家常请客简单易做的菜谱大全

家常请客简单易做的菜谱大全家常请客简单易做的菜谱大全 家里来客人了做什么菜吃好吃又上档次主人又不累 下面 是小编搜集整理的家常请客简单易做的菜谱大全 希望对你有 帮助 家常请客简单易做的菜谱精选家常请客简单易做的菜谱精选 一 可乐鸡翅的家常做法 1 首先将鸡翅全部倒入开水里面煮熟 这样也是为了去除 血丝 2 鸡翅煮熟后捞起来沥干水分 然后反复切几个小口 装 到碗里 加入适量的酱油 醋 白砂糖以及料酒来腌制半小时 3 起锅下油 油烧热以后将鸡翅放下去煎 直到两边都煎 到金黄色后再将之前腌制鸡翅的料倒下去 4 倒入可乐 先用大火烧开 然后转小火直到可乐收汁即 可 二 珍珠园子的做法 1 提前一天将糯米清洗干净后用冷水浸泡 2 把猪肉剁馅儿后加入适量的生抽 淀粉 料酒以及葱姜 末等一起搅拌均匀 3 将搅拌好的肉馅搓成丸子 然后在浸泡好的糯米里面打 滚 使得肉馅圆子外面裹上一层糯米 4 然后将做好的珍珠元子隔水蒸 用大火蒸哦 大约水烧 开后继续整 15 分钟左右即可 三 滑蛋牛肉的做法 1 首先将牛肉清洗干净后切片 最好是切得薄薄的 2 腌制牛肉 加入适量的嫩肉粉 香菇老抽 料酒 姜汁 来搅拌均匀 3 打蛋 直到充分打发后将牛肉倒入蛋液里面 加适量食 盐搅拌均匀 4 起锅后倒油 油烧热后现将辣椒炒一下 然后辣椒捞起 来 5 炒牛肉 牛肉炒至 6 成熟后再放入辣椒 迅速翻炒后起 锅即可 四 红烧猪蹄的家常做法 1 首先将煮熟后捞起来沥干水分 这样也是为了可以去掉 血水 2 在猪蹄碗里加入老抽 姜汁 胡椒粉 料酒等腌制半小 时 3 起锅下油 将桂皮 八角以及香叶和干辣椒适当的放入 用小火炒香后将腌制好的猪蹄连同腌制的料一起倒入 炒到上 色后加入适量的清水盖住猪蹄 4 盖上锅盖 先用大火将水烧开 然后转小火继续炖至烂 熟直到收汁即可 五 豆豉蒸凤爪的做法 1 先把凤爪倒入烧开的水中焯水 3 分钟 然后捞起来沥干 水分 2 起锅下油 油烧至 8 成热以后将凤爪倒下去炸到金黄再 捞起来 用冷水浸泡 10 分钟 3 浸泡好以后加入食盐 葱 红椒 蒜末 豆豉 生粉 草菇老抽 蚝油以及香油料酒一起抓匀腌制 10 分钟 4 隔水蒸 将凤爪放到蒸碗里 你可以在碗底放入别的食 材 比如金针菇或者豆腐 然后将腌制凤爪的酱汁淋到上面 用大火隔水蒸 25 分钟即可 家常请客简单易做的菜谱推荐家常请客简单易做的菜谱推荐 一 虎皮尖椒 食材 肉馅 提前做好的 尖椒 1 肉馅酿到尖椒里 烧热锅子淋少量的油 摆进尖椒 大 火单面煎 1 分钟 2 翻一面再煎 1 分钟 3 盛进盘中 不加盖 进微波炉 高火 2 分钟 4 5 分钟的时间 外焦内软的美味酿虎皮尖椒就做好了 二 高升排骨 食材 猪小排一斤半 1 大勺黄酒 2 大勺米醋 3 大勺白 糖 4 大勺生抽 5 大勺水 1 热锅温油 入排骨 煸炒 2 3 分钟 2 肉有些泛金黄色就可以了 3 加 1 大勺黄酒 2 大勺米醋 3 大勺白糖 4 大勺生抽 5 大勺水 佐料刚刚及齐排骨就可以 旺火烧滚 转文火焖 30 分 钟左右 4 看汤汁收到挂住排骨就可以了 酥烂嫩滑 一吃就知道 它这名儿真不是盖的 三 宫保鸡丁 食材 鸡腿 2 只 黄瓜 2 根 熟花生一小盘 料酒 生抽 麻油 糖 郫县辣酱 蒜末 盐 麻油 水淀粉 1 鸡腿 2 只 黄瓜 2 根 熟花生一小盘 2 鸡腿肉切成块 加料酒 生抽 麻油 糖 入味 3 热锅热油 爆香郫县辣酱 入鸡块大火翻炒 3 分钟 4 入黄瓜块 大火翻炒 2 分钟 加蒜末 盐 麻油调味 5 淋水淀粉翻炒 1 分钟 加入熟花生拌一下 6 立即出锅装盘 就可以吃了 四 可乐鸡翅 食材 鸡中翅 1000 克 可乐一罐 八角一个 黄酒 2 勺 生抽 4 勺 1 鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味 2 热锅热油爆香八角 加入鸡翅 煎到两面稍变色 3 转中小火继续 20 分钟 最后汤汁收到快干就可以了 4 美味的可乐鸡翅上桌时 谁又在乎它是不是顺边的呢 呵 五 开洋冬瓜 食材 冬瓜 500g 海米 30g 姜丝和葱末适量 1 准备材料 冬瓜 500g 海米 30g 姜丝和葱末适量 海 米用清水冲一下 泡 15 分钟 2 冬瓜去皮去瓤 切片备用 3 热锅热油 爆香姜丝葱末 加海米炒到稍变色 4 加入加入冬瓜片 翻炒均匀 5 加入泡海米的水 焖 10 分钟 到冬瓜片透明就可以了 6 出锅时淋麻油 盐调味 六 酸菜鱼 1 3 斤左右的草鱼清洗干净后 在鱼的一侧 头尾各下一 刀 片下鱼肉 2 鱼骨斩段 片鱼肉时 斜向下刀 一刀连一刀断 就可 以片下较大的鱼片 鱼片用半小勺盐 1 勺白胡椒 2 大勺黄酒 1 勺淀粉 1 个蛋清 淹一下备用 3 热锅热油爆香花椒 姜片蒜米 泡米椒 加入切好的酸 菜一起翻炒 3 分钟 4 加入鱼头和鱼骨 烹些黄酒一起翻炒一下 这样做出来 的汤会更加洁白香浓 5 加入足量的水后 转到一个大瓦煲内 烧滚后 继续煮 15 分钟 6 维持大的火力 把淹好的鱼片 一片一片下入锅内 不 要搅动 鱼片会保持完整 7 全部鱼片入锅 2 分钟后 加胡椒粉 鸡精 葱末调味 就 大功告成了 七 东坡肉 食材 猪五花肋肉 1000 克 葱 100 克 冰糖 100 克 绍酒 500 克 姜 50 克 生抽 100 克 老抽 20 克 1 猪五花肋肉 1000 克 葱 100 克 冰糖 100 克 绍酒 500 克 姜 50 克 生抽 100 克 老抽 20 克 2 五花肋肉洗干净 在沸水锅内煮 5 分钟 3 取出飞水后的五花肉 切成 7 两左右的方块 4 取一只砂锅 铺上葱 姜 垫底 5 再把五花肉整齐地排在上面 加入冰糖 生抽 老抽 6 最后倒入绍酒 酒的高度以淹没过肉即可 7 旺火煮开 转文火焖 2 个小时 直