亚硝酸钠和食盐的鉴别

1 公开课优秀课例编写格式 公开课优秀课例编写格式 亚硝酸钠和食盐的鉴别亚硝酸钠和食盐的鉴别 实验方案的设计与评价实验方案的设计与评价 教学课例教学课例 福州格致中学鼓山校区福州格致中学鼓山校区 孙艳君孙艳君 教学设计教学设计 一 教材分析 本节课 亚硝酸钠和食盐的鉴别 实验方案的设计与评价 内容选自苏教版选修六 化学实验 专题三第二课时的内容 本课题设计的物质鉴别的方法 是对高中化学知识 的实践应用 而鉴别的对象是跟生活有关的工业盐 亚硝酸钠 和食盐 氯化钠 加强了 化学与生活的联系 本节课教材只列出了课题方案设计的基本要求 和实验注意事项 给 学生足够的思考空间 可以充分发挥他们在他们在整个实验过程中主观能动性 实验方案的设计与评价是化学综合实验考察的一种重要形式 一是考察实验方案的设 计及能力 包括完善实验步骤 设计简短的实验操作方案等 多在非选择题中出现 二是 考察对实验方案的评价能力 包括实验方案的可行性 实验方案的优缺点及改进 在选择 题和非选择题中均有设计 该题型能够综合考察学生的分析问题 解决问题的能力 综合 性强区分度高 在教学中应该引起高度重视 我校高中生在高中化学学习中只系统学习了 必修 1 必修 2 两本必修教材的内容 和 化学反应原理 物质结构与性质 有机化学基础 这三本选修教材的内容 因为 课时的关系 化学实验 这本教材是没有系统学习的 实验课是按照两本必修教材和三本 选修教材中安排的内容进行教学的 在实验课教学中 演示实验偏多 学生实验偏少 就 造成了学生在实验综合能力偏弱 在高三的教学中 因为学生缺少动手探究的体会 所以 在实验综合考察题目中遇到了相当大的困难 表现为 每次理综化学考试中实验综合考 察题的平均分总体偏低 所以在一轮 二轮复习涉及到的实验操作尽量把仪器带到教室演 示给学生看 下课轮流操作 所以在实验方案的设计与评价复习过程中 让学生亲自动手 设计实验方案 通过实验验证方案可行性 然后进行相互评价是非常有必要的 经过高一 高二的学习 高三一轮复习 学生对化学仪器的使用和基本操作方法已经掌握 基本具备 设计实验方案 方案进行评价的能力 二 教学目标 1 知识与能力 2 1 通过阅读材料了解亚硝酸盐和食盐的相关化学知识 2 复习化学实验基本仪器的使用方法 熟练化学实验基本操作 2 过程与方法 1 通过阅读材料获取信息 设计鉴别亚硝酸钠和食盐的实验方案 2 通过动手探究 观察实验现象 原理科学性 操作可行性 安全性 简约性的分 析讨论总结实验方案设计的评价方法 3 情感 态度与价值观 培养学生实验探究能力 观察能力 分析问题 解决问题的能力和实验方案的设计与 评价能力 三 教学重点与难点 亚硝酸钠与食盐鉴别实验方案的设计与评价 物质及离子的检验实验方案的设计与评 价 四 教学方法 交流谈论 实验探究 利用网络空间互动教学 五 教学过程 视频导入 新闻报道中经常出现因误食亚硝酸钠而引起中毒的事件 展示 亚硝酸钠俗称工业盐 外观与食盐极为相似 在食品加工业作为一种防腐剂 但是含量过高容易引起中毒 利用教师网络空间的直播功能展示亚硝酸钠和氯化钠 学 生观察后发现两者外观极为相似 所以 今天我们来学习亚硝酸钠与食盐的鉴别实验方案 的设计与评价 过渡 在高考题中经常通过资料给出我们不太熟悉的物质 考察基本知识 基本技 能和实验综合能力 学生活动 阅读以下资料 设计多种实验方案鉴别亚硝酸钠和食盐 小组派代表进 行汇报 汇报时说明你的实验操作方法 现象 结论 利用的是物质的什么性质 板书提醒板书提醒 实验方案设计的基本要求 1 科学性 实验原理科学 操作顺序 方法正确 2 安全性 避免产生有毒物质和危险性实验操作 3 可行性 条件允许 效果明显 操作方便 4 简约性 装置简单 步骤简单 完成实验时间短 学生活动 学生汇报 小组互相点评 选出最优方案 3 合作探究 在选出的最优方案中进行实验 验证方案可行性 拍成视频 上传教师 网络空间在全班同学面前展示并讲解实验操作过程 小组之间相互点评实验方案是否遵循 科学性 安全性 可行性 简约性 设计情景 如何利用厨房中的物质来鉴别亚硝酸钠和氯化钠 学生讨论 学生讨论了加热这个实验方法 但是会产生有毒物质 所以不太符合安 全性的原则 学生讨论 学生讨论了加酸这个方法 想到了在厨房中有醋酸 又讨论了此方法鉴 别不符合安全性方法 师追问 如何操作能处理这种方法产生的尾气 生回答 用带有胶塞导管塞住试管 把导管通入氢氧化钠溶液中进行尾气处理 师 非常好 视频播放 利用教师网络空间播放提前录制的视频 现象明显 总结归纳总结归纳 答题模板 分别 取少量于试管中 答题模板 分别 取少量于试管中 滴入少量滴入少量 溶液溶液 试剂试剂 若出若出 现现 A A 现象 表明为现象 表明为 A A 物质 若出现物质 若出现 B B 现象 表明为现象 表明为 B B 物质 若出现物质 若出现 ABAB 现象的为现象的为 ABAB 混合物混合物 注意 操作注意 操作 现象现象 结论结论 连接高考 实战演练连接高考 实战演练 教学片段实录教学片段实录 视频视频 误食亚硝酸钠引起中毒的视频 师 师 这就是亚硝酸钠和氯化钠 通过课堂直播展示亚硝酸钠和氯化钠 你能区别它们 吗 生 生 一个略发黄一个纯白色 师 师 若果用含有亚硝酸钠的工业盐冒充食盐 你从外观上能看出来吗 视频中因误食 亚硝酸盐中毒就是因为有人用工业盐冒充食盐 生生 不能 师 师 今天我们就来学习亚硝酸钠和食盐的鉴别 在历年高考中 经常通过给予一段材 料 让大家从材料中获取信息 完成实验方案的设计 下面大家阅读以下材料 限时六分 钟 自行设计实验方案鉴别亚硝酸钠和食盐 注意写出实验步骤 实验现象 实验结论 生设计实验方案 师巡视课堂生设计实验方案 师巡视课堂 师 师 下面请同学展示你设计的实验方案 生生 1 1 分别取样于试管中 加入硝酸银 产生白色沉淀 就是食盐 产生黄色沉淀的 4 就是亚硝酸钠 师 师 其他同学从科学性 安全性 可行性 简约性方面进行点评 生生 2 2 原理正确 无污染物产生 操作简单 生生 3 分别取样于试管中 加入酸性高锰酸钾 褪色的为亚硝酸钠 无明显变化的为 食盐 生生 4 4 原理正确 无污染物产生 操作简单 生生 5 5 分别取样于试管中加入碘化钾及淀粉溶液 变蓝的为亚硝酸钠 无明显变化的 为食盐 或者加入氯化亚铁溶液 颜色变成棕黄色为亚硝酸钠 无明显变化的为氯化钠 师 师 这两个种方法符合实验安全性吗 为什么 生齐答 生齐答 不符合 有有毒物质产生 师追问 师追问 怎么处理才能符合安全性呢 生 生 在通风橱中进行 戴口罩 师追问 师追问 符合简约性吗 怎么样操作即简约 又符合安全性和可行性 生 生 不符合 用待导管的胶塞塞住试管 把产生的气体通入氢氧化钠溶液中 师肯定并追问 师肯定并追问 产物 NO 能被氢氧化钠溶液吸收吗 生 生 NO 遇到装置中的氧气 被氧化成 NO2 NO2 可以被氢氧化钠溶液吸收 师追问 师追问 怎样保证吸收的完全 生 生 一是保证氢氧化钠溶液的浓度 二是鉴别时药品用量少 试管用大号的 保证氧 气充足 生鼓掌 师 师 怎样利用厨房中的物品鉴别亚硝酸钠和食盐 生 生 取样别在锅里加热 能融化成液体的是亚硝酸钠 不能融化成液体的是氯化钠 师 师 亚硝酸钠加热分解能产生 NO 这个方案符合安全性吗 还有别的方法吗 生 生 取样加食醋于两支试管中 分别加入食醋 有气泡产生 气泡变成红棕色的为亚 硝酸钠 无明显现象的为 无明显现象的为食盐 师追问 师追问 怎么保证安全性 可行性 简约性 生 生 用带导管的胶塞塞住试管口 导管另一端通入氢氧化钠溶液 师视频展示提前录制的用醋酸鉴别亚硝酸钠和氯化钠的实验 教学反思教学反思 5 本节课 亚硝酸钠与食盐的鉴别 实验方案的设计与评价 内容选自苏教版选修六 化学实验 专题三第二课时的内容 教材在教学中的作用是提供了一定的教学资料和教 学情景 对教材创新之处是利用醋酸对亚硝酸和食盐的鉴别进行了实验改进 并录制了视 频 而且本课教学是通过阅读分析给定资料进行方案的设计与评价 是高考的重点 紧密 联系高考 本课题设计的物质鉴别的方法 是对高中化学知识的实践应用 而鉴别的对象 是跟生活有关的工业盐 亚硝酸钠 和食盐 氯化钠 加强了化学与生活的联系 给予材 料进行分析 本节课教材只列出了课题方案设计的基本要求 和实验注意事项 给学生足 够的思考空间 可以充分发挥他们在他们在整个实验过程中主观能动性 本节课的核心教学目标是 学会在限定时间内阅读给定材料获取信息 完成亚硝酸钠 和食盐鉴别的多种实验方案的设计与评价 本节课亮点就是四人一组 在众多方案中选四 个安全系数高 可操作性强 现象明显的方案进行验证 手机拍摄实验验证过程 然后轮 流汇报 同学之间进行评价方案是否可行 通过本课教学解决了如何教会了学生独立阅读资料获取信息 加工信息 然后合作探 究 分析讨论评价实验方案可行性 解决了实验方案的设计与评价这类材料信息题的解题 方法并给出了结题模板 成功实现了原设计要培养学生的实验探究能力 观察能力 分析 问题 解决问题的能力和实验方案的设计与评价的综合能力的亮点 在时间控制上 由于学生活动时间具有弹性 拍摄时间预估不足 拍摄后展示实验方 案验证过程的视频处理方式提前预估不足 这两部分占用了一些时间 导致后面的知识迁 移性实战演练的练习没有跟进 对高三学生来说显得课堂容量不足 如果再上一次 会把 阅读资料设计多种实验方案鉴别亚硝酸钠和食盐的环节留给学生当课前导学完成 一上课 就进入展示方案 补充方案 评讲方案的环节 为后面验证方案并拍摄展示实验过程以及 实战演练预留充足时间 同行点评同行点评 语言还可以再简练 教态比较自然