食物包装的信息

食物包装的信息食物包装的信息 教学目标 1 知道我们可以从食品包装中获取很多有关食品的信息 能根据食品的生产日 期和保质期等信息 解释影响保质期长短的原因 2 经历收集 整理食品包装上信息的活动过程 获得收集信息 整理分析信息 的方法和能力的锻炼 3 在探究保质期影响的原因的过程 养成关注食品信息 科学购物的意识 教学重难点 重点 收集 整理信息 难点 探究影响保质期长短的因素 教学准备 教学过程 一 创设情景 引入课题 1 创设购物情景 师 同学们 看 今天老师开了家小小超市 哪位同学愿意光顾我的超市来买 东西 指名一学生来买 师 我们来看看他买了哪些食品 教师让学生说这位学生买的食品 生可能会说 我买了旺仔牛奶 师 你从哪里知道的 生 在包装的正面能看到这个名称 2 引入课题 师 哦 你在这个食品包装上找到了食品的名称 除此以外 包装上还有很多 信息 学会看食品包装上的信息也是一门学问 今天我们一起来探究食品包装 上的信息 出示课题师板书 食品包装上的信息 二 观察食品包装上的信息 一 收集信息 师 除了食品的名称外 板贴 名称 食品包装上还有哪些信息呢 小组合作 每人可以拿一样食品 将你找到的信息快速的找出来 看谁找到的信息最多 1 小组观察 教师巡视 2 小组汇报 教师板书信息 3 师 通过观察 你们发现了哪些信息 请汇报员代表小组来进行汇报 生汇报食品的口味 生产日期 保质期 厂家 地址 电话 保存方法 配 料 营养成分 产品标准号 QS 标识等 教师板贴在黑板上 教师指着缺口问 这是什么 这个小缺口有什么用呢 学生回答 师 是的 当我们没带剪刀时 有些包装不容易打开 而这小缺口就像我们随 身带着的剪刀 让我们很方便地打开 4 小结 师 同学们 按照 食品标签通用标准 食品标签必须标注产品名称 配料表 净含量 厂名 厂址 生产日期 保质期和产品标号等内容 具备这些信息的 才是正规厂家生产出来的合格产品 安全的食品 二 食品为什么会有这么多种不同的包装呢 需要避光的食物 包装一般是不透明的 怕磕碰的食物 包装大多比较硬实 肉制食品多为真空包装 三 调查了解食品的配料 生看书 57 页的牛奶饼干的配料表 投影仪出示一份牛奶饼干的配料表 1 看看食品的配料 你有什么想法 一种食品包含着丰富的营养成分 2 找出表中你熟悉的配料名称 想想它们在食品中所起的作用是什么 3 找出表中你不熟悉的配料名称 调查它们在食品中所起的作用 4 从食品包装上了解到的这些信息 对我们选择食品有什么意义 了解食 物的配料是为了有目的地选择食物 师 是的 食品包装上的信息都很重要 可是 对许多消费者来说 在产品合 格的时候 大家最关注的还是生产日期和保质期 为什么人们会关注它们呢 想知道原因吗 四 小组合作统计生产日期和保质期 师 那我们就来研究食品的生产日期和保质期 我们来看看我们要研究的任 务和注意事项 出示任务 统计小组里的几种食品的生产日期 保质期以及保存条件 完整记 录表 并进行信息整理和思考 注意 小组进行分工合作 记录员记录 其他人分别从食品包装上找到相关信 息 我们发现 1 最早生产的食品是 最迟生产的食品是 最新鲜的食 品是 2 保质期最长的食品是 保质期最短的食品是 1 小组汇报 引导思考 1 教师组织小组展示小组的记录 师 同学们都发现了不同的食品有不同的保质期 即使是同一种食品 他们的 保质期也不一样 有的保质期短短几天 有的保质期长达几年 这是怎么回事 为什么保质期的长短会相差这么大 小组之间讨论一下 2 汇报 生 包装的密封性 气温 水分 防腐剂 3 资料链接 师 加到食品中的防腐剂到底为何物体呢 对我们人体是否有害 老师请同学 们来看下这一资料 出示资料 防腐剂我国允许使用的共有 32 种 许多食品都含有防腐剂 过多 或长期食用还有可能产生病变 形成有强烈致癌作用的物质 通常允许使用的 绿色防腐剂为 山梨酸钾 五 小结 师 同学们 防腐剂虽然能延长食品的保质期 但过量或过多食用 毕竟对我 们人体没有好处 一般来说 保质期限长的食品往往含有一些防腐剂之类的添 加剂 保质期短的通常不含有此类添加剂 是一种有健康的食品 另外 包装 和食品本身也影响着保质期 三 运用生活 科学购物 1 师 那么同学们在购物时 同一类产品是选择保质期长的好还是短的好 让学生说出自己的想法 并说说这样购物的理由 2 模拟购物 师 学了今天的知识 同学们都能用到自己的生活中吗 五一 7 天的假期 很快就到了 我的小超市里推出了特价优惠活动 欢迎你们购买 请两位同学上来进行购物 每选一样产品 并说说自己的理由 师 希望同学们在平时的购物中关注食品信息 科学地购物 买到满意的食品 获得全面的营养 板书设计 板书设计 食品包装上的信息食品包装上的信息 产品名称 配料表产品名称 配料表 净含量净含量 小缺口小缺口 包装密封性包装密封性 生产日期 保质期生产日期 保质期 水