七年级下册合理营养与食品安全ppt课件

义务教育课程标准实验教科书七年级下册 合理营养与食品安全 看图分析 分析下面的一组插图 讨论每幅插图中的做法是否正确 并说出科学道理 血糖低 缺维生素C 血压高 肥胖症 什么是合理营养 是指全面而平衡的营养 营养物质要全 营养物质的量要合适 平衡膳食宝塔 1 多吃谷类 供给充足的能量 油脂类 乳类 肉类 果蔬类 谷类 25克 50克 125 200克 400 500克 300 500克 2 油脂类少吃 1 什么样的饮食才算合理的饮食 合理的饮食应该是每日均衡地吃平衡膳食宝塔中的食物 每日的早 中 晚能量比例合理 并按时进餐 养成良好的饮食的习惯要做到 1 一日三餐 按时进餐2 不偏食 不挑食3 不暴饮暴食 思考 一 怎样购买安全食品食品安全确实重要 日常生活中我们在购买有外包装和非包装的食品时 应该注意哪些问题呢 请大家进行讨论交流 食品安全 营养成分 是否有添加剂 生产日期 保质期生产厂家 厂家地址 生产许可证 讨论题 1 应当关注食品包装上的哪些内容 讨论题 根据注明生产日期 保质期推算 蔬菜 看颜色是否新鲜 是否硬挺 鱼 看颜色是否光泽 闻闻气味 肉 是否盖有检疫章 2 怎样判断包装食品是否过了保质期 3 购买蔬菜 鱼 肉等非包装食品时 应当注意哪些问题 思考 1 什么是绿色食品 在我国 产自良好生态环境 无污染 安全 优质的食品 统称为绿色食品 A级 AA级 允许使用少量的化学药品 禁止使用化学药品 关注合理营养与食品安全 合理营养 概念 全面而平衡的营养 饮食习惯 一日三餐 按时进餐不偏食 不挑食不暴饮暴食 食品安全 食品污染 生物性污染化学性污染 食物中毒 毒蘑菇中毒龙葵素中毒河豚中毒 如何做到食品安全 净 透 分 消 密 第二章 一 填空 1 合理营养是指的营养 2 为了做到合理营养 我国的营养学家将食物分为类 并形象地设计成 二 选择1 要制定一份合理的食谱 用量最多的食物应是 A 鱼类B 蔬菜类C 淀粉 谷物类D 肉类 第三节合理营养与食品安全 全面而平衡 五 平衡膳食宝塔 C 第二章 2 从合理营养的角度看 正确的做法是 A 不吃早餐B 不爱吃蔬菜和水果C 爱喝饮料 不爱喝水D 不偏食不挑食3 在每日摄入的总能量中 早 中 晚餐的能量应当分别占 A 30 40 30 B 30 30 40 C 33 34 33 D 30 35 35 4 绿色食品是指 A 野生动物食品B 添加绿色素的食品C 野生植物食品D 在良好生态环境中生产 而且无污染 安全 优质的食品 第三节合理营养与食品安全 D A D 第二章 三 判断 1 每种食物都含有六类营养物质 2 如果早餐吃得较少 可以通过多吃午餐来弥补 3 到快餐店购买快餐时 应注意店面是否卫生 有无卫生许可证 4 烧烤食物含有致癌物 不宜多吃 5 用饮料代替水可以补充身体所需的水分 第三节合理营养与食品安全 第二章 四 简答 有人说有 虫眼 的蔬菜和水果农药含量少 请你对这种说法做出科学评价 第三节合理营养与食品安全 答案 这种说法不科学 不能证明没有喷洒过农药 可能是蔬菜 水果长虫后才打了农药 也可能是虫子没有被农药杀死 1 下列做法正确的是 A 在做菜时应该多加盐B 经常喝饮料有益于身体健康C 不爱吃的食物表示身体不缺少 可以不吃D 应该保证每日三餐 按时进餐2 小红的爷爷患糖尿病 小红到食品店给爷爷买饼干 她应该注意的是 A 饼干的名字B 饼干的生产日期C 饼干的成分D 饼干的生产家3 下列属于细菌性食物中毒的是 A 吃了有毒的蘑菇B 误食了亚硝酸钠C 吃了腐烂的食物D 吃了发芽的马铃薯 D C C 4 合理膳食是指 A 蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃B 糖类是主要的供能物质应该多吃C 应以肉类 蔬菜 水果为主D 各种营养物质的比例合适 相互搭配5 在清洗蔬菜时 要尽量浸泡1 2小时 这样的目的是 A 使蔬菜更硬挺B 除去蔬菜表面的农药C 让蔬菜吸足水D 节约用水6 下列各项中 属于正确饮食习惯的是 A 偏食挑食B 暴饮暴食C 细嚼慢咽D 做菜多加盐 D B C 7 小强上课时突然大汗淋漓 头晕眼花 可能的原因是 A 没吃早饭 出现低血糖现象B 天气太热C 没做完作业 怕老师批评D 上课想睡觉8 胖胖最近要减肥 请你帮他选出最佳的减肥方法 A 进行高强度的体育锻炼B 到药店买减肥药C 尽量少吃或不吃食物D 适当的体育锻炼加合理膳食9 食用下列食物可能发生食物中毒 其中不是由病菌引起中毒的是 A 苍蝇叮过的鱼B 腐烂的橘子C 变酸的馒头D 没煮熟的豆角 A D D 营养师 在医院 食品厂 运动员训练基地和配餐公司等单位 往往有学过医学和营养学专门知识的专业人才 他们的任务是根据不同人群的需要 负责为服务对象检测营养状况 设计食谱及食品的卫生鉴定等工作 医院里的营养师既要懂得医学知识 又要了解患者的病情和营养需要 例如 针对肥胖症患者 冠心病患者以及糖尿病患者 需要设计出不同的食谱 满足他们对能量和各种营养物质的需要 并有利于疾病的治疗 对于那些患有营养需要上相互矛盾的疾病的患者 他们会更加精心地计算的科学安排 运动队中的营养师 再为运动员进行膳食配置时