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文档简介

金银蒜粉丝蒸丝瓜 餐馆夏日很受欢迎的小清新菜 居然出品 金银蒜粉丝蒸丝瓜 材料 丝瓜一根 蒜头一个 枸杞子十粒 粉丝适量 盐少许 油少许 步骤 1 丝瓜抛去皮 最好选用头尾大小较均匀的丝瓜 蒜头拍碎 粉丝泡软 2 电饭煲烧热 倒入少许油 倒入一半的蒜蓉 炒至金黄 然后倒入另外一半蒜蓉略炒 香 撒入一点点盐 3 装起即成金银蒜 备用 4 丝瓜斜刀切成长段 用勺子挖去少许瓜囊 挖掉的囊不用丢掉 直接放在碟子里一起 蒸 5 每个瓜墩都放入少许剪碎的粉丝 适量的金银蒜 剩下多余的粉丝放在丝瓜周围 6 丝瓜上再轻轻撒入很少的盐 7 放入枸杞子点缀 8 电饭煲烧开水 放入丝瓜 蒸8分钟左右即可 如果讲究一点摆盘 可以另取碟子重 新摆盘即可 温馨提示 1 金银蒜中 后面那一半蒜蓉不炒也可以 把炒好的直接和生的混在一起也行 就是味道有 点呛 炒断生的话就好吃很多 2如果丝瓜墩比较短 时间还可缩短 不要蒸太久 蒸过了时间丝瓜会蔫下来 3虽然就是道简单的蒸菜 但是粗心大意还是会失手哒 所以 切记花点心思给它
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