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文档简介
牛肚这个东西 灰其实不太感冒 但是老妈很喜欢吃 所以这个菜是为老妈做的 双椒蚝油牛肚双椒蚝油牛肚 原料 原料 牛肚 青椒 红椒 香菇 油 葱姜蒜 料酒 蚝油 生抽 盐 鸡精 做法 做法 1 原料 煮熟的牛肚切丝 青椒切丝 红椒切丝 香菇切片 2 锅中倒适量油 油热放葱姜蒜爆香 3 再下入青红椒丝略炒 4 加入煮熟的牛肚丝 加料酒大火翻炒 不要加水 一定要大火快炒 才香 5 加蚝油和少许生抽继续煸炒 6 加盐和鸡精翻炒均匀即可 灰灰小贴士 灰灰小贴士 1 双椒蚝油牛肚这道菜不能加水 一定要大火快炒 2 牛肚很难煮烂 我这个牛肚是事先加水 葱姜料酒煮熟的 所以炒的时候已经是熟的 很快就可以炒 好了 3 牛肚买来的时候是已经清洗好并且略煮过的 不过我们在家里做 可以再用碱水和醋再清洗下 可以 减低些脏器味 营养分析 营养分析 牛肚含蛋白质 脂肪 钙 磷 铁 硫胺素 核黄素 尼克酸等 具有补益脾胃 补气养血 补虚益精 消渴 风眩之功效 适宜于病后虚羸 气血不足 营养不良 脾胃薄弱之人 相关性群 相关性群 一般人都可食用 尤适宜于病后虚羸 气血不足 营养不良 脾胃薄弱之人
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