2019-2020学年高中化学 第1章 关注营养平衡 第1节 生命的基础能源——糖类课时规范训练 新人教版选修1

第1节 生命的基础能源糖类(时间：30分钟)考查点一糖类的性质及应用1下列说法中不正确的是()。a体内葡萄糖的主要作用是氧化，为人体提供热能，还有一部分转化为糖原，少量的参与机体的构成或发挥其他生理作用b人体如果摄入淀粉不足，就会动用体内储备的脂肪、蛋白质提供热能c如果摄入淀粉过多，多余的淀粉就会转化为脂肪，储存在皮下d淀粉在口腔内，在唾液淀粉酶的作用下全部水解为葡萄糖【答案】d【解析】a、b、c三项的说法均正确。淀粉进入口腔后，在唾液所含淀粉酶的催化作用下，一小部分先水解为麦芽糖。进入消化道后，在由胰脏分泌出的淀粉酶的作用下，在口腔里没有水解的淀粉继续水解为麦芽糖。麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化作用下，进一步水解为葡萄糖。由此可见，d项说法不正确。2从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是()。a蔗糖本身具有还原性b蔗糖被还原c实验过程中蔗糖发生水解d在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解【答案】d【解析】蔗糖没有醛基，不具有还原性，但水解可生成含醛基的葡萄糖，葡萄糖是还原性糖。3糖原(c6h10o5)n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，常常被称为“动物淀粉”，下列有关糖原的叙述正确的是()。a糖原与纤维素互为同分异构体，与淀粉互为同系物b糖原水解的最终产物是葡萄糖c糖原具有还原性，是还原性糖d肌肉中的肌糖原是肌肉内能量的储备形式，运动需要供能，机体可以直接利用肌糖原【答案】b【解析】糖原可水解：(c6hnh2onc6h。糖原分子中不含有醛基，不具有还原性；肌糖原是肌肉内能量的储备形式，运动需要供能，机体首先消耗糖，肌糖原经过几步反应转化为葡萄糖，然后氧化释放能量，供给肌肉运动使用。故选项b正确。4木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为ch2oh(choh)3ch2oh，下列有关叙述错误的是()。a木糖醇与葡萄糖互为同分异构体b木糖醇能与水以任意比互溶c木糖醇是一种五元醇d木糖醇是一种无糖型植物甜味剂【答案】a【解析】由结构简式可以看出：二者分子式不同，所以不是同分异构体。5鉴别食盐水和蔗糖水的方法有：在两种溶液中分别加入少量稀硫酸，加热，再加入碱中和硫酸，再加入银氨溶液，微热；测量溶液的导电性；将溶液与溴水混合、振荡；观察溶液颜色。其中在实验室进行鉴别的正确方法是()。a b c d【答案】a【解析】蔗糖水解可得到含醛基的葡萄糖，加碱中和催化剂硫酸后用银氨溶液可检验醛基的存在，可区分食盐水与蔗糖水，正确；食盐是电解质，蔗糖为非电解质，食盐水的导电性明显强于蔗糖水，正确；两者均不与溴水发生任何变化，错误；两种溶液均为无色，无法鉴别，错误。6(1)葡萄糖的分子式是_，它_，所以属于单糖；蔗糖的分子式是_，它的一个分子能水解成两个单糖分子，所以属于_。(2)人们一日三餐的主食由大米、面粉的等制作而成，其主要成分是_。【答案】(1)c6h12o6不能再水解c12h22o12二糖(2)淀粉7按要求完成下列反应的化学方程式，并注明相关反应的反应类型。(1)葡萄糖与乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯方程式_。反应类型_。(2)葡萄糖与h2作用生成己六醇方程式_。反应类型_。(3)葡萄糖与新制cu(oh)2悬浊液作用生成红色沉淀方程式_。反应类型_。(4)蔗糖酸性条件下水解方程式_。反应类型_。【解析】葡萄糖含有oh和cho，具有醇和醛的性质；蔗糖是二糖，可以水解。【答案】(1)ch2oh(choh)4cho5ch3cooh5h2o酯化反应(取代反应)(2)ch2oh(choh)4choh2ch2oh(choh)4ch2oh加成反应(还原反应)(3)ch2oh(choh)4cho2cu(oh)2ch2oh(choh)4coohcu2o2h2o氧化反应(4)c12h22oh2oc6hc6h水解反应(取代反应)考查点二淀粉、纤维素的性质及应用8下列关于淀粉的说法不正确的是()。a淀粉不溶于水b淀粉属于高分子化合物c淀粉在人体内能够水解d淀粉与碘水作用呈蓝色【答案】a【解析】淀粉属于多糖，分子式为(c6h10o5)n，溶于热水，n值为几百到几千，是高分子化合物。在人体内，由于酸的催化作用，最终可水解生成葡萄糖，遇i2可变蓝。故a项错误。9森林是国民经济的宝贵资源，它不仅提供木材和多种林副产品，而且在保护环境、维持生态平衡方面起着极为重要的作用，试回答：(1)森林通过_吸收co2，防止温室效应。(2)木材是重要的化工原料，其主要成分是纤维素，纤维素分子由很多个_单元构成，在每个单元中含有_个羟基，所以纤维素能发生_反应，它与浓h2so4和浓hno3的混合物发生反应的化学方程式是_。(3)纤维素c在浓硫酸的作用下水解的最终产物是_(填结构简式)。写出在医学上检验该物质的化学方程式_。【答案】(1)i光合作用(2)葡萄糖3酯化