常-见-食-物-嘌-呤-含-量-表

常常 见见 食食 物物 嘌嘌 呤呤 含含 量量 表表 每 100 克食物嘌呤含量 注 嘌呤含量等级 超过 150 毫克 百克 不宜选用 50 150 毫克 百克 急性期不 宜选用 小于 50 毫克 百克 适宜选用 谷薯类及其制品谷薯类及其制品 种类嘌呤 毫克 种类嘌呤 毫克 种类嘌呤 毫克 种类嘌呤 毫克 白米18 1糯米17 7小米7 3糙米22 4 米糠54 0小麦12 1面粉17 1面条19 8 高粱9 7玉米9 4米粉11 1麦片24 4 甘薯2 4芋头10 1马铃薯3 6荸荠2 6 蔬菜类蔬菜类 种类嘌呤 毫克 种类嘌呤 毫克 种类嘌呤 毫克 种类嘌呤 毫克 白菜12 6菠菜13 3包菜12 4空心菜17 5 蒿子16 3芥菜12 4蒿子16 3芹菜12 4 苋菜8 7榨菜10 2芥兰菜18 5盐酸菜8 6 雪里蕻24 4韭菜25 0芜荽20 2葫芦7 2 冬瓜2 8姜5 3苦瓜11 3丝瓜11 4 小黄瓜14 6茄子14 3青椒8 7萝卜7 5 胡萝卜8 9洋葱3 5菜花24 9菜豆29 7 蘑菇28 4大葱13 0番茄4 2南瓜2 8 豆类及豆制品豆类及豆制品 种类嘌呤 毫克 种类嘌呤 毫克 种类嘌呤 毫克 种类 嘌呤 毫克 豆芽菜 14 6绿豆75 1红豆53 2豌豆75 7 杂豆57 0黄豆116 5豆干66 5黑豆137 4 熏干63 6 肉肉 水产类水产类 种类嘌呤 毫克 种类嘌呤 毫克 种类嘌呤 毫克 种类嘌呤 毫克 瘦猪肉122 5猪血11 8猪皮29 8猪脑66 3 猪肝169 5猪大肠262 2猪肾132 6猪肚132 4 猪肺138 7牛肉83 7牛肚79 0牛肝169 5 羊肉111 5兔肉107 6鸡心125 0鸡胸肉137 4 鸡肝293 5鸭肠121 0鸭肝301 5鸭心146 9 鳝鱼92 8鲤鱼137 1海参4 2海蛰皮9 3 螃蟹81 6乌贼89 8鱼丸63 2虾137 7 白带鱼391 6乌鱼183 2牡蛎239 0蚌蛤436 3 草鱼140 3鲢鱼202 4白鲳鱼238 1鹅 33 蛋 奶类蛋 奶类 种类嘌呤 毫克 种类嘌呤 毫克 种类嘌呤 毫克 种类 嘌呤 毫克 鸡蛋白3 7鸡蛋黄2 6鸭蛋白3 4鸭蛋黄3 2 皮蛋白2 0皮蛋黄6 6奶粉15 7牛奶1 4 水果类水果类 种类嘌呤 毫克 种类嘌呤 毫克 种类嘌呤 毫克 种类嘌呤 毫克 柠檬3 4桃子1 3西瓜1 1哈密瓜4 0 橙子3 0橘子3 0葡萄0 9石榴0 8 凤梨0 9鸭梨1 1枇杷1 3苹果0 9 杏子0 1 硬果 干果类硬果 干果类 种类嘌呤 毫克 种类嘌呤 毫克 种类嘌呤 毫克 种类嘌呤 毫克 栗子34 6莲子40 9红枣6 0黑枣8 3 葡萄干5 4龙眼干8 6瓜子24 2杏仁31 7 花生96 3腰果80 5白芝麻89 5黑芝麻57 0 核桃8 4 其它其它 种类嘌呤 毫克 种类嘌呤 毫克 种类嘌呤 毫克 种类嘌呤 毫克 银耳98 9香菇214 5蜂蜜1 2番茄酱3 0 酱油25 0 每 100 克食物含嘌呤 30mg 以下的常見食物 雞蛋0 4芹菜8 7茄子4 2 葡萄0 5青椒8 7豆芽菜14 6 蘋果0 9蒜頭8 7黃瓜14 6 冬瓜2 8木耳8 8奶粉15 7 番瓜3 3海蜇皮9 3牛奶1 4 蜂蜜3 2蘿蔔乾11大米18 1 洋蔥3 5苦瓜11 3芫荽20 2 海參4 2絲瓜11 4草莓21 番茄4 3豬血11 8莧菜23 5 小米6 1芥菜12 4麥片24 4 薑5 3捲心菜12 4雪裡紅24 4 馬鈴薯5 6蔥13花菜24 9 乾酪及酸 乳酪 7菠菜23韭菜25 葫蘆7 2啤酒14鮑魚菇26 7 白蘿蔔7 5啤酒 無酒精 3蘑菇28 4 胡瓜8 2辣椒14 2四季豆29 7 核桃8 4紅車厘子17豬皮29 8 榨菜10 2空心菜17 5栗子16 4 胡蘿蔔5扁豆18紅棗6 每 100 克食物含嘌呤 30 75mg 的常見食物 枸杞子31 7黑麥等製 成的薄脆 餅乾 60黑芝麻57 花生32 6火腿 北 京 55金針60 9 李幹64豆腐55 5綠豆75 無花果64豆漿27 7蒜38 2 乾酪32 筍乾53 6 小龍蝦60豆干66 6茼蒿33 4 魚丸63 2海藻44 2蘆筍23 杏仁37貝殼類 未確定具 體 72竹筍 生 29 每 100 克食物含嘌呤 75 150mg 的常見食物 豌豆75 5蝦137 1鮑魚112 4 花生79鵝肉165海帶96 椰菜81燕麥 全 穀物 94大麥 全 穀物 94 黑豆137 蝦蟹81 8豬骨132 6 銀耳75 7蜆子114豬心127 葡萄乾107鱈魚109豬腎132 鮑魚112 4魚翅110 6豬大腸101 草魚140魚子醬144鴿子80 草魚140 2烏賊89 9雞腿肉140 吞拿魚142小羊肝147雞胸肉137 大比目魚 125豬後退肉 160牛排 烤 125 蛤 生 136腰果80 5牛肉87 黑鯧140 6雞心125牛生排106 紅鯉140 3小牛腦92牛胸肉120 鯉魚137 牛肚79 8兔肉107 龍蝦118牛肉83 7兔野兔105 鰻魚113豬舌136羊肉111 5 牡蠣107兔肉107 5豬後退骨 120 秋刀魚134 9鴨腸121豬頸肉150 三文魚 罐裝 88鴨心146烤豬排150 鱔魚92 8鴨肉138豬排骨145 豬肚132 4羊肉111 5豬瘦肉122 5 幹葵花籽 143紫菜274豬腦83 每 100 克食物含嘌呤 150 300mg 的常見食物 黃豆166 5鯊魚166小牛腎218 香菇214 虱目魚180公牛心256 海鰻159 5蛙魚297牛心171 白鯧魚238小蝦234羊心241 白鯽魚238 1公牛舌160豬肝229 1 草蝦162 2鹿肉105 138 豬脾270 6 鰱魚202馬肉200豬小腸262 1 牡蠣239雞腸162 6 鯖魚 罐 裝 246雞肝293 豬腿肉160 鯖魚 生 194牛肝169 5牛腦162 三文魚 生 250公牛腎269牛腎213 每 100 克食物含嘌呤 300 600mg 的常見食物 鴨肝301 5扁魚幹366公牛脾444 蛤蜊316青魚 鯡 378小牛肝460 鳳尾魚 罐裝 321干貝390豬脾516 豬腎334白帶魚391 6豬心530 小牛脾343沙丁魚 罐裝 399公牛肝554 沙丁魚 生 345公牛肺399濃肉汁160 400 皮刀魚355 豬肺434酵母粉589 鳳尾魚363蚌蛤439 每 100 克食物含嘌呤 600mg 以上的常見食物 羊脾773小牛頸肉 1260白帶魚皮 3509 鯡魚屬小魚 熏 840小魚幹1538 肾阴虚 肾阴虚可以吃哈士膜 黑木耳 黑芝麻 小核桃等进行食补 药物则有左 归丸 六味地黄丸等 山药 性平 味甘 为中医 上品 之药 除了具有补肺 健脾作用外 还能益肾填精 凡肾虚之人 宜常食之 干贝 又称江珧柱 性平 味甘咸 能补肾滋阴 故肾阴虚者宜常食之 鲈鱼 又称花鲈 鲈子鱼 性平 味甘 既能补脾胃 又可补肝肾 益筋 骨 栗子 性温 味甘 除有补脾健胃作用外 更有补肾壮腰之功 对肾虚腰 痛者 最宜食用 枸杞子 性平 味甘 具有补肾养肝 益精明目 壮筋骨 除腰痛 久服 能益寿延年等功用 尤其是中年女性肾虚之人 食之最宜 何首乌 有补肝肾 益精血的作用 历代医家均用之于肾虚之人 凡是肾 虚之人头发早白 或腰膝软弱 筋骨酸痛 或男子遗精 女子带下者 食 之皆宜 忌吃或少吃 荸荠 柿子 生萝卜 生菜瓜 生黄瓜 生地瓜 西瓜 甜 瓜 洋葱 辣椒 芥菜 丁香 茴香 胡椒 薄荷 莼菜 菊花 盐 酱 白酒及香烟等 顺便了解一些肾虚方面的小知识 补肾 首先要确定肾阳虚还是肾阴虚 阳虚升阳 阴虚滋阴 调反了非但 达不到补肾的效果 反而适得其反 南辕北辙 肾阳虚或阴虚的特点分别 如下 1 阳虚怕冷 手或脚易凉 阴虚怕热 手心 及其内心燥热 即 五心 烦热 2 阳虚舌嫩胖 苔白 阴虚舌瘦 舌红 苔少而燥 3 阳虚易瘦 阴虚易胖 4 阳虚精神疲惫 阴虚燥热不安 5 阳虚面色青白无光 阴虚颧红 脸呈绛色 女性肾阳虚的冬天怕冷 手脚凉 多数到夏季又转为肾阴虚 五心烦热 也有少数阳虚者到了夏天也怕冷 手脚寒凉 女性肾阴不足有上述表现者 可用生地 生牛蒡根各 10 克 煲汤服 每 周 2 次 不仅有良好的补肾阴作用 还有养颜明目的作用 肾阴不足头晕 口干 皮肤干燥 大便干结者可用生地 枸杞 火麻仁等煲汤服 不少女士都以为自己每月 虚耗 极大 必定属于气血不足的虚寒底 所 以补 身就吃当归 高丽参 北芪 等大补中药 其实 女士除了心血不足较 常见外 肝肾阴虚也是女性们常患的主要病症 如果进食温热补品 很可能会 虚 不受补 对于肝肾阴虚这种体质 冬虫草真是大派用场 因为冬虫草不但滋补肝 肾兼育阴 养颜 更能平衡阴阳 固本培元 而且性质温和 吃了还不会整天烦燥发 脾气 冬虫草性质平和 不寒不热 又补肾养肝 适合肝肾阴虚的人士食用 花胶既滋阴肾又养颜 爱靓女士不妨多吃 育阴滋肾汤能滋阴养肾 有助减轻阴虚不适 冬虫草平衡荷尔蒙 女性由于有内热 所以进补时绝不宜食用过温热的食物 如人参和鹿茸 否则会令阳火过旺 尤如火上加油 令体内津液燃烧得更快 其实 阴虚 女性选择补品时应以滋补肝肾和育阴养颜为原则 当中 冬虫草是不错的 选择 营养专家指出 冬虫草可说是 百搭 品 其性质平和 不寒不燥 适合大部分人食用 冬虫草一向具有补肺 补肾和护肝养肝的功效 主治 由肺肾两虚引起的咳嗽气促 现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免 疫力的作用 补益效用相当多 最适合肝肾阴虚人士食用 育阴滋肾汤 1 人分量 材料 冬虫草 霍山石斛 白芍 山萸肉各 15 克 桑椹子 女贞子 旱 莲草 熟地各 25 克 煲法 清水 4 碗煎至 1 碗 功效 冬虫草既滋肾又补肝 加上霍山石斛 白芍 桑椹子 山萸肉等都 是滋阴的中药 最适合阴虚人士补肝肾之用 花胶滋阴补肾 不想吃中药 阴虚女士不妨选吃花胶 因为花胶具有滋补肝肾 养阴生津 和强健筋骨的好处 多吃能精神奕奕 面色红润 丰富的蛋白质能使皮肤 有弹性 最适合女士食用 此外 阴虚女士选择补品应以性质平和和滋阴 为前提 务求吃得中庸 补益首选 花胶 燕窝 龟板 鳖甲 水鸭 蜜糖 菜肴推介 花胶焖冬菇 雪耳炖木瓜 雪蛤膏珍珠鸡汤 水鱼蒸红枣 寒底心血不足宜食当归 若本身属寒底 加上月经 生产或大病影响 女士较容易出现心血不足 中医指 心主血 气血不足不但会引起面色苍黄 唇甲苍白 头晕眼花 月经失调 月经稀淡量少 精神涣散 还会影响心脏 以致出现心跳胸闷 心神不定 难以入睡等征状 补身时就要以补血养心和宁神安定为主 补身首选 当归 首乌 川芎 龙眼肉 莲子 白芍 阿胶 猪肝 红萝 卜 葡萄等 菜肴推介 当归炖鸡 猪肝粥 椰汁黑糯米 盐 过多的盐需要从肾脏非出 盐过多 对肾脏有损伤 酱油 目前市场上销售的酱油中有 60 是以水加味精及合成色素勾兑而成 长期食用对肝 肾有一定毒副作用 合成色素还会影响儿童智力发育 避免进食含钾高的食物 如香蕉 芦柑 红枣 花生 杏 紫菜 海带 豆制品等 同样 磷也是经过肾脏排泄的 磷对人体来说是一种必需的微量元素 但体内含量过高对人体也有 害 大量吃西瓜 使体内水分增多 超过人体的生理容量 而肾功能不全者 其肾脏对水的 调节能力大大降低 对进入体内过多的水分 不能调节及排出体外 致血容量急剧增多 容 易因急性心力衰竭而死亡 低盐 低脂 忌食辛辣和发性食物 1 可吃的低嘌呤食物 1 主食类 米 大米 玉米 小米 糯米等 麦 大麦 小麦 燕麦 荠麦 麦 片等 面类制品 精白粉 富强粉 面条 玉米面 馒头 面包 饼干 蛋糕 苏打饼 干 黄油小点心 淀粉 高粱 通心粉 马铃薯 土豆 甘薯 山芋 冬粉 荸荠等 2 奶类 鲜奶 炼乳 奶酪 酸奶 奶粉 冰淇淋等 3 肉类与蛋类 鸡蛋 鸭蛋 皮蛋 猪血 鸭血 鸡血 鹅血等 4 蔬菜类 白菜 卷心菜 莴苣菜 莴笋 苋菜 雪里红 茼蒿菜 芹菜 芥菜 叶 水瓮菜 韭菜 韭黄 蕃茄 茄子 瓜类 黄瓜 冬瓜 丝瓜 番瓜 胡瓜 苦瓜等 萝卜 包括胡萝卜 萝卜干等 甘蓝 甘蓝菜 葫芦 青椒 洋葱 葱 蒜 蒜头 姜 木耳 榨菜 辣椒 泡菜 咸菜等 5 水果类 苹果 香蕉 红枣 黑枣 梨 芒果 橘子 橙 柠檬 莲 葡萄 石 榴 桃 枇杷 菠萝 桃子 李子 金柑 西瓜 宝瓜 木瓜 乳香瓜 葡萄干 龙眼干 6 饮料 苏打水 可乐 汽水 矿泉水 茶 果汁 巧克力 可可 果冻等 7 其它 黄油小点心 西红柿酱 花生酱 果酱 酱油 冬瓜糖 蜂蜜 油脂类 瓜子 植物油 黄油 奶油 杏仁 核桃 榛子 薏苡仁 干果 糖 蜂蜜 海蜇 海 藻 动物胶或琼脂制的点心及调味品 2 宜限量的中等嘌呤食物 1 豆类及其制品 豆制品 豆腐 豆腐干 乳豆腐 豆奶 豆浆 干豆类 绿豆 红豆 黑豆 蚕豆 豆苗 黄豆芽 2 肉类 鸡肉 野鸡 火鸡 斑鸡 石鸡 鸭肉 鹅肉 鸽肉 鹌鹑 猪肉 猪皮 牛肉 羊肉 狗肉 鹿肉 兔肉 3 水产类 草鱼 鲤鱼 鳕鱼 比目鱼 鲈鱼 梭鱼 刀鱼 螃蟹 鳗鱼 鳝鱼 香 螺 红鲙 红魽 鲍鱼 鱼丸 鱼翅 4 蔬菜类 菠菜 笋 冬笋 芦笋 笋干 豆类 四