2016-2017学年高中生物第4章植物有效成分的提取第2节植物芳香油的提取教案中图版选修1讲义

1 第二节植物芳香油的提取第二节植物芳香油的提取 一 植物芳香油的特性及提取方法 1 芳香油具挥发性 利用水蒸气可将芳香油携带出来 形成油水混合物 冷却后 油 水混合物又会重新分成油层和水层 因此可用蒸馏法进行提取 2 芳香油易溶于有机溶剂 可将材料浸泡在乙醚 石油醚等低沸点的有机溶剂中 使 芳香油充分溶解后 蒸去低沸点的溶剂 剩下的就是芳香油 因此可用萃取法进行提取 3 橘子 柠檬 甜橙等植物的果皮中 芳香油的含量较多 可用机械压力直接榨出 因此可用压榨法提取 二 实验设计 1 玫瑰油的提取 1 用途 生产名贵香水的重要原料 2 方法 蒸馏法 3 流程 鲜玫瑰花 蒸馏水 1 4 蒸馏 油水混合物 分离油层 加氯化钠 除水玫瑰油 加入无水硫酸钠 过滤 2 橘皮油的提取 1 方法 压榨法 2 流程 橘皮漂洗 干燥 压榨 过滤 除去固体物和残渣 静置 5 d 7 d 用吸管将上层的橘皮油分离出来 将压榨液倒入分液漏斗 静置 5 d 7 d 排去下层的 沉淀物及水分 即可得到澄清的橘皮油 预习完成后 请把你认为难以解决的问题记录在下面的表格中 问题 1 问题 2 问题 3 问题 4 2 一 植物芳香油的提取方法 方法原理举例 蒸馏法 利用水蒸气将植物芳香油携带出来 再 将油水分开 玫瑰油 薄荷油 肉桂油 檀香油等 萃取法 芳香油易溶于有机溶剂 需要新鲜的香 花等材料 多数花中的芳香油都可 压榨法用机械压力榨出橘子 柠檬等 含油量较高 二 用蒸馏法提取玫瑰油 1 原理 玫瑰油难溶于水 易溶于有机溶剂能随水蒸气一同蒸馏 2 操作流程 浸泡花瓣 玫瑰花瓣 100 g 蒸馏水 400 mL 浸泡 1 h 加热蒸馏 注意 温度太高 时间太短 品质较差 乳浊液的分离 加入适量的氯化钠 利于分层 静置后排出水 吸收残留的水 加无水硫酸钠 三 其他植物芳香油的提取 1 薰衣草油的提取 具有挥发性 可用蒸馏法 2 桂花油的提取 易溶于有机溶剂 可用萃取法 3 橘皮油的提取 含油量高 可用压榨法 植物芳香油提取方法的选择 写出下列植物芳香油的提取方法及选择理由 1 玫瑰油提取方法 理由 2 桂花油提取方法 理由 3 柠檬油提取方法 理由 审题导析 3 精讲精析 1 玫瑰油易挥发 可随水蒸气蒸馏 蒸馏法 2 桂花油易溶于四氯化碳等有机溶剂 萃取法 3 柠檬油含量较高 可机械压榨 压榨法 答案 1 蒸馏法 易挥发 2 萃取法 易溶于有机溶剂 3 压榨法 含油量较高 提取方法的选择 植物芳香油提取方法的选择要遵循以下原则 1 根据芳香植物的情况和芳香油的化学性质选择方法 2 根据经济实惠的原则 3 根据所需纯度的要求进行选择 1 某同学发现一种植物 含有一种特殊的芳香物质 当将一小片叶子放入乙醚中一段 时间取出 芳香味完全消失 而放入水中则不消失 那么他提取此芳香物质的最佳方法是 A 萃取法 B 压榨法 C 过滤法 D 蒸馏法 解析 由题意可知 该芳香物质易溶于有机溶剂 乙醚 故可用萃取法提取 答案 A 从生物材料中提取特定成分的实验设计与分析 通过对玫瑰油 橘皮油提取过程的学习 某生物学习小组设计了一个 提取茉莉油的工艺流程 1 采摘原料 提炼茉莉油的原料是茉莉花 应在盛花期采收 此时 茉莉油的含量较 高 2 流程 4 茉莉花 水 蒸馏器 油水混合物 乳浊液 加 过滤 茉莉油 ABCD A 表示 过程 B 表示 过程 C 表示 通过 C 提取出的乳浊液 可能 还混有一定的水分 所以要向提取液中加入 D 吸水 放置过夜 再过滤除去固体 物质 即可得到茉莉油 审题导析 1 明确提取茉莉油的方法 2 明确蒸馏法的提取流程 精讲精析 茉莉油的提取与玫瑰油的提取类似 也是从植物花中提取芳香油 而 且茉莉油也难溶于水 易挥发 因此整个提取过程只要把提取玫瑰油中的原料改为茉莉花 即可 整个的流程不变 还是采用蒸馏法提取 答案 2 蒸馏 冷凝 分离油层 无水硫酸钠 植物芳香油的提取方法有多种 采用什么方法由植物原料的特点决定 不管采用什么 方法都离不开过滤和提纯 2 玫瑰精油被称为 液体黄金 其提取方法为 A 只能用水蒸气蒸馏法 B 可用蒸馏法和压榨法 C 可用蒸馏法和萃取法 D 可用压榨法和萃取法 解析 玫瑰精油的化学性质稳定 难溶于水 易溶于有机溶剂 因此 用玫瑰花 提取精油 根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法 鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法 干玫瑰花可使用有机溶剂萃取法 一般不采用压榨法 答案 C 1 压榨完橘皮而获得的油水混合物 除去糊状残渣应先用什么过滤 A 布袋过滤 B 滤纸过滤 C 纱布过滤 D 离心 解析 将果皮进行机械压榨后得到糊状压榨液 用普通布袋过滤除去固体物和残 渣得到油水混合物 5 答案 A 2 下列属于植物芳香油理化性质的是 具有较强的挥发性 易溶于水 易溶于有机溶剂 具有特殊的植物香味 A B C D 解析 植物芳香油的组成主要包括萜类化合物及其衍生物 易溶于有机溶剂 具 有很强的挥发性和特殊的香味 答案 C 3 生物组织中有机物的提取方法有很多种 如蒸馏法 压榨法和萃取法等 1 玫瑰精油称为 液体黄金 是世界香料工业不可取代的原料 提取玫瑰精油通常 采用水蒸气蒸馏法 其实验流程如下图所示 图中 A 表示 过程 B 表示 2 橘皮精油是食品 化妆品和香水配料的优质原料 具有很高的经济价值 主要贮藏 在橘皮中 若采用水蒸气蒸馏法提取时 橘皮精油的有效成分会发生 若采用水中蒸馏法 又会出现 的问题 因此在生产实践中一般采 用 法提取 解析 1 水蒸气蒸馏后 乳浊液经冷凝后形成油水混合物 加入 NaCl 增加盐 的浓度 从而达到分离油层的目的 2 提取橘皮精油时一般采用压榨法 若采用水蒸气蒸馏法 橘皮精油的有效成分会发 生部分水解 使用水中蒸馏又会出现原料焦糊的问题 答案 1 冷凝 分离油层 2 部分水解 原料焦糊 压榨 学业达标测评学业达标测评 十一十一 一 选择题 1 从下列植物中提取植物芳香油时 可采用蒸馏法的一组是 玫瑰花 橘皮 茉莉花 薄荷 A B C D 6 解析 挥发性强的芳香油可用蒸馏法提取 玫瑰油 茉莉油和薄荷油都具有较强 的挥发性 答案 C 2 蒸馏时要提高产品质量 应采取的措施是 A 提高蒸馏温度 延长蒸馏时间 B 提高蒸馏温度 缩短蒸馏时间 C 降低蒸馏温度 缩短蒸馏时间 D 严控蒸馏温度 延长蒸馏时间 解析 蒸馏时许多因素都会影响产品的质量 如蒸馏温度过高或过低 蒸馏时间 太短等等 如果要提高产品质量 应严控蒸馏温度 延长蒸馏时间 答案 D 3 在用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的实验过程中 先后使用 NaCl 无水 Na2SO4 其 作用分别是 A 分层 吸水 B 溶解 吸水 C 吸水 分层 D 分层 萃取 解析 向乳浊液中加入 NaCl 增加了盐的浓度 就会出现明显的分层 分离的油 层还含有一定的水分 一般加入一些无水 Na2SO4吸水 答案 A 4 萃取法是将粉碎 干燥的芳香植物原料用有机溶剂浸泡 使芳香油溶解在有机溶剂 中 蒸发出某种物质 就可以得到纯净的植物芳香油 蒸发出的物质是 A 有机溶剂 B 芳香油 C 有机溶剂中杂质 D 芳香油中杂质 解析 萃取的原理即为使芳香油溶于有机溶剂中 蒸发掉有机溶剂可得植物芳香 油 答案 A 5 提取玫瑰油常用蒸馏法 而提取橘皮油一般用压榨法 二者原理 方法各不相同 在实验流程中共有的操作是 A 蒸馏 B 压榨 C 萃取 D 分液 解析 蒸馏法提取玫瑰油时锥形瓶中收集到的为玫瑰油和水的混合物 需分液去 水 压榨法提取橘皮油时 压榨液中混有沉淀物和水 也需分液去杂 才能得到澄清的橘 皮油 答案 D 6 用蒸馏法提取玫瑰油的有关叙述错误的是 7 A 蒸馏温度高 水和玫瑰油挥发得就容易 所以在高温下蒸馏效果好一些 B 为了充分蒸馏玫瑰油 应该在较低温度下延长蒸馏时间 C 在乳浊液分层的时候 为了利于水和油层的分开 向乳浊液中加入氯化钠 D 水和油层分开后 应在初提取的玫瑰油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分 放置过夜 经过滤除去固体硫酸钠 解析 蒸馏温度太高 时间太短 玫瑰油的品质就比较差 如果要提高品质 就 需要在较低温度下延长蒸馏时间 向乳浊液中加入氯化钠 增加盐的浓度 有利于水和油 分层 通过分液漏斗排去水 得到初提取的玫瑰油 再加入适量的无水硫酸钠吸去残留的 水分 放置过夜 过滤除去固体硫酸钠后 就可以得到玫瑰油 答案 A 7 从橘皮中提取橘皮油时 下列方法用到的有 蒸馏 压榨 过滤 分液 A B C D 解析 压榨法提取橘皮油 不会用到蒸馏 答案 D 8 下列哪项不影响植物芳香油提取过程中的出油率 A 蒸馏的温度和时间 B 萃取剂的选择 C 材料颗粒的大小 D 烧瓶的大小 解析 影响出油率的因素很多 如所选材料 材料颗粒的大小 蒸馏的温度和时 间 萃取剂的选择等 但烧瓶的大小与出油率无关 答案 D 二 非选择题 9 下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图 支架部分省略 请据图 补充完成下面的实验并回答有关问题 实验步骤 1 安装好如图所示的装置 2 将薄荷叶尽量剪碎 取适量的薄荷叶放入 填字母 下同 瓶内 3 向 瓶内加水 至容积的 左右 为防止出现水碱 可加入数滴稀硫 8 酸 此时应向瓶中放入几粒沸石以防暴沸 4 向冷凝器中通入 5 安装好连接管 将连接管的出口放在接收瓶中 接收瓶口上盖上一小块铝箔或牛皮 纸 6 将 A 烧瓶加热 至烧瓶中的水沸腾 然后调节火的大小 以维持水沸腾程度的稳定 7 当接收瓶内漂在水上的油状物 即精油 不再增多时即可停止实验 回答有关问题 1 A 烧瓶通入 B 烧瓶中的连接管为什么插入烧瓶底部 2 冷凝器的作用是 3 接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸 其目的是什么 解析 本装置是用水蒸气蒸馏法提取薄荷油 其原理是利用水蒸气将挥发