食用菌种植计划.xls

食食用用菌菌种种植植计计划划 一一 种种类类选选择择 根据种植区域的气候特点 大部分时间偏热 选择相对比较适宜种植的食用菌种类 根据不同的栽培方式分为熟料袋培法和发酵料平铺栽培法 1 熟料栽培法 将培养料混合均匀后装在塑料袋或其他容器内 经高温高压或高温常压灭菌后 再进行接种栽培的栽培方式 种种 类类品品 种种 生生物物转转 化化率率 温温度度 湿湿度度 RH RH 生生长长周周期期 天天 备备 注注 菌菌丝丝生生长长原原基基分分化化子子实实体体生生长长菌菌丝丝生生长长子子实实体体生生长长菌菌丝丝生生长长子子实实体体生生长长 平菇 低温品种 80 100 4 35 最适 15 24 5 20 0 20 最适10 18 60 7080 9540左右60左右 8 10 温存刺激 利于原基分 化 中温品种 4 35 最适 15 24 15 25 15 27 最适 18 25 高温品种 4 35 最适 24 28 20 30 15 32 最适25 30 鲍鱼菇高温品种70 100 10 35 最 适25 28 25 30 20 32 最适25 30 60左右80 9525 3060左右高温平菇的一种 杏鲍菇 中温偏低 型品种 50 60 25左右12 1615 2170左右80 9540左右30左右 低温刺激利于原基分化 第一潮菇占总产量的70 左右 榆黄蘑 中高温型 品种 60 100 5 36 最适 23 28 18 25 最适17 23 60 7090 9530左右60左右不需变温刺激 备备注注 1 以上食用菌对培养料含水量要求基本在65 左右 2 对光照的要求基本一致 菌丝生长阶段不需光或暗光 子实体生长阶段需要散射光 3 pH值在5 0 8 0都能生长 但以6 0 7 0最为适宜 4 菌丝生长阶段对氧气要求不高 子实体生长阶段需充足的氧气 2 发酵料平铺栽培法 培养料经自然堆置发酵产生高温杀死部分杂菌及虫卵后 平铺接入菌种后覆土或菌丝长满后覆土的栽培方式 种种 类类品品 种种 生生物物转转 化化率率 温温度度 湿湿度度 RH RH 生生长长周周期期 天天 备备 注注 菌菌丝丝生生长长原原基基分分化化子子实实体体生生长长菌菌丝丝生生长长子子实实体体生生长长菌菌丝丝生生长长子子实实体体生生长长 草菇 高温型品 种 30 40 10 44 最 适30 35 24 33 最适28 32 80 8585 955 620左右 蘑菇 双 孢菇 中温偏低 温型品种 30 40 5 33 最适 22 25 4 23 最适12 18 70左右85 9015 2060左右 高温型品 种 5 33 最适 22 25 20 3270左右85 9015 2060左右 鸡腿菇 中低温型 品种 30 40 3 35 最适 25左右 16 2470左右85 9020左右60左右需5 10 变温刺激 备备注注 1 以上食用菌对培养料含水量要求基本在60 75 左右 2 对光照的要求基本一致 菌丝生长阶段不需光或暗光 子实体生长阶段需要散射光 3 pH值在7 0 9 0都能生长 但以7 0 8 0最为适宜 4 好气性菌类 需要充足的氧气 注意通风 二二 估估算算产产量量 以一个房间 长5 8m 宽3 7m 高2 7m 为例 一个生长周期 1 熟料栽培法 一个房间放四排架 架长4 8m 每排架六层 以塑料袋23 55mm规格生产出的菌棒大小为例 塑料袋规格改变数量变化 品品 种种总总袋袋数数 袋袋 单单袋袋产产量量 kgkg 总总产产量量 kgkg 备备 注注 平菇7203 52520 鲍鱼菇7202 51800 杏鲍菇7201 2864 榆黄蘑72021440 备注 以上数据仅供参考 实际产量根据培养料 管理方法不同而不同 2 发酵料平铺栽培法 一个房间放四排架 架长4 8m 每排架四层 做长80cm 宽60cm 高18cm的盘装培养料 品品 种种总总盘盘数数 盘盘 总总产产量量 kgkg 备备 注注 草菇96800 蘑菇 双孢菇 96800 鸡腿菇96700 备注 以上数据仅供参考 实际产量根据培养料 管理方法不同而不同 三三 培培养养料料配配方方 可根据实际原料情况作相应调整 1 平菇 平菇培养料资源丰富 棉籽壳 麦秆 稻草 木屑 甘蔗渣 玉米芯等下脚料均可作为种植原料提供碳源 加入尿素 麦麸 玉米粉 米糠 等提供氮源 原料要求新 干 无霉变 混合料较单一料效果好 加入过磷酸钙 石膏粉等提供无机盐 加入糖或蔗糖等利于菌丝生长 配方一 玉米芯60 米糠或麸皮37 石膏粉1 过磷酸钙2 配方二 玉米芯78 麸皮20 石膏粉1 蔗糖1 配方三 稻草76 蔗糖1 石膏粉1 麸皮 20 过磷酸钙2 配方四 棉籽壳70 麸皮12 稻草15 过磷酸钙1 糖1 石膏粉1 配方五 棉籽壳96 石灰2 过磷酸钙1 石膏粉1 配方六 阔叶树木屑82 麸皮或玉米粉10 石灰2 过磷酸钙2 5 石膏粉3 尿素0 5 2 鲍鱼菇 鲍鱼菇培养料资源丰富 棉籽壳 麦秆 稻草 木屑 甘蔗渣 玉米芯等下脚料均可作为种植原料提供碳源 加入麦麸 玉米粉 米糠等 提供氮源 原料要求新 干 无霉变 混合料较单一料效果好 加入过磷酸钙 石膏粉等提供无机盐 加入糖或蔗糖等利于菌丝生长 配方一 棉籽壳37 木屑或甘蔗渣37 麸皮24 蔗糖1 石膏粉1 配方二 棉籽壳40 木屑或甘蔗渣40 麸皮18 蔗糖1 石膏粉1 配方三 棉籽壳88 麸皮10 蔗糖1 石膏粉1 配方四 阔叶树木屑73 麸皮20 玉米粉5 蔗糖1 石膏粉1 配方五 阔叶树木屑37 稻草37 麸皮20 玉米粉4 蔗糖1 石膏粉1 配方六 阔叶树木屑78 麸皮15 玉米粉5 石灰2 蔗糖1 石膏粉1 配方七 甘蔗渣50 棉籽壳44 玉米粉5 石膏粉1 配方八 玉米芯70 麸皮10 细米糠10 玉米粉8 蔗糖1 石膏粉1 3 杏鲍菇 杏鲍菇培养料资源丰富 棉籽壳 麦秆 稻草 木屑 甘蔗渣 玉米芯等下脚料均可作为种植原料提供碳源 加入麦麸 玉米粉 米糠等 提供氮源 原料要求新 干 无霉变 混合料较单一料效果好 加入磷酸二氢钾 石膏粉等提供无机盐 加入糖或蔗糖等利于菌丝生长 配方一 棉籽壳38 木屑36 麸皮24 蔗糖1 石膏粉1 配方二 棉籽壳60 木屑20 麸皮10 玉米粉8 磷酸二氢钾0 2 石膏粉1 石灰0 8 配方三 棉籽壳78 麸皮15 玉米粉5 石灰1 石膏粉1 配方四 玉米芯50 棉籽壳30 麦麸15 玉米粉3 石灰1 石膏粉1 4 榆黄蘑 榆黄蘑培养料资源丰富 棉籽壳 麦秆 稻草 木屑 甘蔗渣 玉米芯等下脚料均可作为种植原料提供碳源 加入麦麸 玉米粉 米糠等 提供氮源 原料要求新 干 无霉变 混合料较单一料效果好 加入过磷酸钙 石膏粉等提供无机盐 加入糖或蔗糖等利于菌丝生长 配方一 玉米芯89 米糠或麸皮10 石膏粉1 配方二 木屑80 麸皮18 石膏粉1 糖1 配方三 棉籽壳85 麸皮12 过磷酸钙1 糖1 石膏粉1 配方四 稻草或麦秆74 玉米粉25 石膏粉1 5 草菇 草菇是腐生菌中的粪草生菌 分解纤维素能力较强 富含纤维素的稻草 麦秆 甘蔗渣 棉籽壳 废棉等可作为碳源 氮源一般以有机氮及 铵态氮为好 一般用粪肥 麦麸 玉米粉 饼肥 尿素 硫酸铵 硝基铵等作为氮源 加入过磷酸钙 石膏粉等提供无机盐 石灰调节pH值 配方一 棉籽壳95 97 石灰3 5 配方二 棉籽壳88 麦麸5 尿素0 4 过磷酸钙1 6 石灰5 配方三 棉籽壳72 稻草或麦秆20 石灰4 5 石膏粉3 尿素0 5 配方四 稻草88 麦麸5 尿素0 4 过磷酸钙1 6 石灰5 配方五 废棉77 麦秆或稻草10 麦麸5 尿素0 4 过磷酸钙1 6 石灰6 6 蘑菇 双孢菇 蘑菇是腐生菌中的粪草生菌 分解纤维素能力较强 富含纤维素的稻草 麦秆 甘蔗渣 棉籽壳 废棉 玉米芯等可作为碳源 氮源一般以有机氮及铵态氮为好 一般用粪肥 麦麸 玉米粉 饼肥 尿素等作为氮源 加入过磷酸钙 碳酸氢铵 石膏粉等提供无机盐 石灰调节 pH值 配方一 稻草46 2 干牛粪46 2 尿素0 8 碳酸氢铵0 4 过磷酸钙2 石灰1 6 饼肥1 6 配方二 稻草40 干牛粪56 过磷酸钙0 5 饼肥2 5 石膏粉1 配方三 稻草或麦秆58 粪肥38 饼肥3 尿素1 配方四 稻草39 干牛粪58 尿素0 5 过磷酸钙1 碳酸氢铵0 5 石膏粉1 配方五 稻草98 3 尿素1 2 过磷酸钙0 5 配方六 稻草后麦秆65 干牛粪13 麦麸10 玉米粉5 过磷酸钙2 石灰粉3 石膏粉2 7 鸡腿菇 鸡腿菇是腐生菌中的粪草生菌 分解纤维素能力较强 富含纤维素的稻草 麦秆 甘蔗渣 棉籽壳 废棉 玉米芯等可作为碳源 氮源一 般以有机氮及铵态氮为好 一般用粪肥 麦麸 玉米粉 饼肥 尿素等作为氮源 加入过磷酸钙 碳酸氢铵 石膏粉等提供无机盐 石灰调节pH值 配方一 混合下脚料85 粪肥或麦麸10 过磷酸钙1 石灰4 配方二 棉籽壳95 尿素0 5 过磷酸钙1 5 石灰3 配方三 稻草或麦秆80 粪肥15 尿素0 5 过磷酸钙1 石灰3 5 配方四 稻草60 干牛粪37 尿素0 3 过磷酸钙1 2 石膏粉1 5 配方五 稻草70 干牛粪20 尿素0 3 过磷酸钙3 碳酸铵1 石膏粉3 石灰3 配方六 玉米芯77 干粪肥10 麦麸6 玉米粉5 石膏粉2 四四 灭灭菌菌 消消毒毒方方法法 1 高温高压灭菌 通过高温蒸汽 使压力达到103 4kPa 温度达到121 3 在此温度和压力下维持3 4个小时的灭菌方法 2 高温常压灭菌 通过高温蒸汽 在常压下 使温度达到100 在此温度下维持12 20小时的灭菌方法 3 堆置发酵 利用料