婴幼儿营养

婴幼儿喂养,主讲徐剑菁,得到合理喂养是婴幼儿的权利为小儿提供合理喂养是家庭的责任婴幼儿期营养状况影响小儿一生健康早期喂养方式决定今后饮食习惯,婴幼儿对营养需要的特点,蛋白质24g/kg/日，提供1015%的能量脂肪包括饱和及不饱和脂肪酸，提供3550%的能量碳水化合物提供5060%的能量维生素脂溶性（A E K D）水溶性（B C）矿物质钙、磷、铁、铜、锌、碘等水婴儿需要水110150ml/kg/天膳食纤维纤维素 半纤维 木质素 果胶等,婴儿消化器官与功能,口腔：口腔粘膜敏感、34个月后唾液分泌增多是生理现象舌：味蕾丰富，味觉比成人敏感食道：肌层薄弱，喷门松弛，幽门口紧容易漾奶胃：容量存在个体差异，13个月90150ml，1岁250300ml小肠：蛋白酶分泌丰富，脂肪和淀粉酶少大肠：屏障功能不健全，易感染消化排空时间：水1.52h 母乳23h 牛乳34h,婴幼儿体重快速增长,03月700800g/月46月500600g/月712月300400g/月12岁2.53.5kg/年2岁青春期2kg/年青春期4.5kg/年6个月前：出生体重+月龄0.66个月后：出生体重+3.6（月龄6）0.5,身高增长处于第一高峰期,03月增长1112cm412月同前3个月（1岁时75cm）12岁增长10cm（2岁时85cm）2岁后平均每年增长57cm青春期出现第二个高峰，持续23年 充足的睡眠和足量的钙是宝宝身高发育的首要条件,脑发育处于第二个高峰期,出生 头围3334cm03月 增长6cm412月 增长6cm（1岁时46cm）12岁 增长约2cm25岁 增长约2cm15岁 头围5458cm前囟门 1岁至1.5岁前后闭合 此时应及时补充大脑发育所必需的营养素 DHA。,婴幼儿喂养,大 力 提 倡 母 乳 喂 养,各期人乳的成分（g/L）,产后4天为初乳，510天为过渡乳，11天9个月末为成熟乳，9个月以后为晚乳,健康母亲乳汁分泌量,辅食添加,什么是辅食,添加辅食的目的,不适宜婴幼儿的奶制品,炼乳 麦乳精 豆浆 酸奶 原奶,添加辅食的作用,添加辅食的重要性,补充营养素的不足，特别是维生素D、K、C吸允、吞咽是先天会的，但咀嚼是需要训练培养的。味觉的扩大也需后天的训练，才能扩大范围，否则婴儿就只知道甜、苦。味觉的扩大对培养高情商、高智商，也是必经之路。,添加辅食的合理时间,过早或过晚添加辅食的危害,添加辅食的原则,常见疾病预防和处理,湿疹（奶癣）,食疗方：菜泥汤：鲜白菜、胡萝卜、卷心菜洗净切碎加水煮一刻钟 左右，捣成泥状加盐。汤可加儿童蜂蜜，随时喝 可止痒丝瓜汤：鲜丝瓜30克，切块熬汤，喝汤吃丝瓜。可治奶癣 渗出泥鳅汤：泥鳅30克加水煮汤，加盐或不加， 适用于奶癣症状较为严重绿豆百合汤：绿豆百合各30克，煮汤至熟， 喝汤吃豆。可 减轻痛痒感,腹泻,大便绿色带少量粘液，便次增多，常表示为肠蠕动亢进，见于饥饿时大便泡沫多，有灰白色的皂块样物，表示脂肪消化不良大便味酸臭，泡沫多，说明碳水化合物（糖类）消化不良大便味甚臭、不成形，意味着蛋白质腐败作用增加大便带绿色或黄色，蛋花汤样，常表示饮食不当或肠道外感染所致大便稀水样、次数频，常为疾病性肠炎大便腥臭、粘液多，或带脓血，表示为细菌感染，如痢疾与肠炎果酱样大便注意可能是肠套叠,便秘,如可判定便秘：看大便的性状看排便时的难易程度,感冒,风热型：身热、口渴、浓涕，黄痰对策：桑叶、菊花各5克，薄荷3克、苦竹叶30克泡茶风寒型：鼻塞、清涕、恶寒、痰白对策：奶1碗、带须葱白67根、姜适量暑热型：口渴、心烦、汗多、身热对策：柠檬汁、葡萄汁、鲜橘汁加温开水胃肠型：腹胀、呕吐、不思饮食对策：荸荠、白萝卜、鲜藕榨汁,咳嗽,风寒咳嗽：咳嗽较急，痰色白清稀，流清涕，鼻塞，打喷嚏，头痛，怕冷，口不渴。对策：蒸大蒜：取大蒜2-3瓣，拍碎，放入碗中，加入半碗水，放入1小块冰糖，把碗加盖放入锅中蒸，大火烧开后改用小火蒸15分钟即可，吃蒜喝汤。风热咳嗽：咳嗽痰多，痰黄稠粘，伴有发热出汗，咽干疼痛，口渴，大便干，小便黄，咽充血。对策：川贝生梨汁：取生梨1只，去皮、心，加川贝粉2克，冰糖10克，隔水蒸半小时，饮汁，吃梨。肺虚咳嗽：咳嗽较久，痰白清稀，多汗， 神萎，喜暖怕冷