无公害草莓质量控制措施

长沙市树爷苗木花卉种植专业合作社 无公害草莓质量控制措施无公害草莓质量控制措施 1 基地管理基地管理 1 1组织结构及职能 组织结构及职能 1 1 1组织结构图 组织结构图 1 1 2职责 职责 2 1理事长 全面负责无公害基地的规划 建设 2 2基地办 负责配合理事长落实无公害基地的规划措施 负责对种植员工的培训 和技术指导 基地监管检查 收购工作 2 3无公害内检员 受理事长任命 负责企业的无公害内部检查与改进工作 协助 理事长及基地办搞好全合作社的技术质量管理 2 4种植员工 接受理事长 基地办管理 按要求进行无公害草莓的种植 采收作业 1 2基地选择基地选择 1 2 1按照国家行业标准 无公害草莓产地环境条件 NY 5110 2002 无公害草莓产地环境条件 NY 5010 2002的要求 选择地理位置 大气条件 土壤条件完全符合无公害草莓栽培条件的基 地 为生态条件良好 远离污染源 并具有可持续生产能力的农业生产区域 1 2 2水质要求没有工业废水 生活污水污染 土壤要求3年以上没有使用高毒 高残留农药 没有施用过城镇垃圾 大气要求远离工业区 石材厂 砖瓦厂等 没有 大气污染源 其他还要求种植区域交通方便 地势便于排水 1 2 3由合作社与村委签订土地承包合同 进行生产种植 合作社基地办的技术人 理事长 基地办 种植员工 无公害内检员 FNTA 员指导种植员工进行无公害生产 1 3种植管理 种植管理 1 3 1管理及技术人员培训 管理及技术人员培训 由基地办主管统一组织进行栽培及采收管理理论学习和生产实践 相关植保人员由基地办主管统一组织进行栽培及采收管理理论学习和生产实践 相关植保人员 外送参加国家有关部门组织的植保人员资格培训 合作社选派相关人员参考农业部门外送参加国家有关部门组织的植保人员资格培训 合作社选派相关人员参考农业部门 组织的无公害企业内检员培训活动 组织的无公害企业内检员培训活动 1 3 3种植员工的培训 种植员工的培训 基地办组织制定基地办组织制定 无公害草莓生产质量控制措施无公害草莓生产质量控制措施 无公害无公害草莓生产操作规程生产操作规程 发放全体种植员工手中 并于每年种植前均组织进行书面培训及现场操作示范 每发放全体种植员工手中 并于每年种植前均组织进行书面培训及现场操作示范 每 片基地均指定一块基地作为种植示范基地 进行示范种植 片基地均指定一块基地作为种植示范基地 进行示范种植 1 3 4基地办对实际栽培情况进行巡回检查跟踪 每月至少一次 发现不正常现象 及时进行处理 并指导纠正至正常 对已造成产品可能不符合无公害食品要求的现象 时 做好标识 禁止将其混入无公害产品中 1 3 5对未按要求操作造成产品无法保证符合无公害食品质量要求时 严格做好标 识与隔离 禁止收购 1 4农药 肥料使用管理 农药 肥料使用管理 1 4 1栽培前辅导 基地办人员向种植员工传授无公害草莓的生产操作规程 1 4 2基地办人员保持日常跟踪指导 监控 划分种植区域 分别指定负责人做巡 察 并严格监控种植员工按生产操作规程进行病虫害防治 不得擅自使用未经允 许的农药 按生产操作规程施用肥料 指导人员作好农药 肥料的使用记录 1 4 3抽样检测 采收前10天抽检 农残超标的不予作无公害原料采收使用 1 4 4合作社与农药 肥料的经销商签订购买协议 统一购买农药 肥料等农业投 入品 按基地技术员要求发给种植员工使用 1 5采收及运输管理采收及运输管理 1 5 1基地办及时通知基地种植员工每日的原料采收量并指导种植员工进行正确采 收 1 5 2原料采收后在基地及时组织人员用专用容器及运输车辆进行装运 每车挂上 标识牌注明无公害食品级原料 产地 数量 规格等内容 发往销售地区 2 质量控制措施 质量控制措施 2 1组织措施 组织措施 建立以合作社理事长为首 由基地办负责人 内检员 技术员 质量检验员 田 间档案记录员等人组成的质量保证小组 建立完善的工作分工负责制度 2 2技术措施 技术措施 2 2 1技术培训 对种植员工进行无公害草莓产品种植技术培训 并发放技术资 料 技术负责人及质量检验员定期或不定期对基地种植情况进行检查 严禁使用国家 禁止使用的农药 肥料 2 2 2实行先进生产管理办法 选用经相关部门检测合格的优质种子 苗期进行 科学的肥水 温 光和通风管理 防治病虫害 以利秧苗健壮生长 在区预测预报的 指导下 结合本地历年病虫发生资料 应用先进实用的技术 控制病虫害的发生和蔓 延 做到对症下药 适期适量用药 推广农业防治 生物防治 物理防治技术 搞好 清洁田园 土壤消毒 合理轮作 提高施药人员技术水平 喷药应周到 均匀 农药 应交替使用 科学施肥 实行有机质栽培技术 有机肥和化肥配合使用 化肥深施 推广叶面追肥使用技术 人畜粪肥应经过无害化处理 作基肥 2 32 3投入品使用管理措施投入品使用管理措施 2 3 1合理使用农药 严格控制用药浓度和注意用药间隔期 绝对禁止使用3911 1605 六六粉等剧毒 高毒 高残留或具有致癌 致畸 致突变的农药 2 3 2严禁使用工厂 城市生活垃圾 污泥 农村工业废渣 以多元素复合肥为 主 单元素肥料为辅 以施基肥为主 追肥为辅 限制使用含氯氮肥 硝态氮肥 在 全生育期限量施用氮肥 有机氮与无机氮之比1 1为宜 在收获前30天内不得追施氮 肥 2 3 3严格控制种子来源 种子生产单位必需具备种子生产许可证 经营单位必需 具备营业执照 种子经营许可证 种子质量合格证 从外省市进口的种子必需有检疫 证明 2 3 4农药使用严格按照国家颁布的 农药合理使用准则 和 农药安全使用标准 执 行 在生产中不使用剧毒 高毒 高残留农药和国家明文规定不得在草莓上使用的农 药 设有专门的农药仓库和保管人员 保管人员核对农药的数量 品种和 三证 后 方可入库 尽量减少化学农药的使用 积极使用生物农药 配合检测部门控制好草莓 农药残留超标 2 3 5严格执行肥料合理使用准则 根据植物生长需要平衡施肥 施用经过无害化处理 的有机肥及配合施用配比合理的无机复合肥 施肥原则 以有机肥为主 辅以其它肥 料 以多元复合肥为主 单元素肥料为辅 以施基肥为主 追肥为辅 尽量限制化肥 施用 不施用城市生活垃圾肥 2 3 6设立专门的记录员负责草莓生产技术和农时操作记录 及时做好各类农事操 作记录 产量记录和产品销售记录 记录需妥善保存2年 以利可追溯性检查 2 42 4环境控制保护措施环境控制保护措施 2 4 1基地内禁止焚烧秸秆 农作物秸杆尽量进行堆沤或高温腐熟还田 不能堆 沤的不可乱扔乱放 2 4 2及时清除和回收田间的废弃农膜 草莓根叶 农药空瓶等 防止在生产过 程中对环境造成破坏 禁止农药瓶 农药袋 塑料膜等污染品乱扔乱放 2 4 3坚决杜绝无公害食品生产禁用品进入基地 禁止使用对环境有严重影响的化 学制剂 有机肥与化肥配合使用 严格控制化肥及农药使用量 有计划地制定草莓病 虫害防治措施 土地轮作和茬口安排计划 科学施肥与节水灌溉措施 有计划地实行 天敌保护措施 积极配合上级有关部门对农业生态环境进行检测 2 5标准化生产 严格执行 无公害草莓产地环境条件 NY 5110 2002 无公害草莓产地环境条件 NY5010 2002 无公害草莓 NY 5302 2005 无公害草莓 NY 5109 2005 无公害草莓 NY 5005 2008 无公害草莓 NY 5008 2008及无公害产品标准 推行标准化生产 规范化操作管理 2 6质量检测措施 2 6 1实行定岗定位 专人监督 在生产中的各个环节 建立严格的档案管理制 度 记录无公害草莓生产 施肥 病虫害防治 浇水等情况 2 6 2建立草莓产品速测体系 上市前检测 并接受省 市部门草莓产品抽检管 理 采收前进行农药残留速测 合格后根据质量标准安排采收 2 6 3对出售的草莓产品包装内记录基地名称 生产者姓名 产品名称 种植面 积 采收日期等信息 实行责任追究 2 6