深加工产品开发流程及制度(张世彪)完整版

云南东恒经贸集团食品有限公司新品开发上市流程及制度一、 本制度2012年8月1日生效，共3页编制 张世彪 审核 批准 二、 新品开发上市流程图4生产部制作样品5向销售提供样品及成本2生产设计产品1各销售分公司市场调查出具市场需求产品概况3采购部采购物料 7销售部定价、盲测反馈意见8样品送品控部质检9配料、产品名称、规格送市场部设计外包装 6改良淘汰产品10铺市前新品发布会11市场推广12回顾总结评估云南东恒经贸集团食品有限公司三、目的及适用范围；目的；每个产品都有它的生命周期，有成长期，有兴盛期，有衰退期。但企业不能随着产品的周期发展而衰退，所以开发新产品，是快消品行业企业的工作中的重点，新产品是企业的新鲜血液，要不断的补充新鲜血液才能使企业生命旺盛，基业长青！适用范围；本制度只适用食品公司深加工产品。四、新品开发原则1、两年内新品开发方向以价格低、上量快的产品为主（目的；提高品牌认知度，扩大销售，锻炼队伍）2、开发新品前的调查内容有:市场口味的流行趋势、消费区域及特点、消费量、区域市场的消费者特点、消费人群、收入、支出、历史、风俗、容量、市场状况、竞争产品状况 （价格、包装、新颖度、容量等） 3、确定消费目标人群后再进行新品的定性（包括口感、口味、品牌、宣传语、概念、包装、规格、价格测试等）五、新品开发上市制度约定1、各分公司销售部根据销售终端需求，在偶数月份的10日之前向深加工产品经理以书面形式提出两个开发产品，内容标明产品包装材质，大概规格，大概口味或提供市场同类产品样品，标明针对消费人群和大概定价。提示：新品开发包括对原产品的改良（改规格，改口味，改包装，组合装等）2、偶数月份的15日前，根据销售要求，深加工产品经理与生产探讨各新品研发可行性，最终确定4个品种，深加工车间根据销售提出的要求，构思研发所云南东恒经贸集团食品有限公司用物料报采购部。3、采购部根据研发需求在偶数月份的30日前备齐研发新品所要物料，如有短缺物料不能按时供应，请25日前与生产沟通，商讨替代品。4、 生产在奇数月份15日前提交样品及生产成本给销售，进行品尝试吃，反馈意见以书面形式提交深加工产品经理，生产根据反馈意见修改产品，20日前再次试吃品尝，确定可量产产品并确定名称，提供样品给质检部，提供配料及规格给市场部。5、 质检部在生产提供样品之日起30天内向深加工产品经理提供质检报告，如果因为外部因素不能按时提供检测报告请提前通知公司领导以便协助解决。市场部在生产提供配料及规格内容后30天内制作完成产品标签（实际到货），并通知生产及销售部门。6、 各项准备完成报朱总，新品铺市时间及新品定价由朱总确定通知六、新品上市后注意事项1、新品的价格遵循由高到低的定价原则;2、上市前召开新闻发布会:业务员以上人员参会,让其了解新品的含义与推广要点,并培训业务员和促销员,大量的试吃和品尝3、新品上市要求:陈列面要大,位置要最中最佳,有显著标识,线上上广告,海报和邮报;线下做买赠,试吃,品尝,促销推介4、新品上市次月做价格小副折让促销,并用DM/TG拉动销售;5、新品每月对产品贡献分析,上升或下降的原因是什么,怎么改进?6、全年每月对新品进行主题活动拉动促销,根据季度不同产品也不同!特别是下降云南东恒经贸集团食品有限公司大的产品救助行动！七、制度单项完成移交及奖惩考核以上每项流程完毕移交其他部门时均以书面形式，注明时间，一式两份，有双方部门负责人签字。未按规定时间完成流程的每次按200元在工资中扣除，并通告各部门。新品单只销售连续3个月每月超过5吨的参与研发