会引起_ _。 （4）龋齿是缺乏_ _。（5）幼儿及青少年缺钙会得_和_。老年人缺钙会_，容易发生_。（6）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是_。（7）甲状腺肿大是缺乏_。 （8）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏_ _。7.下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是（ ） A缺铁会患贫血症 B为防治佝偻病，过量补钙 C摄入淀粉量不足，会患低血糖 D食用蔬菜、水果可以补充维生素8. 化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展。糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。每100 g含有营养成分糖类油脂蛋白质维生素C钙镁钠锌7.6 g7.8 g7.4 g18 mg201 mg18.2 mg30.8 mg8.1 mg燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是_；每克营养物质氧化时放出能量最多的是_；人体必需的微量元素是_。维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意_；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点_9.硫酸亚铁可用于治疗缺铁性贫血。某贫血患者每天需补充1.40g铁元素，服用的药物中应含硫酸亚铁的质量至少为（） A.3.80g B.6.95g C.10.00g D.3.18g 反思课题二化学元素与人体健康 小测1组成人体自身的元素约有多少种？（ ）2人体中含量较多的元素有多少种？（ ）3人体较多的元素约占人体质量的多少？（ ）4以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？_其余元素都以无机盐形式存在吗？ 5人体中的元素可分为哪两类？_6常量元素的含量 0.01（填“大于”、“小于”、“等于”）7.微量元素的含量 0.01（填“大于”、“小于”、“等于”）8钙是微量元素吗？（ ）9人体必需的微量元素有多少种？（ ）10.微量元素包括 11常见的常量元素_ 常见的微量元素_12.人体中的元素含量较多元素有11种，各是什么？。 13.无机盐的作用： 14.下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是：（ ）A、缺铁会引起贫血。 B、缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松。C、缺碘易患坏血病。 D、缺锌会引起生长迟缓，发育不良。15.某品牌脱脂奶粉包装上标出的配料如下：白砂糖；脱脂乳；乳酸亚铁；维生素A；维生素D等。请写出（填序号）：配料中能产生能量的物质是 ； 该产品配料中属于营养素的有 ； 人体中缺少铁元素会引起贫血，该奶粉中可以补充铁的物质是 。配料表：氯化钠、食用碳酸钙、碘酸钾 净含量：500g成份表：氯化钠88% 钙(以Ca计)(0.5-1.3)% 碘(以I计)（2050）mg/Kg16.某种钙盐包装标签上的部分文字如下，请仔细阅读后回答以下问题：包装标签上钙含量是指_(填单质钙、碳酸钙、钙元素中的一种)。为了检验钙盐中是否含有碳酸钙，在家庭厨房里可选用