食物中毒应急处置演练

食物中毒应急处置演练,二一二年五月三十一日,提高突发公共卫生事件应急救援指挥水平。加快建立统一、规范、科学、高效的应急指挥、保障和防范体系 ； 检验应急人员对应急预案、执行程序的了解程度和实际操作技能，评估应急培训效果、分析培训需求；同时，作为一种培训手段，通过调整演练难度，进一步提高专业队伍的业务素质和能力 ；,一、演练目的,一、演练目的,提高突发公共卫生事件应急救援指挥水平。加快建立统一、规范、科学、高效的应急指挥、保障和防范体系 ；及时发现应急工作中存在的缺陷，并尽快进行完善。,二、演练实施步骤,演练准备演练实施演练总结,（一）演练准备,为保障本次食物中毒应急处置演练的顺利进行，成立应急演练领导小组、应急演练处置组和演练考核组。,1、组 织 成 员,领导小组：组 长：1成 员：123,应急演练处置小组 ： 控制组：123 流调组：123,1、组 织 成 员,医疗救治组：XXX XXX院前急救组：XXX XXX后勤保障组: XXX XXX,应急演练考核组 ： 成员： 123,2、小 组 职 责, 领导小组：具体指挥和组织实施现场的各项应急工作；迅速了解相关情况，研究制定应急处置方案并组织实施，及时将现场的主要情况向上级部门报告。 现场控制组：负责对食物中毒事件采取现场临时控制措施，防止事态进一步扩大；协助流行病学调查组开展流行病学调查；根据调查结论，依据相关卫生法律、法规对违法的单位或个人实施卫生行政处罚。, 流调组：开展流行病学调查，协助现场取证，分析引起中毒的可能原因；采集可疑样品送市疾控中心检测；做好对接触者或疑似病人处理； 医疗救治组：做好病人紧急救治；协助流行病学调查组做好现场调查；对诊断不明的病例，组织集体会诊；及时向指挥机构报告病例总人数及治疗情况。, 院前急救组：做好病人的院前急救、转运工作，必要时进行现场急救；及时向指挥机构报告病例总数及转运救治医院； 后勤保障组：做好车辆安排调度，布置场景，模拟病人，协助拍照摄像等。 考核评估组：对整个应急演练过程及效果进行总结评估。,3、预设突发事件处理过程,事发单位、救治单位报告食物中毒病例 启动应急预案响应程序 院前急救与医疗救治 医院病人的流行病学调查 食品加工环节的卫生学调查与控制 生产责任单位处理 终止应急响应程序,制定食物中毒应急处置模拟演练方案,参加演练人员召开应急演练协调会明确演练方案,向有关参演单位通告演练相关事宜，布置相关任务,4、物资准备,急救车辆及药品的准备：120救护车一辆，车内配备急救器械和药品等。现场采样物资准备 ：镊子、酒精灯、试管架、灯火机、叉和采样刀；玻璃器材类灭菌试管、无菌广口瓶、无菌水 一次性口罩、一次性帽子、无菌手套等；其它物品无菌采样袋、橡皮膏、记号笔、记录纸、标签贴纸、PH试纸、消毒用脱脂棉球、灭菌棉签; 食物中毒诊断资料、现场采样有关资料或作业指导书 。,卫生监督机构应带的文书：食物中毒有关参考书、现场检查笔录、卫生监督意见书、行政控制决定书、样品采集记录表、受理举报案件登记表、食物中毒个案调查表、封条、询问笔录等。后勤保障准备：照相机（摄像机）、演习标语等。,医疗救治箱,食物中毒采样箱,食品突发事件应急处置箱及执法文书,院长演练前做动员讲话,院长宣布应急演练开始,（二）、演练实施过程,1、背景材料： 2012年5月31日14：10分，昆山市第六人民医院、预防保健所、卫生监督分所接到某企业食堂负责人电话报告，有6名员工在中餐后先后出现头昏、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，怀疑系食物中毒，目前无死亡病例，请速派有关人员前来调查处理。 预防保健所通知公共卫生突发事件应急处理小组前往进行调查处理，同时启动应急预案。,2、报告流程： 事发地点 120（救治单位） 预防保健所（卫监分所 ） 指挥小组 上级单位,企业负责人员分别向昆山第六人民医院、预防保健所报告,接诊医生向应急领导小组报告,预防保健所接到电话后向领导小组和上级部门报告,启动食物中毒应急预案演练小组驱车前往事发地点调查,3、救治过程：,4、流行病学调查及病人生物样品采集,1）开展中毒人员的流行病学个案调查,2）采集中毒人员的生物学样品,5、现场调查及处理,1）第一时间到达现场，了解事情发生的整体梗概，对食品加工场所进行卫生勘验。,2）现场检查可疑食品及原料,3）现场对可疑中毒食品快速采样检测。,4）现场对可疑中毒食品快速检测的结果，经请示领导同意后，对可疑中毒食品原料采取行政控制措施 。,5）对企业负责人、厨师进行调查询问，全面调查食品来源、加工过程、方法、人员健康等环节，制作执法文书。,（三）、演练总结及评估,通过演练全面检验了食品安全应急管理体系，锻炼了重大食品安全事故应急救援队伍，提高了公共卫生事件应急处置