现代苹果建园模式与整形技术

现代苹果建园模式与整形技术及冬春季管理 农业部948苹果项目 农业部主持召开的全国400人会议 汇报内容 关于在全国大面积示范推广苹果矮砧集约高效栽培技术模式建议 一 成立两个组织1 成立 全国苹果矮砧集约高效栽培技术模式推广协调领导小组 由农业部种植业司 科教司 全国农技推广中心 各苹果主产省果业主管部门负责人组成 2 成立 全国苹果矮砧集约高效栽培技术模式推广专家协作指导组 由国内有关科教单位以及各主产省 区知名苹果科技专家组成 协作组可按国内三大不同苹果栽培区域设3个分组 黄土高原组 山东组 河北北京组 我国矮砧发展缓慢的原因 1没有选出自己的砧木中央干上不去树冠大小不异幼树生长慢对肥水要求严沿用乔化技术 老一代专家看法 苹果上山下滩肥料少无自选砧木政府不支持 二 实施三大工程1 实施大苗培育工程 2 科技示范工程农业部以项目形式 支持在全国66个苹果生产基地县建立 苹果矮砧集约高效栽培技术模式 高标准示范果园 示范园最低面积不应少于100亩 3 科技培训工程依托西北农林科技大学在杨凌建立 苹果矮砧集约高效栽培技术模式 培训中心 以 全国苹果矮砧集约高效栽培技术模式推广工作专家协作指导组 的专家为师资力量 负责对国内主产区省 市 县级果业主管部门领导和技术人员进行系统技术培训 三 做好四项扶持1 苗木补贴2 架材补贴3 节水灌溉设施补贴4 倾斜已有的各项扶持政策 促进 矮砧集约高效栽培技术模式 的示范推广 世界苹果栽培制度变迁 乔砧密植 矮砧密植 美国76年以前 中国72 82年以前 美国矮砧密植90 矮砧密植仅有4 5 一 必然性和紧迫性 乔砧稀植 12 20年 82年以后至今 意大利矮砧果园 意大利矮砧果园 意大利矮砧果园 意大利矮砧果园机械采收 法国矮砧苹果园 法国2年生矮砧果园 40株 亩 1960年 6株 亩 美国建园密度变迁过程 1980年100株 亩新式果园 美国矮砧果园 多以矮化密植为主 111 222株 亩 果园通风透光 产量高 果实品质好 波兰矮砧栽植密度 吨 亩 日本矮砧果园 园 我国苹果砧木以乔砧为主 55 111株 亩 矮化砧木缺乏 果园密闭 果实品质较差 我国乔砧果园 我国乔砧果园 我国乔砧果园 我国矮砧果园 我国矮砧果园 凤翔县四年生矮砧果园 凤翔县五年生矮砧果园 凤翔县8年生矮砧果园 我国矮化砧苹果栽培面积现状 2006年 乔砧和矮砧密植苹果主要特点比较 在1989年之前 我国苹果面积达到2533万亩 在前几年的区域调整阶段 挖除了少部分果园 保留下来的果园 现在许多已20多年了 进入了更新高潮阶段 初步估计今后我国每年有150万亩果园需要更新 即每年新建果园150多万亩 这给发展矮砧 集约 高效苹果创造了条件 今后3 5年我国苹果进入更新高潮阶段 在948苹果项目大量从国外引进苹果矮化砧木和优系及配套技术的基础上 经过建立示范园进行消耗吸收 提出了不同区域及砧穗组合 栽植密度等技术 以实现我国苹果栽培制度的变革 为提高我国苹果整体生产水平和竞争力及增加农民收入做出贡献 二 建园模式与整形修剪 1 不同区域及砧穗组合 目前我国不同矮化砧木应用现状 不同区域矮砧及砧穗组合 2 宽行密植 栽植密度由品种长势 砧木长势及土壤肥力来决定 长势强的品种 富士 乔纳金等 或土质条件较好及平地 采用较大的株行距栽植 长势弱的品种 嘎拉 美国8号 蜜脆等 或土质条件差及坡地 采用较小的株行距栽植 同时 在不同的地区 有不同的栽植密度 一般建议株行距为1 3 2米 3 5 4 5米 每亩74 170株 株 行距的比例为1 2 3为宜 达到宽行密植栽培 宽行密植 3 大苗建园 选用3年生大苗 栽植时期应该延后 一般在萌芽后的花期 苗木通常放在冷库或温度较低的地方 如果选用2年生苗木建园 在饱满芽处定干 当年冬季小树高1 5米以上 干粗15毫米 把这样的树当成国外的3年生苗木看待 意大利大苗 4 栽植技术 一般要求在旱地建园 栽植时中间砧露出地面5厘米左右 在水地 中间砧露出地面10厘米左右 生长势旺品种在以上基础上可再多露3 4厘米 生长势弱的品种 在以上基础上 可再少露3 4厘米 5 立架栽培 欧洲苹果园采用立架栽培 即顺行设立水泥柱 拉四道铁丝 用于固定下部的结果枝下垂 控制其旺长 铁丝架一般高达3 0 3 5米 在我国沙土地和风大的地区 矮化中间砧易出现偏斜和吹劈现象 最好的办法是进行立架栽培 一般10米左右立一个2 5米长的水泥桩 分别在1米和2米处各拉一道12号钢丝 扶植中干 幼树期也可以在每株树旁栽一个廉价的竹干做立柱 扶植中干 中央领导干延长头固定在竹干或架上 6 整形技术 1 世界苹果主产国树形及现状 法国苹果苗选用M 9矮化砧木 栽植密度较高 166 214株 亩 栽植后第二年的平均产量为666公斤 亩 四年以后可增至2666 3000公斤 亩 主要推广太阳柱形 Solaraxe 采用离心式修剪 主干上侧枝的分枝 离中央领导干50厘米以内的全部疏除 树头在3米左右压到 绑在顶部的铁丝上 处水平生长或下垂 意大利 果树以220 266株 亩的高密度栽植 使用矮化M 9砧木无性繁殖的苗木 果园进行灌溉 大部分的果园拥有喷水装置 并可控制春季霜冻的发生 多数果园设置了防雹网 树形全部为高纺锤形 Tallspinde 每亩可获得高达3333公斤的优质果产量 有些可超过4000公斤 亩 意大利北部果园 美国 现在 约一半果园使用矮化M 9砧木 果树栽植密度为113 160株 亩 平均产量为2333 3000公斤 亩 也有3000 4000公斤 亩 新建果园 多以高纺锤形为主 90年代中期 超高密度 396株 亩 细纺缍型SuperSpindle M 9 V 细纺缍型V SuperSpindle M 9 美国苹果栽植体系 Robinson 高纺缍型系统 0 90 1 20米株距 3 0 3 5米行距 1 3 3米高 没有永久枝 多分枝 栽植时最小量修剪 栽植后分枝绑至水平以下 近年来 带分枝的苗木在美国市场有供应 不需要修剪和最少量的分枝绑缚 波兰 波兰的大部分果园都使用M 26及乔化砧木 密度约为60 84株 亩 几个较现代化的果园最近已经开始进口西欧的M9矮化砧苗木 栽植密度提高到120 166株 亩 产量可达到2000 2600公斤 亩 树形以纺锤形 Vertiaxe 为主 果园一角 波兰果园一角 日本 日本苹果面积73 95万亩 总产99 33万吨 平均亩产1453公斤 全国一半苹果园推广细纺锤形 一半应用开心形 其中新建苹果园基本上为矮化密植 细纺锤形 生草栽培 老龄果园多应用开心形 开心形苹果树的显著特点 骨干结构水平延伸 结果枝组松散下垂 日本苹果栽培中 一株盛果期苹果树上大约分布130个左右的结果枝组 每一个结果枝组包括10 40个枝条 平均负载3 8个果实 结果枝组2米以上 韩国 主要采用细长纺锤形 M9或M26自根砧矮化密植 株行距大多为1 5米 4米 每亩111株 间树盘2米 生草2米 推行疏果 套袋技术 新西兰 矮化密植栽培 80 200株 亩 M9作砧木 以纺锤形为主 生草覆盖 栽植后第二年平均产量为700公斤 亩 四年以后2700 3300公斤 亩 也有超过4000公斤 亩 智利 南半球最大的苹果生产国家 苹果出口量在世界排在4 5位 是苹果新发展国家 苹果面积52万亩 产量100万吨 出口量35万吨 占总产35 树形也以纺锤形为主 2 高纺锤形整形技术 世界各地在过去的50年间 苹果栽植密度不断增加 从开始的6株 亩发展到超过416株 亩 一些试验果园甚至达到666株 直到上世纪九十年代末期 世界各国才在纺锤形基础上提出了高纺锤形 前几年我国推广的超细纺锤形 主干形和松塔形与高纺锤形比较相似 我们在引进世界高纺锤形的基础上 结合我国实际情况 提出中国式的高纺锤形 栽植定干 栽植时尽可能少修剪 如果选用3年生大苗 不定干 仅去除直径超过主干干径1 3的大侧枝 如果用2年生的苗木 定干高度为饱满芽处 当年冬剪时对长度超过30厘米以上侧枝留桩疏除 萌芽后严格控制侧枝生长势 一般侧枝长度达到25 30cm时进行拉枝 角度90 110度 生长势旺和近中心干上部的角度大些 着生在中心干下部或长势偏弱的枝条角度小些 确保中心干健壮生长 树高应达到2 2 5米 第二年修剪 第二年春 在中心干分枝不足处进行刻芽或涂抹药剂促发分枝 留桩疏除因第一年控制不当形成的过粗分枝 粗度大于同部位干径1 3的分枝 生长季整形修剪同第一年 不留果 使树高达到2 8 3 3米 第三年及以后修剪 第三年修剪基本与第二年相同 严格控制中心干近枝头 上部50cm 留果 尤其是对于部分腋花芽 可以疏花并利用果台枝培养优良分枝 依据有效产量决定下部分枝是否留果 一般产量低于600斤 亩 建议不留果 第四年开始 树高达到3米以上 分枝30 50个 整形基本完成 果树进入初果期 如果树势较弱 春季疏除花芽 推迟结果一年 7 8年生进入盛果期 产量控制在3000 4000公斤 亩 更新修剪 就高纺锤形树来说 保证果园群体充分受光是生产优质果的关键 随着树龄增长 适时去除主干上部过长的大枝 尽量不回缩 及时疏除顶部竞争枝 为了保证枝条更新 去除主干中下部大枝时应留小桩 促发出平生的中庸更新枝 培养细长下垂结果枝组 配套技术 夏剪和拉枝新枝处理 摘心去叶 转枝 拉枝 去枝 拧枝 一年生以上枝处理 转枝 环切 环剥 拉枝 适当去枝 回缩 施肥与浇水年亩施有机肥2000 3000公斤或腐植酸有机肥100 120公斤 加株施土壤调理肥2 3斤或硅钙镁钾肥1 2斤 亩加免深耕200克 采用隔行或小沟浇水 加强病虫害防治 清园用融蚧 融霸 速扑杀或安民乐 防治蚧壳虫 加入金力士 治粉高 果康宝 园易清等 保叶用易保 治粉高 纳米欣 扑菌灵 农抗120 波尔多液等 治疗腐烂病用果康宝 金力士等 叶面肥选云苔素481 或天达2116或锐诺钙 锐诺钾 肽神 斯德考普等 地下施肥选新朝阳面耕肥 蓝德调理肥 或硅钙镁钾肥加颗粒型免深耕 三 冬春季管理及其它综合技术 一 冬季管理1 施肥新动向以秋冬施为主 有机肥和全年化肥的50 以放射和开沟施 少穴施以肥水结合为主减氮 稳磷 增钾增施土壤调理剂 免深耕 蓝得调理剂 松土精 2 施肥量亩施有机肥2000 3000公斤 或鸡粪1000公斤 或有机无机复混肥100 160公斤 再加新朝阳土壤调理肥50公斤 或硅钙镁钾肥40公斤加免深耕 或复合肥70公斤加免深耕 幼树施用30 产量超过5000斤 肥料量加大 3 预防腐烂病 果康宝 金力士等 4 主干涂白5 冬剪6 冬灌 山东省果园有机质含量分布 图果园土壤有机质分布状况示意图 有机肥投入不足 土壤缓冲能力降低 1 苹果园土壤质量下降趋势明显 二 苹果土肥水管理存在问题分析 表果园有机肥施用状况 表果园有机肥施用状况 果园土壤有效养分比例失调 陕西果园土壤有效养分含量 山果园有效养分含量分布 2 过量施肥现象严重 肥料利用率低 苹果园化肥施用状况 在所有生产成本中肥料 有机肥和化肥合计 和施肥用工合计为998 16元 亩 占总成本的23 6 在所有生产成本中仅次于果实管理为第二位 山东省2007年苹果生产成本 3 缺乏有效的果园土壤管理 上山 下滩 缺乏有效的表层土壤管理措施 表层根系变化剧烈 4 自然降水与苹果需水时空难匹配 三 果园行间生草技术 自然生草 苹果各种养分的吸收量是果实 叶片 新生枝条和树体新增贮藏养分的总和 苹果在不同产量水平下N P2O5和K2O吸收量见上表 四 苹果高效施肥技术 1 不同产量水平下苹果氮 磷 钾的吸收量 有机肥包括鸡粪 猪粪 羊粪 牛粪 秸杆等 有机肥施用时 要提前进行腐熟 避免直接施用鲜物 施用量根据土壤有机质含量和产量水平确定 表 若采用生物有机肥施用量可酌减1 3 1 2 为了保证微生物发酵所需氮源 在施用时 每公顷加入50 100kg尿素 施用时期最好在9月中旬 10月中旬 晚熟品种可在采收后迅速施用 施用方法采取条沟法或穴施 2 推荐施肥技术 1 苹果有机肥用量的确定 苹果基肥推荐用量 kg 亩 2 基于目标产量和土壤中有效N含量的苹果氮肥追肥用量的确定 苹果氮肥追肥推荐用量 Nkg 亩 3 基于目标产量和土壤中Olsen P含量的苹果磷肥追肥用量的确定 苹果磷肥追肥推荐用量 P2O5kg 亩 4 基于目标产量和土壤中速效钾含量的苹果钾肥追肥用量的确定 苹果钾肥追肥推荐用量 K2Okg 亩 5 中微量元素因缺补缺补充技术 苹果中微量元素丰缺指标及对应用肥量 3 提高肥料利用率技术 苹果分期施肥建议 1 强化秋季施肥 主要养分 特别氮肥 要根据树势分期施用 2 提倡施用复合肥和缓控肥料 秋季高氮中磷低钾 春季高氮低磷高钾 夏季中氮低磷高钾 不同施肥处理对年周期土壤Nmin的影响 根据全国各苹果产区土壤有效养分普查结果 山东苹果主产区土壤为富磷贫钾 陕西苹果主产区土壤为富钾贫磷 河北介于二者之间 山西与陕西相近 因此 在宏观上建议各苹果主产区N P2O5 K2O施用比例为 山东20 8 22 陕西20 11 18 河北20 10 21 山西20 11 20 上表 各地具体应用时要根据土壤测试结果调整 4 不同苹果产区区域施肥建议 不同苹果产区建议施肥比例 技术要点 1 挖穴集中施有机肥 在树冠外围垂直向下20 30厘米内侧挖2 4个长 宽 深各40 60厘米的穴 穴内按1 3的比例施入优质充分发酵的有机肥和表层土 可根据土壤肥力树体情况掺入适量化肥 以氮磷肥为主 五 起垄覆盖小沟交替灌溉技术 技术要点 2 起垄 从树冠外沿投影处由行间向行内起土 在行内形成顶窄下宽 内高外低 截面近似于梯形 高度15 20厘米 旱地果园可矮些 在10厘米左右 的垄 垄下部宽1米左右 起垄覆盖小沟交替灌溉技术 该技术有利于早春保墒 提高地温 保持水分 夏季排涝和提高水肥利用效率 解决了我国北方苹果产区春季干旱 夏季雨水集中 自然降水与果树需水不协调 肥水流失严重 利用率低等问题 六 陕西施肥研究情况果园土壤有效养分测定结果 红富士苹果NPK配方施肥模型构建 通过N P K三因素对产量影响程度为P N K 通过计算机模型寻优得到N P K三元素的最佳施肥量顺序是K N P 其每亩纯用量在 K32 45Kg N23 30Kg P21 27Kg 即在此施肥范围内 施肥量的增加与产量和果实品质增加一致 进一步说明苹果生产要减氮 降磷 增钾 产量1500 2000公斤 亩 施肥量公斤 亩 产量1500 2000公斤 亩 施肥量公斤 亩 免深耕的使用方法 200克瓶装使用方法 一般土壤湿润时 中小雨前或雨后土表无明水时 每亩地每瓶兑水60 100公斤喷施即可 当土壤板结严重时或对土质较粘重的黄壤 棕壤等类别的土壤 可适当增加免深耕的用量至300 400克兑水60 100公斤喷施 灌根时 同样按照上述兑水量配制好药液后 按常规灌水量进行灌根 芸薹素内酯产品介绍 成都新朝阳生物化学有限公司 七 春季果园管理 春季萌芽和开花前 刮除腐烂病疤 用200倍金力士或果康宝 腐烂立克等涂抹伤口 发芽前全树喷金力士7500倍或果康宝100 200倍 治粉高10000倍 园易清300倍 腐烂立克等 任选一种 加入安民乐1500倍 融介 速扑杀 任选一种 叶螨严重果园 可喷布5度石硫合剂 不要加其它杀虫剂 花序分离期 喷布8000倍治粉高 1000倍纳米欣 多抗霉素 罗克等 任选一种 加1500倍安民乐 吡虫啉 长丰 秋风扫 功夫 等 任选一种 加入4000倍柔水通和云苔素481 花后到套袋前 喷布2 3次杀虫 杀菌剂 杀虫剂选用灭幼脲 秋风扫 长丰 阿维菌素 杀菌剂 如果花序分离期喷过药 这次可选保护剂普德金 易保 农抗120 新万生 代森锰锌等 如果花序分离期未喷药 这次要选择内吸治疗性剂金力士 纳米欣 多抗霉素 扑海因等 套袋前要保护剂加治疗剂 如普德金 农抗120 新万生加金力士 治粉高 扑菌灵 金家托 凯歌等 钙肥加入锐诺氨基酸钙 巨金钙 肽神等 促进果实发育可加入芸苔素481或天达2116 提高药效可加入 柔水通 疏花疏果技术 1 以序定果法 疏花从花序分离期开始 至开花前完成 按每20 25厘米留1个花序 将多余花序全部疏除 2 间距法疏果 疏果要在谢花后10天开始 20天内完成 大型果品种如元帅系 红富士系等每隔20 25厘米留1个果台 每台只留1个中心果 果柄长的果 弱果弱枝每25cm留1个果 小型果品种每台可留2个果 其余全部疏掉 疏果时要首先去掉花萼不闭合的果 小果 扁果 肉质柄果 朝天果 畸形果和病虫果 保留大果 好果 如果前期疏花疏果时留量过大 到7月上 中旬时可明显看出超负荷 此时要坚决进行后期疏果 套袋后到采收前 每隔20 30天喷一次药 杀菌剂选用甲基托布津 多抗霉素 纳米欣 农抗120 波尔多液 如果早期落叶病严重 建议喷布8000倍43 戊唑醇 治粉高 好力克 对治疗早期落叶病有特效 根据虫害发生情况选加杀虫剂 叶螨严重时可加入螨即死或哒螨灵 35 高氯锌 再可加入林森保叶剂及钾肥 如锐诺黄腐酸钾 高能红钾 仙牌生态钾 富万钾等叶面肥 防治对象与前期相同 八 典型果园分析 七年平均年亩产二万斤该果园位于蓬莱市刘家沟镇胡家村 户主曲受彭 品种为长富2号 红富士 1981年定植 株行距3 3 2 5米 每亩80株 以后通过间阀 亩留39株树 80以上果率95 优质果率在75 以上 年亩均收入17000元左右 创造红富士单产和效益记录 技术顾问 中国工程院束怀瑞院士 采果后立即施基肥 一般在10月中下旬 采用条沟法 沟深0 3 0 4米 亩3500 3900公斤有机肥 混加钙镁磷肥100公斤 春季3月上中旬追肥一次 生物有机肥100公斤 硅肥40公斤 15 15 15复合肥40公斤 硫酸钾30公斤 采用辐射沟法施肥 夏季6月中旬追肥一次 15 15 15复合肥30公斤 硫酸钾20公斤 采用辐射沟法施肥 每次施肥后浇透水 每年在采果后 萌芽前喷3 5 的硫酸锌和尿素3 4次 开花前喷0 2 0 3 的硼砂2 3次 幼果期喷0 3 0 4 氨基酸钙2 3次 全年株施农家肥和化肥共50元 采用三主枝小冠开心树形 树高3 3 5米 干高0 8 1 2米 原有干高较低 后来将基部主枝去掉一部分 主枝5 8个 2 3层 背上无旺枝和大枝组 结果枝组直径在2 5厘米以下 80 90 垂向地面 类似珠帘 长枝比例10 左右 年生长量40 60厘米 花序数量3 3 5万个 年留果量2 5万个左右 结果枝组小型 直径2厘米左右 呈 珠帘 状 采用人工授粉和壁蜂授粉结合的方法提高座果率 开花前开始进行疏花疏果 6月初套袋 全部进行套袋 6月上旬套完 采收前20 25天脱袋 脱袋后进行摘叶 转果等提高品质操作 院士点评该果园有两个突出特点 一是树体结构合理 骨干枝优势明显 结果枝垂软小型 不需要进行环剥即可大量成花结果 二是重视有机肥和基肥的施用 追肥种类 比例和时期比较合理 土壤有机质含量2 以上 九 2007 2008年苹果市场分析 2007年中国鲜果出口量103万吨 边贸鲜苹果出口200万吨果汁生产130万吨 消化鲜苹果1000万吨合计苹果出口1300万吨 占总产2786万吨的47 苹果出现紧缺 2008年世界产生金融危机 苹果出口受到严重制约 国内消费疲软 苹果销售不利 出现了苹果销路慢 价格低的局面 世界苹果产销动态 2004年世界苹果面积为528万公顷 产量为5905 9万吨 分别占世界水果面积的10 15 产量的11 87 均居世界水果第四位 1961 2004年世界苹果产量变化图 年份 1961 2004年世界苹果面积变化 年份 1995年起 世界面积 减少 中国面积 由减到增 我国的苹果汁工业概况 渤海湾 我国苹果总产量的22 高含酸量 黄河流域 我国苹果总产量的16 含酸量低 西北黄土高原 我国苹果总产量的49 中低含酸量 我国苹果生产带 我国苹果含酸量范围0 8 3 0 以苹果酸计 世界苹果汁进口 八年翻一番 苹果降本增效技术 1 实行矮砧密植集约高效栽培技术2 改良果园土壤 提高土壤肥力土壤改良的方法较多 主要有土壤深耕 增施有机物料 生草栽培 覆盖栽培 促进微生物增殖 促进蚯蚓增殖等方法 提高土壤肥力和肥料利用效率5 以上 目前在果园进行种草和地面喷施 免深耕 和施 免耕肥 已在一些苹果产区开始使用 替代了人工深翻松土 减少了劳动用工 3 合理使用植物生产调节剂 促进营养生长向生殖生长转化植物正常生长和发育受到激素等物质的调控 在合理施肥的条件下 再加上合理喷布植物生产调节剂 促进营养生长向生殖生长转化 有利于苹果早结果 产量高 质量优 如生产中推广年喷布2次的天然云苔素481 可使苹果增产10 15 并还有提高坐果率和减轻霜冻危害等作用 4 推广测土配方施肥和肥水结合技术根据果树需肥规律 土壤供肥性能和肥料效应 定期进行土壤速效养分的测定 及时配合施用适量的氮 磷 钾肥和各种微量元素肥料 调节和解决果树需肥与土壤供肥之间的矛盾 避免盲目施肥和过量施肥 同时 将肥料注入水中 通过浇水进行施肥 不但能提高肥效 而且可减少施肥用工 5 推广应用起垄覆盖 沟灌生草技术在距树干两旁1 1 5m处 沿行向挖宽30cm 深20 30cm的灌水沟 并将土培在树干基部 形成高15 30cm 上部宽30 50cm 下部宽80 100cm的土垄 垄上覆草或覆膜 行间种植三叶草或豆科矮秆草类 草长到30cm高时刈割 覆盖在树盘内 6 推广高光效树形和简化修剪技术目前