食品召回管理办法试题

1 食品召回管理办法试题食品召回管理办法试题 姓名 姓名 岗位 岗位 成绩成绩 一 单项选择题一 单项选择题 每题每题 3 3 分 共分 共 6060 分 分 1 1 食品召回管理办法食品召回管理办法 于于 20152015 年年 9 9 月月 1 1 日发布实施 其包含的内容是 日发布实施 其包含的内容是 A A 总则 停止生产经营 召回 处置 监督管理 法律责任 附则 总则 停止生产经营 召回 处置 监督管理 法律责任 附则 B B 总则 停止生产经营 召回 处置 监督及检查 法律责任 附则 总则 停止生产经营 召回 处置 监督及检查 法律责任 附则 C C 总则 食品不良反应的监测及报告 召回 处置 监督管理 法律责任 附则 总则 食品不良反应的监测及报告 召回 处置 监督管理 法律责任 附则 D D 总则 食品安全隐患的调查与评估 召回 处置 监督及检查 法律责任 附则 总则 食品安全隐患的调查与评估 召回 处置 监督及检查 法律责任 附则 2 2 食品召回管理办法食品召回管理办法 中 说法错误的是 中 说法错误的是 A A 食品召回分为主动召回和责令召回两种形式 食品召回分为主动召回和责令召回两种形式 B B 国家食品药品监督管理总局负责指导全国不安全食品召回的监督管理工作 国家食品药品监督管理总局负责指导全国不安全食品召回的监督管理工作 C C 召回食品的生产经营者所在地的县级以上地方食品药品监督管理部门负责不安全食品召回的监督管理工作 召回食品的生产经营者所在地的县级以上地方食品药品监督管理部门负责不安全食品召回的监督管理工作 D D 食品召回适用于食品 食品添加剂 不适用于保健食品 食品召回适用于食品 食品添加剂 不适用于保健食品 3 3 食品召回管理办法食品召回管理办法 中 根据食品安全风险的严重和紧急程序 食品的一级召回是指 中 根据食品安全风险的严重和紧急程序 食品的一级召回是指 A A 标签 标识存在虚假标注的食品 标签 标识存在虚假标注的食品 B B 实用后已经或者可能导致严重健康损害 实用后已经或者可能导致严重健康损害 C C 实用后已经或者可能导致一般健康损害 实用后已经或者可能导致一般健康损害 D D 实用后一般不会引起健康危害 但由于其他原因需要收回的 实用后一般不会引起健康危害 但由于其他原因需要收回的 4 4 食品召回管理办法食品召回管理办法 中 根据食品安全风险的严重和紧急程序 食品的二级召回是指 中 根据食品安全风险的严重和紧急程序 食品的二级召回是指 A A 标签 标识存在虚假标注的食品 标签 标识存在虚假标注的食品 B B 实用后已经或者可能导致严重健康损害 实用后已经或者可能导致严重健康损害 C C 实用后已经或者可能导致一般健康损害 实用后已经或者可能导致一般健康损害 D D 实用后一般不会引起健康危害 但由于其他原因需要收回的 实用后一般不会引起健康危害 但由于其他原因需要收回的 5 5 食品召回管理办法食品召回管理办法 中 根据食品安全风险的严重和紧急程序 食品的三级召回是指 中 根据食品安全风险的严重和紧急程序 食品的三级召回是指 A A 标签 标识存在虚假标注的食品 标签 标识存在虚假标注的食品 B B 实用后已经或者可能导致严重健康损害 实用后已经或者可能导致严重健康损害 C C 实用后已经或者可能导致一般健康损害 实用后已经或者可能导致一般健康损害 D D 实用后一般不会引起健康危害 但由于其他原因需要收回的 实用后一般不会引起健康危害 但由于其他原因需要收回的 6 6 食品生产经营者所生产经营的食品在上市后可能存在危害人体健康 但已经采取了主动召回 消除或减轻危害 食品生产经营者所生产经营的食品在上市后可能存在危害人体健康 但已经采取了主动召回 消除或减轻危害 后果 在法律责任中 适用的是 后果 在法律责任中 适用的是 A A 违法行为轻微并及时纠正 没有造成危害后果的 不予行政处罚 违法行为轻微并及时纠正 没有造成危害后果的 不予行政处罚 B B 给与警告 并处一万元以上三万元以下罚款 给与警告 并处一万元以上三万元以下罚款 C C 给与警告 并处二万元以上三万元以下罚款 给与警告 并处二万元以上三万元以下罚款 D D 免除其依法应当承担的其他法律责任 免除其依法应当承担的其他法律责任 7 7 食品生产经营者所生产经营的食品在上市后可能存在危害人体健康 但不采取主动召回的 在法律责任中 适 食品生产经营者所生产经营的食品在上市后可能存在危害人体健康 但不采取主动召回的 在法律责任中 适 用的是 用的是 A A 违法行为轻微并及时纠正 没有造成危害后果的 不予行政处罚 违法行为轻微并及时纠正 没有造成危害后果的 不予行政处罚 B B 给与警告 并处一万元以上三万元以下罚款 给与警告 并处一万元以上三万元以下罚款 C C 给与警告 并处二万元以上三万元以下罚款 给与警告 并处二万元以上三万元以下罚款 D D 免除其依法应当承担的其他法律责任 免除其依法应当承担的其他法律责任 8 8 食品召回管理办法食品召回管理办法 中 食品召回的主体是 中 食品召回的主体是 A A 食品生产经营者 食品生产经营者 B B 消费者 消费者 C C 食品行业协会 食品行业协会 2 D D 国家食品药品监督管理总局 国家食品药品监督管理总局 9 9 食品药品监督管理部门发现上市食品可能存在危害人体健康 责令食品生产经营者依法处置不安全食品 而食 食品药品监督管理部门发现上市食品可能存在危害人体健康 责令食品生产经营者依法处置不安全食品 而食 品生产经营者拒绝或拖延履行的 在法律责任中 适用的是 品生产经营者拒绝或拖延履行的 在法律责任中 适用的是 A A 违法行为轻微并及时纠正 没有造成危害后果的 不予行政处罚 违法行为轻微并及时纠正 没有造成危害后果的 不予行政处罚 B B 给与警告 并处一万元以上三万元以下罚款 给与警告 并处一万元以上三万元以下罚款 C C 给与警告 并处二万元以上三万元以下罚款 给与警告 并处二万元以上三万元以下罚款 D D 免除其依法应当承担的其他法律责任 免除其依法应当承担的其他法律责任 1010 食品生产者应当按照召回计划召回不安全食品 下列不是召回计划内容的是 食品生产者应当按照召回计划召回不安全食品 下列不是召回计划内容的是 A A 食品名称 商标 规格 生产日期 批次 数量以及召回的区域范围 食品名称 商标 规格 生产日期 批次 数量以及召回的区域范围 B B 相关食品生产经营者的义务和消费者退货及赔偿流程 相关食品生产经营者的义务和消费者退货及赔偿流程 C C 召回原因及危害后果 召回原因及危害后果 D D 召回的预期效果 召回的预期效果 1111 根据食品安全风险的严重和紧急程度食品 食品召回分为三级 那么一级召回的启动时间要求是 根据食品安全风险的严重和紧急程度食品 食品召回分为三级 那么一级召回的启动时间要求是 A A 24H24H 内 内 B B 48H48H 内 内 C C 72H72H 内 内 D D 一天内 一天内 1212 根据食品安全风险的严重和紧急程度食品 食品召回分为三级 那么二级召回的启动时间要求是 根据食品安全风险的严重和紧急程度食品 食品召回分为三级 那么二级召回的启动时间要求是 A A 24H24H 内 内 B B 48H48H 内 内 C C 72H72H 内 内 D D 一天内 一天内 1313 根据食品安全风险的严重和紧急程度食品 食品召回分为三级 那么三级召回的启动时间要求是 根据食品安全风险的严重和紧急程度食品 食品召回分为三级 那么三级召回的启动时间要求是 A A 24H24H 内 内 B B 48H48H 内 内 C C 72H72H 内 内 D D 一天内 一天内 1414 食品生产者启动召回后 一级召回工作完成的时间要求是 食品生产者启动召回后 一级召回工作完成的时间要求是 A A 1010 个工作日内 个工作日内 B B 2020 个工作日内 个工作日内 C C 3030 个工作日内 个工作日内 D D 4545 个工作日内 个工作日内 1515 食品生产者启动召回后 二级召回工作完成的时间要求是 食品生产者启动召回后 二级召回工作完成的时间要求是 A A 1010 个工作日内 个工作日内 B B 2020 个工作日内 个工作日内 C C 3030 个工作日内 个工作日内 D D 4545 个工作日内 个工作日内 1616 食品生产者启动召回后 三级召回工作完成的时间要求是 食品生产者启动召回后 三级召回工作完成的时间要求是 A A 1010 个工作日内 个工作日内 B B 2020 个工作日内 个工作日内 C C 3030 个工作日内 个工作日内 D D 4545 个工作日内 个工作日内 1717 根据 根据 食品召回管理办法食品召回管理办法 规定 食品生产经营者应当根据规定要求 建立规定 食品生产经营者应当根据规定要求 建立 制度 依法履行不安食制度 依法履行不安食 品的召回义务 品的召回义务 A A 健全相关管理制度 收集 分析食品安全信息 健全相关管理制度 收集 分析食品安全信息 3 B B 食品退货管理制度 食品退货管理制度 C C 食品销售管理制度 食品销售管理制度 D D 食品投诉处理制度 食品投诉处理制度 1818 食品生产经营者停止生产经营 召回和处置的不安全食品存在较大风险的 应当在停止生产经营 召回和处食品生产经营者停止生产经营 召回和处置的不安全食品存在较大风险的 应当在停止生产经营 召回和处 置不安全食品结束后置不安全食品结束后 工作日内向县级以上地方食品药品监督管理部门书面报告情况工作日内向县级以上地方食品药品监督管理部门书面报告情况 A A 5 5 个 个 B B 3 3 个 个 C C 7 7 个个 D D 1515 个 个 1919 食品生产经营者应当如实记录停止生产经营 召回和处置不安全食品的名称 商标 规格 生产日期 批次 食品生产经营者应当如实记录停止生产经营 召回和处置不安全食品的名称 商标 规格 生产日期 批次 数量等内容 记录保存期限不得少于 数量等内容 记录保存期限不得少于 A A 2 2 年 年 B B 3 3 年 年 C C 1 1 年 年 D D 6 6 个月 个月 2020 某县食品药品监督管理部门 某县食品药品监督管理部门 20152015 年年 1212 月月 1313 日接到某食品生产经营企业主动召回其生产的食品的情况报告 日接到某食品生产经营企业主动召回其生产的食品的情况报告 由于该企业在对该食品生产工艺的常规测试过程中 发现灭菌工艺存在问题 可能导致若干批次产品存在潜在质由于该企业在对该食品生产工艺的常规测试过程中 发现灭菌工艺存在问题 可能导致若干批次产品存在潜在质 量问题 该召回属于 量问题 该召回属于 A A 一级召回 一级召回 B B 二级召回 二级召回 C C 三级召回 三级召回 D D 四级召回 四级召回 二 判断题 每题二 判断题 每题 2 2 分 共分 共 2222 分分 1 1 对违法添加非食用物质 腐败变质 病死畜禽等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品 食品生产经营者对违法添加非食用物质 腐败变质 病死畜禽等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品 食品生产经营者 可以立即就地销毁 可以立即就地销毁 2 2 食品经营者在召回通知或者公告中应当特别注明系因其自身的原因导致食品出现不安全问题 食品经营者在召回通知或者公告中应当特别注明系因其自身的原因导致食品出现不安全问题 3 3 县级以上地方食品药品监督管理部门发现食品生产经营者生产经营的食品可能属于不安全食品的 可以开展调县级以上地方食品药品监督管理部门发现食品生产经营者生产经营的食品可能属于不安全食品的 可以开展调 查分析 相关食品生产经营者应当积极协助 查分析 相关食品生产经营者应当积极协助 4 4 食品生产经营者对不安全食品处置方式不能确定的 必要时可以组织相关专家进行评估 并根据评估意见进行食品生产经营者对不安全食品处置方式不能确定的 必要时可以组织相关专家进行评估 并根据评估意见进行 处置 处置 5 5 鼓励和支持公众对不安全食品的停止生产经营 召回和处置等活动进行社会监督 鼓励和支持公众对不安全食品的停止生产经营 召回和处置等活动进行社会监督 6 6 不安全食品是指食品安全法律法规规定禁止生产经营的食品以及其他有证据证明可能危害人体健康的食品 不安全食品是指食品安全法律法规规定禁止生产经营的食品以及其他有证据证明可能危害人体健康的食品 7 7 网络食品交易第三方平台提供者发现网络食品经营者经营的食品属于不安全食品的 应当依法采取停止网络交网络食品交易第三方平台提供者发现网络食品经营者经营的食品属于不安全食品的 应当依法采取停止网络交 易平台服务等措施 确保网络食品经营者停止经营不安全食品 易平台服务等措施 确保网络食品经营者停止经营不安全食品 8 8 食品召回分为主动召回和责令召回 但在法律责任中 其处罚是相同的 食品召回分为主动召回和责令召回 但在法律责任中 其处罚是相同的 9 9 食品生产经营者停止生产经营 召回和处置不安全食品 不免除其依法应当承担的其他法律责任 食品生产经营者停止生产经营 召回和处置不安全食品 不免除其依法应当承担的其他法律责任 1010 县级以上地方食品药品监督管理部门将不安全食品停止生产经营 召回和处置情况记入食品生产经营者信用县级以上地方食品药品监督管理部门将不安全食品停止生产经营 召回和处置情况记入食品生产经营者信用 档案 档案 1111 食品生产经营者对进入批发 零售市场或者生产加工企业后的食用农产品的停止经营 召回和处置 参照本食品生产经营者对进入批发 零售市场或者生产加工企业后的食用农产品的停止经营 召回和处置 参照本 办法执行 办法执行 三 多项选择题三 多项选择题 每题每题 3 3 分 共分 共 1818 分 分 1 1 对于 对于 食品召回管理办法食品召回管理办法 下列不是其办法制订的依据是 下列不是其办法制订的依据是 A A 中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法 4 B B 中华人民共和国食品安全实施条例中华人民共和国食品安全实施条例 C C 国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定 D D 食品生产通用卫生规范食品生产通用卫生规范 E E 食品生产许可审查通则食品生产许可审查通则 2 2 下列人员 下列人员 发现发现食品经营者经营的食品属于不安全食品的 应当及时采取有效措施 确保相关经营者食品经营者经营的食品属于不安全食品的 应当及时采取有效措施 确保相关经营者 停止经营不安全食品停止经营不安全食品 A A 食品集中交易市场的开办者 食品集中交易市场的开办者 B B 食品经营柜台的出租者 食品经营柜台的出租者 C C 食品展销会的举办者 食品展销会的举办者 D D 消费者 消费者 E E 食品行业协会 食品行业协会 3 3 食品 食品召回公告 其内容应当包括的是 召回公告 其内容应当包括的是 A A 食品生产者的名称 住所 法定代表人 具体负责人 联系电话 电子邮箱等 食品生产者的名称 住所 法定代表人 具体负责人 联系电话 电子邮箱等 B B 食品名称 商标 规格 生产日期 批次等 食品名称 商标 规格 生产日期 批次等 C C 召回原因 等级 起止日期 区域范围 召回原因 等级 起止日期 区域范围 D D 相关食品生产经营者的义务和消费者退货及赔偿的流程 相关食品生产经营者的义务和消费者退货及赔偿的流程 E E 召回食品的处置措施 费用承担情况 召回食品的处置措施 费用承担情况 4 4 食品生产经营者有下列情形之一的 由食品药品监督管理部门责令改正 给予警告 拒不改正的 处二千元以 食品生产经营者有下列情形之一的 由食品药品监督管理部门责令改正 给予警告 拒不改正的 处二千元以 上二万元以下罚款 上二万元以下罚款 A A 食品生产者在知悉食品安全风险规定的时间内启动召回 但未向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回 食品生产者在知悉食品安全风险规定的时间内启动召回 但未向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回 计划的 计划的 B B 不具备就地销毁条件的 食品生产经营者在集中销毁处理前 未向县级以上地方食品药品监督管理部门报告的不具备就地销毁条件的 食品生产经营者在集中销毁处理前 未向县级以上地方食品药品监督管理部门报告的 C C 食品生产经营者停止生产经营 召回和处置的不安全食品存在较大风险的 未在停止生产经营 召回和处置不食品生产经营者停止生产经营 召回和处置的不安全食品存在较大风险的 未在停止生产经营 召回和处置不 安全食品结束后安全食品结束后 5 5 个工作日内向县级以上地方食品药品监督管理部门书面报告情况的个工作日内向县级以上地方食品药品监督管理部门书面报告情况的 D D 食品经营者知悉食品生产者召回不安全食品后 未立即采取停止购进 销售 封存不安全食品 在经营场所醒食品经营者知悉食品生产者召回不安全食品后 未立即采取停止购进 销售 封存不安全食品 在经营场所醒 目位置张贴生产者发布的召回公告等措施 配合食品生产者开展召回工作的目位置张贴生产者发布的召回公告等措施 配合食品生产者开展召回工作的 E E 食品生产经营者未按规定如实记录停止生产经营 召回和处置不安全食品的名称 商标 规格 生产日期 批食品生产经营者未按规定如实记录停止生产经营 召回和处置不安全食品的名称 商标 规格 生产日期 批 次 数量等内容 次 数量等内容 5 5 下列属于是县级以上地方食品药品监督管理部门监督管理职责的是 下列属于是县级以上地方食品药品监督管理部门监督管理职责的是 A A 发现不安全食品的 应当通知相关食品生产经营者停止生产经营或者召回 采取相关措施消除食品安全风险发现不安全食品的 应当通知相关食品生产经营者停止生产经营或者召回 采取相关措施消除食品安全风险 B B 发现食品生产经营者生产经营的食品可能属于不安全食品的 可以开展调查分析 相关食品生产经营者应当积发现食品生产经营者生产经营的食品可能属于不安全食品的 可以开展调查分析 相关食品生产经营者应当积 极协助极协助 C C 可以对食品生产经营者停止生产经营 召回和处置不安全食品情况进行现场监督检查可以对食品生产经营者停止生产经营 召回和处置不安全食品情况进行现场监督检查 D D 可以