第一章_生产运作管理概述_PPT080915

工商管理专业核心课程 生产与运作管理 主要参书考目 1 生产与运作管理制造与服务 第八版 理查德B 蔡斯等著宋国防等译机械工业出版社2 现代生产与运作管理陈志祥编著中山大学出版社 第一章生产与运作管理概述 第一节生产与运作管理的基本概念 一 生产与生产运作管理 1 生产的概念生产 是一切社会组织将它的输入转化为输出的过程 2 生产运作系统的概念生产运作系统 是由人和机器构成的 能将一定输入转化为特定输出的有机整体 任何一个生产系统都具有五个基本要素 人 工厂或设施 产品或零件 工艺 生产计划与控制系统 五大要素构成生产与运作管理的两个子系统 管理系统与执行系统 一 生产与生产运作管理 3 生产运作管理的概念生产运作管理 是对生产运作系统的设计 运行与维护过程的管理 生产运作系统设计过程的内容 生产运作系统运行过程的内容 生产运作系统维护过程的内容 一 生产与生产运作管理 4 对生产概念应建立的观念 1 系统观 2 集成观 3 信息观 4 服务观 二 生产与运作管理的目标 市场竞争对企业的要求包括四个方面 时间 Time 质量 Quality 成本 Cost 和服务 Service 生产运作管理的目标 灵活 高效 准时 低耗地提供合格的产品或满意的服务 三 生产与运作管理与其它职能管理的关系 1 销售部门2 财务部门3 人事部门4 技术部门 四 制造业与服务业的运作区别 一 制造性生产的分类制造性生产 是通过物理和 或 化学作用将有形输入转化为有形输出的过程 一 连续性生产与离散性生产连续性生产 又称作流程式生产 是指物料均匀 连续地按一定工艺顺序运动 在运动中不断改变形态和性能 最后形成产品的生产 离散性生产 加工装配式生产是重点 是指物料离散地按一定工艺顺序运动 在运动中不断改变形态和性能 最后形成产品的生产 四 制造业与服务业的运作区别 二 备货型生产与订货型生产1 备货型生产 Make to stock MTS 是指在没有接到用户订单时 按已有的标准产品或产品系列进行的生产 2 订货型生产 Make to order MTO 是指按用户订单进行的生产 此外还有 按订单装配 式生产 Assemble to order ATO 即零部件是事先制作的 在接到订单之后 将有关的零部件装配成顾客所需的产品 四 制造业与服务业的运作区别 二 服务性生产的分类服务业一般包括五个方面的活动 1 业务服务 如咨询 财务金融 银行 房地产等 2 贸易服务 零售 维修等 3 基础设施服务 交通运输 通讯等 4 社会服务 餐馆 旅店 保健等 5 公共服务 教育 公用事业 政府等 四 制造业与服务业的运作区别 1 按照是否提供有形产品 服务性生产可分成 纯劳务生产和一般劳务生产两种 纯劳务生产不提供任何有形产品 如咨询 法庭辩护 指导和讲课 一般劳务生产则提供有形产品 如批发 零售 邮政 运输 图书馆书刊借阅 2 按顾客是否参与 服务生产可分成 顾客参与的服务生产和顾客不参与的服务生产 顾客参与的服务生产如理发 保健 旅游 客运 学校 娱乐中心等 没有顾客的参与 服务不可能进行 顾客不参与的服务生产如修理 洗衣 邮政 货运等 顾客参与的服务运作管理较为复杂 四 制造业与服务业的运作区别 3 按劳动密集程度和与顾客接触程度两个维度 可将服务性生产可分成如下4种 1 大量资本密集服务 航空公司 大酒店 游乐场 2 专业资本密集服务 医院 车辆修理 3 大量劳动密集服务 中 小学校 批发 零售 4 专业劳动密集服务 律师事务所 专利事务所 会计事务所 四 制造业与服务业的运作区别 三 制造业与服务业的运作区别 1 服务运作与顾客的接触程度要高于制造业 2 服务运作的投入比制造运作的投入具有更大的不确定性 也即生产能力具有更大的弹性 3 由于需求的强度与工作要求的多变性 使服务业的生产率相对难以测量 4 服务业对质量要求更高 同时质量控制的难度也大 5 服务不能用库存来调节 第二节生产与运作管理的发展 一 亚当 斯密的劳动分工理论二 科学管理原理三 运筹学四 计算机辅助生产管理五 精细生产与全面质量管理六 业务流程重组与供应链管理七 敏捷制造 第三节生产类型 一 生产类型的划分 一 按产品或服务的专业化程度划分生产类型1 大量生产 品种单一 产量大 生产重复程度高 2 单件生产 品种繁多 每种仅生产一台 生产的重复程度低 3 成批生产 介于大量生产与单件生产之间 即品种不单一 每种都有一定的批量 生产有一定的重复性 一 生产类型的划分 二 按工作地专业化程度划分生产类型工作地 是工人运用机器设备和工具对物料进行加工制作或为顾客服务的场所 按工序数目划分生产类型 按工序的大量系数划分生产类型工厂生产类型的方法 根据比重最大的工作地生产类型 决定工段的生产类型 再根据比重最大的工段生产类型 决定车间的生产类型 依此类推 可以确定工厂的生产类型 二 不同生产类型的特征 一 大量大批生产的特征 1 设计方面 2 工艺方面 3 生产组织方面 4 生产计划管理方面由于具有上述优势 它可给企业带来很多好处 1 生产周期短 2 用人少 机械化 自动化水平高 产出高 劳动生产率高 3 人力 物力消耗少 成本低 4 产品质量高且稳定 二 不同生产类型的特征 二 单件小批生产类型的特征 三 成批生产类型的特征 三 提高多品种小批量生产类型效率的途径 一 减少零件变化1 推行产品系列化 产品系列化 是指对规格复杂 作用相同的工业产品的主要性能参数或型式尺寸等加以简化 归类 按一定的规律排列起来的技术措施 2 零部件标准化 通用化 零部件通用化 是指对同一类型不同规格或不同类型的产品中用途相同而结构 尺寸相近的零部件进行统一 使其可以相互通用 零部件标准化 是指对零部件的某些部分的几何尺寸和形状予以一定的限制和规定 使其达到统一和简化 以减少各种加工工具的品种规格和便于采用专用设备 如螺丝钉 螺母 键 轴承集成电路等 三 提高多品种小批量生产类型效率的途径 3 推行成组技术成组技术 是一种利用零件相似性来组织多品种小批量生产的方法 二 提高生产系统的柔性生产系统的柔性 就是处理加工对象变化的能力 可以采用两种办法 即硬办法和软办法 硬办法是提高机床的柔性 软办法是采用成组技术 第四节生产过程组织 一 生产过程的概念 一 生产过程的概念 一 广义的生产过程1 概念 广义的生产过程是指从制造产品所需的技术准备开始到成品生产完毕为止的全过程 2 组成部分 生产技术准备过程 基本生产过程 辅助生产过程 生产服务过程 一 生产过程的概念 一 生产过程的概念 二 狭义生产过程 概念 狭义生产过程就是基本生产过程 组成部分 1 工艺过程 使劳动对象发生物理或化学变化的过程 2 非工艺过程 包括劳动对象的搬运 库存 时效 和搁置 二 合理组织生产过程的基本要求 1 生产过程的连续性连续性 是指物料处于不停的运动之中 且流程尽可能短 2 生产过程的平行性平行性 是指物料在生产过程中实行平行交叉作业 3 生产过程的比例性比例性 是指生产过程各环节的生产能力要保持适合产品制造的比例关系 二 合理组织生产过程的基本要求 4 生产过程的均衡性与节奏性均衡性 是指产品从投料到完工能按计划均衡地进行 能够在相等的时间间隔内完成大体相等的工作量 节奏性 与均衡性的含义基本相同 只不过它的时间间隔取得较小 5 生产过程的准时性准时性 是指生产过程的各阶段 各工序都按后续阶段和工序的需要生产 即 在需要的时侯 按需要的数量 生产所需要的零部件 三 组织生产过程的原则 1 工艺专业化原则工艺专业化原则 即按照工艺特征建立生产单位 工艺专业化生产单位的特点 设备的类型相同 工人的工种相同 加工方法相同 加工有对象不同 按工艺专业化原则建立生产单位的优点是 1 对产品品种变化的适应能力强 2 生产系统的可靠性较高 3 工艺及设备管理较方便 缺点是 1 工件在加工过程中运输次数多 运输路线长 2 协作关系复杂 协调任务重 3 只能使用通用机床 通用工艺装备 生产效率低 4 在制品量大 生产周期长 三 组织生产过程的原则 2 对象专业化原则对象专业化原则 即按照产品 或零件 部件 建立生产单位作 对象专业化生产单位的特点 设备的类型不同 工人的工种不同 加工方法不同 加工有对象相同 按对象专业化建立生产单位的优点是 1 可减少运输次数 缩短运输路线 2 协作关系简单 简化了生产管理 3 可使用专用设备和工艺装备 4 在制品少 生产周期短 有利于按期 按质 按量 成套地完成生产任务 缺点 1 对品种变化适应性差 2 生产系统的可靠性差 3 工艺设备管理较复杂 三 组织生产过程的原则 3 综合专业化原则综合专业化原则 即综合运用工艺专业化原则和对象专业化原则建立生产单位的原则 四 零件在加工过程中的移动方式 一 顺序移动方式特点 整批移动 顺序加工 四 零件在加工过程中的移动方式 二 平行移动方式特点 逐件移动 平行加工 四 零件在加工过程中的移动方式 三 平行顺序移动方式特点 一批零件在前道工序加工到一定数量 足以使后道工序开工后 不致发生停工待料的现象时 才流转到后道工序继续加工 四 零件在加工过程中的移动方式 平行顺序移动的两种安排方法 第一 当前