中储物流实习报告(质检部门)

沈阳理工大学物流管理专业实习报告 1 前 言 2012 年 7 月 6 日 我们物流管理专业的十几名同学在王海鹰老师的带领下 来到了中储发展股份有限公司沈阳物流中心乐购仓库 进行了为期一周的实习 培训 这次实习的任务主要是了解乐购仓库的的物流活动内容和物流活动 实 际参与实习单位的有关物流活动 1 实习经过 1 1 实习时间 2012 年 7 月 6 号 2012 年 7 月 12 号 1 2 实习地点 乐购东北配送中心 1 3 实习内容 企业文化了解 参观库区及安全教育 通过对乐购仓库的认知实习 了解 企业营运概况 把书本中的理论知识结合到实践当中去 提高专业技能 并对 仓库中的物流作业流程有个初步的认识和了解 2 乐购公司概况 2 1 基本情况 乐购是以生产 康师傅 方便面闻名的台湾顶新国际集团于 1997 年创立的 连锁超市品牌 2006 年由英国最大的零售商 TESCO 控股经营 全名为 TESCO 乐购 1989 年顶新国际集团 康师傅 在中国创立 1992 年康师傅 方便面在中国掀起一场饮食革命 进而晋身成为方便美食的代言人 至今已达 21 年 总投资超过 14 亿美金 于 1997 年转投资 乐购复合式商业经营集团 乐购购物中心以成功企业为基石 秉承回馈社会 共创顾客 厂商 卖场三赢 之经营理念 依靠专业化之经营策略 立志创立一家具有中国情怀 中国特色 世界级标准的全国连锁大卖场 购物中心系统 乐购购物中心从上海开始 计划 未来在全国都会城市设立 50 家连锁分店之连锁大卖场 购物中心系统并计划建 立物流中心 商流系统 电子商务等配套设施 成为厂商进入中国市场的最佳 通路 提供全国消费者便捷的购物环境 乐购原先叫 Hymall hymall happy 沈阳理工大学物流管理专业实习报告 2 buy mall 快乐地购物 由台湾顶新集团控股 现在乐购被英国的 TESCO 用 1 8 亿英镑收购了 90 的股份 因此改名叫 TESCO 所以现在中国乐购的英文 名纷纷改为 TESCO 了 世界第三大零售商英国 TESCO 斥资 1 8 亿英镑 将其 在乐购超市中持有的股份从 50 增加到 90 从而终结了两年来与台湾顶新集 团 冲突中磨合 的均股岁月 紧接着 由新 CEO 陶迩康等英资高管全面入主乐 购 并旋即展开了一系列攻势凌厉的扩张 改造运动 TESCO 的中国名字叫 特易购 始创于 1919 年 最初的形式是 Jack Cohen 先生在市场里设立的一 个小货摊 TESCO 作为一个店铺的品牌于 1929 年首次在伦敦艾奇韦尔大街亮相 TESCO 这个名称最早出现于 1924 年 第一家店则于 1929 年在伦敦开业 1947 年 公司在伦敦证券交易所上市 1948 年 第一家自助式商店开始营业 时至今日 它依然作为一家 TESCO 的城市店 Metro 运营 目前在中国市场拥有 106 家乐购大卖场 1 家乐购天地门店 6 家乐都汇购 物中心以及 14 家试验阶段的便捷店 零售面积达 480 000 多平方米 共拥有 24 000 多名员工 99 的员工为本地员工 每周为 400 多万名顾客提供服务 现有 超值 和 TESCO 乐购 两个系列的自有品牌产品 2 2 企业文化 企业的核心目标是 为顾客优化我们的企业 以赢得他们终生的忠诚 乐购崇信以人为本 我们的成功离不开顾客的支持和员工的努力 只有 顾客满意乐购所提供的商品和服务 他们才会再次光顾 只有让员工感到自己 的付出都能得到回报 他们才会加倍努力 为顾客提供更加出色的服务 我们的核心理念是为顾客创造价值 从而赢得他们终身的信任 我们希望 他们能够成为回头客 经常光顾我们的超市 为了做到这一点 我们不懈地努 力为顾客提供他们所需要的商品和服务 乐购的价值观体现在我们如何对待顾 客和员工 我们比任何人更为顾客尽心尽力 设身处地 推己及人 其中 我们比任何人更为顾客尽心尽力 包括了解顾客 优先满足顾客需求 对我们的社区负责 设身处地 推己及人 包括我们是一个团队 相互信任 相互尊重 倾听 支持并表达感谢 彼此分享知识和经验 下图为在乐购实习时拍下的宣传企业文化的宣传板 沈阳理工大学物流管理专业实习报告 3 2 3 企业营销 作为英国第一大的零售供应商 乐购 Tesco 占有英国本土零售市场的三分 之一以上 在已经逐步领导英国及爱尔兰销售市场的基础上 同时也在全球零 售行业与两大巨头沃尔玛与家乐福展开竞争 目前已经成为世界第三大零售商 零售供应商的成功经营因素在于供应链管理 市场规划以及营销战略的制 定 其中 营销战略的制定决定着销售额 市场竞争的成败以及企业的形象 乐购长久以来以 点滴作用积少成多 作为管理原则与宣传口号 树立了关注 社会与民生发展的积极企业形象 也为自己的销售战略发展之路定下了以企业 责任制为根本的基调 志在保证价格的最低化以及影响力的地区化 乐购在每 一个战略中都紧跟企业的运营理念 车轮理念 这个理念是将企业的管理分为 五块 客户 业务 人民 财政和社区 车轮理念的宗旨就是为了体现企业责 任制 绿色营销战略的应用区域是车轮理念中的社区部分 积极支持本地社区 有责任感地销售商品 关注环境问题 提供健康的生活指南和提供就业机会 都是绿色营销战略中体现出的企业责任感 近年来 在世界范围内 绿色零售 日益成为人们的共识 为了拯救我们 共同的家园 乐购积极制定绿色营销战略 从绿色商品到节能减排 从塑料袋 的控制使用到对供应商提出的环保要求 乐购欲用该战略完善企业形象 巩固 市场地位 抓紧零售业巨大的环保商机 获得更大的利润 乐购的绿色营销战 略构思从四个方面来展开 即战略视野 战略任务 企业目标以及战略价值 l 绿色战略的视野 战略视野能够体现乐购希望通过这个计划得到什么 沈阳理工大学物流管理专业实习报告 4 乐购公司的企业战略视野是希望从小做起来运行自己庞大的组织 建立平民化 的 踏实稳重的企业风格 绿色营销战略哈好和该总体战略视野相互呼应 在 为社区居民建立绿色的生活方式以及保护环境的前提下获取经济收益 2 战略任务 一个企业的战略任务代表着企业的长远目标 通常包含着任 务目的 任务发展方向和任务所涉及的特定市场 乐购长期以来以 通过为顾 客创造价值来赢得顾客的一生忠诚 为己任 在绿色营销的战略中 乐购紧跟 总战略任务宗旨 界定出绿色发展是零售业的发展趋势 从社区做起更是必经 的途径 绿色营销的战略任务目的即为通过和供应商 员工以及颐客的共同合 作 创造出利于环境可持续发展的消费选择机会 其所发展的方向有三点 一 为减少能源损耗和温室气体排放 二为减少且再利用可回收废旧品 三为使自 己的零售产品更加有利于环境可持续发展 乐购所面对的战略市场相当庞大 难题是如何使庞大的客户群体改变不当的购物习惯 3 企业目标 乐购的企业目标关乎于通过绿色战略能获得怎样的经济效益 市场占有率 股份价值 投资资金回收率以及顾客信誉度 首席执行官特 里 莱西在2010年2月的新闻发布会中称 绿色营销战略目标之一是在2020年减 少30 物流链中的碳排放 在2050年最终实现乐购全方位零碳排放 在经济市 场上 特里 莱西称乐购将投入1亿英镑用于英国绿色科技的发展 推动绿色零 售业的发展同时也带来上万份新的工作机会 4 战略价值 绿色营销的战略价值是同其战略视野和任务一致的 只有如 此才能体现出人们在乐购的绿色计划中如何团结合作帮助乐购建立新的形象 乐购希望通过该战略能成为世界低碳经济行业中的领军人 并且希望在这一过 程中对外界实行工作透明化 自愿接受监察 2 4 企业仓库概况 乐购是沈阳地区最大的超市服务机构之一 其生鲜食品的质量和配送系统 是东北地区最完善的 乐购与中储集团合作 利用中储优秀的冷藏运送系统完 成冷链物流 运送对象包括 蔬菜 水果 肉 禽 蛋 水产品 速冻食品 包装熟食 冰淇淋 奶制品和快餐原料等 中储乐购仓库是服务于东北地区的 仓库 仓库中有地区采购的商品 也有在上海集中采购的商品后又发送过来的 商品 该仓库基本能保证零库存 是现代化的仓库 仓库有系统的票据管理制 度和严格的供应商的管理制度 下图是乐购超市在中储物流中心的冷藏仓库 沈阳理工大学物流管理专业实习报告 5 3 现状分析 3 1 市场现状分析 3 1 1 基本现状 与国际零售商状元沃尔玛 榜眼家乐福采取的国际化快速扩张 抢占中国 市场的策略不同 位居探花来自英国的TESCO并没有急于一时进入中国市场跑 马圈地 2004年 姗姗来迟地TESCO才以曲线方式进入中国 比沃尔玛 家乐 福晚了近10年 期间 沃尔玛已经在全国共55个城市开设了104家商场 而家 乐福也已在中国的38个城市开店超过100家 通过与当地零售商合作的方式进行 扩张 大大降低了TESCO初进入一个新市场时可能面临的风险 透过当地零售 商 TESCO可以快速地与当地供应商建立联系 而当地成熟的零售商品牌 也 为TESCO省去了大量的前期推广费用与客户开发成本 并能迅速获得消费者资 源 更重要的是 在竞争激烈的零售业市场 各家零售商基本完成跑马圈地 热门商铺已经成为稀缺资源 无疑 通过合作方式 可以吸纳一部分成熟的店 铺资源 TESCO在国际扩张的过程中 多次尝试了这种曲线进入东道国市场的方式 事实也证明这种方式的可操作性 而在与当地供应商合作的同时 TESCO力求 在保证本土化产品优势的同时 积极地将自己的成功经验循序渐进地推广给供 应商 以保证为顾客提供的商品具有TESCO的品质 相比于竞争对手大张旗鼓 的圈地扩张 正式接管乐购在华管理之后全面进入中国的TESCO 并没有盲目 地快速扩张 而是依旧保持稳健的风格TESCO中国管理层在保持一个合理的扩 沈阳理工大学物流管理专业实习报告 6 张速度的同时 开始做足内功 不断完善TESCO的方方面面 与TESCO集团接 轨 逐步将TESCO集团的英伦风格引入TESCO乐购 带给消费者耳目一新的感 觉 在中国门店的名称上 保持了乐购 因为其意 欢乐购物 正是TESCO所 倡导的购物理念 仅在乐购之前加上TESCO形成复合名称 也是TESCO一贯的 作风 因其扩张的方式大多采用先合作后控股的方式 所以其在其他国家的店 面基本都采用复合名称的方式 保留合作商的品牌字样 无疑在一定程度上维 系了消费者的黏度 消费者在逐步感知TESCO乐购变化的同时 也提升了 TESCO乐购的品牌知名度 TESCO集团的会员卡制度园其台理有效的客户管理 系统 有针对性的进行会员活动大大提升了TESCO的消费者忠诚度 作为全球 第三大零售商TESCO成功的诀窍之一 便是努力为消费者提供多样的服务 3 1 2 优势分析 成熟的市场扩张策略能有效的逐步扩大市场 占有市场 完善的营销策略 和会员制度能有效地吸引顾客 并使其忠于TESCO以吸引更多的顾客 快速占 领市场获得市场地位 3 1 3 存在的问题 毕竟乐购是稍晚进入中国市场 在知名度和规模上都有不足 而且 在部 分地区还没有乐购超市 在中国市场上的超市有很多 竞争很激烈 比起 天 天低价 的沃尔玛 乐购的该消费者的感觉实力还不够 3 2 人力资源现状分析 3 2 1 基本现状 成立培育企业人才训练中心 积极投入培育本土优秀人才 招募当地有志 投入量贩超市的青年才俊就地培训 另一方面建立公平竞争的评鉴考核制度 在严格 公平竞争的原则下 攫拔通过评鉴的各级人才 作为晋升各级管理阶 层的重要管道 人才本土化政策 晋用优秀的当地人才 3 2 2 优势分析 人才本土化 为因应集团快速扩充计划 短期间境内干部专业无法独立运 作及现有境外人才人数与培训 亦无法支持扩充计划 因此现阶段高阶专业人 员 必须从台湾聘任 但以企业永续经营计划 人才本土化政策必须持续坚持 与培训 因此人力资源单位依先落实中阶主管 理级 课级 组级 之培养为优 先 并通过不同岗位轮调 考核与评鉴 符合条件者逐级储训人员 再通过计 划性的培训及职务代理运作制度代理实际运作 再经考核评鉴 逐级晋升 沈阳理工大学物流管理专业实习报告 7 人才年轻化 量贩超市是零售流通产业工作步调快速 也是强调速度的产 业 更需要应变处理能力及处理问题的体力 年龄较大虽有处理上述问题的经 验 但往往只能沿袭过去的经验而无创新的改变 有时无法有效掌握变化的消 费者心理 而卖场面积广阔 问题繁琐 较需要有充沛的体力去支应经验解决 问题 现阶段高阶干部都己达40岁上下 对公司永续经营将逐渐产生障碍 人 力资源应提早规划世代交代的过程 因此年轻化是一条漫长且必须要落实的策 略 企业内储备干部将以高学历 大专以上文化程度 年轻化 年龄22岁以上 为 招聘培训之基本条件 3 2 3 存在问题 中国地区幅员广阔 各地区人民生活方式 思维习惯 工作态度皆有极大 的差异 会面临以下的问题 缺乏对当地市场与民众生活方式 消费习惯的深 入了解 且中国地大 各区域的职工特质 思维习惯 都有相当大的差异 各 民族的生活习惯也各有不同 其它地区调入的干部在不熟悉的状况下 将严重 的影响领导管理与产生沟通歧异与冲突 3 3 采购现状分析 3 3 1 基本现状 1 全国性商品上海总部采购 地区及门店下单 全国性商品具有高知名 度 高认同度 高销售量等特性 2 地方性商品地区总部采购 地区及门店下单 随着经营幅员的扩大之 后 上海总部将无法深入每个地区 了解当地商品 包含地区产品特色 供货 商生态 交易习惯与消费者习性及有效的地方性商品与取得较低的成本 更无 法发挥建立良好的地方关系与维系供货商现有生态平衡功能 3 生鲜食品当地采购 门店下单 保持商品质量特质 生鲜食品以当地 采购 当地下单 当地配送为原则 3 3 2 优势分析 全国统一采购将取得大规模采购的谈判优势 容易取得优势进价价格 并 利用其广布的经销系统与配送管道达到降低成本与配送到家的的运输系统 充 分掌握当地生鲜食品的质量程度 赢得消费者不断的返店采购 3 3 3 存在问题 统一采购能降低成本 但是对物流的要求过高 一旦物流方面出问题就会 造成货物短缺等问题 物流配送系统愈周延的区域 商品流通速度愈快 代表 沈阳理工大学物流管理专业实习报告 8 商业经营活动愈发达 商业流通产业交流愈频繁 经济活动愈蓬勃发展 但是 东北地区受限于老工业城镇基础设施 运输未若沿海地区普及 且山头林立 不易整合与突破 又因自然天候的现象 无法及时送达指定地点 影响商品流 通速度与消费行为 造成整体区域物流成本偏高与配送效率普遍低落 3 4 服务现状分析 3 4 1 基本现状 在服务方面 尽管现在有很多24小时便利店 但是规模并不是很大 TESCO在这个方面有所突破 由于互联网的兴起 越来越的消费者会选择网上 购物 所以除了提高店内的服务之外 其网上的服务也在不断完善 从而使消 费者可以尽享网上购物的快乐 2008年TESCO网上购物销售额增添 30 9 利润增加了49 2 Tesco com现在已拥有100万忠厚顾客 每当 节假日来临的时候 很多超市的货物供给和收款系统都出现了问题 而面对这 个问题 TESCO也有自己的应对办法 TESCO和供应商之间采用了供应商管理 系统 可以快速补货 减少了店内的缺货率 TESCO很早就实施了会员卡制度 会员卡不是一个单纯的集满点数换奖品的忠诚度计划 它是一个结合信息科技 创建和分析消费者数据库 并据此来指导和获得更精确的消费者细分 更准确 的消费者洞察 和更有针对性的营销策略的客户关系管理系统 通过磁条扫描 技术与电子会员卡结合的方式分析每一个持卡会员的购买偏好和消费模式 并 根据这些分析结果来为不同的细分群体设计个性化的每季通讯 也大大提升了 客户的满意度和忠诚度 俗话说消费者的满意来自员工的满意 所以TESCO不 仅仅关注消费者的利益 更加关注自己员工的利益 不管是服务还是产品都会 被不断超越和完善 所以一直致力于改善自己产品和服务的TESCO公司 总是 在努力弥补自己的不足 来提升消费者的满意苏 例如部分TESCO的店铺正在 计划建立更大的停车场 来满足中国日益增长的私家车拥有趋势 3 4 2 优势分析 不断完善的网上购物 和供应商之间采用了供应商管理系统 可以快速补 货 减少了店内的缺货率 实施了会员卡制度大大提升了客户的满意度和忠诚 度 3 4 3 存在问题 在节假日的时候超市里会有很多顾客结账 经常出现排队的状况 有时可 能都排到货架影响其他消费者购物 沈阳理工大学物流管理专业实习报告 9 4 各方面出现问题的原因 4 1 市场存在问题的原因 乐购较晚进入中国市场是市场问题的主要原因 再加上乐购的宣传上做的 不是很好 造成在消费者的心里地位不是特别高 也缺乏能让消费者联想到的 关键词 沃尔玛 天天低价 4 2 人力资源存在问题的原因 在快速扩充的计划下 人力资源除量的不足外 也显现培训质量的粗糙 与人员经验的不足 将会大量产生低能高就的现象 普遍的影响后续的管理效 率与经营绩效 各区域的职工特质 思维习惯 都有相当大的差异 各民族的 生活习惯也各有不同 其它地区调入的干部在不熟悉的状况下 将严重的影响 领导管理与产生沟通歧异与冲突 4 3 采购存在问题的原因 统一采购是能降低采购成本的有效方法 但是造成了物流上的负担 使采 购产生了潜在的风险 这是采购问题的最主要原因 由于部分地区的道路偏远 会造成运输成本偏高 4 4 服务存在问题的原因 很多店缺少收银员 在很多顾客结账时做不到开放所有收银口都收银 造 成顾客排队 5 解决各方面问题的建议 5 1 解决市场问题的建议 要和沃尔玛正面竞争的武器之一 就是保有相当优异的商品质量水平 才 能在民众消费意识高涨的时代趋势中赢得认同 企业也只能在赢得消费者的认 同与口碑的情境下取得竞争优势 在强敌沃尔玛的强项的虎视下 我们商品的 质量水平一定得超过沃尔玛的水平 才能取得消费者的认同与口碑 因此我们 沈阳理工大学物流管理专业实习报告 10 从供货商采购合同的订定开始 即严格的把关 包括整个运送 验收货过程皆 采取严格的监管作业 不允许有一点的疏忽 宁愿下架没有销售 也不愿意向 供货商质量水平妥协低头勉强收货 应定期发放促销期刊 不仅能促进销售 而且还可以起到宣传乐购的目的 品质第一 销售第二 宁可空柜 不准上架 质量不达验收标准者 坚持不得 收货 质量不符陈列要求的商品 坚决不得进入卖场陈列销售 宁可空柜 不准 上架 销售单位一定坚持 品质第一 销售第二 的要求原则 坚持质量政策 确保质量形象 5 2 解决人力资源问题的建议 充分利用培育企业人才训练中心 乐购应分别在华东区 华北地区 东北 地区建立人才培育中心 积极投入培育本土优秀人才 招募当地有志投入量贩 超市的青年才俊就地培训 可以避免由于地区差异造成的思维模式的差异 另 一方面建立公平竞争的评鉴考核制度 在严格 公平竞争的原则下 攫拔通过 评鉴的各级人才 作为晋升各级管理阶层的重要管道 人才本土化政策 晋用 优秀的当地人才 考虑企业永续经营与未来发展 人力资源发展策略上必须长 期且大量培养当地优秀干部以结合企业未来发展 基于整体未来发展战略 人 才本土化是必然的政策 只有及早未雨绸缪 才能在未来立于不败之地 5 3 解决采购问题的建议 当地采购措施有助当地供货商减少长距离运输时间 对商品高回转率的零 售流通业在补给配送的时间得以缩减 降低门