2019-2020学年高中化学 第1章 关注营养平衡 第4节 维生素和微量元素课时规范训练 新人教版选修1

1 第第 4 4 节节 维生素和微量元素维生素和微量元素 时间 30 分钟 考查点一 维生素 1 维生素 c 和食盐都是人体所需要的重要物质 下列说法正确的是 a 维生素 c 和食盐都是强电解质 b 维生素 c 和食盐都是供能物质 c 维生素 c 具有还原性 在空气中易被氧化 d 等物质的量的维生素 c 和食盐溶于水 其溶质质量相同 答案 c 解析 维生素 c 是一种有机物 维生素 c 和食盐都不能供给能量 维生素 c 具有还 原性 在空气中易被氧化 维生素 c 和食盐相对分子质量不同 因此只有 c 正确 2 下列说法中不正确的是 a 患口腔溃疡时我们可服用维生素 b2 它存在于牛奶和蛋黄等食物中 b 多吃胡萝卜可预防夜盲症 因其中含有丰富的维生素 a c 维生素 c 具有止血功能 所以被称为抗坏血酸 d 维生素 k 是凝血酶原的主要成分 它是止血的功臣 答案 c 解析 患口腔溃疡时 要补充维生素 b2 它存在于牛肝 鸡肝 鸡蛋 奶酪 香菇 等中 胡萝卜中含有丰富的维生素 a 且 胡萝卜素可转变成维生素 a 维生素 k 是凝 血酶原和其他止血因子的主要成分 能促进血液的凝固 维生素 c 可防止坏血病 呈酸性 所以被称为抗坏血酸 3 下列病患是由于缺乏维生素 d 引起的是 a 坏血病 b 佝偻病 c 贫血 d 呆小症 答案 b 4 小明因体内缺乏维生素 a 患了夜盲症 同学们七嘴八舌地给他提供补充维生素 a 的 食谱 下列食品对补充维生素 a 没有明显作用的是 a 鱼肝油 b 蛋黄 c 绿叶蔬菜 d 豆制品 答案 d 解析 维生素 a 广泛地存在于动物肝脏 胡萝卜 蛋黄和绿叶蔬菜等食物中 豆类 所含的维生素主要是维生素 b 类 2 5 亚硝酸钠可将人体血红蛋白中的 fe2 氧化为 fe3 生成高铁血红蛋白而丧失与 o2 结合的能力 误食亚硝酸钠可服维生素 c 缓解病症 下列对亚硝酸钠和维生素 c 各自性质 的表述中正确的是 a 还原性和氧化性 b 氧化性和还原性 c 氧化性和酸性 d 还原性和碱性 答案 b 解析 亚硝酸钠能将血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白 而当服用维生素 c 时可缓解 说明维生素 c 代替血红蛋白与亚硝酸钠发生了反应 反应中亚硝酸钠将维生素 c 氧化 所 以亚硝酸钠表现出氧化性 维生素 c 表现出还原性 6 非结合胆红素 vcb 分子中有羟基 oh 被氧化后生成羧基 cooh 与钙离子结 合形成胆红素钙的反应 就是一个沉淀生成的离子反应 从动态平衡的角度分析能预防胆 结石的方法 a 大量食用纯碱可使钙离子沉淀完全 防止胆结石的生成 b 不食用含钙的食品 c 适量服用低维生素 e 低维生素 c 等抗氧化自由基可以防止胆结石 d 手术切除胆囊是最好的方法 答案 c 解析 纯碱能与钙离子反应 形成沉淀 故 a 错误 不食用含钙的食品 会导致人 体缺钙 故 b 错误 低维生素 e 低维生素 c 等抗氧化自由基有还原性 能防止羟基 oh 被 氧化后生成羧基 可以防止胆结石 故 c 正确 胆囊分泌胆汁 胆汁参与脂肪的消化 故 d 错误 7 维生素 c 俗称抗坏血酸 常用于防治由坏血病造成的血管破裂出血 为了了解维生 素 c 的化学性质 我们将 6 片维生素 c 压碎 溶于 10 ml 水中 然后过滤 取几毫升滤液 做下列实验 1 将滤液滴到蓝色石蕊试纸上 试纸呈红色 再用 ph 试纸测得维生素 c 溶液的 ph 为 1 2 说明维生素 c 具有 性 2 在 cuso4溶液中加入滤液并加热煮沸 发现有红色的铜析出 从氧化还原的角度说 明维生素 c 具有 性 3 把滤液加热煮沸 5 10 s 再重复做上述两个实验 发现维生素 c 的性质与未加热 时的性质一样 即在 100 以下不会发生分解 这说明维生素 c 性质比较 解析 蓝色石蕊试纸变红 说明溶液呈酸性 而 ph 为 1 2 则更证明维生素 c 溶 液呈酸性 根据 cuso4被还原为 cu 则证明维生素 c 溶液具有还原性 因为在 100 基础 上以下不会发生分解说明维生素 c 溶液比较稳定 答案 1 酸 2 还原 3 稳定 3 考查点二 微量元素 8 中国有句名言 药补不如食补 碘是人体必需的微量元素 有 智力元素 之称 下列食物中含碘较多的是 a 鸡蛋 b 橙汁 c 葡萄 d 海带 答案 d 9 连线题 元素 种类 1 na 2 k 3 ca 4 mg 5 fe 6 zn 7 se 8 i a 常量元素 b 微量元素 解析 可联系生活常识速解本题 如 人每天食用 nacl na 为常量元素 人体骨骼 中含有大量 ca mg 它们也是常量元素 富硒鸡蛋 补锌食品 补铁食品 补碘食品表明 se zn fe i 是微量元素 橘子等水果含有丰富的 k 元素 说明 k 是常量元素 答案 a 1 2 3 4 b 5 6 7 8 10 下列广告语中 你认为符合科学道理的是 a 超纯水 超纯蒸馏水 绝对卫生 对人体有益 b 本饮料由纯天然物质配制而成 绝对不含化学物质 对人体无害 c 含氟牙膏可以预防龋齿 d 含碘食盐可防止贫血 答案 c 解析 在蒸馏水中 没有人体所需的微量元素 长期饮用对人体产生不良影响 饮 料是用纯天然物质配制而成 天然物质 也属于化学物质 因此 a b 两项均错误 含 氟牙膏中电离的 f 可以与牙齿中的 ca2 po生成更难溶的 ca5 po4 3f 碘可以预防甲 3 4 状腺肿大 11 市场销售的黄金搭档是一种补充人体所需微量元素的保健品 它富含人体所需的 钙 铁 锌 硒 不含磷 铜 下列说法中错误的是 a 钙占人体体重的 2 其中 99 贮存在骨骼和牙齿中 1 的钙存在于血液 细胞和软 组织中 缺钙容易引起骨骼发育不良 骨质疏松等症 b 铁是人体内含量最少的微量元素 却是组成血红素所必需的 少了就会发生缺铁性 贫血 4 c 锌被称为生命元素 为构成多种蛋白质所必需 缺锌会引起生长停滞和贫血 d 硒在人类胚胎发育过程中 是必需的物质之一 硒能够刺激免疫球蛋白及抗体的产 生 增强机体对疾病的抵抗力 答案 b 解析 铁是人体内含量最多的微量元素 b 错 锌被称为生命元素 是很多酶的主 要成分 人体内缺锌 会导致生长发育迟缓 大脑发育不良 贫血等症状 硒可以保护免 疫细胞 促进免疫球蛋白和抗体的产生 12 吸入人体内的 o2有 2 转化为氧化性极强的活性氧副产物 如 等 这些活 o 性氧能加速人体衰老 被称为 生命杀手 含硒元素的保健食品中的硒元素能清除人体内 的活性氧 在清除活性氧的过程中 含硒化合物的作用是作 a 氧化剂 b 还原剂 c 催化剂 d 吸附剂 答案 b 解析 活性氧具有强氧化性 硒与活性氧反应时 作为还原剂被氧化 13 经研究发现 长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭 可有效地减少缺铁性贫血的发 生 原因是 如果在炒菜时经常加入适量的食用醋 效果会更好 理由是 解析 用铁锅炒菜做饭 会使少量的铁随饭菜进入人体 供人体吸收利用 炒菜过 程中 加入食醋 醋酸就与少量铁反应 生成可被人体吸收的 fe2 答案 用铁锅炒菜做饭会使少量的单质铁进入人体 与胃酸反应转化为可被吸收的 铁 在炒菜过程中 醋酸就与少量单质铁反应 生成可被人体吸收的 fe2 14 铁元素是人体的重要营养元素 铁在人体内的主要功能是以血红蛋白 含低价铁 的形式参加氧的转运 交换和组织呼吸过程 以及在体内用于生产供给生命活动需要的细 胞能量 atp 1 人体正常的血红蛋白应该含 fe2 若误食亚硝酸盐 如 nano2 则导致血红蛋白中 fe2 转化成 fe3 而中毒 服用维生素 c 可解毒 下列叙述中正确的是 填字 母 a 亚硝酸盐是还原剂b 维生素 c 是还原剂 c 维生素 c 将 fe3 还原为 fe2 d 亚硝酸盐被氧化 2 乳酸可以与精制铁粉制备一种药物 反应式为 2ch3ch oh cooh fe ch3ch oh coo 2fe h2 在该反应中 氧化剂是 还 原剂是 产物乳酸亚铁可以治疗的疾病是 3 举一例说明铁元素在人体中的重要作用 解析 1 因 fe2 具有还原性 而亚硝酸盐有较强的氧化性 因此 误服亚硝酸盐 5 后 低铁血红蛋白中的 fe2 被氧化成 fe3 而丧失输氧能力 导致中毒 用维生素 c 可解除 亚硝酸盐中毒现象 说明维生素 c 又可将高铁血红蛋白还原成低铁血红蛋白 故本题答案 应为 b 和 c 2 因金属单质的化合价只能升高 因此反应中还原剂必为 fe 氧化剂应该是 乳酸 其中的氢元素化合价降低 因乳酸亚铁属于低价铁的化合物 因此 用它可治疗缺 铁性贫血 答案 1 bc 2 乳酸 fe 缺铁性贫血 3 人体内的血红素中含铁 如果铁的摄 入量不足 吸收利用不良时 将使机体出现缺铁性或营养性贫血 15 下面是关于药物华素片 西地碘片 使用说明书中的部分内容 品名 西地碘片 华素片 西地碘片 的主要活性成分是分子碘 含量 1 5 mg 片 将碘利用分子分散技术制成分子态西地碘 并含适量薄荷脑等 贮藏 遮光 密闭 在阴凉处保存 有效期 两年 1 根据上述说明和所学化学知识回答 华素片中含有的活性成分是 写分子式 请推断华素片 是 或 不是 白色 2 某学生为验证华素片中确实含有上述成分 设计实验如下 请填写空格 取一粒药片放入研钵中研碎 再将药粉装入试管并加入约 2 ml 蒸馏水 向该试管中 再加入约 2 ml 填选项字母 并用力振荡 a 酒精 b 热裂汽油 c 四氯化碳 d 甘油 描述加入该液体后可能观察到的现