白酒倒酒礼仪

白酒倒酒礼仪白酒倒酒礼仪 中国的白酒知识很多 倒酒是其中一项很有学问的种类 面是小编为大家整理的白酒倒酒礼仪 希望能够帮到大家哦 白酒倒酒礼仪白酒倒酒礼仪 1 倒酒的过程 如果倒的是用软木塞封口的酒 开瓶后 主人应该先倒点 酒到自己酒杯中 自己先尝一尝酒是否变味了 如果变味了 则立即倒掉 换一瓶新酒 没有变味 则可以放心的倒给客人 们品尝 如果是白酒的话 则就不需要上面的程序了 倒酒的 时候 应该按照一定的顺序 应该先给首席客人倒酒 而后在 给其他宾客倒酒 一般情况下 是按照逆时针的顺序 最后在 给自己的酒杯倒上酒 2 倒酒的时候 应该将商标对着客人 万万不可以将瓶口对着客人 如果 是倒汽酒的话 应当用右手持杯略斜 将酒沿着酒杯内壁轻缓 地倒入 以免将酒中的二氧化碳迅速散开 当倒完一杯酒后 应该快速将瓶口旋转半圈 然后将其倾斜 避免瓶口的酒滴到 杯子外面 以保持杯子的美观 3 杯中的酒量 有句俗语是这样说的 茶七酒八 这正是对茶杯 酒杯中 的酒或者酒应该倒在哪种程度而言的 一般说来 如果是白兰 地酒的话 只需要倒入酒杯中三分之一的酒或者更少些 至于 红葡萄酒的话 则倒入三分之二的酒就可以了 白酒的营养功能白酒的营养功能 白酒在营养上的作用 从饮食学而言 酒精既是一种调味 品或刺激剂 也是一种营养料 每克酒精在人体内燃烧 完全 氧化后 能发生热量 7 1 千卡 例如每克淀粉可发热量 4 1 千卡 葡萄糖仅发 3 37 卡热量 过去有人认为乙醇有较强的食物特殊 动力作用 它在体内代谢燃烧时 不但乙醇本身的热量散出体 外 还能被人体利用 而且促进其它营养素吸收 增加代谢率 也造成散发蛋白质 脂肪 碳水化合物所产生的热量 现在试 验证明 白酒的 1 3 热量补偿肝脏消耗的能量 2 3 的能量在肝 外参加蛋白质 碳水合物等营养素能量代谢 乙醇 70 可供给 人体热量 并被人体利用 因此 纠正了过去片面的论点 现 认为乙醇可实际供给热量 5 千卡 白酒在烹饪上的作用 在烹 饪鱼虾鸡肉类时 常用白酒或黄酒做高味品 使菜肴香气浓郁 可减少鱼肉内三甲基胺 能去掉鱼虾的腥臭味 使鱼虾肉禽的 口味更鲜美 白酒在医疗保健方面有作用 夜晚服用少量的白酒 可平 缓的促进血液循环 起到催眠作用 饮少量白酒可刺激胃液分 泌与唾液分泌 因而起到健胃和止疼痛 利小便及驱虫的作用 中医用白酒治疗疾病或做为强肾补剂已有很久的历史 西医也 经常劝告感冒的人饮些白兰地酒 也用酒外涂 作为杀菌消毒 作用 在美国波士顿妇女医院 迈克尔医生对 680 人进行研究 表明每天饮酒三次的人 不易患心肌梗塞 如美国 1978 年前 有人对 30 79 岁的 13285 名男女居民做调查 认为饮 40 度的酒 每次饮 30 60 毫升 死亡率最低 日本对 5139 名医院进行了 几年跟踪调查 发现每天饮 100 毫升 60 度白酒的人死亡率明显 低于饮酒者或戒酒者 又如日本医学专家研究表明 少量饮酒 可促使人体产生溶解血栓的物质 尿激酶 可能对预防心肌梗 塞和脑血栓有利 日本还有人称酒为 长寿水 在法国报告中 也提到产酒地区患冠心病的人较其它地区少 因此 酒也称为 生命水 白酒 又叫烧酒 白干儿 火酒 有些地方直呼其为烈性 酒或高度酒 白酒是用高粱 玉米 红薯 稗子 米糠等粮食 或其他果品发酵 蒸馏而成 因没有颜色 所以叫白酒 因含酒 精量较高 所以又称为烧酒或高度酒 白酒的种类繁多 除了所用原料不同而不同外 还可以按 酒精含分为高度酒 含酒精在 40 以上 中度酒 含酒精量在 20 4o 按香型分为清香型 也叫汾型 浓香型 也叫沪型 和酱香型 也叫茅型 按酒精 分为原汁酒和勾兑酒 清香型白酒以山 西汾酒为代表 清香爽口 柔和纯净 浓香型白酒以四川沪州大 曲为代表 浓香馥郁 落口绵甜 酱香型白酒以贵州茅台酒为代 表 酒度较低 香气宜人 营养成分 白酒不同于黄酒 啤酒和果酒 除了含有极少量的钠 平均 约为 0 7 毫克 100 克 铜 平均约为 0 03 毫克 100 克 锌 0 13 毫克 100 克 几乎不含维生素和钙 磷 铁等 所含有的仅是 水和乙醇 酒精 酒中的酒精被人体吸收后 虽然也可以氧化供 热 但是饮白酒后所感到的浑身发热 并非酒精供热的结果 而是在酒精的刺激下 由人体的微血管扩张 体表大量散热所 致 实际上消耗的还是体内的葡萄糖 据测定 每饮烈酒 500 克 会使体内在一天内所摄取热量的 1 3 1 2 被它白白消耗掉 由此可见 要说白酒有什么营养的话 只是有很少的一部 分白酒中含有极少量的锌 铜 硒等矿物质 仅此而已 医生的观点 在白酒对人体健康的宜与不宜问题上 中国的传统医学与 世界卫生组织的看法有较大的出入 中医甚至非中医界的学者 们多数认为 少饮有益 多饮有害 而联合国世界卫生组织对 白酒的看法是 即使是少量饮用也不提倡 有的专家甚至认为 酒精之害 不亚于香烟 少饮有益论 认为 白酒有活血通脉 助药力 增进食欲 消除疲劳 陶冶情志 使人轻快并有御寒 提神的功能 还认为饮用少量白酒特别是低度白酒可以扩张小血 管 促进血液循环 延缓胆固醇等脂质在血管壁沉积 故对循 环系统及心脑血管有利 不提倡论 认为 每年在全球死于酒 精中毒的人不下几十万 因酗酒而发生恐怖事件及家庭破裂的 受害人数更多 如果说少量饮用白酒对防治心血管疾病有一定 的辅助作用 那也仅仅是对 35 岁以上的男性和过了绝经期的妇 女有一定的作用 而且要每隔一天喝一小杯才有可能 如果每 天都饮少量白酒 反而会增加心血管病的发病危险 趋于一致的看法是 嗜饮白酒易带来以下相关的疾病 酒 精性肝病 酒精性精神病 酒精中毒 酒精依赖 口腔癌 咽 喉癌 乳腺癌和肝癌 单侧髋节疼痛甚至股骨头坏死或塌陷 发酒寒 更加感到寒冷 胃炎 骨质疏松和中风 酒精性肝病包括 酒精使肝脏受损后而出现的脂肪肝 肝炎 肝硬化和肝癌 酒 精中毒是指大量饮酒后出现的昏迷不醒及其并发症 如因长时 间嗜睡憋尿使膀胱破裂或因呼吸衰竭 容易导致死亡 酒精性 精神病是指长期过度饮酒所导致的慢性酒精中毒 包括精神障 碍 震颤性谵妄以及其他症状 酒精依赖是指一旦突然停饮所 出现的幻觉症 恶心呕吐 出汗和失眠症状 甚至出现胡言乱 语 导致其他疾病的原因在于酒精对人体各部位的不良刺激作 用 有专家认为 酒后所生的子女如因母体 可能生出不成熟 的婴儿 如因父体 可因精子发育不全而生出头面畸形 四肢短 小或智力迟钝的婴儿 当然 白酒对某些中药材中