九年级化学122化学元素与人体健康课件人教版

化学元素与人体健康 2020年4月6日星期一 2 人体中的化学元素 提问 1 组成人体的元素约有多少种 人体中含量最高的元素是什么 含量最高的金属元素是什么 2 常量元素和微量元素的区别是什么 它们对人体各有什么作用 常量元素 在人体中含量超过0 01 如钙 磷 钾 微量元素 人体中含量在0 01 以下的元素 如铁 锌 硒 碘 2020年4月6日星期一 4 人体中含量较多的11种化学元素 成人体内约含钙1 2kg 其中99 存在与骨骼和牙齿中 具有坚硬的结构支架 幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良 老年人缺钙会发生骨质疏松 容易骨折 因此 人体每日必须摄入足够量的钙 特别是青少年正处于生长发育阶段 需要摄入比成人更多的钙 我国营养学会1998年对每日膳食中钙的供给量提出以下建议 每日膳食中钙的供给量 你知道有那些食物可以补充钙元素吗 奶类绿色蔬菜水产品肉类豆类 微量元素 必需元素 FeZnCuMnIFSe等 非必需元素 AlBaTi等 有害元素 HgPbCd等 铁 在10多种人体必需的微量元素中 铁无论在重要性上还是在数量上都居于首位 一个正常的成年人全身含有4g 5g铁 相当于一颗铁钉的质量 其主要作用是 缺乏 缺铁性贫血 过量 长期大剂量使用会引起中毒 构成血红蛋白的成分 并能帮助氧气运输 食物来源 肝脏 瘦肉 蛋 鱼 豆类 芹菜 一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量 锌 硒 碘 影响人体发育 有防癌抗癌的作用 是甲状腺素的重要成分 缺锌会引起食欲不振 生长迟缓发育不良 海产品肝脏 奶类 蛋类 豆类 氟 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿 过量会引起氟斑牙和氟骨病 缺硒可能引起表皮角质化和癌症 如摄入量过高会使人中毒 主要来自于饮水 海产品加碘盐 甲状腺肿大患者 缺碘会引起甲状腺肿大 幼儿缺碘会影响生长发育 造成思维迟钝 过量也会引起甲状腺肿大 讨论 人体缺少必需的微量元素会得病 因此有人认为尽可能多吃含有这些元素的营养补剂 你认为这种想法对吗 为什么 1 我们的饮食应遵循什么原则 食物多样 谷类为主 多吃蔬菜 水果和薯类 每天吃奶类及豆制品 经常吃适量的鱼 禽 蛋 瘦肉 少吃肥肉和荤油 1 丢钱 2 加班费 3 洒完清水铺石头 铁 锌 硒 习题 1 下列元素在人体中不属于微量元素的是 A 铁元素B 钙元素C 锌元素D 硒元素 B 2 下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是 A 人体内缺铁会导致贫血 因此铁的摄入量是越多越好 B 钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的 C 碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大 D 儿童生长迟缓 食欲不振可以适当补充些锌元素 A 3 下列对人体健康有害的一组元素是 A 铅 汞 砷 镉B 氧 钙 钠 镁C 铁 硒 钾 碳D 锌 碘 磷 氟 A 4 因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是 A 铁B 钙C 硒D 碘 C 5请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来 元素名称 缺乏后导致的病症 补充的食物来源 锌 碘 铁 钙 食欲不振 生长迟缓 缺铁性贫血 甲状腺肿大 大脖子病 儿童智力低下 婴幼儿的佝偻病 成年人的骨质疏松症 腰酸背痛 海带 紫菜及海产品 动物肝脏 动物全血 肉类 奶类 绿色蔬菜 肉类 豆类 海产品 猪 牛 羊肉 5 有人认为淘米时次数越多越干净