食品安全梁艳华

食品安全问题引起的思考和建议食品安全问题引起的思考和建议 民以食为天 食品安全向来都是人民生活之根本 国家稳定之基 础 社会发展之前提 而最近接二连三爆出的社会食品安全问题 搀 有苏丹红的咸鸭蛋 含有孔雀绿的多宝鱼 加农药的金华火腿 加 农药的姜等一连串的食品质量问题的曝光 却大大增加了我们对这 一国之根本的关注和担忧 食品 应该有一个绿色 安全的食品本质 这样才能让大家吃 得放心 我给大家讲一个教授买菜的经历 有一个教授上街买菜 尽挑一些被虫子咬得残缺不齐的蔬菜 有的甚至夹着虫 有个旁人十分不解 便问 教授工资很高 为 何还要挑这种蔬菜 教授指着菜 幽默的说 你看 这菜里有 这么多虫子在啃食蔬菜 虫子吃了都那么安全 那我吃了一定会更 安全 教授的回答意味深长 另人深思 现在提倡食用绿色安全 食品 因为它不喷洒农药 吃了对人的身体很有益 随着人民物质 生活的提高 人们讲究的不但是吃饱穿暖就行了 更多的是讲究食 品的拾配和食品本质的营养 健康与安全 只有本质营养 健康和 安全的食品才能得到大家的公认 才能让大家吃得更安全 更放心 蘑菇是我们比较熟悉的食物 蘑菇有好有坏 对于毒蘑菇 我 们对它要有充分的认识与识别 避免我们吃到毒蘑菇而中毒 夏季 气温高 雨水多 是毒蘑菇生长旺盛的季节 也是毒蘑菇中毒的高 发季节 为预防毒蘑菇中毒 对不认识的野蘑菇或对是否有毒而没 有把握的野蘑菇 不要去采摘食用 对过于幼小 老熟 鲜艳或已 霉烂的野蘑菇更不能采食 对市场上卖的蘑菇 也不能放松警惕 尤其是自己没吃或不认识的蘑菇 也不要轻易食用 烹调加工的野 蘑菇经过洗净后 应该先在沸水中煮 3 5 分钟 不要汤后再炒熟煮 透 那么 对于那么多的蘑菇 我们该怎样去辨别它有毒无毒呢 别急 下面我就来教你几招识别蘑菇的方法 识别蘑菇有毒无毒 主要从它的形态 气味和颜色来区分的 有毒的一般在顶上有凸起 疙瘩肉瘤 柄上有环状物 也就是脚苞 根上有环托物 有苦 辣 酸 麻及其它恶味 而且毒蘑菇一般色彩鲜艳 采摘之后就容易变 色 大多数比较柔软 浆汁多 而浆汁却浑浊得像牛奶 它们一般 生长在潮湿 肮脏的地方 如果把毒蘑菇拿来做菜的话 会使米饭 大蒜 银器变黑 而无毒的蘑菇一般生长在矮草丛中或松林地下 盖是扁或圆的 肉厚而嫩 颜色很相互 多半是黄色 魄或古铜色 用手掰开后浆汁清亮如水 采摘后不会变色 味道清香 与毒蘑菇 截然不同 仔细回想这一连串的食品问题 发现并不是偶然巧合 而是目前 特殊条件下多方社会经济道德因素共同作用下的结果 我国目前正处 于由计划经济向市场经济转型期间 原有制度在新的经济形势下明显 有些 力不从心 这就给一些不法分子提供了可乘之机 他们利用当 前法律的盲点和漏洞 大肆造假 以谋取不法利润 当前社会大众对食 品安全观念的淡漠也大大加重了食品安全的危险 而且当前的政管力 度尚需加强也是原因之一 个别地方政府处于对保护地方利益或一己 私利的考量 对于食品造假者采取睁一只眼闭一只眼的态度 更加助 长了造假者的嚣张气焰 此外 当前社会金钱至上 利润第一 的道德 观无疑更加深了造假者的危害性 纵观原因种种 我们不难发现目前 食品安全问题并不是一个孤立的现象 而是跟我们目前特殊的社会大 环境有密不可分的联系 只有从多方面着手 才能真正解决当前问题 面对当前日益严重的食品安全问题 我们大致可以从三方面着手 一 完善社会主义市场经济制度下各种法律和规范的制订 好的 法律和规范不仅能够打击造假违法者 而且还可以保护守法者 规范 市场体系 促进市场经济健康合理发展 社会主义经济要健康 政府引 导很重要 而政府最重要的方法就是通过制订完善的法律体系 只有 制订了完善合理的法律政策体系 就等于对于那些不顾人民生命安全 的造假者堵死了最后一道漏洞 使他们在违法造假时就像过街老鼠人 人喊打 二 要加强政府行政部门对市场的监管力度 在 有法可依 的 前提下 执法必严 就成了打击造假者最直接最严厉的途径 地方各 部门因加强自身管理和对市场的监管 不能因为处于各种原因而对市 场上的假冒伪劣产品视而不见 最为人民信赖的执行者 在这点上因 该充分展现一个为人民生命安全保卫者的形象 三 加强新时代的社会道德教育刻不容缓 所有那些昧着良心的 造假者无一例外的是道德沦丧的德典型 对于这种金钱至上 一切向 看的社会风气 只能从加强社会道德教育层面上去解决 要倡导诚实 守信 遵纪守法社会新风气 大力学习 八荣八耻 的新时代精神 从根 本上消除造假 违法赖以生存的土壤 关注食品安全