5、茶艺师培训之—科学泡茶_第1页
5、茶艺师培训之—科学泡茶_第2页
5、茶艺师培训之—科学泡茶_第3页
5、茶艺师培训之—科学泡茶_第4页
5、茶艺师培训之—科学泡茶_第5页
已阅读5页，还剩21页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

科学泡茶 科学泡茶 器 玻璃杯 杯泡 适合名优绿茶 黄茶 白茶冲泡紫砂壶 壶泡 适合乌龙茶 普洱茶 红茶冲泡瓷盖碗 盖碗泡 适合各类茶冲泡 玻璃杯冲泡名茶 如西湖龙井 君山银针等细嫩绿茶 可观察到茶在水中缓缓舒展 游动 变幻 特别是一些银针类 冲泡后芽尖冲向水面 悬空直立 然后徐徐下沉 如春笋出土似金枪林立 上好的君山银针 可三起三落 极是美妙 冲泡器具 茶道组合紫砂壶茶荷闻饮杯组随手泡茶盘 科学泡茶 水质 品茗用水 古人对泡茶用水的选择 源 活 甘 清 轻陆羽 茶经 中记有 其水 山水上 江水中 井水下 天然水分类硬水 含较多的钙镁离子的水 主要有泉水 江河水 溪水 自来水软水 不含或含少量钙镁离子的水 如天水中的雨水和雪水 品茗用水的分类 自来水 虽然自来水不是泡茶的首选 但是自来水用起来很方便 因此 我们可以稍加处理以后再泡茶 矿泉水 采自地下岩层经过处理的饮用水 含有一定矿物质和微量元素 有助于茶水品质的提升 纯净水 经过净化的软水 泡茶的理想用水 蒸馏水 对茶汤品质无增减 成本高 不适宜泡茶用水 中国名泉 庐山康王谷谷帘泉镇江中泠泉北京玉泉山玉泉济南趵突泉无锡惠山泉 科学泡茶 水温 以刚煮沸起泡为宜 用这样的水泡茶 茶汤香味皆佳如水沸腾过久 即古人所称的 水老 此时 溶于水中的二氧化碳挥发殆尽 泡茶鲜爽味便大为逊色 未滚沸的水 古人称为 水嫩 也不适宜泡茶 科学泡茶 水温 茶类水温安吉白茶 太平猴魁第一泡60 65 一般名优茶80 85 黄茶85 90 花茶 红茶95 白茶 普洱茶100 轻微发酵乌龙茶85 90 重发酵重焙火乌龙茶90 95 科学泡茶 茶水比 茶类茶水比名优茶 红茶绿茶 黄茶 花茶 1 50茶多酚含量低的名优茶 安吉白茶 太平猴魁 1 33大宗茶 绿茶 红茶 黄茶 花茶 1 75白茶1 20 1 25普洱茶1 30 1 50乌龙茶1 12 1 15 健康饮茶 健康饮茶 最好不要拘于某一种茶类 要根据年龄 性别 体质 工作性质 生活环境以及季节有所选择 多茶类 多品种地域领略各种茶 一 看茶喝茶二 看人饮茶三 看时饮茶四 饮茶小贴士 茶类品性 2009年4月9日 我国第一部 中国体质分类与判断 体质与喝茶 体质与喝茶 燥热体质的人 应喝凉性茶 虚寒体质者 应喝温性茶人的身体状况则是一个动态的 抽烟 喝酒 熬夜等不良生活习惯 从而导致体质的多样化 两种体质可兼而有之每种茶类 无论你是什么体质 小尝一下 偶尔喝喝都是没关系的饮茶方面 有的人要讲究一些 偏嗜于某种茶 这样在长期饮茶习惯影响下 体质也会发生变化喝茶总比不喝茶好 职业环境 工作岗位与喝茶 健康饮茶 看时喝茶 春饮花茶理郁气 去年秋铁观音 普洱熟茶 夏饮绿茶去暑湿 白茶 黄茶 轻发酵乌龙茶 生普洱 秋品乌龙解燥热 红绿混用 绿茶和花茶混用 冬日红茶暖脾胃 熟普洱 重发酵乌龙茶 健康饮茶 饮茶贴士 忌空腹饮茶 会冲淡胃酸 抑制胃液分泌 妨碍消化 甚至会引起心
人人文库> 全部分类> 行业资料 > 管理策划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论