第2节食物的消化和营养物质的吸收

试卷第 1 页 总 2 页 1 下列物质中 既是人体的组成物质 又是人体的供能物质的是 A 淀粉 糖类 维生素 B 蛋白质 脂肪 无机盐 C 蛋白质 水 无机盐 D 糖类 脂肪 蛋白质 2 下列消化液中 都含有淀粉酶的是 A 唾液 肠液 胆汁 B 胰液 肠液 唾液 C 胃液 肠液 胰液 D 胆汁 胰液 肠液 3 下列没有消化液分泌的器官是 A 口腔 B 咽 C 胃 D 肝脏 4 构成人体细胞的基本物质是 A 脂肪 B 蛋白质 C 糖类 D 维生素 5 人体消化腺能分泌消化液 含有多种消化酶 能消化食物 下列消化液中不含消化酶的是 A 唾液 B 胆汁 C 肠液 D 胰液 6 有些药物常被封在淀粉制成的胶囊中服用 以免对胃产生刺激 从淀粉在消化道内的消化特点来看 其原因是 A 胃能消化淀粉 B 胃不能消化淀粉 胶囊可经胃进入小肠 C 胆汁不能消化淀粉 D 淀粉在消化道内初步消化 便于吞咽 7 肝炎患者厌食油腻的食物 这是因为肝炎影响了 A 肝脏分泌消化脂肪的酶 B 小肠绒毛对脂肪的吸收 C 消化脂肪的酶和胆汁的分泌 D 肝脏分泌胆汁 从而影响了脂肪的消化 8 我们通过鼻腔吸进的空气和口腔吃进的食物 进入人体的共有通道是 A 口腔 B 咽 C 喉 D 食道 9 王老师日常饮食中缺乏维生素 A 一到夜晚就看不清东西 这种症状叫 A 近视 B 远视 C 沙眼 D 夜盲症 10 下列消化腺能分泌多种消化液的是 A 唾液腺 B 胃腺 C 肝脏 D 胰腺 11 小敏进行了认识唾液淀粉酶性质的实验 实验过程和结果如下表 试管编号 实验过程 1 号2 号3 号4 号 注入物质2ml 淀粉溶液2ml 淀粉溶液2ml 淀粉溶液2ml 淀粉溶液 水温处理 37 10 60 37 加入物质震荡1ml 蒸馏水1ml 唾液1ml 唾液1ml 唾液 滴入碘液并观察现象变蓝变蓝变蓝不变蓝 这个实验能说明唾液淀粉酶 A 催化作用受 pH 影响 B 催化作用受温度影响 C 具有专一性 D 具有高效性 12 为了促进儿童骨骼的发育 除了给儿童多补充含钙 磷多的食物 还应补充 A 维生素 A B 维生素 B C 维生素 C D 维生素 D 13 2010 年 玉树地震中 许多建筑遭受很大的破坏 有一女婴被困在废墟中长时间处于饥饿状态中 她体内消 耗最明显的是 A 蛋白质 B 糖类 C 皮下脂肪 D 维生素 14 下列食物中的营养成分中 不为人体提供能量的是 A 糖类B 蛋白质C 无机盐D 脂肪 15 在复习题上 某合作小组对食物的消化过程进行回顾 四位同学提出各自的看法 甲 蛋白质在胃液作用下进行初步的消化 进入小肠又进一步分解成氨基酸 乙 淀粉在唾液作用下分解成葡萄糖 丙 胆汁虽不含消化酶 但能促进脂肪的消化 丁 水 无机盐 维生素可以不经过消化 在消化道内直接被吸收 经过讨论 大家一致认为 有一位同学的叙述需要改动 你知道是指哪位同学的叙述吗 A 甲B 乙C 丙D 丁 16 下列做法中没有注意食品安全的是 A 生产绿色食品 B 用清水浸泡 冲洗水果蔬菜 C 吃发芽的马铃薯 D 买肉时看是否检疫合格的 17 作为人体细胞的主要成分之一 约占体重的 60 70 这种重要物质是 试卷第 2 页 总 2 页 A 蛋白质B 糖类 C 脂肪 D 水 18 小肠严重吸收不良的病人 采用静脉输人全营养液的方法提供营养 全营养液的成分不能含有 A 蛋白质 B 葡萄糖 C 无机盐和维生素 D 氨基酸 19 合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育 日常生活中 我们应科学的安排一日三餐 下列图能代 表一日三餐各种食物合理配置比例的是 图二 20 医生从小王消化道的某器官中取出少量液体 经化验发现含有葡萄糖 麦芽糖 淀粉 氨基酸 脂肪 维生 素等物质 则该器官是上图二中的 A 1B 5C 3D 4 21 如右图是比较花生仁 大米 牛肉干三种食物所含能量多少的活动 示意图 对于该活动 下列说法错误的是 A 实验前所取的三种食物的质量要相等 B 实验中如果不注意挡风 会使每次测量结果偏小 C 实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较 D 实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量 22 牙齿的咀嚼 胃肠的蠕动 能将大块食物磨碎成小块 这样有利于消化的主要原因是 A 增加了食物的营养成分 B 减少了食物在消化道内移动的阻力 C 增大了食物与消化液接触的面积 D 减少了食物的储存体积 23 对食物中脂肪 蛋白质和糖类都能产生消化作用的是 A 胰液B 胃液C 胆汁 D 唾液 24 国际上推广使用中国铁锅 这是因为铁锅 A 硬度大 耐高温 B 化学性质不活泼 C 抗腐蚀性强 D 能提供人体所需的铁元素 25 吃饱了 一般是指人体消化道的哪个器官中有较多的食物 A 食道 B 胃 C 大肠D 口腔 26 台湾塑化剂事件再次敲响食品安全警钟 塑化剂可乳化液体食品中的不溶微粒 增加观感和口感 但对人体 有严重危害 下列台产食品中 最应谨慎食用的是 A 水果 蔬菜B 果汁 饮料C 果脯 茶叶D 凤梨酥 贡糖 27 在盛有等量鲜牛肉的四支试管中 分别加入配制的消化液 充分振荡后置于 37 温水中 消化最快的一组是 A 胃液 肠液B 胰液 胃液C 胰液 肠液D 唾液 胰液 28 如图是淀粉 脂肪和蛋白质在消化道中 A B C D E 依次表示消化道各段 被消化的程度 下列说法正 确的是 A 图中 B 段表示胃 能消化淀粉和蛋白质 B 图中 D 段表示小肠 里面有肠液 胰液和胆汁 C 图中 I 曲线表示的是淀粉 在消化道的各段中都能被消化 D 图中 II 曲线表示的是脂肪的消化过程 29 边说边笑吃东西 食物容易误入气管 其原因是 A 气流冲击 声门裂开大 B 气流冲击 喉腔扩大 C 会厌软骨没能盖住吼的入口 D 环状软骨扩大 30 下列叙述中 哪一项与小肠的吸收功能无关 A 小肠内表面有环形皱襞 B 小肠长约 5 6 米 C 小肠内有多种消化酶 D 小肠内表面有小肠绒毛 本卷由 在线组卷网 自动生成 请仔细校对后使用 答案仅供参考 答案第 1 页 总 11 页 参考答案参考答案 1 D 解析 试题分析 食物所含的六类营养物质中 能为人体提供能量的是糖类 脂肪和蛋白质 同 时这三类物质也是组织细胞的组成成分 糖类是人体最重要的供能物质 人体的一切活动 包括学习 走路 消化和呼吸等所消耗的能量 约 70 主要来自糖类 脂肪是人体内备 用的能源物质 蛋白质是构成人体细胞的基本物质 也能提供能量 维生素既不是构成组 织的主要原料 也不是供应能量的物质 但它对人体的各项生命活动有重要的作用 无机 盐是构成人体组织的重要原料 水是细胞的主要组成成分 水 无机盐和维生素不能为人 体提供能量 维生素既不是构成组织的主要原料 也不是供应能量的物质 故选 D 考点 此题考查的是人体需要的主要营养物质 2 B 解析 试题分析 唾液中含有唾液淀粉酶 肠液中也含淀粉酶 胆汁中不含消化酶 选项 A 不符 合题意 胰液和肠液中都含淀粉酶 唾液中含有唾液淀粉酶 选项 B 符合题意 胃液中含 胃蛋白酶 选项 C 和 D 都不符合题意 考点 此题考查消化液中所含有的消化酶 以此考查学生以知识的系统梳理能力 3 B 解析 试题分析 口腔中有唾液 胃中有胃液 肝脏能分泌胆汁 唾液 胃液 胆汁都是消化液 咽中没有消化液的分泌 所以选项 B 符合题意 考点 此题考查消化液来源于哪些器官 通过本题考查对消化腺分泌消化液的功能的理解 能力和应用能力 4 B 解析 试题分析 蛋白质是细胞更新和组织修复的原料 所以可以说蛋白质是构成人体细胞的基 本物质 脂肪主要是作为备用的能源物质 糖类是人体生命活动的主要能源物质 维生素 在人体内含量并不多 但是对人体的生命活动的调节作用必不可少 选项 B 符合题意 考点 此题考查蛋白质在人体细胞中的作用 以此考查学生对基础知识的掌握情况和理解 能力 5 B 解析 试题分析 唾液中含有唾液淀粉酶 肠液和胰液中含有多种消化酶 胆汁中不含有消化酶 胆汁可以乳化脂肪 将脂肪分解成脂肪微粒 选项 B 符合题意 考点 此题考查人体内消化液的特点 以此考查学生对知识的识记能力和理解能力 6 B 解析 试题分析 胃内没有消化淀粉的酶 胃内只有胃蛋白酶 酶具有专一性 胃蛋白酶不能消 化淀粉 将药物装在用淀粉制成的胶囊内服用 在胃内不会被消化 减少了药物对胃的刺 激 选项 B 符合题意 考点 此题考查淀粉的消化 以此考查学生理解生物知识 并将生物知识联系到实际生活 中的能力 7 D 解析 本卷由 在线组卷网 自动生成 请仔细校对后使用 答案仅供参考 答案第 2 页 总 11 页 试题分析 肝脏是人体内最大的消化腺 肝脏能够分泌胆汁 胆汁中不含消化酶 但是胆 汁能够将脂肪乳化成脂肪微粒 促进脂肪的消化 肝炎患者对脂肪的消化能力差 所以肝 炎患者厌食油腻食物 故选项 D 正确 考点 此题考查脂肪的消化和肝脏的功能 以此考查学生对基础知识的记忆能力 考查学 生对胆汁不含消化酶这一知识的理解能力 8 B 解析 试题分析 食物由消化道进入人体 消化道包括口腔 咽 食道等 空气经呼吸道进入人 体 呼吸道包括鼻腔 咽 喉 气管 支气管 所以食物和空气的共同通道是咽 选项 B 符合题意 考点 此题考查呼吸系统的组成 消化系统的组成 食物和空气的共同通道 以此考查学 生联系不同章节知识的能力 9 D 解析 试题分析 人体一旦缺乏维生素 就会影响正常的生长和发育 还会引起疾病 如图 维生素 A 能够促进人体正常发育 增强抵抗力 维持人的正常视觉 人体缺乏维生 素 A 时 会表现出皮肤粗糙 或傍晚时看不清东西 即夜盲症 考点 人体需要的主要营养物质 10 D 解析 试题分析 人体的消化腺有五种 唾液腺 胃腺 肠腺 胰腺和肝脏 唾液腺能够分 泌唾液 唾液中含有唾液淀粉酶 对淀粉有消化作用 胃腺能够分泌胃液 胃液中 含有蛋白酶 对蛋白质具有初步的消化作用 肝脏能够分泌胆汁 胆汁能够乳化脂 肪 肠腺能够分泌肠液 胰腺可以分泌胰液 肠液和胰液中都含有多种消化酶 对 蛋白质 脂肪和糖类都有消化作用 考点 各种消化腺的位置和功能 11 B 解析 试题分析 1 号和 4 号试管形成对照实验 对照组是1 号试管 实验组是4 号试 管 实验的变量是加入物质的不同 其它条件相同 4 号试管滴加碘液不变蓝 证明淀粉已经转化成麦芽糖 1 号试管滴加碘液变蓝 证明淀粉没有被分解 2 3 4 号试管形成对照实验 对照组是4 号试管 实验组是2 3 号试管 实验的变量是温度 其它条件相同 4 号试管 滴加碘液不变蓝 证明淀粉已经转化成麦芽糖 2 3 号试管滴加碘液变蓝证明淀 粉没有被分解 通过对比可知 酶的活性的发挥需要适宜的温度 本卷由 在线组卷网 自动生成 请仔细校对后使用 答案仅供参考 答案第 3 页 总 11 页 考点 此题考查的唾液淀粉酶对淀粉的消化以及影响酶的活性的条件 12 D 解析 试题分析 食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍 就会引起物质代谢失常 影响正常生理功能 以致表现为维生素缺乏症 例如维生素 D 促进人体对钙 磷的吸收和 骨骼的发育 因此 体内缺钙的人在补钙的同时 还要加服维生素 D 否则 摄入的钙不 会被吸收 由此为了促进儿童骨骼发育 除了给儿童补充含钙 磷多的事物外 还应补充 维生素 D 以促进钙的吸收 选 D 考点 本题考查的是人体需要的主要营养物质 解答本题的关键是熟记维生素 D 有促进钙 磷吸收的作用 13 C 解析 试题分析 人体需要的营养物质主要有有机物和无机物两大类 无机物有水 无机盐和维 生素 不能为人体提供能量 有机物有糖类 脂肪和蛋白质 能为人体提供能量 其中糖 类是主要的供能物质 主要从每天的食物中获得 脂肪是备用能源 一般存储在皮下备用 如人体几天不吃东西 没有糖类等能量的来源 人体就启用存储的脂肪 皮下脂肪消耗过 多 人体会表现出消瘦等症状 故选 C 考点 本题考查的是人体需要的主要营养物质 解答此题的关键是熟练掌握人体需要的营 养物质及其作用 14 A 解析 试题分析 蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一 瘦肉 鱼 奶 蛋和豆类等食物中 含有较多的蛋白质 它是构成组织细胞的基本物质 也是人体生长发育 组织更新 生命 活动的调节等的物质基础 另外 蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量 但供能的 主要物质是糖类 儿童 青少年生长发育快 需要从食物中摄取大量的蛋白质 所以 应 多吃一些奶 蛋 鱼 肉等含蛋白质丰富的食物 故选 A 考点 本题考查的是人体需要的主要营养物质 解答本题的关键是熟记人体需要的六大类 营养物质的作用及其食物来源 15 C 解析 试题分析 食物所含的六类营养物质中 能为人体提供能量的是糖类 脂肪和蛋白质 同 时这三类物质也是组织细胞的组成成分 水 无机盐和维生素不能为人体提供能量 其中 糖类是最主要的供能物质 人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分 解 约占人体能量供应量的 70 脂肪也是重要的供能物质 但是人体内的大部分脂肪作 为备用能源贮存在皮下等处 属于贮备能源物质 蛋白质也能为生命活动提供一部分能量 但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质 是人体生长发育 组织更新的重要原料 也是 生命活动的调节等的物质基础 维生素属于有机物 但它既不能为人体提供能量 也不参 与人体组织的构成 但它对人体的生命活动具有重要的调节作用 水和无机盐属于无机物 其中水既是人体重要的构成成分 也是人体各项生命活动进行的载体 可见这六大营养物 质对人体的作用包括提供能量 构成组织和维持生命和健康等 故选 C 考点 本题考查的是营养物质的作用 解答此题的关键是熟练掌握食物中含有的主要的营 养物质及其作用 16 B 解析 本卷由 在线组卷网 自动生成 请仔细校对后使用 答案仅供参考 答案第 4 页 总 11 页 试题分析 食物中含的维生素 水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利 用 淀粉 蛋白质和脂肪等营养物质在消化道内开始被消化的部位是不同的 淀粉 的消化从口腔开始 口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖 当淀粉和 麦芽糖进入小肠后 由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶 因此 淀粉等 糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖 蛋白质的消化是从胃开始的 当食物中的 蛋白质进入胃以后 在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠 小肠里的胰液和肠 液含有消化蛋白质的酶 在这些酶的作用下 蛋白质被彻底消化为氨基酸 脂肪的 消化开始于小肠 小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶 同时 肝脏分泌的胆 汁也进入小肠 胆汁虽然不含消化酶 但胆汁对脂肪有乳化作用 能够促进脂肪的 消化 脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸 考点 食物的消化和营养物质的吸收过程 17 A 解析 试题分析 合理营养的含义是 由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需 要达到平衡 营养物质比例适中 搭配合理 既不缺乏 也不过多 根据平衡膳食 宝塔 均衡的摄取五类食物 合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方 法 每天要一日三餐 按时进餐 合理膳食要求早 中 晚餐的能量摄入分别占 30 40 30 而青少年要多吃高营养的补品 没有必要 甚至造成营养过剩 如 微量元素摄入过量 不足 不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发 生疾病 考点 注意合理营养 18 C 解析 试题分析 A 绿色食品是指在无污染的条件下种植 养殖 施有机肥料 不用高毒 性 高残留农药 在标准环境 生产技术 卫生标准下加工生产 经权威机构认定 并食用专门标志的安全 优质 营养类食品的统称 故不符合题意 B 生的蔬菜或水果的表面可能残留着农药 应用清水浸泡 冲洗后再食用 故不符 合题意 C 马铃薯发芽后有毒 所以不能食用 吃发芽的马铃薯会引起食物中毒 此做法没 有注意食品安全 故符合题意 D 现在很多肉是注水的 或是肉里面有病菌的 这些肉都对人体有害 都不允许出 卖 因此买肉时应检查看肉是否符合检疫标准 故不符合题意 考点 关注食品安全 19 D 解析 试题分析 水是人体内不可缺少的重要物质 约占体重的60 70 水是细胞 的主要组成成分 人体的各项生命活动都离不开水 人体内的营养物质和废物都必 须溶解在水里才能进行运输 考点 人体需要的主要营养物质 20 D 解析 试题分析 消化道是食物的通道 是由口腔 食道 胃 小肠 大肠 肛门组成 食 物经过消化道的顺序是 口腔 食道 胃 小肠 大肠 肛门 所以一位同学吃 西瓜时 将一粒西瓜子咽了下去 它的旅行路线是口腔 食道 胃 小肠 大肠 本卷由 在线组卷网 自动生成 请仔细校对后使用 答案仅供参考 答案第 5 页 总 11 页 肛门 考点 食物的消化和营养物质的吸收过程 21 A 解析 试题分析 因为小肠吸收严重不良的病人 需要通过静脉输入完全营养液的方法补充 营养 输入的营养物质应当是营养物质的可吸收的形式 水 无机盐 维生素 不 需要消化就可被人体直接吸收 淀粉 蛋白质 脂肪不能被人体直接吸收 需要被 消化为葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸才能被人体吸 蛋白质和淀粉不是人体直接 利用的物质 人体可以直接利用的是氨基酸和葡萄糖 只有人体可以直接利用的物 质才可作为营养从静脉输入人体 考点 食物的消化和营养物质的吸收过程 22 A 解析 试题分析 合理营养的含义是 由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需 要达到平衡 既不缺乏 也不过多 根据平衡膳食宝塔 均衡的摄取五类食物 平 衡膳食宝塔 是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例 并以直观的宝塔 形式表示出来 在 平衡膳食宝塔 底层的食物需要量多 越往上需要量越少 最顶端需要量最少 由下往上 层为谷物类 主要提供淀粉等糖类 能提供能量 层为瓜果蔬菜类主要提供维生素 无机盐 层为肉类等动物性食品 层 为奶制品 豆制品 层主要提供蛋白质 层为油脂类 考点 此题主要考查的是平衡膳食的相关知识 23 D 解析 试题分析 A 1 是肝脏 是消化腺 分泌胆汁 B 5 胃内含有胃蛋白酶 只能初步消化蛋白质为多肽 不可能出现氨基酸 葡萄糖 C 3 胰腺分泌胰液 是消化腺 D 4 小肠内含有多种消化液 能将淀粉消化为葡萄糖 将蛋白质消化为氨基酸 将 脂肪消化为甘油和脂肪酸 因此小肠内含有的营养物质有 除水 无机盐 维生素 等不需要消化的物质外 还含有糖类 蛋白质 脂肪的消化终产物和初步被消化的 物质 因此含有葡萄糖 麦芽糖 淀粉 氨基酸 脂肪 维生素等物质的消化道是 小肠 考点 各种消化腺的位置和功能 24 D 解析 试题分析 三大营养物质在体内分解所放出的热量是不同的 我们一般用燃烧的方法 来测定 A 对照实验只有一个变量 因此 实验前所取的三种食物的质量要相等 B 食物燃烧时 会向周围散失热量 给锥形瓶加罩可以减少热量的损失 实验中如 果不注意挡风 会使每次测量结果偏小 C 实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较 释放的热量多 水温 高 D 实验所测得的食物能量低于食物实际所含能量 因为食物燃烧时会向周围散失一 小部分热量 本卷由 在线组卷网 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小肠可以分泌肠液 肠液中含有消化蛋白质 糖类 脂肪的消化酶 故不符合题意 B 胰腺分泌胰液 流入小肠 含有消化蛋白质 糖类 脂肪的消化酶 故不符合题意 C 肝脏分泌胆汁 胆汁不含消化酶 但可以乳化脂肪 促进脂肪的消化 故符合题意 D 胃可以分泌胃液 胃液中含有消化蛋白质的酶 故不符合题意 考点 此题考察消化腺的位置和功能 32 D 解析 试题分析 A 只吃水果和蔬菜 只能满足人体对维生素的需要 无糖类 蛋白质和 脂肪的来源 蛋白质是构成细胞的重要物质 与身体的生长发育以及细胞的修复和 更新有重要意义 脂肪是备用能源 糖类是主要的供能物质 能为人体提供充足的 能量 故不符合题意 B 水是构成细胞的主要成分 约占体重的60 70 营养物质和废物必须溶解在 水中才能被运输 因此人体要及时获取充足的水分 不用含有多种营养成分的饮料 代替水 含有多种营养成分的饮料 容易造成营养过剩 而且饮料中的添加剂对人 有害 故不符合题意 C 合理膳食要注意营养均衡 每日的食谱要健康合理 尽量低油低盐 否则会引起 肥胖 高血脂 高血压等症状 故不符合题意 D 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全 数量充足 比例适当 并与身体 的需要保持平衡 平衡膳食是合理营养的核心 健康食谱 均衡膳食 食物应多样 化 谷类 水果蔬菜和肉类荤素搭配 营养全面合理 能保证人体营养的需要 故 符合题意 考点 此题主要考查的是合理营养的相关知识 33 A 解析 试题分析 其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质 人体的生长发育 组织的更新等都 离不开蛋白质 糖类是人体最重要的供能物质 人体的一切活动 包括学习 走路 消 化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类 脂肪是人体内备用的能源物质 一般储存在皮 下备用 水 无机盐 维生素不能为人体提供能量 水是细胞的主要成分之一 约占体 重 60 70 对其维持生命很重要 营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输 由 上可知 矿工被困井下 对其维持生命很重要 但又不能提供能量的物质是水 考点 人体需要的主要营养物质 34 B 解析 试题分析 在消化道内 胃呈囊状 具有较大的伸展性 成年人的胃能容纳2 升左右 的食物 胃内有胃腺 能分泌胃液 胃液里面含有胃蛋白酶 能对蛋白质进行初步消 化 所以胃的功能有两个 贮存食物 对食物进行初步消化 吃饱了 一般是指人 体消化道的胃中有较多的食物 考点 胃和肠的结构特点 35 B 解析 本卷由 在线组卷网 自动生成 请仔细校对后使用 答案仅供参考 答案第 8 页 总 11 页 试题分析 增塑剂 又称塑化剂 是工业上被广泛使用的高分子材料助剂 在塑料加工中 添加这种物质 可以使其柔韧性增强 容易加工 可合法用于工业用途 但是现在有不法 商贩把增塑剂用于液体食品 塑化剂可乳化液体食品中的不溶微粒 增加观感和口感 但 对人体有严重危害 已经被列入食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂 名单 由上可知 果汁 饮料属于液体食品 有可能添加了增塑剂 要谨慎食用 其它选 项中的食品都不是液体食品 不适合添加增塑剂 故选 B 考点 本题考查的是食品安全 解答此题的关键是明确增塑剂适于用于液体食品 对人体 有严重危害 36 C 解析 试题分析 土豆中含有龙葵素 它是一种对人体有害的生物碱 平时土豆中含量极微 一 旦土豆发芽 芽眼 芽根及其周围会变绿 这些地方含很多龙葵素 溃烂的地方龙葵素的 含量急剧增高 可高出平时含量的 40 70 倍 人吃了这种土豆 轻者恶心呕吐 腹痛 腹 泻 重者可出现脱水 血压下降 呼吸困难 昏迷 抽搐等现象 严重者还可因心肺麻痹 而死亡 因此吃发芽的土豆会中毒 故选 C 考点 本题考查的是食品安全 解答此题的关键是了解发芽土豆有毒的部位及原因 37 A 解析 试题分析 老张患有骨质疏松 是饮食中缺钙引起的 又因为维生素 D 能够促进钙的吸收 因此要注意补充含钙丰富的食物和维生素 D 缺乏维生素 C 易得坏血病 抵抗力下降 牙 龈出血等病 老年人要增强抵抗力 也要注意补充维生素 C 其次是补充少量的铁 预防 贫血 铁是构成血红蛋白的重要成分 故选 A 考点 本题考查的是合理营养 解答此题的关键是了解骨质疏松症的原因 掌握各种营养 成分的作用 38 C 解析 试题分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全 数量充足 比例适当 并与身 体的需要保持平衡 平衡膳食是合理营养的核心 健康食谱 要合理营养 均衡膳食 食 物应多样化 荤素搭配要合理 营养全面合理 汤面主要提供淀粉类 牛肉 鸡蛋主要提 供蛋白质类 此食谱中无蔬果类 会导致维生素摄入量不足 因此应再添加上蔬果类 故 选 C 考点 本题考查的是科学设计健康食谱 解答时可以从合理营养 均衡膳食方面来分析 39 C 解析 试题分析 鲜牛肉的主要成分是蛋白质 蛋白质的消化部位是胃和小肠 胃液内含有消化 蛋白质的胃蛋白酶 能把蛋白质消化为多肽 属于初步消化 不能用胃液还有一个原因是 胃蛋白酶在 Ph 2 的环境活性最佳 而题目中给的是温水 小肠内含有消化食物的多种消化 液 肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液里含有消化食物的多种消化酶 能对蛋白质进行化 学性消化 最终消化为氨基酸 而肝脏分泌的胆汁里面不含消化酶 唾液中只含有唾液淀 粉酶 因此胆汁 唾液对蛋白质没有相互作用 故对蛋白质消化效率最高的一组是肠液 胰液 故选 C 考点 本题考查的是食物的消化和营养物质的吸收过程 解答此题的关键是熟练掌握食物 的消化和营养物质的吸收过程 40 A 本卷由 在线组卷网 自动生成 请仔细校对后使用 答案仅供参考 答案第 9 页 总 11 页 解析 试题分析 是肝脏 肝脏分泌的胆汁中不含消化酶 但对脂肪有乳化作用 能够使脂肪 变成微小颗粒 加大了脂肪与消化液的接触面积 有利于脂肪的消化 故选 A 考点 本题考查的是各种消化腺的位置和功能 解答此题的关键是熟记胆汁中虽然不含用 消化酶 但脂肪的消化离不开胆汁 41 B 解析 试题分析 A 分析图示可知 字母 C 代表胃 因为在胃内蛋白质被初步消化 不符合题意 B 分析图示可知 三大营养物质被消化的主要场所是 D 小肠 这是因为小肠很长 小肠内 具有肠液 胰液和胆汁等多种消化液 符合题意 C 淀粉的消化从口腔开始 口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖 当淀粉和 麦芽糖进入小肠后 由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶 因此 淀粉等糖类物 质在小肠内被彻底消化为葡萄糖 分析图示可知 曲线 I 表示淀粉的消化过程 因为该曲 线从口腔开始下降 淀粉 在口腔和小肠中消化 不符合题意 D 脂肪的消化在小肠里进行 小肠里有胆汁 胰液和肠液等多种消化液 脂肪在小肠里被 消化成甘油和脂肪酸 因此 图中 III 曲线表示的是脂肪的消化过程 不符合题意 故选 B 考点 本题考查的是食物的消化和营养物质的吸收过程 解答此题的关键是熟练掌握食物 的消化和营养物质的吸收过程 42 D 解析 试题分析 依题意 分析表中数据可知 实验变量是盐酸 目的是探究盐酸对唾液淀粉酶 的消化作用的影响故选 D 考点 本题考查的是探究发生在口腔内的化学消化 解此题的关键是确定 控制实验变量 设置对照实验 43 C 解析 试题分析 食物中的维生素 水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用 而 蛋白质 糖类 脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的 必须在消化道内变成小分子的 能溶于水的物质后 才能被消化道壁吸收 故选 C 考点 本题考查的是食物的消化和营养物质的吸收过程 44 C 解析 试题分析 吸气时 会厌软骨静止不动 让空气进入气管 当我们吞咽时 一方面软颚会 向后延伸 阻止食物进入气管 另一方面喉的上升 令会厌软骨像门一样 将气管喉覆盖 令食物进入食道 由此可知 在吞咽那一刻 我们呼吸是暂停的 吞咽完毕 软颚 喉会 厌软骨迅速恢复原位 于是呼吸可照常进行 所以当吃饭时说笑 若吞咽时会厌软骨来不 及盖下 会使食物进入气管 引起剧烈咳嗽 故选 C 考点 本题考查的是呼吸与吞咽的关系 解答此题的关键是熟练掌握消化道与呼吸道的组 成 45 D 解析 试题分析 脂肪的消化开始于小肠 小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶 同时 肝 本卷由 在线组卷网 自动生成 请仔细校对后使用 答案仅供参考 答案第 10 页 总 11 页 脏分泌的胆汁也进入小肠 胆汁虽然不含消化酶 但胆汁对脂肪有乳化作用 使脂肪变成 微小颗粒 增加了脂肪与消化酶的接触面积 有利于脂肪的消化 脂肪在这些消化液的作 用下被彻底分解为甘油和脂肪酸 甘油和脂肪酸通过消化道壁进入小肠绒毛内的毛细淋巴 管里 然后经过淋巴循环进入血液循环 即脂肪被消化的器官 所需的酶 消化后的成分 吸收的器官分别是小肠 消化脂肪的酶 甘油和脂肪酸 小肠 故选 D 考点 本题考查的是食物的消化和营养物质的吸收过程 解答此题的关键是熟练掌握食物 的消化和营养物质的吸收过程 46 A 解析 试题分析 维生素的种类很多 对人体非常重要 其中维生素 A 的作用是促进人体的正常 发育 增强抵抗力 维持人的正常视觉 人体缺乏维生素 A 会患夜盲症 皮肤粗糙等 维 生素 A 主要存在于动物肝脏 鱼肝油等食物中 植物性食物中不含维生素 A 但是在胡萝 卜 黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素 胡萝卜素在人体内能够转变成维生素 A 故选 A 考点