开发区综合楼餐厅空调方式选择

开发区综合楼餐厅空调方式选择Select Air Conditioning System In Restaurants Of Development Area Synthesis Building i南京凯盛水泥技术工程有限公司 郑艳 摘要：结合工程实例，分析了冷源为冷水机组时，柜式空调机组、吊顶式空调机组、风机盘管等空调方式在综合楼内餐厅中的应用条件和优缺点。 Abstract：With aproject example，analyses the application conditions，advantages and disadvantages of several air conditioning modes taking water chillers as cold source used in restaurants of synthesis building，including cabinet type air conditioner，ceiling air conditionerand fan coil unit。关键词：餐厅，空调方式，柜式空调机组，吊顶式空调机组，风机盘管Key words：restaurant，air conditioning mode，cabinet type air conditioner，ceiling air conditioner，fan coil unit1 空调方式开发区的食堂餐厅多放置开发区综合楼建筑物内。当其空调冷源为冷水机组时，一般与综合楼的其他功能房间共用一冷水系统。夏季，餐厅中的食物多，人流量大，余热余湿较大，此时空气的除湿冷却是需要解决的主要问题，设计时可考虑的空调方式有如下几种：1.1 采用柜式空调机组集中冷却除湿 当餐厅的面积较大时，可设置一独立空调机房，采用柜式空调机组全空气低速送风。室内气流组织采用上送风下回风方式，即散流器为送风口上送，集中回风口侧下回方式。新风一般从机房外墙上的新风窗或新风管引入，且带有调节装置。这种空调方式，机组夏季送冷风，过渡季节可送自然风。为了能在过渡季节充分利用室外空气的自然冷量，新风窗或新风管尺寸要适当放大。整个系统的排风量稍小于进风量，以维持一定的正压。 此空调方式的优点是：管理方便；不会出现吊顶漏水而影响营业的情况；过渡季节换气条件好（设有排风机，过渡季节时可增加排风机台数）。缺点是：设置空调机房，占用餐厅使用面积较大，需业主同意才能采用此方式；机房噪声大；回风不均匀，整个餐厅内的温湿度分布不均匀。1.2 采用吊顶式空调机集中冷却除湿当餐厅面积有限而不允许装设柜式空调机但有较大吊顶空间时，根据餐厅面积及负荷的大小，可采用吊顶式空调机低速送风方式。室内气流组织为上送上回式，送风口采用散流器，回风口采用格栅风口。当吊顶空间有限时，应尽量采用超薄型吊顶式空调机。吊顶式空调机应装设在无梁处，所接管道需变换高度，施工比较麻烦，空调冷凝水应集中排放；新风可采用新风管和新风机单独引入；新风系统和排风系统分开单独设置，可兼顾过渡季节换气。此空调方式的最大优点是不占用餐厅使用面积。缺点是：如施工质量差，会出现吊顶漏水而影响营业的情况；施工和管理比较麻烦.1.3 采用风机盘管分散冷却除湿 当餐厅因层高所限,难以装设较大断面的送、回风管道时，可以采用风机盘管加新风系统的空调方式。 在这种空调方式中，风机盘管被均匀地布置在餐厅的吊顶内，室内气流组织为上送上回式，采用散流器送风口。由于单台风机盘管的最大制冷量比单台吊顶式空调机的制冷量要小，所以处理相同热湿负荷时需要的风机盘管台数比多。在具体设计施工时，应尽量采用同程式水系统，使每台风机盘管冷量均匀；采用温控器进行分区域温度控制，同时利用安装在每个分区回水总管上的电动二通阀使每个区域冷量尽量均匀，冷凝水应按一定的坡度集中排放；新风系统和排风系统分开单独设置，可兼顾过渡季节换气。 由于餐厅散发的热湿蒸汽中带有一些食物油脂，同时还有人吸烟，因此需在每个回风口处装设过滤网对回风过滤，并定期清洗或更换过滤网。对每台风机盘管而言，在设计与施工上要做到方便拆卸与更换，以利于维修和保养。此空调方式的优点是：不占用餐厅使用面积；每个区域冷量较均匀。缺点是：设备多，管道接口多，如果施工质量差，会出现吊顶漏水而影响职员用餐和餐厅营业的情况；风机盘管台数多时，维修和管理比较麻烦；回风口多，拆卸与更换过滤网较麻烦。2 几种食堂餐厅空调方式的比较结合某综合楼三层食堂大餐厅（面积为646.4m2）的空调设计、计算、设备选择等对三种食堂餐厅空调方式（布置示意图见图13）进行分析比较。根据手册可知，对于中餐厅，总冷负荷的估算指标为350W/ m2。 几种空调方式的比较如表1所示。表1 几种空调方式的比较空调方式实际需要冷量/kW所选设备单台冷量/kW单台风量/(m3/h)单台余压/Pa单台功率/kW单台噪声/dB总用电量/kW柜式空调机226.21台6排GL18A型柜式空调机组304.2180004507.5737.5吊顶式空调机226.22台4排GD50型吊顶式空调机61.250001501.5613.01台6排GD80型卧式新风机组134.680002502.2622.2风机盘管226.210台FP-16风机盘管9.31750500.18451.82台FP-20风机盘管11.22040500.22460.441台6排GD80型卧式新风机组128.980002502.2622.2由表1可以看出，就单台机而言，柜式空调机的噪声最大；在总用电量方面，柜式空调机最大；风机盘管空调方式的设备最多。3 其他应注意的问题3.1 食堂餐厅的排风餐厅内热蒸汽较多，若空间允许，应优先考虑上排风，通过排风管集中排放。餐厅厨房的排风一般由厨具公司设计，基本要求是厨房为负压，餐厅为正压，以防止厨房内产生的油烟进入餐厅。3.2 餐厅门口设置空气幕用餐时人员出入频繁，为了减少室内空气无组织地外流而导致冷量损失，可在餐厅门口装设空气幕。4 总结 实际上，当空调冷源为冷水机组时，柜式空调机相当于柜式风机盘管，吊顶式空调机相当于吊顶式风机盘管，设计时应根据食堂餐厅的面积与负荷大小、吊顶空间的大小等实际情况，选用不同的空调方式。 尽管柜式空调机需要占用食堂餐厅的使用面积，噪声大，耗电量大，温湿度均匀性较差，但是柜式空调机可集中处理空气，集中排放冷凝水，不会出现吊顶漏水而影响餐厅使用和破坏餐厅装潢的情况，而且管理、维修简单，应优先考