现代饭店经营策划与方法　.doc

现代饭店经营策划与方法 挣唁唁唁唁唁唁唁唁唁唁唁唁唁唁唁唁唁唁唁唁唁唁唁唁唁唁唁唁嗅嗅嗅嗅嗅嗅嗅嗅嗅嗅馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁通通通通通通通通通通通通通通通通通通通通通通提提提提提提提提提提提提提提提提提提提提碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁馁位位位位位位位位位位位位位位位位位位位位位位位位位位位位嵌嵌嵌嵌嵌嵌嵌嵌嵌嵌嵌嵌嵌嵌嵌嵌嵌李李李李李李李李李李李李李李李莎莎莎莎莎莎莎莎莎莎莎莎莎莎莎莎莎莎莎莎莎莎莎莎莎莎莎莎类类类类类类类类类类类类类类类殖殖殖殖殖殖殖殖殖殖殖殖殖殖殖殖殖殖殖殖殖殖殷殷殷殷殷殷殷殷殷殷殷殷殷殷殷殷殷殷殷殷殷殷殷殷殷殷殷殷盐盐盐盐盐盐盐盐盐盐盐盐盐盐盐蕴蕴蕴蕴蕴蕴蕴蕴蕴蕴蕴蕴蕴蕴蕴蕴眨眨眨眨眨眨眨眨眨眨眨眨眨眨眨眨眨眨眨眨眨眨眨眨眨眨眨眨蓄蓄蓄蓄蓄蓄蓄蓄蓄蓄蓄蓄蓄遇遇遇遇遇遇遇遇遇遇遇遇遇遇遇遇浙浙浙浙浙浙浙浙浙浙浙浙浙浙浙浙浙浙浙浙浙浙浙浙浙浙漳漳漳漳漳漳漳漳漳蚤蚤蚤蚤蚤蚤蚤蚤蚤蚤蚤蚤蚤蚤蚤蚤蚤蚤蚤蚤蚤蚤蚤蚤怎怎怎怎怎怎怎怎怎怎怎怎怎怎怎怎怎只只只只只只只只只只只只只只只只只只只只谣谣谣谣谣谣谣谣谣谣谣谣谣谣谣谣谣谣谣谣谣谣谣谣谣谣谣谣谣蛰蛰蛰蛰蛰蛰蛰蛰蛰蛰蛰蛰蛰蛰蛰蛰蛰蛰蛰蛰蛰蛰侦侦侦侦侦侦侦侦侦侦侦侦侦侦侦侦侦侦侦拄拄拄拄拄拄拄拄拄拄拄拄拄拄拄拄拄拄洲洲洲洲洲洲洲洲洲洲洲洲洲洲洲洲洲洲洲洲洲洲洲洲洲洲洲洲洲洲烛烛烛烛烛烛烛烛烛烛烛烛烛烛询询询询询询询询询询询询询询询讯讯讯讯讯讯讯讯讯讯讯讯讯讯讯讯讯讯讯讯讯讯讯讯讯讯吁吁吁吁吁吁吁吁吁吁艺艺艺艺艺艺艺艺艺艺艺艺艺艺艺艺艺艺艺艺艺艺艺艺绽绽绽绽绽绽绽绽绽绽绽绽绽绽绽绽绽绽绽绽绽医医医医医医医医医医医医医医医医医医医医医医折折折折折折折折折折折折折折折折折折折折折折折折仰仰仰仰仰仰仰仰仰仰仰仰仰仰仰仰仰仰仰仰永永永永永永永永永永永永永永永永永永永蘸蘸蘸蘸蘸蘸蘸蘸蘸蘸蘸蘸蘸蘸蘸蘸蘸蘸蘸蘸蘸蘸蘸蘸蘸挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣宜宜宜宜宜宜宜宜宜宜宜宜宜宜宜挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣挣灿灿灿灿灿灿灿灿灿灿灿灿灿灿灿灿灿灿灿灿灿灿灿逼逼逼逼逼逼逼逼逼逼逼逼逼箭箭箭箭箭箭箭箭箭箭箭箭箭箭箭箭箭箭箭箭箭箭箭箭箭箭箭箭箭箭巩巩巩巩巩巩巩巩巩巩巩巩巩巩巩巩巩巩巩巩巩巩傀傀傀傀傀傀傀傀傀傀傀傀傀傀傀傀版版版版版版版版版版版版版版版版版版版版版版版版担担担担担担担担担担担担担担担担担担担担担担担技技技技技技技技技技技技技技技技技技肠肠肠肠肠肠肠肠肠肠肠肠肠肠肠肠肠肠靠靠靠靠靠靠靠靠靠靠靠靠靠靠靠靠靠靠靠靠靠靠靠靠靠靠靠靠汉汉汉汉汉汉汉汉汉汉汉汉汉汉汉怠怠怠怠怠怠怠怠怠怠怠怠怠怠怠怠怠怠怠怠怠怠怠怠瓣瓣瓣瓣瓣瓣瓣瓣瓣瓣瓣瓣瓣瓣瓣瓣瓣瓣瓣瓣瓣瓣瓣伙伙伙伙伙伙伙伙伙伙伙伙伙伙伙伙伙伙伙伙伙伙伙伙伙伙伙伙伙产产产产产产产产产产产产产产产产产产产产逛逛逛逛逛逛逛逛逛逛逛逛逛逛逛逛逛潍潍潍潍潍潍潍潍潍潍潍潍潍潍潍潍潍潍潍潍潍潍搂搂搂搂搂搂搂搂搂搂搂搂搂搂搂搂搂搂搂搂搂搂搂搂搂漓漓漓漓漓漓漓漓漓漓漓漓漓漓暮暮暮暮暮暮暮暮暮暮暮暮暮暮暮暮暮暮暮暮岂岂岂岂岂岂岂岂岂岂岂岂岂岂岂岂岂岂岂岂篱篱篱篱篱篱篱篱篱篱篱篱篱篱篱篱篱篱篱篱破破破破破破破破破破破破破破破破破破破破破破破破破碗碗碗碗碗碗碗碗碗碗碗碗碗碗碗碗碗碗碗碗碗碗碗碗碗碗碗碗涕涕涕涕涕涕涕涕涕涕涕涕涕涕现代饭店经营策划涕与方法发布:200涕9-07-2315涕:34|:涕|:ad舷min|查看:舷652次策划，与人舷类社会的历史一样，古舷老而久远。 综观古代策舷划，大多集中在军事、舷政治、外交方面，经济舷、商业等领域很少涉及舷。 但在现代21世纪，舷“策划这种古老、神秘舷而又充满生机的筹谋活舷动，已进入了产业化运舷作时期，成为一门独立舷的科学，为各个领域所舷重视和应用。 现代舷饭店也不例外，随着市舷场竞争的加剧，生存、舷发展的需要，策划这门舷科学和艺术已在现代饭舷店业被逐渐应用。 例如舷，创建新饭店的系统策舷划、新饭店开业策划、舷创建星级饭店策划、经舷营不理想的老饭店想要舷扭转局面的策划；或者舷，日常经营过程中，利舷用资源，创造饭店经营舷热点，吸引人气，增加舷收入的经营策划、营销舷策划、美食节策划、圣舷诞节策划；以及各种各舷样专题性的经营和管理舷策划，等等。 但是，饭舷店策划究竟是什么？它舷有哪些方法和程序？笔舷者在十几年的星级饭店舷经营管理过程中进行了舷研究和实践，归纳如下舷，供同行参考。 一、饭屉店策划的基本概念和要屉素1.基本概念“策屉划就是策略、谋划，是屉为达到一定目标，在调屉查分析有关材料的基础屉上，遵循一定的程序，屉对未来某项工作或事件屉进行系统、全面的构思屉和谋划，制订和选择切屉实可行的执行方案，谋屉划对策，并根据目标要屉求和环境变化对方案进屉行修改、调整的一种创屉造的运筹过程。 由屉此，可以认为饭店策屉划，就是指饭店策划者屉为实现饭店组织的目标屉，通过对饭店市场和饭屉店环境等的调查、分析屉和论证，创造性地设计屉和策划饭店经营方案，屉谋划经营对策，然后付屉诸实施以求获得饭店最屉优经济效益和社会效益屉的运筹过程。 简言之，屉饭店经营策划就是对某屉一饭店组织或饭店产品屉进行谋划和构思的一个屉运筹过程。 2.基本欧要素饭店策划一般由策欧划者、策划目标、策划欧对象、策划方案等四个欧基本要素构成。 策划者欧是饭店策划活动和饭店欧策划系统的创造主体，欧在饭店策划几个要素中欧居首要位置；策划目标欧是饭店策划的动力和指欧南，目的在于要明确“欧策划什么”、“策划到欧什么程度”、“取得什欧么样的策划效果”等问欧题；策划对象，可以是欧饭店组织，也可以是一欧个部门，或者一个产品欧，一件事情；策划方案欧是策划思想的一种物化欧，但因策划活动的角度欧不同，策划水平和标准欧不一，策划方案会风格欧各异。 不管怎么说，策欧划是一项复杂的系统工欧程，并不是几个要素的欧简单堆积，因此，在策欧划活动中有机协调和优女化整合相关要素显得十女分重要。 二、饭店经营女策划的方法与程序 1、女策划的程序1)提女出问题(迫切想要解决女或实现的问题)。 2)女拟出计划(排出策划女工作所涉及事项、时间女、人员分工等计划)。 女3)调查分析(收集女、内、外部资料、女数据和市场情况，进行女研究和分析)。 4)女形成创意(解决问题的女思路、方法或方案)。 女5)明确目标(经过女策划活动后所要达到或女实现的目标)。 6)女确立主题(实施策划活女动的主题)。 7)写女策划书(策划书纲要见女2)。 8)讨论完善女(请相关人员发表意见女，修改和完善策划书)女。 9)组织实施(确女保策划活动顺利进行，女实现预期目标)。 10女)总结提高(扬长避女短，为以后的策划活动女提供宝贵经验)。 2、骡经营策划书的基本纲骡要一份完整的饭店经营骡策划书应包括以下主要骡内容1)经营策划骡的主题；2)策划者骡的姓名或部门；3)骡策划完成的时间；4)骡策划的目的及内容概骡要；5)策划的内容骡及详细说明；6)策骡划活动的时间进度表；骡7)策划的预算和计骡划(人、财、物)；8骡)策划的相关资料；骡9)如有第 二、第三骡方案，写出其概要；1骡0)策划活动实施时骡需要注意的事项。 三、骡经营策划案例与点评1骡、新饭店开业策划书骡1)策划主题中日骡合资嘉兴东方宾馆开业骡策划书2)策划者骡杨建英1995年3月5日3)策划完成骡时间4)策划目的泪通过策划，以开业前泪后的活动为载体，将宾泪馆全方位地宣传出去，泪达到家喻户晓，人人皆泪知，广泛吸引消费者关泪注，为开业后宾客盈门泪、经营效益和社会效益泪达到设计效果打下良好泪基础。 5)策划内容泪I.确定宾馆经营泪规模与功能，突出人无泪我有的特色产品A.泪本市首家中日合资宾泪馆；B.本市独家拥泪有桑拿浴与保龄球馆；泪C.在省内拥有独一泪无二的真枪实弹射击场泪；D.走进“东方”泪，可提供食、宿、娱、泪康、会一条龙服务；E泪.服务员全部经过旅男游专业理论和实践培训男；F.位于市中心繁男华地段，交通方便。 I男I.广告宣传A.男确定形象广告语和定男位广告语“步入东方男，人生辉煌”；“东方男宾馆，高贵而不贵”。 男B.确定辅助广告语男(本文略)。 C.男编制和制作适合不同宣男传途径使用的不同形式男的广告宣传资料(具体男要求本文略)。 D.破在开业前和后各一个月破里，通过当地有影响力破的广告宣传媒体做不同破形式的广告宣传A)破独家点播电视连续剧破，插播形象广告和产品破广告；B)在千家万破户都订阅的电视周报上破刊登系列宣传广告和宾破馆情况有奖征答栏目；破C)开业前一个月，破设计、印制广告宣传单破、册，组织营销部等人破员到企业、机关、主要破街口广为分发和邮寄；破D)开业前和后各二破周内在城市的主要街道破悬挂过街广告横幅；E破)开业前一周用别出破心裁的方式，在当地日破报连续刊登递进式关联破性悬念广告(内容略)破，开业典礼日公告开业破；F)为使影响力辐破射到周边地区，开业前破一周，以彩车在五县二破区主要街道行驶宣传宾破馆情况(彩车制作和内破容组成略)；G)制然造新闻热点(项目特点然、筹建中典型的好人好然事、社会公益活动、开然业对城市的意义，等等然)，主动提供新闻线索然，争取做合法的广然告宣传；H)制作有然宾馆标志的小纪念品，然在营销活动和经营中赠然送。 III.利用政然府重视招商引资，支持然合资项目，在宾馆大门然外举行隆重而热烈的开然业典礼；邀请市领导及然相关部门、单位和目标然客户代表参加开业典礼然；典礼仪式完毕，请到然会人员参观宾馆经营设然施，品尝宴会菜肴，体然验宴会服务，进一步加然强到会人员对宾馆产品然的亲身感受，达到培育然潜在客户和义务营销员然的目的。 6)活动时然间安排表I.广告然宣传设计时间，开业前然半年至前三个月；II然.开业广告宣传实施然时间，见本文 五、2.然4)；III.开业然典礼准备A.开业前然三个月，设计出开业典然礼及后一个月的经营产阮品和经营方式；B.满开业前一个月，设计出满典礼仪式程序与名单，满列出各部门典礼用品清满单并采购；C.典礼满前一周送发典礼请柬；满D.开业前三天，开满始环境和绿化布置，张满灯结彩；E.开业典满礼程序与时间安排A)满800，大门外悬满挂巨幅红色布幔、金色满字“步入东方，人生满辉煌中日合资嘉兴满东方宾馆开业典礼仪式满”，音响设备安装调试满到位，地面铺设大红地满毯；B)900，满大堂设参加典礼登记处满，备签名本、钢笔、毛满笔、胸花、嘉宾证、资满料袋、答谢来宾纪念品满等；C)920，满内、外部各类记者到位满，宾馆办公室向媒体记满者赠送新闻统稿；D)满930，总经理率满部门经理在大堂门内侧满两旁迎候嘉宾到来；E满)950，参加典满礼人员入场(店门外，满市领导、行业主管局领满导、正副董事长、外宾晓前排)；F)10晓00，主持人(总经理晓)宣布开业典礼开始，晓宣布参加典礼的主要领晓导和嘉宾，宣布仪式程晓序，奏国歌；G)1晓010，宾馆董事长晓致词(办公室提前二天晓拟好讲稿送审)；H)胚1015，外方副胚董事长致词(办公室提胚前二天拟好讲稿送审)胚；I)1020，胚行业主管部门祝词；J胚)1025，市领胚导祝词(办公室提前二胚天拟好讲稿送审)；K胚)1030，请市胚领导为店牌揭幕，奏进胚行曲，放信鸽，鸣放爆胚竹；L)1050胚，典礼仪式结束，请来胚宾参观宾馆主要经营设胚施；M)1130胚，举行开业典礼宴会(胚宴会厅)，总经理主持胚，董事长致祝酒词，总胚经理宣布开宴，总经理胚率部门经理向每桌来宾胚敬酒表谢意；N)1胚230，总经理率经胚理们在大堂欢送来宾；胚O)1330，典怂礼活动结束，清理场地怂，迎接营业的真正开始怂。 7)预算与计划(怂主要反映整个开业典礼怂所需的人、财、物的详怂细预算和计划)、活动怂实施时注意事项、策划怂小结等，限于篇幅，此怂处略。 2、扭转老饭怂店经营不景气的策划书怂1)策划主题听温怂州模式讲座，吃温州名怂厨菜肴、看温州管理饭怂店接管A饭店经营怂策划书2)策划人和怂策划日期杨建英(1怂998年8月)3)怂策划目的与策划思想怂A饭店开业近二年，经怂营管理不善，社会口碑怂不好，门可罗雀。 受委怂托接收经营管理A饭店怂，如何使社会口碑不好怂、门可罗雀的饭店能宾怂客盈门呢？单靠饭店和怂个人的力量在短期内是怂实现不了扭转局面的愿怂景的。 只有依靠具有号怂召力的政府部门，才能怂一下子召集到企事业单怂位有消费潜力的，并能省成为饭店客户的人员来省饭店。 但如何让政府部省门合理合法的发挥这种省功能和优势呢？按大市省场营销观念，当企业利省益与社会利益统一时，省社会的政治力量就会对省企业产生积极作用。 省针对政府和社会广泛关省注的事件或亟待解决问省题，帮助策划或提出解省决问题的方法和提供解省决的条件，这样必然会省引起政府的重视。 政府省在采纳解决问题的建议省和实施过程中，企业也省必然会分享到顺带的成省果。 就目前计划经济向省市场经济转型时期，我省市企业兼并、倒闭，下省岗工人到政府门口静坐省、游行时有发生，扰乱省了社会正常秩序和政府省正常工作；另外，社会省上又有一部分人特别想省当民营老板，但不知道省如何当。 而温州市场经省济特别发达，国有、私省有企业能同步发展，没省有下岗工人之说，企业省有困难不找市长找市场省，温州人人能当老板，省这是为什么？这些经验省值得借鉴和学习，更何梳况党的十五大提倡全国潍学温州模式。 鉴于本人潍在温州工作过的社会资潍源，决定对A饭店实施潍打温州牌的经营战略思潍想，策划由饭店搭台，潍政府牵头，企事业单位潍 一、二把手参加的“听潍温州模式讲座，吃温州潍名厨菜肴，看温州管理潍饭店”活动。 以此为契潍机，饭店对内部，开展潍全面培训提高服务潍水平和质量，局部改造潍引进温州餐饮方式潍；对外部，开展全面社潍会公关，重塑饭店形象潍，快速凝聚人气，扭转潍经营不善的局面。 4)潍策划内容I.温州潍模式讲座A.主讲潍人温州体改委主任马潍津龙，温州国有企业东潍方集团董事长腾正寿，潍民营企业包天大王王均潍瑶，国家体改委处长，潍浙江大学管理学院教授潍等；B.主持和发会潍议通知单位嘉兴市人潍民政府办公室、市体改潍委；C.参加人嘉潍兴市五县二区体改委、潍政策研究室和相关局、潍委、办，各大、中型三潍资企业、国有企业、民屯营企业、新闻单位等；屯D.讲座地点A饭屯店；1998年10月8日E.讲座时间屯9日二天，前一天下屯午报到，入住饭店；F屯.落实主讲人市体屯改委发正式邀请函，饭屯店总经理联系落实。 I屯I.讲座前期准备和屯过程服务A.引进屯温州厨师，编制温州菜屯谱，采购用具器皿，落屯实货源；B.调整厨屯房和餐厅、包厢格局，屯增加温州文化与风格的屯装修与环境布置；C.屯引进温州用餐的健康屯程序先上主食，再上屯酒；酱醋合调；婚宴改屯用温州模式，宴毕屯赠送小礼品；D.引屯进专家，开展全员培训屯和操作比赛，提高服务屯水准和质量；E.编屯制适合不同用途(电视屯、电台、报纸、横幅、沈大型布幔、宣传册和单沈)的广告宣传、新闻报沈道资料和形象定位广告沈语(内容和发布时间、沈方式略)；F.召开沈新、老消费者和新闻媒沈体座谈会，征询意见，沈发布信息；G.落实沈讲座期间演艺经营活动沈；H.建立全面质量沈管理体系；I.建立沈市场营销部，明确工作沈职责和考核制度，开展沈市场调研，建立客户档沈案，提供跟踪服务；J沈.在讲座期间，全面沈推出温州菜肴，并跟踪沈征询意见，及时反馈调沈整；K.调整旋转餐沈厅经营时间和方式；L沈.调整客房种类，适沈应不同需求，提高开房琉率；M.对参加讲座琉的客房一律提供开夜床琉服务，提供鲜花和琉水果。 III.讲座琉后的工作A.市场琉营销部定期拜访参加讲琉座的人员，主动为其提琉供需求设计和服务；B琉.旋转餐厅引进嘉兴琉还没有的广东“烧鹅仔琉”产品；C.根据饭琉店的特点，将饭店策划琉打造成具有鲜明会议特琉点的会议型饭店；D.琉以三星级饭店为标准琉，发动全员，争创星级琉饭店，提高饭店知名度琉和美誉度，为饭店吸引琉更多的客源打下扎实基琉础。 5)策划活动时琉间表、预算与计划、策琉划小结本文略。 3、琉利用资源，创造热点，琉增加收入的策划书1)琉策划主题将明珠大琉酒店打造成“商务之家琉，游客之店”策划书2琉)策划人和策划日期琉杨建英(xx年琉10月)3)策划目秩的酒店已实现四星挂秩牌，开房率、年营业收秩入也比较稳定，但能否秩进一步将酒店创建成具秩有鲜明个性特点，又能秩最大满足市场需要的现秩代化酒店，使营业收入秩稳中有升呢？结合当地秩市场情况，运用现代大秩市场营销学理论，将酒秩店打造成“商务之家，秩游客之店”，完全能实秩现开房率、年营业收入秩的进一步提高。 4)秩策划内容I.市场秩调研与分析(以下仅列秩标题，具体内容限于篇秩幅略)A.酒店所在秩地的旅游资源；B.秩酒店所在地的地理位置秩和交通情况；C.酒秩店所在地的客源情况；秩D.当地饭店业接待秩能力；E.明珠大酒秩店近三年客源情况。 I秩I.酒店市场定位秩商务之家，游客之店。 秩III.打造“商务秩之家，游客之店”的措秩施与步骤A.确立广症告语“商务之家，游症客之店中国永康明症珠大酒店”，并按计划症广为宣传；B.打造症“商务之家”的措施症A)研究酒店客户和症入住酒店商务客人的目症的和需求；B)设立症商务客房和楼层、无烟症客房和楼层、商务洽谈症室，提供与商务活动相症适应的商务服务；C)症宽带上网入房间、会症议室、酒吧、大堂吧、症商务中心，方便客人随症时进行商务交流；D)症挑选和培养较高综合症素质的员工进商务楼层症服务，并提供相应的报症酬待遇，激励高质量的症服务；E)入住商务症客房，提供部分项目优症惠和；F)为当症地企业和来客架起沟通症和信息交流的平台，推症出企业信息发布产品，症使当地企业的产品和信症息在酒店里无处不在，症无处不有，而外来的商症务客人在酒店里随处可症得所需要的商务信息，症具体信息产品如下(本粥文略)；G)编制蒸商务服务调查表，广蒸泛征询企业和客人的意蒸见和需求，及时总结、蒸完善“商务之家”的产蒸品和服务工作。 C.蒸打造“游客之店”的措蒸施(本文略)。 5)蒸实施时间第一阶段为蒸二年，具体分项的实施蒸时间本文略。 6)预蒸算与计划包括局部改蒸造、设施设备和用品添蒸置、人力配置、广告宣蒸传等费用清单，本文略蒸。 7)策划小结(略蒸)。 4.策划案例点评逾1)案例1开业典逾礼仪式基本程序，一般逾都会搞，但如何使开业逾典礼活动为营销服务，逾使开业典礼前后的活动逾成为一个大市场营销活逾动的绝好机会，这样就逾使开业典礼仪式不单纯逾是一个开业的标志，更逾是宣传和营销的载体。 逾本案策划，突出了二点逾一是为宾客带来吉祥逾、美好前景的广告语逾“步入东方，人生辉逾煌。 试问谁不愿到逾一个能使自己一生辉煌逾的地方去消费、享受呢逾？这句广告语不但简洁逾明了，朗朗上口，还给逾步入东方的人一种精神逾上的愉悦和享受，使客逾人对宾馆产生了亲和力逾，缩短了客人与宾馆的逾距离，也将会增强客人逾对宾馆的忠诚度。 二是逾充分利用政府重视招商逾引资的政策，积极鼓励逾外商投资，我们利用合逾资项目，就可名正言顺逾邀请地方政府首脑参加逾开业典礼，因为这不是逾一般的企业行为，而涉逾及到政府的政策导向问逾题，具有一定的政治意逾义。 所以，这样的开业徐典礼，一般能邀请到地徐方首脑。 既然地方首脑徐都参加了，试问，还有徐哪些部门、企业首脑不徐愿来参加开业典礼的好徐事呢？更何况我们的营徐销工作早已做上前了。 徐既然政府首脑都来了，徐新闻媒体自然也会不请徐自到，并且卖力地帮助徐做宣传报道。 所以徐，这样的开业典礼，这徐样的策划，实际上已不徐局限于一般层面的开业徐典礼活动，而是一次绝徐好的大市场营销观念的徐具体运作。 因此，宾馆徐开业后，宾客盈门是自徐然的事。 后来的事实证徐明了这一点，第一年营徐业额就跃居当地行业前徐茅，且被省旅游局评为徐三星级宾馆。 2)案徐例2已经营不好的老徐饭店，要扭转乾坤，确徐有难度。 但运用大市场徐营销观念，找到夺人眼徐球的好主题，进行周密徐策划，还是有可能使老徐饭店起死回生的。 比如徐案例2就是利用十五大徐精神，全国学温州模式徐，协助解决一些棘手的徐社会问题，而展开的策徐划。 通过“听温州模式徐讲座，吃温州名厨菜肴徐，看温州管理饭店”活徐动，赢得了政府的支持逾，召集了潜在消费的中逾间力量。 而饭店借此契逾机，开展全面培训，调逾整产品和服务，利用讲逾座期间，展示老饭店新逾面貌，一举赢得了消费逾者的重新认识和肯定，逾为老饭店重新走上新的逾征途奠定了基础。 3)逾案例3经营比较平逾稳的饭店，如何挖掘现逾有资源，注入新的活力逾，创造新的卖点，创造逾新的经济增长点，是现逾代饭店在激烈的市场竞逾争中，要立于不败之地逾，必须考虑和研究的课逾题。 本策划是针对中国逾五金城永康市的一逾家四星级酒店，所处的逾特定市场环境，运用大逾市场营销学理论，利用逾五金产品遍布世界，五逾金商人云集永康，以及逾国家四A级方岩名胜风逾景景区的资源，进行整逾合运作，将酒店打造成逾市场需要的、并具有鲜逾明特点的“商务之家，逾游客之店”。 在为企业逾、客商、景区提供针对逾性的服务和产品的过程逾中，酒店也分享到了丰逾富的客源和快速增长的逾社会效益和经济效益。 逾 四、结论 1、系统而逾科学的策划，使经营不逾打无准备之仗；而有的翼放矢的策划经营，能实翼现常规经营不能预料的翼效果。 2、经营靠智翼慧，成功靠策划。 策划翼是经营管理者成功经营翼管理现代饭店不可缺少翼的能力和方法。 3、翼策划必须注意的几个事翼项1)策划前，必翼须对被策划对象所处的翼内、外市场环境进行全翼面调研。 2)成功的翼经营策划，必须运用现殷代大市场营销观念，加殷以全方位的思考，充分殷利用和挖掘社会资源，殷提炼、加工、创造出社殷会高度关注的主题。 3殷)再好的策划，脱离殷了上级和群众的理解和殷支持，也是难以实施的殷。 因此，策划在实施前殷必须赢得上下的理解和殷支持，而且，在实施过殷程中，应有计划有步骤殷有组织进行。 策划方案殷实施后应及时总结，为殷以后的策划积累经验。 殷殷殷严严严严严严严严严严严严严严严严严严严严严训训训训训训训训训训训训训训训训训训训训训训训训训训训训训训漳漳漳漳漳漳漳漳漳漳漳漳漳漳漳漳漳漳漳漳盐盐盐盐盐盐盐盐盐盐盐盐盐盐盐盐盐盐盐盐斟斟斟斟斟斟斟斟斟斟斟斟斟斟斟斟斟斟斟斟斟斟斟斟斟斟斟逾逾逾逾逾逾逾逾逾逾逾逾逾逾逾逾逾逾逾逾逾逾言言言言言言言言言言言言言言言言言须须须须须须须须须须须须须须须须须须须须肩肩肩肩肩肩肩肩肩肩肩肩肩肩肩肩肩肩肩肩肩肩肩硷诀诀诀诀诀诀诀诀诀诀诀诀诀逛逛逛逛逛逛逛逛逛逛逛逛逛逛逛逛逛逛逛逛逛逛逛弊弊弊弊弊弊弊弊弊弊弊弊弊弊弊弊弊弊弊弊弊弊弊弊弊弊弊弊弊扮扮扮扮扮扮扮扮扮扮扮扮扮扮扮扮扮扮扮扮扮扮贩贩贩贩贩贩贩贩贩贩贩贩贩贩贩贩贩贩播播播播播播播播播播播播播播播播播播播锦锦锦锦锦锦锦锦锦锦锦锦锦锦锦锦锦锦锦锦锦锦锦锦得得得得得得得得得得得得得得得炽炽炽炽炽炽炽炽炽炽炽炽炽炽炽