某市食品安全工作经验交流材料

某市食品安全工作经验交流材料某市食品安全工作经验交流材料 近几年来 我市的食品安全工作在市委 市政府的正 确领导下和上级部门的指导帮助下 以建设 健康 XX 美 丽 XX 为目标 以 网格化管理 组团式服务 为重点 以 政府监管 社会监督 属地管理 分级负责 为机制 抓规范 畅运行 抓重点 攻难点 抓机制 促长效 有 效维护了人民群众舌尖上的安全 保持了全市食品安全平 稳健康的良好态势 主要做法是 一 强考核 严追责 紧盯目标抓落实 市委 市政府高度重视食品安全工作 成立以市长为 主任 常务副市长为常务副主任 6 个分管副市长为副主任 和 32 个市直单位一把手为成员的食品安全委员会 进一步 强化食品安全工作 一是建立三大责任体系 即企业主体 责任 部门监管责任 乡镇属地管理责任 二是明确 四 零 目标 即责任 零推卸 排查 零隐患 犯罪 零容忍 事故 零发生 三是抓好四个建设 即抓 好各级食品安全综合协调机构建设 网格化监管平台建设 监管部门执法队伍建设 乡镇协管员 村级信息员的 两 员 建设 形成了实现了市 乡 村三级食品安全工作机 构健全 联络畅通 执法有序 协调一致的工作格局 四 是坚持五个纳入 即 将食品安全工作经费纳入市财政预 算 将食品安全工作纳入市政府常务会议重要内容 定期 听取汇报 研究解决工作事项 将大宗食品抽检工作连续 3 年纳入市政府为民办好的 十大实事 将食品安全工作 纳入与 三大主体 工作同部署 同督查 同考核 将食 品安全工作纳入市政府对各乡镇和相关部门绩效考核体系 实施 一票否决 五是严格行政追责 抽调特邀监察员 政风行风评议监督员共计 30 人组成 5 个明察暗访组 深入 全市各乡村 社区和部分食品生产加工销售企业 作坊 摊点开展食品安全专项执法监察行动 共追究部门失职 渎职人员 30 余人 六是实行民主评议 对 9 个食品安全监 管部门履职情况进行民主评议 敞开大门让社会各界加强 对食品安全工作的监督 七是厘清监管职责 出台了 关 于进一步明确食品安全监管职责的通知 进一步明确了 各乡镇 街道办事处及 20 个成员单位的工作职责和监管职 责 对监管有争议的豆腐 卤肉 馒头 烧饼等 50 个重点 行业指定了监管部门 明确准入条件和无证照取缔办法 有效避免出现食品安全监管职责不清 监管盲区的问题 二 抓重点 攻难点 着眼大局谋作为 第一 突出重点 狠抓学校食堂 坚持把学校食品安 全作为重中之重 查处学校食堂案件 56 起 罚没款 30 余 万元 一是 三高 筑牢防线 即高度重视 高密度检查 高标准要求 对全市 277 所中小学校食堂的监督检查均达 到 4 次以上 形成政府重视 部门实干 社会共同参与的 良好工作格局 二是严把 九关 即 采购关 保管关 清洗关 加工关 消毒关 留样关 用餐关 人员关及应 急关 将全市学校食堂纳入量化分级管理 本年度动态等 级评定中 全市有 6 家学校食堂达到优秀等级 良好等级 及以上比例达到 80 以上 三是 6T 五常 优化管理 积极推广 天天检查 天天处理 天天整改 天天清扫 天天规范 天天改进 6T 管理模式和 常组织 常整 理 常清洁 常规范 常自律 的 五常 管理模式 四 是严管重罚促进升级 完善联席会议 联合执法 案件移 交 责任追究等条块联动机制 研究出台 XX 市学校食品 安全工作责任制与责任追究暂行办法 处分中小学校长 幼儿园园长 30 多人 约谈校长 园长 15 人次关停中小学 幼儿园食堂 10 多家 投入资金 3269 万元 新建 改扩食 堂 51 所 全市已有 235 所达到省级标准 数量居郑州市 16 个县市区第一位 五是创新机制争创典型 实施第一责任 人制度 明确学校校长是食堂食品安全工作第一责任人 实行 一票否决制 实施从业人员晨检制度 将晨检记 录列入日常监管工作 确保制度落实 实施定期巡检制度 教体局专设 食安办 各学校成立以校领导为组长 教 师 学生及家长代表为成员的 食品安全监察组 定期 对学校食堂进行内部巡查 实施食品安全监督员制度 向 全市 18 个乡镇办及市直学校下派食品安全监督员 40 名 实施食品安全特派员制度 下派 292 名食品安全特派员 参与和监督学校食堂食品采购 加工 销售 就餐的全过 程 实施学校领导陪餐制度 要求学校领导做到 三陪同 把五关 即与学生同缴费 同标准 同就餐 严把 采购进货关 卫生消毒关 厨师健康关 操作加工关和监 控留样关 实施食品安全问题校方责任人约谈制度 对学 校采取明查暗访 突击检查 进行跟踪督导和复查验收 发现问题的 对校长或相关责任人进行约谈 实现 监 帮 促 相结合 实施 爱心营养 工程 确保全市农村 公办寄宿学校学生每天早餐有一个鸡蛋 每天中午吃上一 两肉 实行 一餐一公布 一周一汇总 一月一清算 第二 统筹兼顾 破解监管难题 一是实行餐饮服务 食品安全等级公示 积极推行 餐饮服务单位远程视频电 子监控系统 安装油水分离器 开展 透明厨房 等 对不合格餐饮单位定期曝光 餐饮服务监管更加完善 面 向社会各界聘请 65 名食品药品政风行风监督员 使餐饮经 营单位广泛接受社会监督 二是加强聚集餐饮场所的监管 出台备案办法 加强农村自备宴席 早餐摊贩 建筑工地 食堂等聚集性餐饮场所管理 三是推进餐饮服务示范街创 建 启动长庆西街 溱水路东段 周楼街南段 育才街 新华路等 5 条街道的餐饮服务食品安全示范街创建工作 餐饮服务单位量化分级率达 100 四是加强餐厨废弃物管 理 投资 2300 万元建成全省首家县级餐厨垃圾处理运营中 心 出台餐厨垃圾管理办法 处理餐厨废弃物 2 6 万吨 狠抓 地沟油 产生源头 实现餐厨废弃物收集 运输 处置一体化运营步伐 五是加强农村集贸市场管理 投资 68 万元在 17 个乡镇建立农产品质量安全监管站 投资 54 万元为全市 13 个乡镇配备快速检测设备 农村农贸市场和 农产品管理更加规范 六是畅通群众有奖举报渠道 认真 落实举报食品安全违法案件有功人员奖励办法 以短信平 台 XX 市食品安全信息网 XX 市食品安全讨论群等形式 累计处理群众举报案件 158 起 七是办好惠民实事 连续 三年将 大宗食品检测 列入市政府的 十件实事 今 年已抽检水产品 食用油 豆制品 肉类及其制品等食品 共 9917 批次 检测结果不合格 24 批次 已全部进行查处 三 硬手腕 出重拳 严惩犯罪促和谐 一是深化专项整治 坚持重典治乱 重拳出击 深化 各项专项整治 继续推进 四大放心 工程 确保全市人 民群众喝上放心奶 吃上放心菜 放心肉 放心豆制品 扎实开展 强网固本 工程 加大节日期间食品消费旺季 的监管力度 深入开展放心主食工程 逐步提高面粉 大 米以及馒头等品种的质量安全 针对 福喜 事件及时开 展的涵盖养殖 生产 流通 餐饮等环节的肉及肉制品专 项整治 集中整治近期央视曝光的使用塑料制品代替笼布 蒸制馒头问题 大力开展含铝食品添加剂专项治理和政策 法规宣教工作 持续开展 瘦肉精 地沟油 等长期 性食品安全专项整治工作 从源头杜绝不法行为的发生 全市各环节累计查处各类食品安全案件 830 余起 涉案金 额近 700 余万元 查扣各类假冒伪劣食品 9500 余公斤 总 计罚没金额 210 余万元 二是强势打压犯罪 认真贯彻落实 两高 食品安全 司法解释 充分发挥公安机关打击犯罪行为的主体作用 深入开展 六月风暴 夏日雷霆行动 市场秩序和餐 桌保卫战活动 近两年共查处各类食品犯罪案件 82 起 主 要涉及保健食品 豆芽 卤肉 猪血 麻辣食品 工业用 盐等领域 取缔食品生产加工 黑窝点 110 家 抓获犯罪 嫌疑人 120 余人 打掉食品犯罪团伙 11 起 涉案价值 1100 余万元 有效打击和震慑食品违法犯罪的嚣张气焰 建立 重大食品案件联合会商机制 联合查处了曲梁中原生物疑 似地沟油 曲梁生产假冒伪劣保健食品 白寨无证生产销 售麻辣食品 白寨炒货厂使用工业用盐 刘寨违规生产麻 辣食品 米村生产假冒伪劣保健食品 平陌个人用工业盐 充当食用盐进行贩卖等 13 起大案要案 四 创思路 建机制 立足长效助提升 一是扣紧五道 安全阀 实行 五查 模式 印发 了 XX 市人民政府办公室关于印发 XX 市食品安全五查长效 机制工作实施方案的通知 严格落实企业自查 部门检 查 隐患排查 联合督查 责任倒查 五本台账 和自查 率 检查率 排查率 整改率 建档造册率 五个 100 实行 周督查 月评比 季考核 年评定 制度 在全市初步建立食品安全从企业到部门自查自纠 自整自改的联动约束机制 目前 建立自查台账企业 3416 家 部门检查 1478 家 乡镇排查 1896 家 发现隐患问题 3618 个 整改到位 2849 个 开展联合督查 35 次 二是开 设多处 曝光台 建立违法违规餐饮单位曝光机制 对 评定不合格和违法违规的餐饮单位 充分利用单位门前 城市广场等市区多处繁华地段 LED 大屏幕及各类媒体对其 行为进行公开曝光 做到查处一起 曝光一起 目前 公 开曝光餐饮服务单位 248 家 责令关门停业整改 51 家 三 是编织安全 防护网 强化食品安全知识宣传培训机制 提高公众自我保护意识 围绕 进农村 进学校 进企业 进市场 进社区 要求 重点开展了食品安全宣传周 国华杯 食品安全知识竞赛 万人签名 健康 XX 在 行动 企业访谈录 公益晚会等宣传活动 在全市上下营 造 食品安全 共同责任 的浓厚氛围 加强各类食品安 全知识业务培训 累计举办食品安全知识培训班 182 期 培训人次达 3 2 万人次 总之 我市的食品安全工作