饭店服务技能综合实训--康乐服务第十三专题

,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,足 浴 室,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,具备熟练地接待客人并提供优质服务的能力。,了解足浴室服务岗位职责。,了解足浴一般专业技术知识。,熟练掌握足浴场地的卫生清洁工作内容与方法。,1,2,3,4,学习目标,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,足浴疗法属足疗诸法中的一种，也同属中医外治法。在中医文化中，足浴疗法源远流长，它源于我国远古时代，是人们在长期的社会实践中的知识积累和经验总结，至今已有3000多年的历史传统。古人曰“晨起皮包水，睡前水包皮，健康又长寿，百岁不称奇” ，现在也流行一句俗语：“富人吃药，穷人洗脚”，足浴保健在今天更是蔚然成风。,一、足浴-基本知识,（一）简介,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,足部是人体的“第二心脏”。 人之有脚，犹似树之有根，树枯根先竭，人老脚先衰。,春天洗脚，升阳固脱。夏天洗脚，暑湿可祛。秋天洗脚，肺润肠濡。冬天洗脚，丹田温灼。 足是人之底， 一夜一次洗。, 足与浴的重要性：,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,春天天气较潮湿，空气中水分含量多。众所周之脚底有与身体各个神经相对应的穴位。春天热水可刺激脚上丰富的神经末梢，反射到大脑皮层，达到促进全身血液循环，调解组织器官功能，加强新陈代谢，从而起到强身健体的作用。,一年四季话足浴,小 资 料,夏天温度较高，但此时的足浴也不容忽视。夏天用苏打水足浴活气血，并用1%苏打水洗脚，水温在40-50%之间，每天一次，这样可以增进人体的新陈代谢，并能增进皮肤血液循环，但有动脉硬化的人或有心脏病的人，不宜进行这种长寿的疗法。,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,秋天空气较为干燥，是皮肤大量缺水的季节。秋季用温水洗脚，不但有补充体内水分的功效，还将使机体产生轻松的快感，有利于睡眠，不论是繁忙劳碌的中年人或是轻闲退休的老年人，秋季晚睡前温水洗脚可谓是有一种简易保健的方法。,冬天人们最容易想到洗脚，他不但有使脚部温度身高，晚上睡觉不容易感到寒冷的作用，睡前洗脚，更是对高血压、动脉硬化等慢性疾病有良好防止作用。使得人们强身健体不惧寒冷。,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训, 分类：,普通热水足浴、足药浴, 保健原理：,通过水的温热作用、机械作用、化学作用及借助药物蒸汽和药液薰洗的治疗作用。,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训, 保健作用：,促进新陈代谢,改善血液循环,消除疲劳,改善睡眠,调整血压,养生美容等,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,1、传统木制足浴盆,（二）足浴设备, 足浴盆（器）：,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,2、电动式足浴器,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训, 足浴椅、足浴沙发 ：,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,二、足浴-方法,足浴要求:,水温,水量,时间,手法,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,每次足前先在水里放入煎煮过的药液（可兑水稀），然后按普通热浴足的方法进行。,足浴方法:,普通热浴足,中药热浴足,先将脚放入37左右的水中，然后让浴水逐渐变热至42左右即可保持水温，浴足时水通常要淹过踝部，且要时常蹉动。浴足时间不要少于30分钟，40分钟较适宜。,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,1）忌空腹时足浴 2）忌餐后足浴3）忌水文过高4）忌用力搓擦 5）忌在水中久泡 6）忌用碱性强的肥皂或各种香波乳剂足浴7）忌在非流动水的大浴池足浴 8）忌足浴过勤 9）忌过渡使用肥皂 10）忌足浴当风,足浴十大忌:,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（1）接到预订电话后要主动向客人介绍足浴按摩室的情况与价格（2）记录客人的姓名、电话、到达时间、预订要求、来客人数等, 预订工作,三、足浴-服务,（一）接待程序,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（3）向客人重复一遍以便确认，并向客人说明保留预约的时间，做好登记（4）向客人致谢（5）预订确认后，要立即通知有关服务部门提前做好服务准备,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（1）穿好工服，佩带胸卡，整理好自己的仪容仪表，提前到岗，向领班报到，参加班前会，接受领班检查及分工（2）做好清洁卫生工作，保持足浴区、休息区、卫生间 、家具等 的卫生清洁，对足浴器具进行必要的消毒 （3）各好足浴按摩盆及客人选用的药液、足部按摩膏和服务用的毛巾, 准备工作,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（4）调节足浴室空调、灯光（5）将钟表时间核对准确（6）将各种表格、单据和文具准备齐全，放于规定的位置,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（1）面带微笑，主动问候客人。对常客、回头客能够称呼其姓名或头衔（2）询问客人是否预订，并向客人介绍足浴的种类、疗效与收费标准等, 迎宾接待,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（3）对有预订的客人，在确认预订内容后，为客人进行登记；对无预订的客人，按客人所需安排相应的房间和足浴师，开记录单。对于住店客人，请其出示房卡或房间钥匙，并准确记录客人的姓名和房号。若场地已满，应安排其按顺序等候，并告知大约等候的时间，为客人提供茶水和书报杂志等（4）引领客人至足浴按摩室,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（1）如果客人需要脱衣摘帽，服务员要主动为客人服务，并将衣帽挂在衣架上，请客人坐下（2）协助客人换穿拖鞋（3）为客人奉上免费茶水和小食品, 足浴服务,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（4）为客人准备好所需的中药，足浴按摩前先请客人进行足浴，注意足浴的水温宜控制在4050之间，水要把脚踝全部淹没，一般浸泡510分钟，再用双手在趾腹、趾根及脚心处揉搓、挤捏、推钻和按压（5）足浴按摩前，应先主动征询客人需求及需用何种手法,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（6）将客人的基本情况向足浴按摩师作简单介绍，然后请其做服务工作（7）在客人足浴按摩过程中应勤征求客人意见，了解客人感受（8）在客人消费期间，为客人播放背景音乐，若客人提出合理的服务要求，要给予帮助和满足,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（9）随时与专业操作人员保持联系，有情况及时沟通（10）足浴结束后，及时征询客人意见，送上赠送的袜子（11）为客人送上茶水，请客人稍事休息,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（1）事先准备好账单（2）当客人示意结账时，服务员主动引领客人结账或将账单递送给客人（3）收验客人递来的现金、信用卡和房卡等，为客人办理相应的结账手续, 结账服务,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（4）如果客人要求挂单，服务员要请客人出示房卡并与前台收银处联系，待确认后请客人签字并认真核对客人的笔迹，如果未获前台收银处同意或认定笔迹不一致，则请客人以现金结付,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（1）客人结账后，起身离座，服务员应协助客人穿戴好衣帽（2）提醒客人带好随身物品（3）主动为客人拉门，欢送客人，礼貌地向客人道别，并欢迎客人下次再次光临, 送别客人,第十三专题-足浴室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（4）客人走后，服务员应迅速清理台面，整理沙发，使卫生状况恢复至营业的要求，并再次检查是否有客