特色餐饮空间室内设计——象棋文化展示

,特色餐饮空间室内设计象棋文化展示,象棋文化展示,目录,设计说明基地分析设计概念分析平面图功能分区图人流道路分析主要区域图 设计元素 手绘草图 电脑效果图,设计说明,随着社会经济的高速发展，人们的生活水平不断提高，大家对自身环境要求也逐渐在发生改变。而在人们不可或缺的“吃、穿、住、行”中，吃是在人们享受生活的首位，因而餐厅产业蓬勃发展起来。 目前中国餐企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的扩大。通过连锁经营和特许经营等多种方式，中国餐饮业正积极进军海外市场。中国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。随着中国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好，在未来几年内，中国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚。,选题原因,设计说明,象棋 在我国有着悠久的历史，有很多人都对象棋情有独钟，是属于我国的传统文化。在如今日新月异的发展中，许多年轻一背的人对这门文化并不是很了解，为了让人们能够对它有更深的了解，我将它融入与这间餐厅，通过一种全新的方式去接触与了解它。 象棋起源于中国，在战国时期就已经有了关于象棋的正式记载。早期的象棋，棋制由棋、箸、局等三种器具组成，每方六子，分别为：枭、卢、雉、犊、塞（二枚）。棋子用象牙雕刻而成。箸，相当于骰子，在棋之前先要投箸。局，是一种方形成棋盘。 现代的象棋型式到宋代方才制定。 北宋末象棋模式为：32枚棋子，红黑棋各有：将（帅）1个，车、马、炮、象（相）、士（仕）各有2个，卒（兵）各5个。,主题定位,设计说明,餐厅经营项目,中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定地方风味且知名度较高，并为部分群众喜爱的菜系。湘菜就是中国八大（浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽菜、鲁菜）菜系之一。 湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；湘北是著名的洞庭湖平原，素称鱼米之乡。在史记中曾记载了楚地地势饶食，无饥馑之患。,湘菜,基地分析,基地选址于长沙市区芙蓉区芙蓉路与五一大道交汇处，芙蓉广场的北面，属于长沙市的芙蓉区。芙蓉区是经济比较繁华的区域，来往人流量大。 芙蓉广场给餐楼带来了开阔的视野和良好的自然绿化环境。,平面图,前期草图,方案一,餐厅总面积为1500。功能区：接待区、休息区、展示区、就餐区、厨房区、文化交流区、经理与员工办公区域、电梯间、洗手间,接待区,休息区,展示区,电梯区,就餐区,包厢,洗手间,厨房区,办公区,平面图,前期草图,方案二,休息区,展示区,电梯区,就餐区,包厢,洗手间,厨房区,接待区,由于方案一中餐厅就餐面积过于小，把办公区的空间让出，置于二层电梯间旁一个小空间，厨房空间缩小。这样就餐空间就比较合理。,平面图,最终定稿,总面积：1568m厨 房：400m服务区：50m电梯区：31m休息区：15m洗手间：50m庭 院：50m就餐区：950m可以容纳246人用餐,平面图,地铺图,平面图,天花图,功能分区图,接待区,展示区,包厢区,电梯间,休息区,就餐区,洗手间,厨房区,人流道路分析,客人流线,人流道路分析,服务流线,主要区域图,接待区,元素提取,象棋,望城剪纸,剪纸可用于墙壁、隔断、玻璃贴面，让湖湘文化融于餐饮空间。,点、线、面,主要区域图,接待区,手绘图,主要区域图,接待区,电脑图,主要区域图,休息区,手绘图,元素提取,主要区域图,休息区,手绘图,接待区去往就餐区的过道,右侧以圆形玻璃杯拼接组成一面墙，玻璃杯的底面面向过道，杯底上刻成象棋子，穿插在其他的玻璃杯里，当灯光洒在玻璃杯墙面上，折射出波光粼粼的光影效果，刻在杯底上的文字凹凸纹理，通过光的折射，让整个空间变的更有层次感，更加灵动。,主要区域图,休息区,手绘图,主要区域图,休息区,电脑图,主要区域图,就餐区a,元素提取,中式元素,格花装饰,棋子,主要区域图,就餐区a,手绘图,立面图,主要区域图,就餐区b,主要区域图,就餐区,大厅以圆弧来布置整个就餐流线，让空间更加流畅灵动。天为圆，就像棋子，地为方，就像棋盘，让人仿佛置于象棋的世界里,主要区域图,就餐区,主要区域图,Vip区,浏阳纸伞,象棋棋盘中的“米”,元素提取,主要区域图,Vip区,手绘图,主要区域图,Vip区,电脑图,在每个餐桌区域墙上做一个窗口造型，加上藤制帘子，在后面打上灯光，当灯光打开，露出若隐若现的暖黄色灯光，使就餐的气氛更加浓厚。,主要区域图,Vip区,主要区域图,展示区,手绘图,主要区域图,展示区,展示区用于象棋文化展示，包括象棋历史，象棋用法，象棋招数，象棋的收藏品等等。,象棋的收藏品，比如有象牙制成的象棋，还有玛瑙等许多不同材质制成的象棋具有较高的收藏价值。,主要区域图,展示区,电脑图,主要区域图,包厢区,元素提取,手绘图,主要区域图,包厢区,手绘图,主要区域图,包厢区,手绘图,主要区域图,包厢区,电脑图,“民以食为天”、“人是铁，饭是钢”，它是衣食住行中最重要的环节。餐饮空间服务的对象是人，而人类有其基本的共性，为此要努力使餐饮空间的使用