第三节膳食指南与食品安全

1 病从口入 合理膳食与食品安全 从九义新课标 2012 苏教版七年级 生物学 下册解读身体健康 周 雨 飞 2016 年 5 月 3 日 近几年的中考体育考试 各地均出现了一个共同的现象 体型肥胖的学生越 来越多 体能水平也越来越低 尤其是今年的中考体育考试 就我校而言 体考 组所有教师的一个共同的认识 那就是创了历史新低 是自开考体育以来整体水 平最低的一年 而且是在体考评分标准有所降低的情况下出现的 这种怪象的出 现 让我思考了很久 也让作为生物老师的我担忧了很久 一 关于合理膳食 改革开放三十多年来 我国 的经济水平有了长足的发展和改 观 绝大多数的家庭早就告别了 饥寒交迫 的窘境 尤其是近 几年来的 两免一补 再加 营 养餐 理论上我们的广大中小学 生早就不必为一日三餐担忧 绝 大多数家庭平日的餐桌上的家常 便饭也远比改革开放以前的节日 大餐要丰盛得多 然而 只要到 医院进行一个常规的体检 恐怕 不少孩子的体检结论报告单上都 会出现 营养不良 这样的字眼 为什么会出现如此怪事呢 我想 这都是偏食惹的祸 但凡营养不良者 在 物资匮乏时代出现 那是因为人们大都没有选择 吃什么 和 怎样吃 的权利 和余地 是因为客观原因 如今 经过三十多年的改革开放和经济发展 可供人 2 们选择的食品已经极为丰富 吃饱早就不是问题 多数时候人们花的心思仅只是 如何吃好 在这种情况下 还会出现营养不良 那就只能是偏食 或者说是膳食 结构不合理了 这当然是主观原因 而且是主流的原因 在我看来 营养不良 表现在两大极端的方面 一种是传统意义上的偏食 只吃自己主观认为好吃和爱吃的食品 而少吃甚至不吃其它自己认为不好吃和不 爱吃的食品 习惯性偏食使得人体摄入的营养不均衡 时日渐久 结果造成了人 体生理学和医学上的 营养不良 另一种情况则与之相反 吃货们的胃口实在太 好 来者不拒而且暴饮暴食 时间久了 身体过 早过快地发福了 体重更是远远超标 这也是一 种偏食 一种容易被人们忽视的 意识层面的 营养不良 然而 无论是前者还是后者 同 属病态的 不健康 不合理的膳食 如果不引起 人们足够的重视 小的方面会影响个人的健康和 生活 大的方面则会影响家庭和工作 给自己和 别人乃至社会 国家带来后遗症 和谐社会的前 提是和谐家庭 和谐家庭的前提又是合家健康和合家幸福 一个人一旦没有了健 康 丧失了健康 那么他的幸福指数恐怕也要大打折扣 日本的国技相扑运动 让无数的人惊羡 不已 殊不知后面是运动员为此而付出惨重 的代价 那就是力士们暴饮暴食 过度肥胖 易患上心脏病 脑血栓 肝功能衰退等疾病 因腿部不堪重负而负伤更是家常便饭 体重 严重地超标 200 公斤以上的人大有在 平均 寿命也只有 57 岁 远远低于日本国民的平均 水平 我国古代就有 人生七十古来稀 的说 法 而对于生活在二十一世纪的日本人来说 相扑力士能活到 60 岁以上却成了奇 3 迹 健康是美 健康是福 我们在课堂上 在生活中有义务 有必要大讲特讲合 理膳食 为了学生的健康成长广大教师应该尽到自己的责任 努力为学生的健康 成长保驾护航 二 关于食品安全 这已是一个老生常谈的问题 但同时也是一个必须再谈的问题 人们天天在喊 绿色食品 和 食品安全 各种媒体也在大肆宣传和报道相 关题材 然而 关于食品安全方面的报道隔三差五地见诸于各大媒体 今天这里 的幼儿园发生食物中毒事件了 明天那的中学食堂又出问题了 普天盖地的垃圾 食品和食品安全问题却无时不在充斥着我们每一个人每一天的生活 也无时不在 危害和威胁着我们每一个人的身体健康和生命安全 更让人费解的是 属未成年 系列的广大中小学生偏偏要对这些严重危害身体健康的垃圾食品情有独钟 不管 不顾 不听老师 家长的管教和良言相劝 我们有目共睹 本该在猪牛等低等级 动物身上发生作用的各种激素 却在作为高等级动物的人身上继续发挥作用 近 几年来 不少小学生 初中生提前进入了青春期 所造成和带来的后果就是 不 但打破了个人正常的生长规律 还严重地影响了个体的正常学习与生活 给个人 家庭和社会都带来了一系列让人头疼的问题 我们不难想象 当一个人长年累月地躺在病床上 骨瘦如柴 弱不禁风 手 无缚鸡之力 即便他有经天纬地之才 恐怕他的所有抱负和人生目标都难以实现 他的人生之旅也会因此而丧失无尽的光彩 他的家庭更会因此而丧失无数的欢乐 时光 少年智 则国智 少年强 则国强 少年进步 则国进步 从