高中生物 6.1《植物芳香油的提取》学案 1 新人教版选修1

用心 爱心 专心1 课题课题 1 1 植物芳香油的提取植物芳香油的提取 一 学习目标 一 学习目标 本课题通过设计简易的试验装置来提取植物芳香油 使学生了解提取植物方向有的基 本原理 研究从生物材料中提取特定成分的方法 初步学会某些植物芳香油的提取技术 二 重点 二 重点 植物芳香油的提取技术 针对原料的不同点 采取适宜的提取方法 三 难点 三 难点 植物芳香油的提取技术 针对原料的不同特点 采取适宜的提取方法 基础梳理基础梳理 一 植物芳香油的来源 特点和提取方法 1 来源 2 特点 具有很强的 主要包括 及其 3 提取方法 主要有 和 等 具体采用的方法要根据 的特点来决定 1 水蒸气蒸馏法 原理 利用 将 较强的植物芳香油携带出来 形成 冷却后 混合物又会重新分出 和 分类 根据蒸馏过程中 的位置 可以将水蒸气蒸馏法划分为 和 局限性 水中蒸馏对于有些原料不适用 如 和 原因是水中蒸馏 会导致 和 等 2 萃取法 原理 植物芳香油不仅 而且易溶于 步骤 将 的植物原料用浸泡 使 溶解于有机溶剂后 只需蒸发出 即可达到目的 注意事项 用于萃取的有机溶剂必须事先精制 除去 否则会影响 二 玫瑰精油的提取 用心 爱心 专心2 1 用途 是制作 的主要成分 2 性质 化学性质 难溶于 易溶于 能随水蒸气一同蒸 馏 3 方法 一般可采用 提取 同时根据其化学性质 也可采用 提取 4 流程 鲜玫瑰花 1 4 加入 NaCl 分离油层加入 水除水 玫瑰油 三 橘皮精油的特征及提取方法 1 橘皮精油的特征 1 性质 具有诱人的 2 成分 主要为 3 用途 是 和 的优质原料 2 橘皮精油的提取 1 方法 一般采用 2 流程 浸泡 漂洗 过滤 再次过滤 橘皮油 四 操作提示 1 玫瑰精油的提取 蒸馏时温度不能 时间不能 2 橘皮精油的提取 橘皮在 中浸泡时间为 以上 这样压榨时不会 出 油率 并且 时不会堵塞筛眼 归纳小结 归纳小结 比较水蒸气蒸馏 压榨法和有机溶剂萃取在实验原理 方法步骤以及适应范围方面的 异同 并分析这三种方法的优点和局限性 提取 方法 实验原理 方法步骤 适用范围优点局限性 用心 爱心 专心3 水蒸 气蒸 馏 利用水蒸 气将挥发 性较强的 芳香油携 带出来 1 水蒸气蒸馏 2 分离油层 3 除水过滤 适用于提取玫瑰 油 薄荷油等挥 发性强的芳香油 简单易行 便于分离 水中蒸馏会导 致原料焦糊和 有效成分水解 等问题 压 榨 法 通过机械 加压 压 榨出果皮 中的芳香 油 1 石灰水浸泡 漂 洗 2 压榨 过滤 静 置 3 再次过滤 适用于柑橘 柠 檬等易焦糊原料 的提取 生产成本低 以保持原料 原来的结构 和功能 分离较为困难 出油率相对较 低 有机 溶剂 萃取 使芳香油 溶解在有 机溶剂中 蒸发溶剂 后就可获 得芳香油 1 粉碎 干燥 2 萃取 过滤 3 浓缩 适用范围广 要 求原料的颗粒要 尽可能细小 能 充分浸泡在有机 溶液中 出油率高 易分离 使用的有机溶 剂处理不当会 影响芳香油的 质量 典例分析典例分析 类型 水中蒸馏提取玫瑰精油的原理及操作关键 例 阅读以下材料 完成相关问题 从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为 液体黄金 是世界香料工业不可取代的原料 多 用于制造高级香水 化妆品等 提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料 是纯天 然的 护肤品 具有极好的抗衰老和止痒作用 能够促进细胞再生 防止肌肤老化 抚平 肌肤细纹 还具有使人放松 愉悦心情的功效 玫瑰精油的化学性质稳定 难溶于水 易溶于有机溶剂 挥发性较强 1 根据材料中介绍的玫瑰精油的性质 要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏 法 但一 般采用水中蒸馏的方法 其原因是该法具有 的优点 2 某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油 指出该装置中的两处错误 并予以 改正 用心 爱心 专心4 错误 1 改正 错误 2 改正 3 对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理 玫瑰油与水的混合物 试剂 A 分层 装置 B 油层试剂 C无水玫瑰精油过滤 纯净玫瑰精油 试剂 A 是 试剂 C 是 装置 B 是 试剂 C 的作用是 思路点拨思路点拨 1 应根据原料特点来选择提取方法 根据玫瑰精油挥发性强 化学性质稳定 可以用蒸馏 法 而玫瑰精油也不溶于水 易溶于有机溶剂 故对干玫瑰花还可以用有机溶剂萃取的方 法 2 蒸馏装置中 温度计测的是水蒸气温度 应使其下端与支管口下沿相平 冷凝管进水口 在下 出水口在上 与水蒸气流向相反 3 蒸馏得到的乳浊液 为促进其分层 可加入 NaCl 而后用分液漏斗将其分开 得到的 油层中还含有少量的水分 可以用无水 Na2SO4吸去 然后过滤 提能演练提能演练 一 选择题一 选择题 1 提取玫瑰精油的方法是 A 水气蒸馏 B 压榨法 C 水中蒸馏 D 萃取法 2 下列属于植物芳香油理化性质的是 用心 爱心 专心5 具有较强的挥发性 易溶于水 易溶于有机溶剂 具有特殊植物香味 A B C D 3 若植物的有效成分易水解 则不宜采用哪种方法提取 A 压榨 B 萃取 C 蒸馏 D 渗析 4 关于植物芳香油的叙述 错误的是 A 挥发性强 易溶于有机溶剂 一般来说价格昂贵 B 都是天然植物的茎 叶 树干 花 果实和种子等部位经过萃取而来的浓缩液体 C 它是植物免疫和维护系统的精华 D 马蜂或蚊虫叮咬后 只需涂一滴精油就能很快消除疼痛 5 玫瑰精油的提取中玫瑰花瓣与清水混合的质量比为 A 1 l B 1 2 C 1 3 D 1 4 6 在把用水蒸气蒸馏法制取的玫瑰乳浊液提纯的过程中 先后使用 NaCl 无水 Na2S04 其作用分别是 A 分层 吸水 B 溶解 吸水 C 吸水 分层 D 分层 萃取 7 分离出的橘皮精油一般要放在 5 10 的冰箱中 静置 5d 7d 其主要目的是 A 低温保持橘皮精油的活性 B 低温降低精油的挥发性 C 去除水和蜡质等杂质 D 低温使精油凝固 二 非选择题二 非选择题 8 据图完成下列问题 1 水蒸气蒸馏装置 包括 三部分 2 蒸馏过程中 要控制好 来提高产品质量 如果提取的是高沸点成 用心 爱心 专心6 分的芳香油 为了提高产品质量和得油率 可采取 3 写出粗提取玫瑰精油的实验步骤 在开花的 时期 采收玫瑰花瓣 与清水以 的比例进行混合 在 装置中进行蒸馏 在锥形瓶中收集到 颜色 的乳浊液 向乳浊液中加入 增加盐的浓度 出现 用 将其两层分开 得到 向油层中加入一些 吸水 静置约 o 9 根据提取橘皮精油的实验流程示意图 回答下列问题 石灰水浸泡一 漂洗 压榨 过滤 静置 再次过滤 橘皮油 1 步之前对橘皮的处理是 处理的作用是 2 新鲜的橘皮中含有大量的 和 如果直接压榨 出油率较低 3 压榨是个机械加压过程 要求是 4 为了使橘皮油易与水分离 还要分别加入 并调节 pH 至 lO 物质的提取广泛应用于轻工业 化妆品 饮料和食品制造等方面 请结合你的操作实 践回答以下问题 1 用萃取法提取植物芳香油利用了植物芳香油的什么特点 2 在采用鸡血为材料对 DNA 进行粗提取的实验中 若需进一步提取杂质较少的 DNA 可 以依据的原理是 A 在物质的量浓度为 O 14 moll L 的氯化钠溶液中