食品生产许可证审核所需要的材料及记录

食品生产许可证审核所需要的材料及记录食品生产许可证审核所需要的材料及记录 1 食品生产许可证申请书 3 份 企业核对 2 工商营业执照 卫生许可证 企业代码证 不须办理代 码证的除外 的复印件各 3 份 企业自备 3 企业法定代表人或负责人身份证复印件 3 份 企业自备 4 企业生产场所布局图复印件 3 份 企业自备 5 标有关键设备和参数的企业生产工艺流程图复印件 3 份 本站提供 企业核对 6 企业质量管理文件复印件 1 份 企业提供 7 执行企业标准的企业必须提供已经备案的企业标准文本 复印件 1 份 企业自备 8 生产设备操作规程 企业提供 9 作业指导书 企业提供 10 关键控制点指导书 企业提供 11 检验设备操作规程 企业提供 12 检验计划 企业提供 13 相关执行标准 除了必须具备的 5 项外 建议提供以下 广式腊肉卫生标准 GB10147 1988 香肠 腊肠 香肚 卫生标准 GB2731 1988 火腿卫生标准 GB18357 2001 宣威火腿 GB19088 2003 金华火腿 GB2726 1996 酱卤肉类卫生标准 GB2729 1994 肉松卫生标准 GB16327 1996 肉干 肉脯卫生标准 GB2727 1994 烧烤肉卫生标准 GB16327 1996 肉干 肉脯卫 生标准 GB2725 1 94 肉灌肠卫生标准 GB13101 1991 西式蒸煮 烟熏火腿卫生标准 SB T10294 1998 腌猪肉 SB T10003 1992 广式腊肠 SB T10278 1997 中式香肠 SB T10004 1992 中国火 腿 GB2728 1981 肴肉卫生标准 SB T10281 1997 肉 松 SB T10282 1997 肉干 SB T10283 1997 肉脯 SB T10279 1997 熏煮香肠 SB10251 2000 火腿肠 SB T10280 1997 熏煮火腿 B2732 SB T10294 和 GB2760 GB2730 GB10147 SB T10003 SB T10278 GB2726 GB2728 GB2731 GB18357 GB19088 GB2729 GB16327 SB T10281 SB T10282 GB2727 SB T10283 GB2725 1 SB10251 SB T10279 GB13101 SB T10280 备案有效的企业标准 14 相关人员和设备的资格资质证明 含健康证明等 企 业自备 15 委托检验协议 如有必要 企业自备 三 原始资料 附件 必须提供的 25 30 个基础资料 表格 台帐 1 不合格品及纠正措施处理单 企业填写 2 生产设备一览表 企业填写 3 设备清洗消毒记录 企业填写 4 设备维修记录 企业填写 5 设备检查记录 企业填写 6 检测设备一览表 企业填写 7 检测设备周期检定计划表 企业填写 8 文件发放回收登记表 企业填写 9 采购计划和采购清单 企业填写 10 配料生产监控记录 企业填写 11 生产监控记录 企业填写 12 进货检验记录及台帐 企业填写 13 生产过程质量检验记录 企业填写 14 出厂质量检验报告 企业填写 15 产品销售明细表 企业填写 16 关键工序工艺确认记录 企业填写 17 关键工序设备确认记录表 企业填写 18 关键工序操作者能力认可记录表 企业填写 19 合同台帐 企业填写 20 纠正和预防措施处理单 企业填写 21 质量活动记录 企业填写 22 不合格品处理意见的过程记录 企业填写 23 不合格原辅材料处理意见的过程记录 企业填写 24 出入库单 企业填写 25 文件清单 企业填写 26 顾客反馈意见及处理登记表 企业填写 27