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文档简介

虽说双氧水泡椒凤爪 已不是第一次曝光了 但这次警方查获 3 万多吨 毒凤爪 涉及 数 10 个企业 数量之大 范围之广 小伙伴们都惊呆了吧 让俺们这些泡椒凤爪的铁杆粉 丝 还能不能好好爱啦 知道双氧水是神马么 大家再熟悉不过的东西 家里洗马桶 下水道除异味都会用到它 但它还有个见不得光的用途 做美味的泡椒凤爪 用双氧水泡鸡爪 又小又黑的鸡爪立刻 变成了 白胖美 为了让大家继续好好爱泡椒凤爪 俺找了几个简单的自制泡椒凤爪的方子 安全 健康又 美味的泡椒凤爪自已动手来搞定 俺是不会再冒着风险去买着吃啦 泡椒鸡爪 懒人版 这个凤爪是超级简单 零失败的 且味道超级的棒 跟外面买的一样酸辣爽口 关键是实 惠还吃得放心 只要注意一下 凤爪煮的时间不宜过长 滚水煮过再用冰水浸泡 才会使 肉质紧缩有嚼头 食材 凤爪 300g 泡椒 50g 糖适量 盐适量 味精适量 白醋适量 葱姜适量 做法 1 用剪刀把凤爪的指甲剪掉 2 把凤爪冷水下锅 放入姜片和葱段 水开后煮三到五分钟 3 捞出后先在冰水里浸泡五分钟 然后用流动的水慢慢冲洗凤爪 直到水变清 4 把凤爪控干水 倒入泡椒汁 5 加入适量糖 白醋 味精 6 放入保鲜盒内 冷藏过夜 腌的时间越长 凤爪越入味 泡椒凤爪 四川风味 做法差不多 只是配料上有所变化 酸麻辣的口感 皮韧肉香 只一块 就能让您开胃生 津 用它当个小零食 下酒菜 都是不错的选择呢 食材 鸡脚 500g 泡椒 盐 姜片 八角 花椒 料酒 白醋 做法 1 鸡脚剪去指甲 剁成小块 用水浸泡半个小时 中间换几次水 以便血污析出 2 锅中水 1 大勺盐 适量花椒 姜片 八角 料酒烧开 3 投入浸泡过的鸡脚 水开后将浮沫撇出 4 约五分钟左右 筷子能轻松穿透鸡脚即可关火 5 将煮好的鸡脚捞出 用凉水保持小水流 不间断的冲泡二十分钟以上 6 将花椒和泡椒 盐倒入盆中 加适量开水泡出麻辣香味 再倒入泡椒水 姜片 白醋 7 将鸡脚放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用 8 将泡好的凤爪移入冰箱 尽快食用完毕 泡椒凤爪 还可以与蔬菜一起泡 还可以加点藕条 黄瓜和红萝卜一起泡 这样不仅色彩丰富 而且有荤有素 可以让人自 由挑选 在炎热的夏天 端上一盘冰凉开胃菜 是不是吃得很过瘾呢 做法 1 花椒 香叶 八角和桂皮洗净后放入钢制调料球中 2 在无油的锅中放入盐 再加入调料球 水开后再煮上两分钟 倒入容器中放凉 3 鸡脚洗净后去掉指甲在中间切一刀 汤锅中的水烧沸然后放葱 2 片姜及料酒 放鸡脚 焯烫至变色 用中火继续煮 4 将泡椒切成两半 姜片和大蒜拍打备用 5 鸡脚煮至大约八成熟约 12 分钟后捞出 6 凉水冲洗掉表面的油质 然后晾凉 7 准备一个无油干净的容器 倒入摊凉后的花椒开水 放入凉后鸡脚 姜片 蒜 8 再放入切好的泡椒以及泡椒水搅匀 并倒入适量的白醋 9 将黄瓜和胡萝卜切成小条 加点盐腌制一下 10 将藕切成小条放入加了盐的开水中焯一下 11 等藕条
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