印尼沙嗲酱(牛肉、羊肉串)_第1页
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文档简介

小東今天教我製作沙嗲醬了 她說這是在印尼路邊烤肉都可以買得到的 印尼 人都會做的沙嗲醬 今天的版本是搭牛肉 羊肉 材料有 ABC 甜醬油 5 6 大匙 辣椒 大條 2 根 小的朝天椒 根 鹽巴 1 小匙 花生 200 克 印尼紅糖 2 大匙 其實吃起來就是我們的黑糖 先磨花生 去不去皮皆可 在印尼會用一點油炒花生 不去皮 因為家裏已經 有炒好的花生了 直接拿來用 這只是一半 因為小女孩來亂 不要磨得太過細 吃起來比較香 這顆磨臼是小東在印尼店幫我買的 350 元台幣 印尼媽媽都會有一顆 比這個 大更多的 接著磨辣椒和鹽巴一起磨 放入碗裏 再倒入 5 6 大匙的 ABC 甜醬油 可以邊加甜醬油邊試 不喜太甜的就加少一點 接著攪和一下 再加入溫水 調到你要的稠度 基本上就是要沾上牛肉串之後 還能讓紅蔥頭附著住 烤牛肉串時 可在肉上先刷上 甜醬油 煮菜的油 吃的時候 肉串沾上醬後 再沾上紅蔥頭再擠些檸檬 白飯一定要 因為 好辣 呀 又香辣又下飯 我邊吃邊叫 小東說 這是中辣 花生真的不用磨太碎 因 為好香 好香 真的好好吃呀 明天中午要來吃雞肉版本的 ps 如果
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