荷兰设施园艺发展.doc

荷兰设施园艺的发展摘要：荷兰的园艺发展处于世界的领先水平，其引领着设施园艺的发展方向，是包括中国在内需要发展设施园艺生产的国家的参考标准。研究荷兰设施园艺发展，了解其发展历程，借鉴其发展经验，是中国这样的设施园艺发展大国走向强国的基础。关键词：荷兰 设施园艺 发展现状 发展历程 发展趋势 借鉴一、荷兰设施园艺现状 荷兰位于欧洲西部，西、北两面濒北海、东临德国、南接比利时，素有“欧洲海上大门”之称。目前，荷兰设施农业产业已经具备技术成套、设施设备完备、生产规范、产量可靠与质量有保证等特点，并进一步向高层次、高科技、自动化、智能化方向发展，未来将形成全新的技术体系。荷兰出口的农产品主要是园艺和畜牧产品，从1989年起，其农业净出口值一直保持在世界第二位，仅次于美国。园艺生产在荷兰农业中占有相当大的份额，主要包括蔬菜、水果、花卉、植物、鳞茎和苗木。近年来，荷兰园艺产品贸易量持续稳定，占世界总量的20%左右，其中，蔬菜产品出口居世界第一。花卉产品年出口额大约为60 亿美元左右，占花卉总产值的80%左右，而鲜切花出口额约占花卉出口总量的50%，占世界鲜切花市场的60%左右；2002年蔬菜生产总量1.6 亿kg，其中50%左右出口；水果生产总量6.2 万kg，其中20%左右出口，出口额3575.2 万美元。目前，荷兰从事农业生产的农户近102,000 家，其中从事园艺业的占19%1。大部分蔬菜、花卉生产在温室内进行，温室产业是荷兰最具特色的农业产业，居世界领先地位。目前，荷兰温室建筑面积为1.1 亿m2，占全世界玻璃温室面积的1/4，主要用于蔬菜和鲜花种植。温室蔬菜园艺业是荷兰重要经济支柱之一，年产值12亿美元，占荷兰农业总产量的7.5%，其中四分之三出口。温室蔬菜园艺业是荷兰重要经济支柱之一，年产值大约12 亿美元，占荷兰农业总产量的7.5%，其中四分之三出口。甜椒、番茄、黄瓜为主要作物，此外还有草莓、小萝卜、茄子、生菜、小白菜、花椰菜和菠菜等。荷兰蔬菜水果年出口额54 亿欧元，进口额36 亿欧元，大部分进口产品通过拍卖市场等转运到欧盟其他国家。在荷兰，大约有300 家出口商专门从事蔬菜水果贸易。二、发展历程荷兰经历了二战的洗礼，之后设施园艺才得到发展，面积从1950 年的3 300 hm2，增长到1993 年的11 000 hm2，年增长率大约3 %，98 %的温室为连栋玻璃温室，从1993 年到目前面积基本稳定，其面积发展受制于城镇化，对荷兰这样的设施园艺强国，城镇土地矛盾同样是温室工业面临的普遍问题。荷兰的设施园艺在开始的十几年，蔬菜的面积发展惊人，从1950 年的2 200 hm2发展到1965 年的5 100 hm2，然后停止增长，并逐渐降低，2000 年降低到4 200 hm2。与蔬菜不同的是，荷兰的花卉面积则突破式发展，甚至超过了用于蔬菜生产的设施面积。而设施水果的面积则逐年减少，设施苗木的面积出现小幅增长。伴随着面积的增长，温室的功能也在不断变化，以种植蔬菜的温室为例，1960 年温床的面积有1 000hm2，19601970 年，温床的面积大幅缩小，而温室的面积出现连年扩大的趋势，这时不加温温室占比达40 %。但到了1980 年，不加温温室只剩下800 hm2，2000 年下降到不足300 hm2，加温温室开始占据主流，不加温温室渐渐退出。非加温温室的退出也导致了用于蔬菜种植的设施面积的减少。相反，用于花卉种植的温室连年增加。此外，荷兰每户经营温室的面积也在悄然发生着变化。在过去的10 年中，种植户每户经营的温室面积连年增大，而企业数量相对减少。具体到品种方面，荷兰用于种植番茄和甜椒的玻璃温室面积越来越大。20002009 年，番茄生产面积增加了48 %，而种植户的数量却下降56 %。每户的经营面积从1.8hm2增加到4.5 hm2，增加了150 %。甜椒的总种植面积增加了15 %，企业数量下降了51 %，每户的经营面积增加了137 %。按照Buurma（2001）的定义，荷兰的设施园艺自战后可以分为以下4 个阶段：（一） 战后重建阶段（19451965 年）二战后，从事设施园艺生产的种植者最关心的就是土壤的营养状况，他们极力为作物提供适宜的生长环境，培育抗药性更强的品种，注重使用病虫害防治技术，通过硫磺熏蒸和蒸汽消毒等技术手段对土壤进行消毒，防治病虫害以提高作物的产量。此外，温床逐渐被温室所替代，由于工人可以在温室内部操作，而温床必须在外部作业，节省了劳动力，降低了工人的劳动强度。灌溉技术也有了很大的改进，软管浇水逐步被喷灌技术所替代。人们也不再自己生产盆栽用土，而是直接到市场上买专门的商品化用土。这些都极大地释放了劳动力，提高了工人的劳动效率。（二）机械化发展阶段（19651980 年）这个阶段，设施园艺得益于西欧经济的快速增长，人们的工资水平大幅提高。设施园艺从业者面对提高工人工资的压力，开始希望增加设备代替人工，让工作效率更高的设备应用到这一领域。同时，更多的先进技术也应用到温室中，包括套种技术、加温设备、环境调控设备、移动式栽培床。其中加温开始使用天然气，逐步替代了煤炭和石油，不仅减少了运输成本，降低了污染，还节省了屋面清洁作业费用。此外，天然气产生更纯的二氧化碳，提高了温室内的二氧化碳浓度。在温室开窗方面，电动开窗机械进入温室，实现了通风机械化。这时，气候控制系统也开始应用，该系统可以根据温室内的温湿度控制通风开窗。当然，这时的气候控制系统还主要基于种植者的生产实践经验来判断。在加热管的设计上，尺寸更小的加热管被应用到温室，安装位置也从天沟降低到地面，同时减小了阴影面积。在采收设备上，收获和分级设备开始应用。此外，便于操作的塑料盆开始代替粘土盆，减少了对粘土盆的杀菌消毒作业，极大地降低了劳动强度。这时候也出现了专业化的育苗公司，种植户不再自己育苗，而是直接购买。（三） 计算机技术广泛应用发展阶段（19801993 年）这个阶段已经开始大规模地使用气候控制系统、营养液管理以及信息管理系统，计算机技术得到更大规模的使用。人工基质、滴灌、二氧化碳施肥等技术得到应用。营养液、水和二氧化碳可以借助计算机进行精确控制，该技术的应用至少增产15 %。基质栽培中对水的质量有更高的要求，但荷兰的地势较低，水的含盐量过高，水质较差，所以越来越多的温室种植者增加屋面雨水收集系统，改善水质。同时滴灌技术也开始与基质栽培配合使用。由于作物白天需要大量的二氧化碳用于光合作用，而春末、夏季、秋初，温室白天往往不需要加温，天然气的使用较少，这就影响了二氧化碳在白天的施肥，一项新的技术应运而生。种植户利用蓄热水罐将白天天然气燃烧产生的热量蓄积，同时进行二氧化碳施肥，晚上再将热量用于温室的加温。“1 %的光照可以增加1 %的产量”的观念在荷兰深入人心，种植户对温室透光率非常重视，技术人员不断地降低天沟、檩条、屋脊的宽度，增大玻璃的尺寸，减少阴影面积，尽可能让更多的光进入温室，使得温室的透光率从1980 年的67 %提高到2000 年的75 %。此外，种植者每年要对温室采光屋面进行清洗，为了便于清洗，屋面自动清洗机被开发出来并得到应用，提高了作业质量，降低了工人的劳动强度。在物流运输方面，暖气管道被用来作为推车运输的轨道，提高了劳动效率。此技术也带动了高吊线栽培技术的应用，套种技术逐步退出，高吊线栽培促进了番茄等作物的周年生产。番茄可以在57 月产量最高的季节进行生产而不用倒茬，既减少了劳动力的使用，还提高了产品的品质。（四） 集约化发展阶段（1993 年至今）1993 年以后，荷兰的设施园艺面积稳定在1 万hm2左右，大量的温室实用技术已经普及，产量已经得到大幅度提高。这个阶段的荷兰设施园艺的技术更新不再过多地关注单位面积产量，而是偏向质量，他们把更多的精力放在产品品质和生产过程控制上，以期获得更多的价值增值。在产品生产过程中，第三方的产品追溯和检查系统得到进一步的发展和应用。此外，由于欧洲市场劳动力短缺，种植者更加注重团队。在机械自动化上，温室生产的播种、移栽到定植以及产品采后的分级和包装都已经实现机械化。但作物管理和收获，由于需要大量复杂的配合操作，机械化程度依然不高。随着传感器、3D 视觉技术、机器人系统更多地应用于温室，荷兰正从温室的工业自动化朝向高度智能自动化的方向发展，以加速温室生产的全程机械化。此外，为了适应机械化操作，荷兰的温室建筑朝向大型化发展，温室高度已达45 m，有些甚至在7 m 以上三、发展趋势随着科技进步，目前从事园艺生产的农户数量在减少，但农户的平均规模在稳步扩大。耕地的面积逐年递减，而温室园艺用地面积却有所增加，区域性布局也发生了变化：将具有较大温室比例的荷兰南部省份温室集中起来，进行规模化生产，逐步缩小荷兰北部的温室面积；从事温室园艺的企业和农户的投资走向也主要投向设施和玻璃温室方面。大力开展环境保护研究。温室环境污染主要是肥料的淋失、病虫害传播和CO2等气体向空气的散射。荷兰政府要求到2000年全部温室生产成为封闭式循环栽培系统，防止营养液淋失污染土壤，同时控制CO2等气体的扩散。岩棉、塑料和有机物等废弃物将被循环利用进行温室综合气候环境最佳控制研究，建立温室气候复合式控制模拟模型和不同作物生长发育规律与环境因子的模拟模型进行蔬菜、花卉作物光合作用、干物质分配规律和不同栽培方式研究，同时建立起模拟模型,进一步深化研究和指导生产，并逐步向实用化发展开展以生物防治为主的综合防治技术研究与应用。研究不同病虫害的天敌利用和生物药剂，目前已普遍应用到温室作物生产中去。为了提高产品质量，禁止使用化学激素，如番茄授粉已培育出专用雄蜂。进行自动化、机械化温室操作系统研究代替人工操作，如已开始研制机器人采收黄瓜等技术，产品的分级包装机械等，以降低生产成本和改进工作环境，提高劳动效率，并重视基础理论研究与实际应用技术研究相结合，如对作物生理基础规律进行深入研究，在此基础上建立起能指导生产实际的软件系统，计算机已普遍应用到研究和实际生产的各个方面。进行高科技种苗生产技术的研究与应用。包括种子精选、无病化处理、种子内部生理调节处理及便于机械播种的丸粒化等处理，并应用穴盘、无病菌优质基质(如草炭、蛭石、岩棉、椰子壳纤维等) 进行工厂化育苗四、我国借鉴的地方荷兰的设施园艺发展经历了从小规模到大规模，从最初的主要从事蔬菜生产到蔬菜和花卉平分秋色，从需要大量人工操作到逐步应用机械化设备，从简单的工业自动化到智能化，从低产到高产，从面积急速扩张到逐步平稳，从注重单产到以质量为主的发展。其发展变化有迹可循，一条主线清晰可见，那就是充分利用科学技术，通过不断地创新，最大限度地提高单位面积产出率和劳动生产率。反观我国的设施园艺发展，环境不能得到有效控制的日光温室、大棚以及中小拱棚的面积还在高速扩张，且比重越来越大，低水平重复建设趋势依然明显。大量先进的温室适用技术得不到有效应用，单产低、品质差、病虫害严重、机械化作业水平低、劳动强度大等问题集中而且突出。现阶段，如何控制发展速度、平衡发展规模、确定设施档次、选择种植品种、提高单产和产品品质、提高劳动生产率等一系列精细化的发展问题是摆在我国设施园艺从业者面前的巨大挑战。纵观荷兰的设施园艺发展，呈现如下几个特点可供我国的设施园艺借鉴（一）加强宏观指导，以市场引导生产荷兰农业发展一直以市场作为生产经营的先导，园艺业（特别是温室园艺业）属于高投入高产出，政府应对此积极引导，加强宏观调控；培育市场，规范市场行为，对农产品实行优质优价。（二）提高质量，规范产品，创出品牌优良的品质是荷兰农业的强势，荷兰园艺产品的质量检测包括生产者的自检和拍卖市场的专检。其产品从生产者到拍卖市场，到进入消费市场，实行了分级、加工、保鲜、包装、检测等一系列的质量把关，确保了产品质量，从而创出了品牌、占领了国外市场，也使园艺生产者获得了较高的效益。（三）加强科研及教育培训支撑起荷兰温室园艺业的是无处不在的现代科学技术。从种植品种的选育到栽培过程的管理，每个环节都以最先进的技术为基垫。温室蔬菜产量1975年为每平方米30公斤，现在已达到60公斤。另外，荷兰园艺种植者不断开发新品种，比如番茄，由于消费者不再偏爱传统的圆形番茄，种植业主于是开发出各种类型的硬肉番茄，樱桃番茄和蔓生番茄，各有特色和风味。我国在用现代科技装备现代农业的过程中，要进一步加大关键技术研究与开发，使高新技术在农业生产中迅速推广，注重新品种开发，研治病虫害，同时加强教育与培训，提高生产者与管理者的素质。（四）充分发挥我国特色园艺产品的优势在今年荷兰国际园艺产品展销会上，花卉品种的繁多令人眼花缭乱，而我们注意到