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第三章第三节生活中两种常见的有机物 2 溧水县第二高级中学刘尊伟 2011年5月18日 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康 他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术 后来 从山西迁到镇江 黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜 把酒糟浸泡在水缸里 到了第二十一日的酉时 一开缸 一股浓郁的香气扑鼻而来 黑塔忍不住尝了一口 酸酸的 味道很美 烧菜时放了一些 味道特别鲜美 便贮藏着作为 调味酱 这 调味酱 就是今天的醋 醋的来历 酉 廿 一 日 一 乙酸的结构 1 分子式2 电子式3 结构式4 结构简式5 球棍模型6 比例模型 C2H4O2 CH3COOH 二 乙酸的物理性质 乙酸是无色有刺激性气味的液体 易挥发 当温度低于熔点时 形成冰醋酸 乙酸易溶于水和乙醇 纯净物 水垢主要成份 CaCO3 三 乙酸的化学性质 1 乙酸的酸性 1 与酸碱指示剂反应 2 与碱溶液反应 4 与金属氧化物反应 5 与盐溶液反应 3 与活泼金属反应 酸性 CH3COOH H2CO3 请你帮帮我 1 下列物质中可以用来鉴别乙酸 乙醇 苯的是 A 金属钠B 溴水C 碳酸钠溶液D 紫色石蕊试液 CD 2 比较下列几种物质的酸性强弱关系 乙酸 乙醇 碳酸 水 酒是陈的香 三 乙酸的化学性质 实验3 4 问题1 在此实验中有哪些注意事项 问题2 装药品的顺序如何 问题3 碎瓷片的作用是什么 问题4 浓硫酸的作用是什么 问题5 实验现象是什么 问题6 得到的实验产物是否纯净 主要杂质是什么 问题7 饱和碳酸钠溶液的作用是什么 问题1 在此实验中有哪些注意事项 1 用酒精灯缓慢加热 2 将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上 减少乙酸乙醇的挥发 防倒吸 问题2 装药品的顺序如何 先加入乙醇 然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸和乙酸 问题3 碎瓷片的作用是什么 防暴沸 问题4 浓硫酸的作用是什么 催化剂 问题5 实验现象是什么 1 饱和Na2CO3溶液上层有透明的不溶于水的油状液体产生2 闻到香味 问题6 得到的实验产物是否纯净 主要杂质是什么 不是纯净物 主要杂质是乙酸和乙醇 问题7 饱和碳酸钠的作用是什么 1 反应乙酸2 溶解乙醇3 降低乙酸乙酯的溶解度 三 乙酸的化学性质 2 乙酸的酯化反应 乙酸乙酯 酯化反应的断键方式 酸脱羟基 醇脱氢 微观演示 乙酸甲酯 请你帮帮我 甲酸乙酯 酸性 酯化 结构决定性质 让我们来总结一下 1 关于乙酸的下列说法中不正确的是 A 乙酸易溶于水和乙醇B 无水乙酸又称冰醋酸 它是纯净物C 乙酸是一种重要的有机酸 是有刺激性气味的液体D 乙酸分子里有四个氢原子 所以不是一元酸 D 请你来练练 2 确定乙酸是弱酸的依据是 乙酸可以和乙醇发生酯化反应 乙酸钠的水溶液显碱性 乙酸能使石蕊试液变红 a2CO3中加入乙酸产生CO2 B 请你来练练 3 酯化反应属于 A 中和反应B 不可逆反应C 离子反应D 取代反应 D 请你来练练 酸脱羟基 醇脱氢
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