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银杏美食推荐 一 雪耳白果 银杏树银杏树的果实即银杏银杏 莲子糖水 材料材料 雪耳 白果 莲子 枸杞籽 蛋白 做法做法 1 雪耳 白果 莲子泡开 先炷软雪耳 再放白果 莲子 等 炷到莲子有粉的感觉时 再下枸杞籽 再稍炷 再注入蛋青 注入蛋青时要小火 注入后不要立即搞动 关火 等到半分钟左右开始稍搅拌 二 白果酸菜猪肚汤 材料材料 猪肚半只 酸菜 150g 白果二十颗左右 做法做法 1 猪肚把里面翻出来 去掉表面的脂肪 两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液 洗到没有异味就可以了 最后用水冲洗干净待用 2 锅里放水煮开 投入姜片和料酒 把半个猪肚放进去煮几分钟捞出 3 绰过水的猪肚 放凉水洗干净 用刀刮去内壁多余的脂肪 切成片 酸菜洗干净 切块 白果剥壳去衣 4 锅里放冷水 把切好的猪肚 酸菜和白果都放进去 加几片姜片 少许料酒 开 大火煮开 撇去浮末 转小火 5 小火慢煲 2 个小时左右 最后出锅前放盐 鸡精 一点点白糖 撒点白胡椒粉即 可 小诀窍 1 猪肚一定要用盐和面粉多次搓洗至表面无粘液 无异味 猪肚里的脂肪要清除干 净 这样煮出来的汤才鲜 猪肚不洗干净的话 汤会有股怪味哦 处了用盐和面粉 洗猪肚的方法 还可以用盐和陈醋来洗猪肚 2 酸菜是咸的 所以最后放盐的时候要注意用量 加一点白糖是为了调节酸菜太直 白的咸味 不喜欢也可以不加 猪肚即猪的胃 中国人有句俗话 吃什么补什么 猪肚煮汤 有补虚健脾养胃的作 用 很多人不喜欢在家里自己弄猪肚吃 的确 没有完全洗干净的猪肚做出来有股 膻味 很难下咽 更别提美味了 其实只要掌握了洗猪肚的方法 就能煲出一锅浓 香醇厚的猪肚汤 白果酸菜猪肚汤 暖胃又好喝 秋季天气干燥 汤里的酸菜咸酸 可口 能生津开胃 三 白果煲老鸭 材料材料 光老鸭 1 只 约 1000 克 白果 250 克 陈皮 30 克 姜片 30 克 葱结 30 克 料 酒 3 茶匙 精盐 1 茶匙 味精 1 2 茶匙 胡椒粉 1 3 茶匙 二汤 1250 克 做法做法 陈皮用温水浸泡去涩味 光老鸭斩成 日 字小块 焯水 取煲汤砂锅 放入各种主 配料 加入料酒 注入二汤 旺火烧开 转小火煲 2 小时至鸭肉酥烂 调味 旺火 烧沸 原锅上席 小诀窍 特点 汤清味浓 鸭肉酥烂 四 白果粥 材料材料 主料 稻米 250 克 白果 鲜 150 克 腐竹 50 克 辅料 燕麦片 20 克 调料 盐 4 克 做法做法 1 洗净白米 用少许精盐拌匀 白果去壳切开 去掉果中白心 腐竹浸软切细 2 将清水注入器皿内 用高火煮 12 分钟沸后 下入米 白果 腐竹同煮 3 高火 10 分钟 用纱布包一小包麦片 用绳系好 放器皿内 高火 10 分钟 取出 麦片即可 小诀窍 食物相
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