高中生物《第二章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和无机化合物》学案 新人教版必修1

1 第第 2 2 讲讲 细胞中的元素和无机化合物细胞中的元素和无机化合物 教学案教学案 考纲要求考纲要求 组成细胞的分子考纲要求 1 蛋白质 核酸的结构和功能 2 糖类 脂质的种类和作用 3 水和无机盐的作用 4 观察 DNA RNA 在细胞中的分布 5 检测生物组织中还原糖 脂肪和蛋白质 实验与探究能力 1 实验与探究能力 2 考点分析考点分析 知识点试卷类型分值题型 水和无机盐的作用2009 山东 2 非选择题 2008 广东 2 选择题 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质2007 江苏 2 选择题 考点预测考点预测 本节知识点比较少 高考中考察的也比较少 主要是与其它单元的整合 生 物组织 中还原性糖 蛋白质和脂肪的鉴定试验仍然是本节的重点问题 知识梳理知识梳理 一 一 组成细胞的化学元素和化合物组成细胞的化学元素和化合物 1 组成生物体的化学元素 2 生物界和非生物界的统一性 3 组成细胞的无机化合物 二 二 水和无机盐的作用水和无机盐的作用 1 自由水和结合水的作用 2 无机盐的作用 三 三 生物组织中还原糖 蛋白质和脂肪的鉴定生物组织中还原糖 蛋白质和脂肪的鉴定 2 1 还原糖的鉴定 2 蛋白 质的鉴定 3 脂肪的鉴定 重点解析重点解析 鉴定生物组织中的还原糖 蛋白质和脂肪 1 1 实验原理实验原理 1 还原糖鉴定 还原糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀 2 蛋白质鉴定 蛋白质与双缩脲试剂发生作用 产生紫色反应 3 脂肪鉴定 脂肪 可以被苏丹 III 染成橘黄色 2 2 实验材料选择实验材料选择 本实验是利用颜色反应检测不同的物质 实验材料的选择是成功的关键 因此在试验的选 材上应注意以下两点 材料本身应无色 以免对结果产生干扰 材料应富含相关的物质 使 现象更显著 1 还原糖的检测要选 择含糖量较高 颜色较浅或近于白色的材料 这样颜色的反应 才明显 如 苹果 梨等 经 试验比较 颜色反应的明显程度依次是苹果 梨白 色甘蓝叶 白萝卜 2 脂肪的检测要选择富含脂肪的材料 如花生 蓖麻等 3 蛋白质的检测最好的实验材料是鸡蛋清 3 3 试验方法不步骤中的注意事项试验方法不步骤中的注意事项 1 在检测还原糖的试验中 对试管中的溶液加热时 试管底部不要触及烧杯底部 另外 试管口不要朝向实验者 以免沸腾溶液冲出试管 造成烫伤 2 在蛋白质的检测试验中 若用鸡蛋清作为实验材料 必须稀释 以免试验后黏住 试管 3 检测脂肪的实验中 若用花生种子作为实验材料 必须提前浸泡 3 4 小时 例例 1 1 在做生物组织中还原糖 脂肪 蛋白质的鉴定实验时 对 实验材料的选择叙述 错 误的是 A 甘蔗茎的薄壁组织 甜菜的块根等 都含有较多的糖且近于白色 因此可以用于进行 还原性糖的鉴定 B 花生的种子含脂肪多且子叶肥厚 是用于脂肪鉴定的理想材料 C 大豆种子蛋白质含量高 是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 3 D 鸡蛋含蛋白质多 是进行蛋白质鉴定的动物材料 答案 答案 A A 解析 解析 在三大营养物质鉴定的时候一定要注意材料的选择 除了要注意颜色之外 还要 考虑的是还原性糖 例例 2 2 用斐林试剂鉴定还原性糖时 溶液颜色变化过程为 A 浅蓝色 棕色 砖红色 B 无色 浅蓝色 棕色 C 砖红色 浅蓝色 棕色 D 棕色 绿色 无色 答案 答案 A A 解析 解析 在鉴定还原糖的颜色反应最终是砖红色 例例 3 3 将面团包在纱布中在清水中搓洗 鉴定留在砂布上的粘稠物质和洗出的白浆用的试 剂分别是 A 碘液 苏丹 染液 B 双缩脲试剂 碘液 C 亚甲基蓝溶液 苏丹 染液 D 碘液 斐林试剂 答案 答案 B B 解析 解析 留在纱布上的粘稠物质是蛋白质 洗出的白浆是淀粉 例例 4 4 下列关于实验操作步骤的叙述中 正确的是 A 用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液 可直接用于蛋白质的鉴定 B 脂肪的鉴定需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒 C 鉴定可溶性还原糖时 要加入斐林试剂甲液摇匀后 再加入乙液 D 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A 液与 B 液要混合均匀后 再加入含样品的试管中 且必须现混现用 答案 答案 B B 解析 解析 要注意不同鉴定实验之间的差别 斐林试剂与双缩脲试剂的异同 A 液 B 液的 配制方法或使用顺序 脂肪的鉴定中 由于脂肪颗粒小且分散在细胞中 所以观察时需要 借助于显微镜 例例 5 5 鉴定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品 不需用的化学试剂是 A 斐林试剂 B 苏丹 染液 C 双缩脲试剂 D 红墨水 答案 答案 C C 解析 解析 普通奶粉中主要含有蛋白质 脂肪和糖类 题干中的脱脂奶粉因脱去脂 所以无脂 肪 因是淡奶粉 所以无糖 因此其主要成分为蛋白质 供选答案中 斐林试剂是用来鉴 4 定可溶性还原糖的 苏丹 染液是用来鉴定脂肪的 双缩脲试剂是用来鉴定蛋白质的 红 墨水是用来观察水分的运输所用的 实战训练实战训练 例 1 2009 年山东 智能温室无土栽培作物 易于管理 优质高产 该项技术广泛应用于 现代农业 1 无土栽培所用营养液中的无机盐在植物体内的作用是 和 植物因种类和生长发育阶段不同对无机盐的需求也不同 所以应 具体情况调整 供作物 性吸收无机盐离子 解析 考察的是无机盐的作用 对于无机盐来说一个是组成细胞的成分 例如 Mg 是 合成叶绿素的主要成分 N 是构成细胞膜的主要成分等 第二是无机盐能够维持细胞 的渗透压的平衡 对于细胞来说存在一定的渗透压 就要靠无机盐来维持平衡 答案 组成细胞的结构 维持渗透