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文档简介

秋季养生又营养的蔬菜 秋季 哪些蔬菜最养生 秋季 是养生的最佳时节 蔬菜不仅养生 还辅助治疗一些疾病 那么 在应季的蔬菜中 哪些是适合养生的蔬菜呢 深色蔬菜天天吃 什么是深色蔬菜 蔬菜根据颜色可以划分为深色蔬菜和浅色蔬菜 深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜 深色蔬菜指深绿色 红色 橘红色 紫红色蔬菜 富含胡萝卜素尤其是 胡萝卜素 是中国居民维生素A的主要来源 此外 深色蔬菜还含有其他多种色素物质如叶绿素 叶黄素 番茄红素 花青素 以及其中的芳香物质 他们赋予蔬菜丰富的色彩 风味和香气 有促进食欲的作用 并呈现一些特殊的生理活性 深绿色蔬菜天天吃 秋天干燥 所以要多吃绿色叶菜 因为维生素含量高 多吃有好处 一个成年人 每天最少得吃一斤蔬菜 菠菜 青菜 芹菜 茼蒿 苋菜 胡萝卜等深色蔬菜 它们和棕红色蔬菜一样 不仅维生素含量多 胡萝卜素含量更高 白色蔬菜养阴生津 白色蔬菜可养阴生津 如萝卜 花菜 百合 山药等 夏天津液损耗严重 入秋后 要多吃些养阴生津的蔬菜 而白色蔬菜一般津液比较浓 白色蔬菜常受到人们的冷落和忽视 其实 白色蔬菜有一项非常重要的功能 抗癌 茄子不利脾胃 茄子不利脾胃 秋天养生 还有一个讲究是 健脾化湿 中医讲究天人合一 秋天 人体必须先把脾胃养好了 才能为冬天做好准备 秋天的茄子性凉滑 脾胃虚寒者不宜多吃 而吃南瓜对脾胃很有好处 藕是东方蔬菜之王 老人常说 秋天吃藕好处多润肺补血健脾开胃 秋天可吃点莲藕 藕是东方蔬菜之王 富含多酚类物质 可以提高免疫力 还可抗衰老 另外 把藕加工至熟后 其性由旅变温 虽然失去消淤 清热的性能 却变为对脾胃有益 有养胃滋阴 益血 止泻的功效 长时间腌制的雪菜助消化 一般人以为 腌菜亚硝酸盐含量高 容易致癌 其实 这个观点并不完全对 短时间腌制的菜 亚硝酸盐含量特别高 但腌制一两个月以后 亚硝酸盐挥发得差不多了 雪菜和泡菜里只剩下丰富的乳酸菌 乳酸菌是有助于消化的 所以 人们也会觉得雪菜 泡菜容易下饭 白菜白菜最为上 清热生津通利肠 萝卜止渴消食积 油菜散血治劳伤 南瓜性温补中气 茄子消肿性甘凉 花菜健胃解热毒 芹菜降压气顺畅 莴苣利尿下乳汁 韭菜散血暖肾阳 通乳利尿葱花菜 开胃去湿辣椒强 健胃明目胡萝卜 活血利水荠菜香 凉血通便空心菜 驱寒畅胃数生姜 鲜藕生津散淤血 香椿收敛止便溏 菠菜止血解热毒 香菜消食胃口爽 大蒜暖胃行滞气 大葱散寒血脉畅 山药健
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