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文档简介

樱桃可可奶油蛋糕 材料 鸡蛋3个 低筋面粉40克 可可粉10克 玉米油30克 牛奶30克 细砂糖60克 柠檬汁或白醋几滴 装饰 淡奶油100克 10克细砂糖 樱桃适量 模具 6寸圆模一个烘焙 150度25分钟转170度25分钟 铜陵新人网 1 准备所需材料 将20克细砂糖 牛奶 玉米油放在一个深盘里 2 将蛋黄与蛋白分开 蛋白放入无油无水的深盘内 滴几滴柠檬汁蛋白里 分三次加入40克细砂糖 打至硬性发泡 提起打蛋器程直三角就行 3 蛋黄加入装牛奶的盘里 打至顺滑 4 低筋面粉和可可粉混合 筛入蛋黄糊里 5 搅拌至顺滑无颗粒 6 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里 7 翻拌均匀 8 将拌好的蛋糕糊倒入模具里 大力震动几下 震掉里面的大气泡 铜陵新人网 9 放入预热烤箱里 150度中层上下火25分钟 转170度25分钟 烤好后立刻取出倒扣在烤网上 11 待完全冷却后再脱模切成四片 12 用小圆模具 切割成小圆片 13 樱桃去核切成小丁 将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发 装入裱花袋 14 取一个盘子 放上一块蛋糕 15 将奶油挤上蛋糕面上 铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕 然后再挤上一层奶油加
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