养猪企业经营模式分析

精品文档 1欢迎下载 养猪企业经营模式的分析养猪企业经营模式的分析 摘摘 要 要 目前中国正处于养猪生产方式的重要转型时期 大型企业逐渐成为 主导力量 但其具体的经营模式各有不同 文中选择了广东温氏食品集团有限 公司 江苏立华牧业有限公司和河南牧原食品股份有限公司三家国内具有代表 性的且有不同经营模式的生猪养殖企业 从其生产管理 经营模式 组织架构 赢利途径等作了比较 以厘清在不同资源 资金 土地 管理和技术等 配置 条件下养猪企业的合适经营模式 为养猪企业的发展提供参考 中国是一个养猪大国 但不是一个养猪强国 现代养猪生产中的主要环节 如种源 饲料技术 疫病防控技术等与养猪发达国家相比还有相当的差距 近 20 年来 通过引进 合资等方式 中国的养猪生产水平有了迅速的提高 饲养 的品种 饲喂的饲料 疫病的防控等基本与国外同步 但在养猪生产方式上因 国情不同 导致与国外生产方式有较大差别 如目前美国多以大型企业为主 大企业养猪占生产的主要份额 少部分为小散户以联合体的方式提供存在 欧 洲多以小企业生产联合体的方式进行养猪生产 我国目前正处于养猪生产方式 重要的转型期 以小规模农户养殖的方式不断减少 大型企业如温氏等成为养 猪生产的中坚力量 温氏 2014 年上市肉猪数达 1280 万头 名列世界第二 但 大多数中国养猪企业还是以小而散为主 近几年来牧原 雏鹰等养猪企业先后 上市 在资本的推动下中国养猪企业发展迅速 目前温氏 立华 牧原等企业 在养猪生产模式上各有不同 有必要对其生产模式 经营方式 组织结构 赢 利途径等作一比较 以厘清在不同资源 资金 土地 管理等 配置条件下养 猪生产经营的合适模式 为养猪业的发展提出一个参考 1 1 公司简介公司简介 1 11 1 广东温氏食品集团有限公司广东温氏食品集团有限公司 下称 下称 温氏集团温氏集团 或或 温氏温氏 温氏集团采用 公司公司 农户农户 的经营生产模式 由公司供应农户商品仔猪 饲料 兽药等物化生产资料 对产品实现统一回收 公司还提供统一技术与管 理标准 其中技术标准包括免疫程序 保健程序等 管理标准指的是各类猪种 各阶段的饲养方案 农户按统一标准 自行搭建猪舍进行商品猪养殖 待商品 精品文档 2欢迎下载 猪达到一定的规格 上市体重或上市日龄 后 公司保价回收和销售 最后统 一核算金额 此模式下农户成为公司的契约养殖户 不承担市场风险 目前普 遍认为 公司 农户 可以带动农民养猪致富 公司占用土地少 固定资产投资 小 企业扩张速度快 饲养管理和疫病风险大 存在较大食品安全隐患 公司 和农户在利益分配方面有所冲突 合作农户违约问题严重 农民弃养等导致企 业回收肥猪 收回赊款风险较大 1 21 2 江苏立华牧业有限公司 下称江苏立华牧业有限公司 下称 立华公司立华公司 或或 立华立华 立华公司采用 公司公司 基地基地 农户农户 的经营生产模式 虽说本质上也是 公 司 农户 但存在着差别 企业按统一标准投资建造猪舍 并且提供农民猪苗 饲料 兽药 技术指导和技术人员服务以及防疫和技术管理 农户交纳适当保 证金后在基地内进行封闭式养殖 成为公司的契约农户 最终由公司负责回收 和销售商品猪 此模式的优势为 减少了育肥阶段饲养管理和疾病的风险 降 低了回收育肥猪和资金回笼的风险 可是公司固版权和免责声明资产投资增大 占地面积多 扩张速度变慢 环保集中处理压力增大 1 31 3 河南牧原食品股份有限公司 下称河南牧原食品股份有限公司 下称 牧原股份牧原股份 或或 牧原牧原 牧原股份采用的是 自繁自养自加工自繁自养自加工 的一体化模式 形成一条生猪育种 种猪扩繁 商品猪饲养为一体的完整封闭式生猪产业链 猪场的建设 饲养 固定设备等均由企业投资 农户与公司签订合同形成雇佣关系后 统一养殖 统一供料 统一防疫 统一销售 分阶段饲养 牧原式养殖的管理及疫病风险 最低 食品安全性得到保障 但公司固定资产投资大 环保压力大 2 2 三种模式的比较三种模式的比较 2 12 1 生产和管理模式生产和管理模式 2 1 1 温氏 公司公司 农户农户 公司设有种猪场 由公司统一管理 能够较好地控制其生产环节 因此种 猪具有较高生产水平 但保育场 舍 没有单独设立 由农户在商品猪场中划 出一小片区域适当增加投资进行保育猪的饲养 农户饲养农户饲养 2525 日龄 断奶后日龄 断奶后 2 2 3d3d 苗猪至 苗猪至 175175 日龄 共饲养日龄 共饲养 150d150d 由企业收购 由企业收购 此举对农户饲养质量要 求较高 但农户养猪都较为细心 倘若技术人员辅导到位 还是可以获得较高 的生产成绩 但对于农户来说 因为需要建设保育舍和饲养保育猪 投入增加 精品文档 3欢迎下载 管理要求也较高 而且由于现阶段生猪养殖环保压力增大 农户发展较为困难 同时 农户在各自养殖场内进行养殖 企业对农户的控制力弱 农户出于利益 最大化 难免会使用通过其他渠道得到的饲料和药品等 甚至还有可能使用违 禁药品 这些均会造成产品的质量下降 还有部分农户会外购掺入猪苗补栏 行情好时偷卖肥猪 行情差时谎报死淘率 2 1 2 立华 公司公司 基地基地 农户农户 种猪由公司统一饲养 仔猪 21 日龄断奶后转至公司保育舍 育肥舍由农 户进场契约代养 公司提供给农户公司提供给农户 7070 日龄的育肥猪 在饲养日龄的育肥猪 在饲养 105d105d 后 公司回后 公司回 收收 175175 日龄的商品猪 日龄的商品猪 此模式可大大缩减农户饲养周期 增加年饲养批次 并 且农户无需增加保育的投入 即便是饲养量相同的情况下 农民也可增加收入 而且 农户进场饲养还可有效控制 公司 农户 模式下产生的 偷买偷卖 以前立华保育舍由公司员工饲养 但近期发现员工在管理上责任心不如农 户饲养 现正逐步过渡到保育猪也承包给农户代养 2 1 3 牧原 一体化一体化 牧原采用的是 分阶段 流程化 的生产工艺 将生猪养殖分为 配种配种 妊娠妊娠 娩娩 保育保育 育成育成 5 5 个阶段并配置不同的猪舍个阶段并配置不同的猪舍 一体化模式可对生产过程 进行严格控制 并且采用一些更科学的 先进的饲养方式 如早期隔离断奶早期隔离断奶 12 14d 断奶 分胎次饲养 多点式饲养 一对一专栏与不混群 自动化 饲喂等饲养组织方式 2 22 2 经营模式经营模式 2 2 1 公司与农户的关系 温氏模式下 农户利用自有的土地 猪舍 生产工具各自进行养殖 农户 和公司之间只是单纯的供销合作关系 立华模式中农户直接在立华公司建造的 基地内饲养商品猪 使用相同规格的猪舍和生产工具等 所以此农户和公司合 作更为紧密 这样公司既可以按照产品质量要求对农户养殖过程进行指导 还 精品文档 4欢迎下载 可以避免农户偷偷把猪卖给其他收购商 对企业谎称死亡率高 导致企业收购 困难的情况 牧原股份是直接雇佣员工进行养殖生产 此模式下的生猪所有权 归公司所有 2 2 2 农户承担的风险 在温氏和立华模式温氏和立华模式下 农户不承担市场风险农户不承担市场风险 即不管市场如何变化 公司 按事先约定好的价格 猪苗 饲料 兽药 肥猪等 提供给农户物化生产资料 和回收商品猪 保证农户平均每头肥猪所得毛利 但在市场行情出现巨大变化 时 公司可能会对农户的毛利稍作调整 如市场行情低迷 公司严重亏损时 会向下调整 10 20 元 头的毛利 当市场行情良好时 可通过适当的 二次 分配 方式返补农户 如每出栏一头商品猪多补贴 10 元 具体按市场行情决 定 虽然农户不需承担市场风险 但要承担一定的养殖风险但要承担一定的养殖风险 即在平均盈利条 件下 某些责任心强的农户因管理良好 可获得较高毛利 如温氏中最高可达 250 元 头 某部分农户则有可能亏本 公司会对亏损户提供更多的技术与管理 支持 来帮助农户提高生产成绩 除了管理因素会造成养殖风险以外 还与猪 苗批次 种猪场 疫病情况等有关 牧原股份的员工则基本不需承担市场风险牧原股份的员工则基本不需承担市场风险 和饲养风险 其收入由工资和奖金组成 和饲养风险 其收入由工资和奖金组成 2 2 3 农户的饲养态度 有研究表明不同经营模式会导致农户产生不同的养殖心态 当生猪所有权 归农户所有时 农户需承担一定的养殖风险 在生产过程中会表现出更强的责 任感 例如在使用饲料或兽药时 精打细算 与猪群互动更为密切 以及更 频繁地进行猪舍清洁和卫生保持 相比之下 公司拥有生猪所有权时 农户的 表现则更偏向于完成任务式的敷衍 易发饲料浪费 卫生保洁不到位等行为 2 32 3 公司的投入和成本公司的投入和成本 生猪养殖企业的运行费用分为生产成本和期间费用 生产成本指的是与生 产活动直接相关产生的费用 期间费用指的是与产品生产活动没有直接联系的 费用 主要包括公司管理和后勤人员的工资和奖金 融资的费用 办公楼租赁 费等等 不同经营模式主要导致生产成本出现差异 所以本文暂不具体比较期 间费用 猪场的生产费用分为投入和成本 投入包括猪舍等建筑和生产过程所需的 精品文档 5欢迎下载 设备的费用 成本指的是饲料 兽药 设备和建筑的折旧 水 电 交通等和 工资的费用 3 3 农户年收入农户年收入 温氏模式的农户一批猪苗饲养 150d 每批之间空舍消毒 30d 一年 365d 约可饲养 2 批 每批饲养 350 头 年饲养量为 700 头 每头猪毛利约为 145 元 每年毛收入 10 15 万元 立华模式下农户一批肥猪饲养 105d 每批间空舍消毒 30 d 一年可饲养约 2 7 批 每批 1200 头 年饲养量 3240 头 毛利约 55 元 头 毛收入可达 17 82 万元 在农户毛收入中没有考虑水电费 燃料费 运费 财务费用等 若考虑成 本 温氏每头商品猪净利润约为 90 元 立华则为 35 元 头 虽然立华育肥场 投入较大 标准较高 但因采用自动喂料 自动清粪等工艺 农户每批饲养规 模进一步增大 在单头猪毛利方面有进一步降低的可能 另外 立华农户每批 商品猪饲养天数短 年饲养批次增加 提高了肥育舍利用率 均降低了每头商 品猪的饲养成本 温氏因单个农户面积小 配套设施如装猪台 环保设施等分 摊比重大 单位投入其实并不小 目前温氏也通过 倍增计划 提高户均饲养 面积 一方面可以提高农户家庭收入 另一方面农户投入和成本可进一步降低 温氏农户养殖商品猪需投入约 13 万元建造 500 猪舍及辅助设施 并且 每头猪苗需提交 200 元押金 共投入 20 万元 成本包括燃料 水电 运输 财务费用 建筑和设备的折旧等等约 55 头 共 3 85 万元 净收入等于毛收入 减去成本即 6 3 万元 立华农户通过公司担保贷款 20 万元 进场养殖前需提交 5 万元押金 即合计直接投入 5 万元 成本包括水电费 燃料费 运费 财务 费用等 合计 20 元 头 共 6 48 万元 净收入为 11 34 万元 牧原农户的年收 精品文档 6欢迎下载 入由工资和奖金构成 约为 4 万元 4 4 讨论与分析讨论与分析 4 14 1 从农户角度从农户角度 由表 3 和表 4 可知 假设农户饲养水平类似且不考虑其他可能导致生产差 异的因素 单纯从农户年收入的经济角度来看 立华模式下的农户可获得较高 年收入 不仅仅让农民成为农业养殖的主人公 增加就业机会 还可大大提高 农户收入 改善农村家庭生活水平 但是养殖户也需注意到收入与许多主观和 客观因素相关联 必须提升自身责任心 素质和管理水平才是增加收入的关键 4 24 2 从公司角度从公司角度 通过以上管理 经营和投入等各方面的比较 三大生猪养殖企业的总特点 见表 5 温氏因在土地 资金方面可充分利用农户资源 所以发展速度较快 相比之下 立华和牧原受到土地和资金的约束 发展速度有所迟缓 但立华和 牧原的管理水平得到提高 可伴随而来的是投入的增加 因此 各模式下鱼与 熊掌难以同时兼得 精品文档 7欢迎下载 4 34 3 经营模式分析经营模式分析 3 家企业采用 3 种不同经营模式均成功地在生猪养殖市场中占据了相当比 重 说明三者的差异之处都有其存在发展的合理内核 符合中国客观的社会环 境 温氏的 公司 农户 发展于特殊的历史背景之下 20 世纪 90 年代国内 畜产品生产水平低下 企业资金短缺 农民各自拥有少量土地进行分散的种植 和畜牧生产 但由于农户缺少专业素质和发展眼光 多为无组织盲目地生产和 自营销售 难以与变幻莫测的市场接轨 公司 农户 模式集中了社会上分散 的资金和资源 使公司和农户达到优势互补 资源互补 利益共享和风险共担 让农民合理地利用自家土地搭建简易猪舍进行养殖 增加农民收入和就业机会 公司也因不需投入大量资金而得到迅速发展和扩张 但此模式因成功于特殊的时代环境下 现在单纯地复制此模式已无法满足 时代的需求 而且现今社会对畜牧业环保问题关注日益加强 虽然温氏无须承 担养殖废弃物集中处理的环保压力 但农户因环保投入相对不足 得到环保投 诉较多 以及公司会对长期不能赢利或甚至亏损的农户做退户处理 可是因为 猪舍投入过大 往往难以拆迁或作其他用途 最终猪舍无法得到再利用 导致 农户与公司矛盾较大 随着中国经济和畜牧业的迅猛发展 低成本的猪舍环境和较少的饲养量已 无法迎合时代的进步 并且可用于畜牧生产的土地逐渐缺乏 即使中国已出台 了土地流转政策 但因农民的种种顾虑和信息接收的滞后 个人往往难以获取 足够土地面积进行生产活动 立华 公司 基地 农户 的模式可