哈尔滨市2017年地产食用农产品质量安全例行监测工作方案

1 哈尔滨市 2017 年地产食用农产品质量安全例行 监测工作方案 为持续强化地产食用农产品质量安全监管工作 增加绿色优 质农产品供给 护航保驾质量兴农 根据 农产品质量安全法 农产品质量安全监测管理办法 有关规定和农业部 省农委 2017 年食用农产品质量安全监测任务安排 结合我市实际 制定 本方案 一 监测范围 哈尔滨市辖区各区 县 市 二 监测时间 2017 年进行两次例行监测 第一次为 6 月下旬 第二次为 9 下旬 三 监测品种 所有品种均为地产 一 蔬菜 主要包括大白菜 普通白菜 菜心 结球甘蓝 花椰菜 青花菜 菠菜 叶用莴苣 芹菜 茼蒿 芫荽 苦苣 黄瓜 西葫芦 苦瓜 番茄 茄子 辣椒 菜豆 长豇豆 韭菜 葱 蒜 洋葱 萝卜 胡萝卜 马铃薯 姜 地瓜等产品 其中 白菜类和绿叶类样品数量分别不应少于监测总数的 15 葱蒜类 样品数量不应少于监测总数的 10 二 水果 主要包括草莓 梨 苹果 西瓜 香瓜 葡萄 桃 李子等 三 食用菌 主要包括香菇 平菇 双孢蘑菇 金针菇 秀珍菇 黑木耳 含毛木耳 茶树菇和草菇鲜品 四 水产品 主要品种为鲤鱼 鲫鱼 草鱼 鲢鱼 鳙鱼 2 乌鳢等大宗水产品 四 监测数量 每个区 县 市 每次抽取 30 份样品 其中蔬菜 20 份 水 果 3 份 食用菌 4 份 水产品 3 份 五 抽样要求 一 抽样环节 为被监测地规模农产品生产经营主体 二 抽样比例 抽取的样品中 三品 农产品全年要达到 5 抽样时要在抽样工作单上注明认证证书编号 三 抽样方式 被监测地农业行政主管部门根据方案要求 协助负责实施检验检测工作的机构完成抽样工作 四 抽样制度 抽样要严格执行农 渔 药使用安全间隔 期制度 具体时间以 农产品生产记录 中登记的用药时间为准 杜绝无效抽检 五 其他要求 抽样品种和数量应根据被监测地生产实际 情况灵活应用 抽样品种可在确定的品种规定范围内进行调整 允许合理缺项 样品必须具有代表性 能真实反映被监测地食用 农产品生产实际 抽样数量上一次不足的可以下次补足 具体办 法由负责实施检验检测工作的机构商当地农产品质量安全监管部 门解决 六 监测项目和检测依据 一 蔬菜 水果和食用菌 1 抽样方法 蔬菜 水果和食用菌抽样按 NY T 789 2004 规 定执行 2 监测项目和检测依据 蔬菜 水果和食用菌监测项目和检 测依据见附表 1 3 蔬菜样品检测时加测重金属铅和镉两项 二 水产品 1 抽样方法 抽样按 水产品抽样规范 GB T 30891 2014 规定执行 2 监测项目和检测依据 水产品监测项目和检测依据见附表 2 水产品检测时加测重金属总汞和镉两项 七 判定依据和原则 一 蔬菜 水果和食用菌 根据 GB 2763 2014 进行判定 所监测项目全部合格者 判 定为 该产品所检项目符合 GB 2763 2014 的要求 有一项指 标不合格者 即判定为 该产品不合格 蔬菜中重金属的判定按 GB 2762 2012 规定进行判定 二 水产品 1 氯霉素的判定值 0 3 g kg 2 孔雀石绿的判定为有色孔雀石绿和无色孔雀石绿的总量 1 0 g kg 3 硝基呋喃类代谢物的判定以 AOZ SEM AMOZ 和 AHD 各为 1 0 g kg 4 氟喹诺酮类的判定以恩诺沙星 环丙沙星的总量 100 g kg 诺氟沙星为 50 g kg 5 磺胺类的判定以磺胺噻唑等 8 种的总量 100 g kg 6 总汞的判定 总汞以甲基汞作为判定指标 鳜鱼和乌鳢的 判定值为 1 0mg kg 其他品种的判定值为 0 5mg kg 7 镉的判定 鱼类判定值为 0 1mg kg 4 八 任务承担 市农产品检测中心负责实施市级地产食用农产品质量安全例 行监测的抽样 样品制备 样品检测 结果分析及汇总等具体工 作 九 结果报送 处理和会商 市农产品检测中心抽样后应尽快完成检测 在确认不合格样 品后 24 小时内 将不合格样品情况反馈到被监测地农业行政主 管部门 并将不合格样品检测结果和图谱报送市农委农产品质量 安全监管处 被监测地农业行政主管部门 收到不合格样品情况 反馈后 要对问题突出的生产经营主体和产品 及时跟进处理 开展监督抽查 并将监督抽查结果及依法查处情况在下次例行监 测开展前报送市农委农产品质量安全监管处 每次例行监测完成后 5 个工作日内 市农产品检测中心要对 监测结果以总结 分析 报告等文件形式报送市农委有关领导及 农产品质量安全监管处 市农委将组织有关专家和部分县 市 区 农业行政主管部 门负责同志分别于 7 月上旬和 10 月下旬对半年和年度监测结果 进行综合分析和会商 对监测中发现的重大问题通过会商进行深 入分析 查找原因 并及时采取监管措施 监测结果和相关材料由市农委审核后通报给各区 县 市 请各地根据监测结果调整 加强监管工作重点 十 监测结果及总结分析报告 一 总结分析报告内容 1 监测结果总体概况 2 监测基本情况 包括监测地点 监测环节 监测种类 抽 5 样数量 检测参数等 3 监测 三品 农产品情况并单独列表 4 当地监测产品的销售和质量总体情况 5 监测结果分析 1 各监测地区间结果比较 2 各监测环节结果比较 3 不同药物 污染物 残留检出率 超标率 结果比较 4 与上一次检测结果的比较 第二次并要有全年监测结 果的总体报告和比较 5 监测发现的突出问题 6 不合格样品的溯源情况 要包括样品的生产或经销量 7 原因分析 8 对策 措施和建议 二 监测结果汇总 市农产品检测中心根据每次蔬菜 水果 食用菌和水产品监 测结果进行汇总 归纳总结监测情况 提出具体分析意见和建议 十一 注意事项 一 监测工作应严格遵守 农产品质量安全监测管理办法 农业部令 2012 年第 7 号 保证监测结果的科学性 代表性 和真实性 二 承担监测任务的质检中心要严格遵守方案规定的抽样 和检测方法 统一标准溶液 统一判定原则 检测过程要做试剂 6 空白和加标回收率 其中 每 10 个样品加一个混合标准溶液 检测时将同类样品分成一组 用该类样品空白配置标准溶液 每 一类样品组做一个本底加标回收率 添加浓度为测定组分定量限 的 2 倍 每一类样品组样品个数不超过 24 个 对农药残留不合 格样品用质谱法进行确认 报送结果时 阳性样品须同时提供原 始记录和确证图谱 以及溯源情况等信息 三 抽检样品按下列方式编号 监测地点汉字 年份 后 两位 月份 两位 批次 一位 流水号 三位 四 未经市农委同意 任何单位和个人不得引用和公布监 测结果 市农产品检测中心须将不合格样品情况以正式文件形式 反馈被监测地农业行政主管部门 同时报送市农委农产品质量安 全监管处 五 例行监测有关问题请与相应的单位联系 联系人及联 系方式 市农委农产品监管处 许墨 电话 市农产品检测中心 任广涛 电话 市农产品监察大队 白晓峰 电话 附表 1 蔬菜 水果 食用菌监测项目及检测依据 2 水产品监测项目及检测依据 7 附表 1 蔬菜 水果 食用菌监测项目及检测依据 监测项目检测依据 甲胺磷 氧乐果 甲拌磷 包括甲拌磷砜和甲拌磷 亚砜 对硫磷 甲基对硫磷 甲基异柳磷 水胺 硫磷 乐果 敌敌畏 毒死蜱 乙酰甲胺磷 三唑 磷 丙溴磷 杀螟硫磷 二嗪磷 马拉硫磷 亚胺 硫磷 伏杀硫磷 辛硫磷 六六六 氯氰菊酯 氰 戊菊酯 甲氰菊酯 氯氟氰菊酯 氟氯氰菊酯 溴 氰菊酯 联苯菊酯 氟胺氰菊酯 氟氰戊菊酯 三 唑酮 百菌清 异菌脲 涕灭威 包括涕灭威砜和 涕灭威亚砜 灭多威 克百威 包括 3 羟基克百 威 甲萘威 三氯杀螨醇 腐霉利 五氯硝基苯 乙烯菌核利 多菌灵 吡虫啉 NY T 761 2008 或 GB T 19648 2006 或 GB T 20769 2008 氟虫腈 包括氟甲腈 氟虫腈硫醚 氟虫腈砜 啶虫脒 哒螨灵 苯醚甲环唑 嘧霉胺 甲氨基阿 维菌素苯甲酸盐 烯酰吗啉 虫螨腈 咪鲜胺 嘧 菌酯 二甲戊乐灵 噻虫嗪 氟啶脲 灭幼脲 GB T 19648 2006 或 GB T 20769 2008 阿维菌素 SN T 2114 2008 除虫脲 GB T 5009 147 2003 铅 按食品安全国家标准 GB 5009 12 2010 食品中铅 的测定 检测 镉 按食品安全国家标准 GB 5009 15 2014 食品中镉 的测定 检测 8 附表 2 水产品监测项目及检测依据 监测项目检测依据 氯霉素 先用酶联免疫法进行筛选 阳性样品按农业部 781 公告 2 2006 动物源性食品中氯霉素残留量的测定 高效液相 色谱 串联液质法 或 GB T 20756 2006 可食动物肌肉 肝脏和水产品中氯霉素 甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测 定 液相色谱 串联质谱法 确证 或直接按农业部 781 公 告 2 2006 动物源性食品中氯霉素残留量的测定 高效液 相色谱 串联液质法 或 GB T 20756 2006 可食动物肌 肉 肝脏和水产品中氯霉素 甲砜霉素和氟苯尼考残留量 的测定 液相色谱 串联质谱法 进行检测 孔雀石绿 包括有色孔雀 石绿和无色孔雀石绿 按 GB T 20361 2006 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量 的测定 高效液相色谱荧光检测法 检测 阳性样品按 GB T 19857 2005 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的 测定 液质法确证 或直接按 GB T 19857 2005 水产品 中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 液质法检测 硝基呋喃类代谢物 包括 呋喃唑酮代谢物 AOZ 呋 喃它酮代谢物 AMOZ 呋喃 西林代谢物 SEM 和呋喃妥 因代谢物 AHD 按农业部 783 号公告 1 2006 水产品中硝基呋喃类代谢 物残留量的测定 液相色谱 串联质谱法 检测 磺胺类 包括磺胺噻唑 磺胺嘧啶 磺胺甲基嘧啶 磺胺二甲基嘧啶 磺胺甲 基异噁唑 磺胺多辛 磺 胺异噁唑 磺胺喹噁啉等 8 种 按农业部 958 号公告 12 2007 水产品中磺胺类药物残留 量的测定 液相色谱法 检测 阳性样品按农业部 1077 号 公告 1 2008 水产品中 17 种磺胺类及 15 种喹诺酮类药 物残留量的测定 液相色谱 串联质谱法 确证 或直接 用农业部 1077 号公告 2008 水产品中 17 种磺胺类及 15 种喹诺酮类药物残留量的测定 液相色谱 串联质谱法 检测 氟喹诺酮类 包括恩