甜品店创业计划书

甜品店创业计划书甜品店创业计划书 学院 姓名 学号 甜品店创业计划书 一 甜品店概况 1 本店发属于餐饮服务行业 名称为 叶记港式甜品 经 营范围为中西式甜品 品种包括冰淇淋蛋糕类 冰淇淋类 冰淇淋 曲奇饼类 沙冰刨冰类 糖水类 羹 露 类 粥类 果汁类 调味 乳制品类 布丁类 药膳滋补炖品类 凉茶类龟苓膏类 中式传统 点心类等 2 本店打算开北京师范大学珠海分校海华区 开创期是一家 中档甜品店 未来打算逐步扩大经营 3 本店需创业资金 10 万元 二 经营目标 由于地理位置处于海华苑宿舍区 在这里的竞争力很大 能够 满足目标消费者的需求 能够很快的切入这块市场 我们的经营理 念能够支撑起属于我们的天空 经过分析 我们可以开拓这个市场 专业经营甜品 坚持品牌化差异化人性化的经营 三 市场分析 优势 1 成本低 2 位置好 3 人口流量大 4 目标顾客显著 5 前景好 劣势 1 竞争大 2 管理经验不足 3 顾客数量变化大 4 资金不充裕 四 经营模式 1 营业时间 周一至周五 10 00 22 00 双休日及法定假期 10 00 24 00 2 主营业务 1 销售各种港式甜品 还包括提供外卖 学生可以通过电话 网络下单 然后送货上门 2 已销售水果甜品为主 各种饮品为辅 包括果汁 奶茶 果茶 还有冰激凌 同时带配各种口味的面包 3 提供最新的报纸 杂志 桌游 纸牌等聚会休闲娱乐的游 戏 4 周日晚上举办主题吧和承办各类活动 方便社团组织的聚 会 3 目标人群 以周围的学生为主 学校的教职工及其家属 五 店面的设计 1 门面店面设计 我们甜品店是采用有边框把手的整体玻璃 门 橱窗使用落地玻璃 这样好透光 能够给顾客舒适的感觉 在 门 窗上比较显眼的地方挂上店内特有的甜品海报和图画 起到增 加客人食欲的作用 2 2 甜品店内部设计 2 1 餐厅一共约 35 平米 共设 20 个座位 方桌白色单人椅子为 橙色 分设为 2 人和 4 人桌 餐厅中部设大理石长桌 高脚椅与大 理石长桌颜色协调 2 2 墙面使用黄色 并粘贴不同的甜品图案 增进顾客食欲 地面 采用防滑地砖 这样不容易滑到 用餐区使用白炽灯 采用彩色 灯罩 柔和的灯光 可以使人们的神经放松 得到舒缓 从而 愉悦的用餐 2 3 吧台分为收银区 热饮区 冷饮区 果汁区 刨冰区 5 个区 域 3 细节设计 3 1 收银台上摆放纸巾 宣传单 薄荷糖等 3 2 在墙壁上设计一个留言板 方便顾客交流交友和对本店的意见 3 3 店内设置灭火装置 3 4 收银台下设 DVD 功放背景音乐 六 促销策略 1 甜品店的促销战略应以竞争为导向 餐厅必须了解竞争对 手的情况 比较自己与竞争对手产品和服务的区别 在此基础制定 出具体的促销计划和方案 在实施计划的过程中 通过宣扬本餐厅 的独特产品或经营风格 树立起鲜明的企业形象 2 促销策略中的宣传策略走低成本 高产出方式 印刷宣 传品 分路段发放 采用密集战略 同时利用广告宣传栏宣传 利用互联网站信息流优势宣传和突出形象 七 管理团队和公司结构 1 员工分配 店长兼收银员 1 名 工作职责范围 负责每天开店和打烊 原料的管理 资金的管理 员工的管理 甜品加工制作 4 名 工作职责范围 负责介绍甜品 甜品加工 店堂打杂兼采购 1 名 工作职责范围 负责店内的卫生清扫 店 内日常用品 原料采购 兼职 1 名 工作职责范围 每个星期六 星期日在店内负责服务 2 员工招聘 招聘人员 甜品加工制作 2 名 兼职 1 名 2 1 聘用 连锁店所需要员工一律向社会公开招聘 以招聘员工的学识 品 德 能力 经验 身体适合于该职务和该工作为原则 2 2 试用 新进人员试用期为 1 3 个月 可根据员工的表现及能力缩短和延 长试用期 但最长不得超过 6 个月 试用合格人员与本店签署聘 用合同 成为我们店的正