人教版选修5课件 第3章 第3节 羧酸 酯 第1课时 羧酸 乙酸

第三节第1课时 羧酸羧酸 酯乙酸 一 羧酸 烃基 羧基 1 定义 分子中 跟 直接连接形成的有机化合物 2 官能团 3 羧酸的通式 或 CnH2nO2 一元羧酸的通式为 饱和一元脂肪羧酸的通式为 COOH R COOH 4 分类 1 根据分子里羧基的数目分类 一 元羧酸 如CH3COOH 乙酸 C6H5COOH 苯甲酸 元羧酸 如 元羧酸 2 根据分子里的烃基是否饱和分类 饱和羧酸 不饱和羧酸 如 3 根据与羧基相连的烃基不同分类 脂肪酸 如 芳香酸 如 苯甲酸 HOOC COOH 二 乙二酸 多 CH2CH COOH 丙烯酸 乙酸 二 乙酸1 分子结构 C2H4O2 1 分子式 2 结构式 3 结构简式 或 CH3COOH 2 物理性质 强烈刺激 性 电离方程式为 3 化学性质 1 弱酸性 具有酸的通性 酸性 乙酸 碳酸 写出下列反应的化学方程式 乙酸与锌粒反应 乙酸与NaOH溶液反应 乙酸与Na2CO3溶液反应 CH3COOHCH3COO H Zn 2CH3COOH CH3COO 2Zn H2 CH3COOH NaOH CH3COONa H2O 2CH3COOH Na2CO32CH3COONa CO2 H2O 2 能与醇发生酯化反应反应原理为 三 甲酸1 甲酸是分子组成和结构最简单的羧酸 其结构简式为 俗名 HCOOH 蚁酸 酯化反应属于 反应 取代 2 甲酸分子的特殊性 1 结构式 既含有羧基 又含有 醛基 2 性质 既具有羧酸的性质 又具有 的性质 其酸性 于乙酸 醛 强 羧酸的结构特点及反应规律 1 羧酸的结构可表示为 官能团羧基 是由羰基和羟基结合而成 2 在羧基中原来极性较强的O H键 受羰基影响 键的极性更加增强 羟基可发生电离 羧酸显示了弱酸性 电离方 程式为 3 羧基上的C O键受羰基影响 键的极性增大 此键易于打开 因此和醇发生酯化反应时 按如下方式脱水 醇 酚 羧酸中羟基的区别 醇 酚 羧酸的结构中都含有 OH 羧基 可分别叫做 醇羟基 酚羟基 和 羧羟基 由于这些羟基相连的基团不同 使这些羟基中氢原子的活泼性也有所不同 在性质上也表现出明显差别 现比较如下 乙酸的结构和性质 A 乙酸是一种重要的有机酸 是具有强烈刺激性气味的液体B 乙酸分子里含有4个氢原子 所以乙酸不是一元酸C 无水乙酸又称冰醋酸 它是纯净物D 乙酸易溶于水和乙醇 所以乙酸是一元酸 B错误 当温度低于16 6 时 乙酸凝结成类似冰一样的晶体 纯净的乙酸又称冰醋酸 C正确 乙酸易溶于水和乙醇 D正确 答案 B 解析 乙酸易挥发 且有强烈刺激性气味 A正确 乙酸分子中的四个氢原子中只有一个氢原子可以电离出氢离子 应的是 D 石蕊 乙醇 金属铝 氧化镁 碳酸钙 氢 氧化铜 A C B D 全部 1 食醋的主要成分是乙酸 下列物质中 能与乙酸发生反 A 乙醇 甲苯 硝基苯C 苯 甲苯 环己烷 B 苯 苯酚 己烯D 甲酸 乙醛 乙酸 解析 A可以选水鉴别 乙醇可以和水互溶 甲苯不和水互溶且比水轻 硝基苯不和水互溶且比水重 B可以选浓溴水 苯不和溴水反应 苯酚和浓溴水生成白色沉淀 己烯和溴水发生加成反应使其褪色 C中三者性质相似 不能鉴别 D可以选新制氢氧化铜 甲酸能溶解新制氢氧化铜且加热时生成砖红色沉淀 乙醛不能溶解氢氧化铜但加热时生成砖红色沉淀 乙酸只能溶解氢氧化铜 别的是 C 例2 双选 乳酸的结构简式是 下列有关 乳酸的说法中正确的是 A 乳酸中不含羟基B 乳酸可以发生消去反应C 乳酸与足量钠反应时物质的量之比为1 1D 乳酸与足量NaOH溶液反应时物质的量之比为1 1 羧基 酚羟基和醇羟基的性质比较 去反应 A错误 B正确 乳酸中的羟基和羧基都能与钠反应 故乳酸与钠反应时两者物质的量之比为1 2 C错误 但乳酸中的羟基不与氢氧化钠反应 只有羧基与氢氧化钠反应 故乳酸与氢氧化钠反应时两者物质的量之比为1 1 D正确 答案 BD 所有羟基都能与钠反应 酚羟基和羧基都能与NaOH溶液反应 但醇羟基不能与NaOH溶液反应 只有羧基能与NaHCO3溶液反应 解析 乳酸中含羟基且相邻碳原子上有H 可以发生消 3 已知酸性大小 羧酸 碳酸 酚 下列含溴化合物中的溴原子 在适当的条件下都能被羟基 OH 取代 均可称为水解反 应 所得产物能跟NaHCO3溶液反应的是 C 解析 因为酸性大小 羧酸 碳酸 酚 所以只有羧酸才能跟NaHCO3溶液反应 根据羧酸的定义 只有选项C的物质中Br原子被 OH取代后所得的产物属于羧酸