饭店服务技能综合实训--康乐服务第十四专题

,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,按 摩 室,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,了解按摩室服务岗位职责。 了解按摩一般专业技术知识。 熟练掌握按摩场地的卫生清洁工作内容与方法。 具备熟练地接待客人并提供优质服务的能力。,学习目标,2,3,4,2,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,一、按摩-基本知识,（一）定义 按摩又称推拿，是以人体的手、肘、足或器械，主动或被动地使用一定的手法，作用于身体的特定部位，以提高和改善人体生理功能、消除疲劳和防治疾病的一种方法。,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（二）设备,按 摩 床,一般常见的按摩床尺寸为1.9m0.6m0.7m，高低以按摩师适用为准，宽度依客人身材可进行调整。床面有一层海绵垫，保持床面的软度，在按摩床头部位置上挖椭园形孔，使客人接受按摩时，脸部可以放进去，以利于呼吸。,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,按摩单,在进行按摩时，为了保护皮肤，减轻手法对皮肤的刺激，常用按摩单或按摩巾来辅助。 按摩巾的质地要轻柔。不能太厚，可用丝绸或纯棉类，不用化纤类，使用后，要洗涤干净，并进行烫熨，然后叠整齐，备用。,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,按摩吊杆,在进行踩背时，需在按摩床上方安装两根长1.8m，直径5cm左右的不锈钢横杆，两杆相距约50cm，离床面的距离，可根据按摩师的需要调整。,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,按 摩 递 质,1、水剂：薄荷水 2、粉剂：滑石粉 3、膏剂：按摩膏 4、油剂：红花油,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（三）按摩的种类日式：以按为主泰式：以按为主港式：以动为主中式：以推、揉为主欧式：以推、按、触摸为主，并配多种芳香油,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,按摩的收费按“钟”计算，各类按摩项目“钟”的计时和收费标准各不相同。一个“钟”的计时可以是45分钟、50分钟、60分钟、90分钟不等。,（四）收费方式,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,二、按摩-基本技术,（一）手法,按、摩、推、拿、揉、搓、滚、打、拨、颤、擦、抖、掐、捏、动、踩等十六种手法,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（二）手法要求,1、持久：手法操作按照技术要求持续操作一定的时间2、有力：手法操作时要有一定的力量，指技巧力3、均匀：手法操作时要有一定的节律性，速度、力量均匀4、柔和：手法操作要舒适、自然、灵活，讲究技巧5、深透：手法操作力量要深达肌层,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,饭前30分钟和饭后1小时内不宜做保健按摩。高血压、发高烧者，不宜做保健按摩。急性传染病者，不宜做保健按摩。皮肤病，局部化脓、感染者，不宜做保健按摩。严重的心脏病、肺病、肝肾等重要器官损害者，不宜保 健按摩。妇女月经期，孕妇及产后末恢复健康者，不宜做保健按摩。外伤性骨折、皮肤开放伤者，不宜做保健按摩。年老体弱、重病在身、极度衰弱者，不宜做保健按摩。出血性疾病、恶性肿瘤、结核等患者，不宜做保健按摩。酒后神志不清者及精神病患者，不宜做保健按摩。,按 摩 十 不 宜,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（1）服务员在接到预订电话后要主动向客人介绍按摩室的情况与价格（2）记录客人的姓名、电话、到达时间、来客人数、预订要求等,三、按摩室-服务,（一）接待程序,预 订工作,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（3）向客人重复一遍以便确认，并向客人说明保留预约的时间，做好登记（4）向客人致谢（5）预订确定后，及时通知有关人员做好相关的准备,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（1）穿好工服，佩带胸卡，整理好自己的仪容仪表，提前到岗，向领班报到，参加班前会，接受领班检查及分工（2）做好按摩室及按摩设施的清洁卫生工作。整理按摩床，配齐各类营业用品,准备工作,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（3）检查按摩室设施设备，确保各种设施设备完好（4) 将各类服务用品放入指定位置（5）检查交接班本，了解宾客预订情况,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（1）面带微笑，热情礼貌地主动问候客人，对常客、回头客能够称呼其姓名或头衔，登记客人的姓名、时间和准备消费的按摩项目（2）观察客人，如果是酒后神志不清、精神不正常、年老体弱、极度衰弱之人及孕妇，原则上不宜按摩（3）如果客人有预订，应迅速查找预约登记表中客人的姓名，为客人进行登记,迎宾接待,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（4）如果客人需要脱衣摘帽，服务员要主动为客人服务，并将衣帽挂在衣架上，请客人坐下。如果客人需要擦鞋服务，可以为其提供服务。如果客人较多，应安排其按顺序等候，并告知大约等候的时间，同时为客人提供茶水和书报杂志等（5）对于初次到达的客人，应主动介绍服务项目，耐心询问客人的需要，并根据客人的实际情况为其选择合适的服务项目,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（6）选择适当的交谈时机，说明按摩项目费用标准，适时向客人推销其他的按摩服务项目（7）满足客人的合理要求，如指定按摩师、自备按摩油等（8）给顾客提供干净的按摩衣等用品，分发更衣柜钥匙，并引导客人更衣，提醒客人保存好更衣柜钥匙，请客人把贵重物品寄存到服务台或随身携带,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（1）客人更衣后，将客人引领至准备好的按摩床，并协助客人躺下，为其盖好毛巾（2）按摩前，应先主动征询客人意见及需用何种手法（3）将客人的基本情况向按摩师作简单介绍，向客人说明按摩师的资历，并为按摩师做助理服务工作,按摩服务,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（4）在客人按摩过程中应勤于征求客人意见，了解客人感受（5）在客人消费期间，为客人播放背景音乐，若客人提出合理的服务要求，要给予帮助和满足,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（6）随时与专业操作人员保持联系，有情况及时沟通（7）按摩结束后，征询客人意见，帮助客人穿好衣服及整理发式（8）为客人送上茶水，请客人稍事休息,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（1）事先准备好账单（2）当客人示意结账时，服务员主动引领客人结账或将账单递送给客人（3）收验客人递来的现金、信用卡和房卡等，为客人办理相应的结账手续,结账服务,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（4）如果客人要求挂单，服务员要请客人出示房卡并与前台收银处联系，待确认后请客人签字并认真核对客人的笔迹，如果未获前台收银处同意或认定笔迹不一致，则请客人以现金结付(5) 接受客人交回的更衣柜钥匙，对客人的到来表示感谢,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（1）帮助客人穿好外套，并提醒其带好随身物品（2）送客人至按摩室门口，礼貌向客人道别并欢迎下次光临,送别客人,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（3）迅速检查客人是否有遗留物品，若有，及时赶上并归还客人（4）在客人离开后，及时做好按摩室的清洁卫生工作。理好用品、用具，客用布件必须做到一客一用一消毒。做好迎接下一班客人的到来,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,预 订 单,（二）按摩服务单,第十四专题-按摩室,康 乐 服 务 与 管 理 实 训